植物生理三课件1-第十五章第一节

第十五 植物的成熟与衰老生发Seed果实成Fruit植物休Plant第一 和果实的发的种类与构胚乳的发育与代发育与植物激发育 表叶有胚水稻、小麦叶无胚慈姑、眼子菜双子叶有胚蓖麻、番茄、辣椒双子叶无胚豆类、瓜类的种类：按储藏物质进行的分淀粉淀粉菜豆等脂肪大豆、花生、油菜籽蛋白豆类、坚果SeedsinaPod,Arabidopsis的发育胚胎发生期 到胚形态初步建发育过程示意胚的发育过 球形心形 形胚拟南芥植物野生型的胚胎发育阶段示意图水稻胚胚乳的 胚乳发育的类核核型胚细胞型核型胚乳：胚乳的细胞核后，并不随之进行相应的细胞质，而是连续进行多次核，再进行细胞质，形成胚乳细胞。核期胚乳发育进双子育顺序 细胞期胚乳发育进细胞型胚乳发育过程细胞型胚乳的发育过程：初生胚乳核第一次 以及在后续的每一次核 后立即伴随有相应的胞质 。所以胚乳自始至终都是细胞的形式，现游离核时期，整个胚乳是多胞的结构。大多数合瓣花类植物属于这一类型。约占。发育与植物激细胞 发育进首先出现的CTK可能调节籽粒形态建成的细过程；其次增加的和参与调解有机物向粒的 与积累；促进 储藏蛋白的 表达，并促 的脱水干燥，有利 休眠发育 表贮藏蛋 表 表达LEA 达的蛋白质（lateembryogenesis-abundantproteins）已鉴定出的LEA蛋白小麦玉米水稻大麦胡萝卜Dc3和大麦的玉米的LEA蛋白 作为渗调物质的 果实的果实是由子房或连同花的其他部分发育而Theovule etheseedcoat.Tissuesofthe(andsometimesthe etheFruit=“maturepurpose:protectsseeds,dispersalRelationshipbetweenapeaflowerandafruit(pea(Prunuspersica)overa7½monthperiod,fromearlywintertomidsummer;EastGippsland,Victoria,Australia.Budformationcanbeobservedonnewgrowthontheplant(earlywinter)(individualFlowerbudsclearlyformedandleavesstarttodevelop(earlyspring,≈3months)(individualFlowersfullydevelopandarepollinatedbywindorinsects(earlyspring,≈3½months)(individualimage).Ifsuccessfullypollinated,flowersdiebackandincipientfruitcanbeobserved;leaveshavequicklygrowntoprovidetreewithfoodandenergyfromphotosynthesis(mid-spring,≈4months)(individualimage).Fruitiswelldevelopedandcontinuestogrow(latespring,≈5½months)(individualimage).Fruitfullyripenstoanedibleformtoencouragespreadingofseedcontainedwithinby果实分真真果：果实由子房膨大发育形成假果：由子房和花的其它部分发育真果的结构 。真果外为果皮，内 。果皮是由子房壁发育而成，一般可分为外果皮(exocarp)、中果(mesocarp)和内果皮(endocarp)等三层结构。假果的结构假果的结构假果是由子房及花的其它部分(如花托、花萼、花冠以至整个花序)共同参与发育而成的果实，因此，其结构较真果复杂，除由子房壁发育而成的果皮部分外，还有花的其它成分。例如梨、苹果的食用部分，主要由花托杯发育而成，占较大比例，中部才是由子房发育而来的部分，占的比例较小，但仍区出外果皮、中果皮和内果皮等三部分结构，内果皮以内 remnantsofovaryApplefruitApplefruitatvariousstagesofdevelopment.A,0DAA,B,14DAA,C,35DAA,D,60DAA,E,87DAA,F,DAA,G,146DAA.diagramoffruitdevelopmentshowingthetimingofmajorphysiologicaleventsandthesamplingtimepoints,adaptedfrom[17–19].Ripeningisshownasasolidanddashedred,solidfromthetimeoftheclimactericanddashedforeventspriortotheBar=1蓇葖果 荚 翼果 柑 核果 浆 聚合 聚花 聚合Numeroussimplecarpelsfromasingleflower.Acheneattachedtofleshyflowerreceptacle 聚花OvariesofmanyseparateflowersclusteredtogetherAsovariesmature,theyfuseFruitsaidseedFruitsaidseedFruitsaidseeddispersalUnlessthedispersers eextinct!成熟（fruitdevelopmentandripening）果实生长曲线（慢-快-慢单S单S双S双S形曲如桃、李果实的生长曲线模植物的卵不经作用直接发育成胚，成胚，形成，产生有籽果实，这叫植物不经作用，但子房象叫单性结实果实的呼吸跃Respiratory随着果实的成熟进程，某些果实的呼吸速率这种现象称果实的呼吸跃变。呼吸跃Climactericeg. Non-climactericeg. 常见的跃变型果实和非跃变型果常见的跃变型果实和非跃变型果跃变型果实非跃变型果实Malas樱Prunus鳄梨Persea葡VitisMusa柠Citrus桃Prunus柑Citrus猕猴Actinidia荔LitchiMangifera菠AnanasCucumis草李Prumus抑制成熟突变体番茄不成熟突变体番茄最主要的原因是乙烯是启动和促进果实 激鳄梨果实的呼吸乙烯与果实成熟乙烯与果实成熟乙烯促进果实外源乙烯诱导可加速果实成除去果实中的乙烯，推迟果乙烯合成抑制剂和拮抗剂处理，抑制I和IIMcMurchie等（1972）提出跃变型果实中在两个乙烯生成和调节系I负责跃变I乙烯生成发育而提高某些果实内源乙烯水平（g/跃变型果非跃变型果跃变前跃变后乙烯水甜橙柠檬中国甜桃葡萄逐渐变甜果实的酸味降低过过氧化酶催化单宁等涩味物质的转化，涩有其特殊的香味。阳光照射和较大的昼夜温差促进花色素的合细胞壁水解酶和果实软果胶酯酶（果胶酯酶（PE）：果胶水解为果多多聚半乳糖醛酸酶（PG）：多聚半乳醛酸α-1,4果实 表番茄的PTOM56,133699等基因在成