身体活动的能量消耗及其营养课件

第四章身体活动的能量消耗及其营养第四章身体活动的能量1在体育锻炼过程中,有两个问题需要注意:运动量是否适当?动强度和持续时间的结合是否足以达到预期的能量消耗值并与热量的摄入相平衡?在体育锻炼过程中,2第一节测量能量消耗的方法直接热量测定间接热量测定第一节测量能量消耗的方法3直接测热法受试者在一间特殊结构的测验室里进行运动,测验室与外界隔热,并有水在墙的内外两层之间流动水由受试者释放的热量加热,这样通过计算流经测验室的水的体积和流入流出时的温度差,就可以得出受试者的产热量。受试者通过皮肤和呼吸道蒸发水分还会丢失一部分的热量。这部分热量可以通过收集这些水分而算出,并加到运动总能耗当中去。直接热量测定直接测热法4例如,一个人在测验室里进行台阶运动上下频率为30次/分钟,台阶高度为20cm。充过测验室墙间的水流为20L/分钟,水的入流出的温度差为0.5°C。因为使11水的温度升高1℃约需要1Kca的热量,这样能量消耗大约为:20L/分钟1Kca℃×0.5℃C=10Kca分钟。直接热量测定例如,一个人在测验室里进行台阶运动5封闻雅环式呼吸测量法在封闭循环测试中,受试者通常从呼吸测量计中吸取100%纯氧,呼出气体中的二氧化碳则通过化学方法吸收。随着时间推移,呼吸测量计中的氧因被消耗而岀现含量的下降,这样就可以计算出每分钟的氧消耗量。由于CO2被吸收,呼吸交换率就不能计算因此把氧热价在4.82kca/作为碳水化合物蛋白质、脂肪三者都被用于供能的标志。封闭循环测试最常用于测量基础代谢率。间接热量测定封闻雅环式呼吸测量法6开盾环式呼吸测量去使用开放循环式的呼吸测量法来测量氧耗量和二氧化碳产生量是最常用的间接热能测试技术。在测量时,氧耗量由吸入气体中的氧量减去呼出气体中的氧量而得出,这一差值是由于组织对氧的摄取或氧的消耗产生的。氧化碳产生量通过相同的方法计算。■这样就可以计算呼吸交换率(R);也就可以推知在运动中主要是由碳水化合物还是主要由脂肪供给的能量。间接热量测定开盾环式呼吸测量去7机体每消耗1L氧所能够产生的热量,称为氧热价碳水化合物蛋白质脂肪产热量4.09.04.0氧热价5.04.74.5呼吸商100.70.8机体每消耗1L氧所能够产生的热量,8如果一个人在运动中分别由等量的碳水化合物和脂肪供能,则氧热价接近485kca/L,也就是者的平均值。如果一个人在运动中分9第二节表示能量消耗的方法■计算运动时能量需要的基础是受试者在运动过程中被测得的氧摄取的稳定状态。旦氧摄取达到稳定状态,肌肉的能量供应就从有氧代谢转入多种方式共存。这样测得的氧摄取量就可以通过不同的方式来表示能量的消耗。第二节表示能量消耗的方法10身体活动的能量消耗及其营养课件11身体活动的能量消耗及其营养课件12身体活动的能量消耗及其营养课件13身体活动的能量消耗及其营养课件14身体活动的能量消耗及其营养课件15身体活动的能量消耗及其营养课件16身体活动的能量消耗及其营养课件17身体活动的能量消耗及其营养课件18身体活动的能量消耗及其营养课件19身体活动的能量消耗及其营养课件20身体活动的能量消耗及其营养课件21身体活动的能量消耗及其营养课件22身体活动的能量消耗及其营养课件23身体活动的能量消耗及其营养课件24身体活动的能量消耗及其营养课件25身体活动的能量消耗及其营养课件26身体活动的能量消耗及其营养课件27身体活动的能量消耗及其营养课件28身体活动的能量消耗及其营养课件29身体活动的能量消耗及其营养课件30身体活动的能量消耗及其营养课件31身体活动的能量消耗及其营养课件32身体活动的能量消耗及其营养课件33身体活动的能量消耗及其营养课件34身体活动的能量消耗及其营养课件35身体活动的能量消耗及其营养课件36身体活动的能量消耗及其营养课件37身体活动的能量消耗及其营养课件38身体活动的能量消耗及其营养课件39身体活动的能量消耗及其营养课件40身体活动的能量消耗及其营养课件41身体活动的能量消耗及其营养课件42身体活动的能量消耗及其营养课件43身体活动的能量消耗及其营养课件44身体活动的能量消耗及其营养课件45身体活动的能量消耗及其营养课件46身体活动的能量消耗及其营养课件47身体活动的能量消耗及其营养课件48身体活动的能量消耗及其营养课件49身体活动的能量消耗及其营养课件50身体活动的能量消耗及其营养课件51身体活动的能量消耗及其营养课件52身体活动的能量消耗及其营养课件53身体活动的能量消耗及其营养课件54身体活动的能量消耗及其营养课件55身体活动的能量消耗及其营养课件56身体活动的能量消耗及其营养课件57身体活动的能量消耗及其营养课件58身体活动的能量消耗及其营养课件59身体活动的能量消耗及其营养课件60身体活动的能量消耗及其营养课件61身体活动的能量消耗及其营养课件62身体活动的能量消耗及其营养课件63身体活动的能量消耗及其营养课件64身体活动的能量消耗及其营养课件65身体活动的能量消耗及其营养课件66身体活动的能量消耗及其营养课件67身体活动的能量消耗及其营养课件68身体活动的能量消耗及其营养课件69身体活动的能量消耗及其营养课件70身体活动的能量消耗及其营养课件71身体活动的能量消耗及其营养课件72身体活动的能量消耗及其营养课件73身体活动的能量消耗及其营养课件74身体活动的能量消耗及其营养课件75身体活动的能量消耗及其营养课件76身体活动的能量消耗及其营养课件77身体活动的能量消耗及其营养课件78身体活动的能量消耗及其营养课件79身体活动的能量消耗及其营养课件80身体活动的能量消耗及其营养课件81身体活动的能量消耗及其营养课件82身体活动的能量消耗及其营养课件83身体活动的能量消耗及其营养课件84身体活动的能量消耗及其营养课件85身体活动的能量消耗及其营养课件86身体活动的能量消耗及其营养课件87身体活动的能量消耗及其营养课件88身体活动的能量消耗及其营养课件89身体活动的能量消耗及其营养课件90身体活动的能量消耗及其营养课件91身体活动的能量消耗及其营养课件92身体活动的能量消耗及其营养课件93身体活动的能量消耗及其营养课件94身体活动的能量消耗及其营养课件95身体活动的能量消耗及其营养课件96身体活动的能量消耗及其营养课件97身体活动的能量消耗及其营养课件98身体活动的能量消耗及其营养课件99身体活动的能量消耗及其营养课件100身体活动的能量消耗及其营养课件101身体活动的能量消耗及其营养课件102身体活动的能量消耗及其营养课件103身体活动的能量消耗及其营养课件104身体活动的能量消耗及其营养课件105身体活动的能量消耗及其营养课件106身体活动的能量消耗及其营养课件107身体活动的能量消耗及其营养课件108身体活动的能量消耗及其营养课件109身体活动的能量消耗及其营养课件110身体活动的能量消耗及其营养课件111身体活动的能量消耗及其营养课件112身体活动的能量消耗及其营养课件113身体活动的能量消耗及其营养课件114身体活动的能量消耗及其营养课件115身体活动的能量消耗及其营养课件116身体活动的能量消耗及其营养课件117身体活动的能量消耗及其营养课件118身体活动的能量消耗及其营养课件119身体活动的能量消耗及其营养课件120身体活动的能量消耗及其营养课件121身体活动的能量消耗及其营养课件122身体活动的能量消耗及其营养课件123第四章身体活动的能量消耗及其营养第四章身体活动的能量124在体育锻炼过程中,有两个问题需要注意:运动量是否适当?动强度和持续时间的结合是否足以达到预期的能量消耗值并与热量的摄入相平衡?在体育锻炼过程中,125第一节测量能量消耗的方法直接热量测定间接热量测定第一节测量能量消耗的方法126直接测热法受试者在一间特殊结构的测验室里进行运动,测验室与外界隔热,并有水在墙的内外两层之间流动水由受试者释放的热量加热,这样通过计算流经测验室的水的体积和流入流出时的温度差,就可以得出受试者的产热量。受试者通过皮肤和呼吸道蒸发水分还会丢失一部分的热量。这部分热量可以通过收集这些水分而算出,并加到运动总能耗当中去。直接热量测定直接测热法127例如,一个人在测验室里进行台阶运动上下频率为30次/分钟,台阶高度为20cm。充过测验室墙间的水流为20L/分钟,水的入流出的温度差为0.5°C。因为使11水的温度升高1℃约需要1Kca的热量,这样能量消耗大约为:20L/分钟1Kca℃×0.5℃C=10Kca分钟。直接热量测定例如,一个人在测验室里进行台阶运动128封闻雅环式呼吸测量法在封闭循环测试中,受试者通常从呼吸测量计中吸取100%纯氧,呼出气体中的二氧化碳则通过化学方法吸收。随着时间推移,呼吸测量计中的氧因被消耗而岀现含量的下降,这样就可以计算出每分钟的氧消耗量。由于CO2被吸收,呼吸交换率就不能计算因此把氧热价在4.82kca/作为碳水化合物蛋白质、脂肪三者都被用于供能的标志。封闭循环测试最常用于测量基础代谢率。间接热量测定封闻雅环式呼吸测量法129开盾环式呼吸测量去使用开放循环式的呼吸测量法来测量氧耗量和二氧化碳产生量是最常用的间接热能测试技术。在测量时,氧耗量由吸入气体中的氧量减去呼出气体中的氧量而得出,这一差值是由于组织对氧的摄取或氧的消耗产生的。氧化碳产生量通过相同的方法计算。■这样就可以计算呼吸交换率(R);也就可以推知在运动中主要是由碳水化合物还是主要由脂肪供给的能量。间接热量测定开盾环式呼吸测量去130机体每消耗1L氧所能够产生的热量,称为氧热价碳水化合物蛋白质脂肪产热量4.09.04.0氧热价5.04.74.5呼吸商100.70.8机体每消耗1L氧所能够产生的热量,131如果一个人在运动中分别由等量的碳水化合物和脂肪供能,则氧热价接近485kca/L,也就是者的平均值。如果一个人在运动中分132第二节表示能量消耗的方法■计算运动时能量需要的基础是受试者在运动过程中被测得的氧摄取的稳定状态。旦氧摄取达到稳定状态,肌肉的能量供应就从有氧代谢转入多种方式共存。这样测得的氧摄取量就可以通过不同的方式来表示能量的消耗。第二节表示能量消耗的方法133身体活动的能量消耗及其营养课件134身体活动的能量消耗及其营养课件135身体活动的能量消耗及其营养课件136身体活动的能量消耗及其营养课件137身体活动的能量消耗及其营养课件138身体活动的能量消耗及其营养课件139身体活动的能量消耗及其营养课件140身体活动的能量消耗及其营养课件141身体活动的能量消耗及其营养课件142身体活动的能量消耗及其营养课件143身体活动的能量消耗及其营养课件144身体活动的能量消耗及其营养课件145身体活动的能量消耗及其营养课件146身体活动的能量消耗及其营养课件147身体活动的能量消耗及其营养课件148身体活动的能量消耗及其营养课件149身体活动的能量消耗及其营养课件150身体活动的能量消耗及其营养课件151身体活动的能量消耗及其营养课件152身体活动的能量消耗及其营养课件153身体活动的能量消耗及其营养课件154身体活动的能量消耗及其营养课件155身体活动的能量消耗及其营养课件156身体活动的能量消耗及其营养课件157身体活动的能量消耗及其营养课件158身体活动的能量消耗及其营养课件159身体活动的能量消耗及其营养课件160身体活动的能量消耗及其营养课件161身体活动的能量消耗及其营养课件162身体活动的能量消耗及其营养课件163身体活动的能量消耗及其营养课件164身体活动的能量消耗及其营养课件165身体活动的能量消耗及其营养课件166身体活动的能量消耗及其营养课件167身体活动的能量消耗及其营养课件168身体活动的能量消耗及其营养课件169身体活动的能量消耗及其营养课件170身体活动的能量消耗及其营养课件171身体活动的能量消耗及其营养课件172身体活动的能量消耗及其营养课件173身体活动的能量消耗及其营养课件174身体活动的能量消耗及其营养课件175身体活动的能量消耗及其营养课件176身体活动的能量消耗及其营养课件177身体活动的能量消耗及其营养课件178身体活动的能量消耗及其营养课件179身体活动的能量消耗及其营养课件180身体活动的能量消耗及其营养课件181身体活动的能量消耗及其营养课件182身体活动的能量消耗及其营养课件183身体活动的能量消耗及其营养课件184身体活动的能量消耗及其营养课件185身体活动的能量消耗及其营养课件186身体活动的能量消耗及其营养课件187身体活动的能量消耗及其营养课件188身体活动的能量消耗及其营养课件189身体活动的能量消耗及其营养课件190身体活动的能量消耗及其营养课件191身体活动的能量消耗及其营养课件192身体活动的能量消耗及其营养课件193身体活动的能量消耗及其营养课件194身体活动的能量消耗及其营养课件195身体活动的能量消耗及其营养课件196身体活动的能量消耗及其营养课件197身体活动的能量消耗及其营养课件198身体活动的能量消耗及其营养课件199身体活动的能量消耗及其营养课件200身体活动的能量消耗及其营养课件201身体活动的能量消耗及其营养课件202身体活动的能量消耗及其营养课件203身体活动的能量消耗及其营养课件204身体活动的能量消耗及其营养课件205身体活动的能量消耗及其营养课件206身体活动的能量消耗及其营养课件207身体活动的能量消耗及其营养课件208身体活动的能量消耗及其营养课件209身体活动的能量消耗及其营养课件210身体活动的能量消耗及其营养课件211身体活动的能量消耗及其营