农业起源理论与稻作起源

第十章农业起源与新石器时代革命一稻作起源的新证据2004年12月17日《科技日报》报道，湖南道县玉蟾岩出土了12000年前的5粒炭化稻谷，它们被誉为世界上最古老的稻谷。上世纪70年代浙江余姚河姆渡遗址出土了距今7000年的稻谷，使学界认为长江下游是稻作起源的中心。

1988年在湖南澧县彭头山出土了9000－7800年前的栽培稻，学界又将稻作起源的中心移到了长江中游。与此同时，河南舞阳贾湖遗址也出土了9000－7000年前的稻谷。1993年起，在湖南澧县八十垱、道县玉蟾岩陆续出土了炭化稻谷，后者年代可达一万年以上。无独有偶，浙江萧山跨湖桥遗址和浦江上山遗址也分别出土了9000年前到10000年以上的稻谷。一个问题是：稻谷起源，何处是摇篮？

二“发现论”的解释上世纪50年代的“发现论”认为，农业是人类的一项伟大发明或发现，是社会经济的“革命”性事件。起源原因无需深究。考古学的实践表现为努力发现最早的谷物来寻找起源的中心，而传播论倾向认为它起源于一个中心，然后向外扩散。于是，在这个问题上出现过印度起源说、东南亚起源说、长江下游说、长江中游说、华南说甚至淮河流域说。对河姆渡和玉蟾岩发现古老炭化稻谷的认识，就是“发现论”思维的表现。

三理论的进展自上世纪60年代开始，国际学界认识到，农业起源不是发明或一个历史事件，而是一个漫长的过程。考古学转向探索狩猎采集经济为何向粮食生产转变的原因和动力机制。伴随这一范例的转变，出现了人口压力、竞争宴享、社会结构等诸多学说，把农业起源研究推进到更深的层次。理论的发展导致了多学科的合作和方法技术手段的更新，学者们力图从技术、物种、生态环境、气候、社会结构、心理准备等诸多方面的探索来检验这些不同的理论阐释。考古研究也不再局限于发现最早的栽培谷物和起源中心，而是转向从系统论的角度来观察长时段中人地关系的互动和变迁，寻找和解释狩猎采集向农业转变的潜因。这项工作需要考古学、植物学、地质学、土壤学、生态学和社会学等各科领域的通力合作。

四

人口压力理论这一理论最早由美国考古学家博赛洛普提出，认为农业起源是对人口增长的反应，是在人口压力下强化劳力投入的结果。美国学者雷丁指出，当一个地区人口/资源失衡时，一般向外移民是代价最小的选择。当人口接近土地载能而向外移民十分困难时，会迫使人们利用以前不利用的资源，这种转变会促使形成多样化的觅食方式和种类多样的食谱，并必须发明和应用各种新技术来开发和储藏资源以应付粮食短缺的压力。农业就是在这种条件下发展起来的。他认为，如果没有人口压力和资源短缺，驯养动植物的行为被认为完全是浪费时间和白费精力。

五竞争宴享理论加拿大考古学家海登提出了与人口压力相左的一种理论，认为农业可能起源于资源丰富且供应较为可靠的地区，这些地区的社会结构会因经济富裕而相对比较复杂。一些首领人物能够利用劳力的控制来驯养主要用于宴享的物种，这些物种因为劳力投入比较高，但是一种美食或可供酿酒，所以它们只有在复杂化程度比较高的社会中产生。在农业开始的初期，栽培与驯化的动植物因其在数量有限与产量不稳定，在当时人类的食谱中不可能占很大的比重，也有一些驯化物种是与充饥无关的非主食品种，它们只是在食物资源比较充裕的条件下，为了增添美食种类，以便使那些首领人物利用宴享来控制劳力、忠诚和资源。

六富裕采集文化理论美国考古学家索尔在50年代初曾提出过一种“富裕采集文化理论”，他认为，农业并不起源于食物的逐渐或长期减少，而是发生在天然条件非常富饶的自然环境里。其论点是，在饥谨阴影之下生活的人们，没有办法也没有时间来从事缓慢而悠闲的实验步骤。以选择的方式改进植物品种以便于人类利用，只能有在饥谨水平之上的、有相当大的余暇来生活的人群中做到。

索尔认为，东南亚地区就是农业起源的一个理想地区。张光直十分赞同这一理论，并将河姆渡河台湾的大坌坑为这一理论的实证依据。

七社会结构变迁理论这一理论注重农业经济产生的社会基础，认为农业起源的原因是社会性的，少数群体试图扩大资源消费来控制其他群体，刺激了粮食生产的出现。随着社会的日趋增大和复杂，会出现比简单社会更多的需求。对权力与个人的财富追求，这也促进了少数人扩大生产的愿望，特别是在分化日益明显的社会中。原始社会中的这种增大的需求成为剩余产品生产的主要动力。从上述几种流行的理论模式来看，都有其合理的成分，但是落实到对不同地区农业起源的解释时，需要从具体发现做进一步的检验。比如，我国华北旱地农业和长江下游的稻作农业的起源应该有着不同的动力机制，因为两个区域的生态环境和驯化物种完全不同。

八考考古古学学观观察察目前前我我国国稻稻作作起起源源研研究究存存在在两两个个缺缺陷陷：：其其一一，，即即使使考考古古发发现现将将炭炭化化稻稻谷谷时时代代追追溯溯得得再再早早，，也也不不能能告告诉诉我我们们农农业业起起源源的的原原因因。。其其二二，，稻稻作作起起源源的的实实证证研研究究容容易易变变成成植植物物学学家家或或农农学学家家的的技技术术性性鉴鉴定定工工作作，，不不能能将将它它作作为为人人类类生生存存策策略略研研究究的的一一部部分分，，很很好好地地与与环环境境考考古古及及生生产产工工具具或或遗遗迹迹分分析析结结合合起起来来，，了了解解农农业业如如何何一一步步步步发发展展成成熟熟，，以以及及它它在在推推动动社社会会发发展展中中的的作作用用。。应该该把把农农业业和和栽栽培培区区分分开开来来。。农农业业是是指指人人类类生生存存主主要要依依赖赖栽栽培培或或驯驯化化作作物物的的一一种种经经济济形形态态；；栽栽培培是是指指人人类类开开始始操操控控某某些些有有用用物物种种的的繁繁殖殖。。从墨西西哥特特化坎坎河谷谷的农农业起起源研研究来来看，，从人人类开开始栽栽培作作物到到这些些作物物在人人类的的食谱谱中占占到45%的比比重，，经历历了3000多多年的的漫长长岁月月。在在栽培培植物物出现现和缓缓慢增增长的的阶段段里，，人类类的生生存主主要还还是依依赖狩狩猎采采集，，因此此不能能将这这种微微不足足道的的少量量栽培培植物物来定定义农农业经经济。。九长长江下下游稻稻作起起源长江下下游稻稻作农农业的的酝酿酿和发发展可可以分分为三三个阶阶段，，第一一阶段段自全全新世世初开开始到到新石石器时时代的的崧泽泽文化化时期期，稻稻子开开始在在野生生资源源富饶饶的环环境里里被驯驯化和和栽培培，但但是它它在人人类食食谱中中的比比例很很小，，狩猎猎采集集仍然然是主主要的的经济济形态态。第二阶阶段是是良渚渚文化化时期期，由由于社社会复复杂化化的原原因开开始强强化稻稻作生生产，，并开开始取取代野野生资资源成成为主主要的的粮食食来源源。。第三阶阶段，，随着着良渚渚酋邦邦的解解体，，强化化稻作作生产产的社社会机机制消消失，，马桥桥文化化的先先民又又倒退退到以以狩猎猎采集集为主主的经经济形形态。。下面面我们们从考考古发发现来来观察察这一一曲折折的发发展过过程。。下面从从经济济背景景，稻稻谷研研究，，生产产工具具和农农耕规规模来来探讨讨长江江下游游的稻稻作起起源的的生态态和社社会因因素。。十经经济背背景长江下下游地地区的的许多多史前前遗址址均发发现了了稻谷谷遗存存，并并同时时存在在大量量的野野生动动植物物。动动物群群资料料相对对于植植物比比较完完整。。河姆渡渡遗址址出土土各类类动物物61种，，各种种鹿类类，数数倍于于家猪猪的数数量。。跨湖桥桥遗址址计有有各类类动物物33种，，各各种鹿鹿类利利用呈呈上升升趋势势，从从早期期的30%到晚晚期的的37%。。猪的的利用用则呈呈下降降趋势势，它它从早早期的的27%下下降到到晚期期的9%。。马家浜浜文化化的圩圩墩遗遗址有有动物物20种，，家畜畜占15%，野野生动动物85%。崧泽遗遗址的的动物物计有有9种种，家家畜占占26%，，野生生动物物占74%。良渚文文化早早期的的龙南南遗址址出土土动物物12种，，家畜畜70%，，野生生动物物30%。。马桥遗遗址良良渚时时期的的动物物计有有13种，，家畜畜占56%，野野生动动物占占44%。。马桥时时期出出土动动物19种种，猪猪等家家养动动物占占21%，，野生生动物物占79%。。十一稻谷形形态学学分析析河姆渡渡的稻稻子处处于形形态变变异和和分化化的初初期，，表现现为类类籼、、类粳粳及中中间类类型的的原始始混合合体。。跨湖桥桥遗址址出土土的稻稻子中中大约约有50%出现现有别别于野野生稻稻的变变异，，但是是仍然然是颗颗粒小小、结结实率率低的的原始始栽培培稻。。在马家家浜和和崧泽泽时期期，稻稻谷的的形态态仍不不稳定定，有有偏籼籼型、、偏粳粳型、、亦籼籼亦粳粳型、、非籼籼非粳粳型等等多种种形态态。到了崧崧泽末末期与与良渚渚早期期，水水稻的的颗粒粒开始始增大大，形形态趋趋于稳稳定。。说明明了人人类加加大了了选种种、驯驯化和和栽培培的力力度。。是对野野生小小麦和和大麦麦从野野生到到栽培培的转转变可可能在在20到200年之之间就就可以以完成成来看看，栽栽培稻稻的出出现大大概也也不须须太长长的时时间。。袁隆平平培养养高产产稻种种的科科学实实验来来看，，培育育一种种新型型稻谷谷完全全可以以在一一代人人的时时段内内完成成。这可以以证明明，在在新石石器时时代早早中期期的数数千年年里，，水稻稻形态态一直直处于于不稳稳定的的状态态，显显然是是因为为人类类干预预力度度不够够。十二生生产工工具生产工工具可可以折折射农农耕技技术的的水准准。河河姆渡渡遗址址出土土石器器不多多，加加工也也不精精致，，多为为斧、、锛和和凿，，它们们主要要用于于砍伐伐和加加工木木头，，可能能并非非农耕耕工具具。河河姆渡渡出土土相当当多用用大型型哺乳乳类肩肩胛骨骨制作作的骨骨耜，，被认认为是是稻作作的工工具。。但是是，有有人认认为这这种骨骨耜也也可能能是建建造杆杆栏建建筑的的挖土土工具具。跨湖桥桥的石石器磨磨制较较好，，主要要是锛锛、斧斧和凿凿等加加工木木头的的工具具，这这和这这些遗遗址出出土大大量木木器以以及杆杆栏建建筑相相符合合。马家浜浜和崧崧泽阶阶段的的斧、、锛与与凿等等石器器数量量也不不多，，可能能主要要用于于砍伐伐和加加工木木器，，兼能能从事事一些些农耕耕。良渚时时期，，不仅仅石器器的数数量增增多，，而且且出现现了石石犂、、耘田田器和和石镰镰等功功能确确凿的的农耕耕工具具。良良渚时时期的的石犂犂不仅仅数量量多、、种类类全，，且有有的器器型极极其硕硕大。。马桥时时期，，石器器种类类较多多，但但是数数量最最多的的是锛锛、刀刀、镰镰和镞镞，犁犁极少少。十三稻稻田田与耕耕作对苏州州草鞋鞋山马马家浜浜文化化遗址址的发发掘表表明，，稻田田面积积最大大不超超过16平平方米米，灌灌溉系系统为为水塘塘和水水井两两类。。对澄湖湖甪直直崧泽泽文化化晚期期稻田田遗址址的发发掘，，显示示稻田田已有有低田田和高高田之之分，，低田田的灌灌溉系系统有有池塘塘、水水沟、、蓄水水坑、、水口口组成成，高高田灌灌溉为为水井井，最最大的的稻田田面积积达到到了100平方方米以以上。。马桥时期的的环境分析析表明水域域扩大，森森林草原拓拓展，农田田萎缩。植硅石分析析与良渚和和马桥农业业工具的显显著差别十十分吻合，，马桥遗址址中的水稻稻植硅石分分布显示，，良渚时期期水田中的的植硅石含含量非常高高，而马桥桥文化早期期植硅石含含量明显偏偏低，一直直到后期才才有所增加加。十四讨论长江下游的的稻作栽培培的酝酿阶阶段比较符符合竞争宴宴享说或富富裕采集文文化说。。从9000~7000年前的的跨湖桥和和河姆渡文文化开始，，人类开始始栽培稻子子并不标志志农业的起起源，因为为人类的主主要经济形形态还是狩狩猎采集，，栽培的稻稻子在人类类食谱中所所占比例几几乎微不足足道，而且且很可能不不是用来果果腹。海登的解释释，早期谷谷物的栽培培很可能是是用来酿酒酒的。酒类类在富裕社社会中的宗宗教仪式和和劳力调遣遣中发挥着着重要的作作用。这一说法最最近为贾湖湖的发现所所证实，中中美考古学学家从遗址址出土的陶陶器沉淀物物中鉴定出出由稻米、、蜂蜜和水水果酿造的的酒类残渍渍。贾湖米酒的的证据也为为解释水稻稻在长江下下游悠久的的栽培历史史提供了一一种可能性性解释。农业经济成成为史前社社会的主要要经济形态态，可能与与社会复杂杂化关系密密切，这一一考虑比较较符合社会会结构变迁迁理论的解解释。良渚时期长长江下游进进入了早期期文明的复复杂社会———酋邦，，社会等级级分化加剧剧，资源的的积累、消消耗与分配配以及大规规模劳力的的调遣成为为酋邦运转转的重要特特点。我们们可以从大大量玉器的的生产与消消耗，以及及大规模土土墩祭坛的的营造上，，窥视到当当时社会运运转的规模模。这样的复杂杂社会对剩剩余产品的的需求显然然要远远超超过自给自自足的部落落社会，而而酒类也可可能成为社社会祭祀活活动不可或或缺的消费费品，因此此强化粮食食生产自然然成为经济济发展的一一个趋势。。我们从稻稻作生产和和家畜的饲饲养规模上上，看到良良渚阶段比比较成熟的的农业经济济。到了马桥时时期，良渚渚的大型酋酋邦解体。。社会结构构又退回到到了比较分分散的部落落社会，原原来施加在在百姓头上上的