真菌与人类的关系课件_第1页
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文档简介

第二节、真菌与人类的关系一、对人类的有益作用：

①生态环境：分解有机体，促进物质循环：真菌在生态系物质循环中起“清洁工”的作用，把生物尸体分解成绿色植物所必需的无机养分。

②真菌与其他生物形成共生关系

与植物形成菌根与藻类共生形成地衣

与动物共生形成共生体菌根：与植物共生③食品工业：食用菌：

香菇、平菇、草菇、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、银耳、猴头菌等。菇、木耳、银耳、猴头等

加工面包、酒类、馒头、酱油、食醋、豆腐乳等。④化工产品的发酵生产：生产甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。

曲霉是做酱、制醋的主要菌种毛霉的用途:生产有机酸、生产酶制剂、生产腐乳、豆豉⑤医药：中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、马勃、雷丸、猪苓。西药：青霉素（penicillin）、灰黄霉素、头孢霉素等；麦角菌素免疫抑制剂的生产⑥有害生物防治：有些真菌对其他病原物有拮抗作用或者寄生在其他病原物或昆虫上，可作为生物防治的材料。如木霉、白僵菌、拟青霉菌等；在自然界昆虫寄生真菌己知约有100属、900种真菌能寄生于昆虫，其中大多数对昆虫都是致命的。前苏联、法国等蝗虫霉蝗虫中国白僵菌松毛虫巴西绿僵菌甘蔗沫蝉美国大链壶菌环带库蚊

二、对人类的有害作用

①对植物的危害：侵染引起植物病害，是植物病害的主要病原物。可引起的植物病害的真菌，已记载的有8000种以上，真菌病害占植物传染性病菌的70-80%。黑②引起人和动物的疾病：手癣、脚癣；③许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒：致病、致死，中国已报导的毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。

臭黄菇毒粉褶菌（极毒)返回本节16半卵形斑褶菇白毒鹅膏红蝇伞返回本节17

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