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文档简介

合理营养与食品安全教学案例一、教学目标：知识目标：1、能说出什么是合理营养。2、知道什么是食品安全，并关注食品安全。能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。2、收集、整理资料的能力；分析、解决、总结问题的能力。情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。二、重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。三、课前准备：学生：1、为长辈设计一份营养合理的食谱；2、收集有关食品安全的资料；3、收集若干食品包装袋和包装盒。教师：1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料；3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息；4、指导学生写出调查报告，便于课堂上交流；5、让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。四、教学媒体运用：教学过程教师活动教学过程教师活动学生活动预期目标情景导入利用课件展示：合理营养与食品安全的信息。一起来关注我们的健品安全。欣赏、捕获信息。创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。在刚刚上课就以牢牢抓住学生的注意什么是合理的膳食？怎样做才能吃出健康呢？多媒体呈现问题：生活中还有哪些饮食讨论分析，感悟、交流引导学生从现实生活中发现问中蕴含的科学道回归生活，感悟科学道理理。关用多媒体呈现：我国营养学家设计的“平1注 衡膳食宝塔”。引导生进一步明确合理膳的科学道理合问理题分析营养 鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为亲人献爱心，设计一份营养合理的午餐食谱知识应用关 情 导言：利用课件景示：《健康报》有关导品安全的信息，让我们注

2、互相交流查找的有关信息。3、将制作的自己饮食结构柱状图和膳食宝塔中的推1、讨论在设计食谱时应考虑到哪些因素？2、设计午餐食谱观察阅读，获取食品安全信息。

爱身边亲人的情力。关注食品安全问题。入一起来关注食品安全。问 组织分组讨论：食 题购买食品（分为包装

每位同学拿出课前收集的食品包

训练获取、整理、提取信息的能分品和非包装食品）的时

装袋或包装盒，小组力。品品析候应该注意些什么？（学生回答完问题后安全知识应用板书购买食品的注意事项）意见。结合课本的插图强调饮食安全应注意的问题。内容升华：展示环境污染与食品安全相关的图片。通过对图片的 认同环境保护观察和分析，结合日与食品安全之间的常生活中的现象，认统一性。识环境保护和食品安全的相互关系。引导学生回

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