茶与器-茶艺 教案 综合实践活动九年级 上学期

课题茶与器专业茶艺活动背景中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。是茶历史最悠久，茶文化最深厚，茶资源最丰富的国家。可以说那种独特的味道始终贯穿古今。泡茶可修心养性，品茶如品味人生。想让世界了解中国茶文化，我们就得从现在开始与茶接触，了解茶，喜欢茶。从而提高我们的生活情趣，更加热爱生活。每逢有客人到来时，奉上一杯茶是必备的礼貌，但想领略茶的真正内涵和沏好一杯茶并不是一件容易事。为了更好地传承中华优秀的茶文化，让我们来开展探究茶文化的主题活动吧！活动目标认知目标1、（记忆1.0）记忆茶具的名称、作用和使用方法。2、（了解2.0）了解沏泡乌龙茶的基本程序和方法。3、（应用3.1）通过观察教师示范，进行茶艺活动。技能目标1、（感知1.1）观察沏茶相关的用具。2、（准备状态2.1）准备沏泡乌龙茶的所有用具。3、（引导反应3.1）模仿教师示范，完成沏茶活动。情意目标1、(接受1.1）体会茶艺文化与环境及地域文化的关系。2、（反应2.2）学生能够主动参与到茶艺活动。3、（评价3.3）通过茶艺活动，深入了解传统文化，为宣扬茶文化尽自己微薄之力。重点茶艺知识的掌握。难点沏茶器具的认识与正确使用。教学用具铁观音茶、沏茶器具、投影仪、电脑、多媒体课件。教法直观教学法、赏析提高法、启发提问法、交流总结法、多媒体课件演示法。学法主动参与学习法、乐于探索学习法、体验式学习法、交流与合作式学习法、做中学、学中做的快乐学习法。安全在整个沏茶过程中安全是最重要的，而最具危险性的就是随手泡。因此，在茶具介绍之后，直接对学生提出了有关随手泡的安全要求。随手泡的电源插座开关控制好，接水水位不能超过上圈压痕；倒水速度要慢以防水从壶盖流出；壶中水倒空后不能压空壶，防止烧坏加热管；壶嘴转到没有人的方向。活动过程教学环节学生活动教师活动设计意图一、导课：二、新授：三、学生实践操作四、展示评价学生观赏视频，感受茶在生活中无处不在。中国是茶的故乡，是世界茶叶的发源地。目前分有两大类，12种系。学生带着问题认识茶具。学生通过观察，尝试着正确使用茶具。以小组为单位观察模仿老师的沏茶方法。小组成员互相配合进行实际操作，过程中要注意保证操作安全。学生分组进行点评活动的体验收获及完成的情况。茶艺是中华民族的瑰宝，古老的中华茶艺博大精深，源远流长，融汇古今茶文化的精典。泡茶可修心养性，品茶如品味人生。无论是俗世的“柴米油盐酱醋茶”，还是雅致的“琴棋书画诗酒茶”。茶在中国饮食文化中的独特作用始终无可取代。（课件：视频）茶就在我们身边。（一）茶艺的相关知识1、茶艺四要是什么？2、茶叶如何分类？3、紫砂壶的特性？（二）识茶具（课件：茶具图片）1、茶艺器具搭配。2、各件用具的名称。3、使用的方法。（三）茶艺活动1、茶艺精神：轻慢、安静、端庄。2、教师演示：清晰演示沏茶步骤及技巧。3、学生实践要求：每名学生都要实践，通过小组成员的互相合作、取长补短来完成。。教师巡视指导，帮助个别有困难的学生，强调学生自身学习经验的整合，把学生片段的学习经验联系起来，形成个性化的学习方式，培养综合性能力。每个小组将评价结果请一名学生代表发言，与全体同学共同分享活动心得，教师给以适时讲评。激发学生的学习兴趣，快速引入课题。采用互动的教学方式，尽量发挥学生对课余知识探索的能力。在茶艺的课堂上，学生是学习的主体，体现了学生学习的主动性、实践性和创造性。直接对学生提出了有关随手泡的安全要求，在整个沏茶过程中安全是最重要的，而最具危险性的就是随手泡。为学生营造一个开放轻松的学习环境，让学生大胆实践。在茶艺课程的教学过程中，能用直观演示法以视觉的冲击激发学生的学习兴趣，促进学生的自主探究与合作交流，通过教学上的点滴细节使“以学生发展为本”的课程目标真正落实到位。学生们通过协作体验，共同探究总结，最后沏泡出一道满意的茶汤，很好地体现了合作、交流的精神，每一位学生都获得了成功的喜悦。在活动中教师不是用同一个标准去评价所有学生，而是只要求学生能够积极参与有所收获就及时给予肯定和鼓励，给学生一个自我发展的空间。让学生在自我发展的同时学会听别人发言、尊重别人意见、主动与人交流。应用与评价在学生实践时教师随时加以辅导，并在进行一段时间之后让学生赏析并评价实践录像与照片，从中得到学习，再次进行实践活动时对提高自己及同组学员的沏茶水平有所帮助。在课程的最后部分，让学生们对本节课的学习展开讨论，说说自己的收获与感受，并希望他们能在生活中得以利