水产养殖基础知识培训(中级班)

水产养殖基础知识培训

（中级班）广州市容川饲料有限公司第1页，共18页。主要内容水色篇1肥料篇2肥水篇3投喂篇4水质理论篇5第2页，共18页。水色篇—对虾养殖常见水色

水色是水中浮游生物种类、数量及悬浮物质等的反映，虾池水质的优劣可根据其水色和透明度来判断，而虾池水色又呈多样性，不同地区、不同底质、不同饵料，水色不同，即使同一虾池其水色也随季节不同而不断变化，有的水色对虾养殖生产有利，有的则有害，因此我们必须了解其产生变化的原因和规律，才能通过服务采取有效措施帮助用户调节好水质。优良水色的特点：可增加水中的溶氧，稳定水温、稳定水质，降低水中有毒物质的含量；提供对虾天然的饵料，降低水体的透明度，为其营造一个良好的生长环境；抑制丝藻、底藻的滋生，同时也抑制病菌的繁殖。水色分为两大类：优良的水色和危险的水色。分类水体藻类水色优良水色硅藻类茶色、茶褐色绿藻类淡绿色、翠绿色硅、绿藻类黄绿色危险水色蓝绿藻蓝绿色、暗绿色鞭毛藻、裸藻酱油色、黑褐色甲藻、金藻黄色、金黄色第3页，共18页。水色篇—对虾养殖优良水色淡绿色、翠绿色：这种水色的水质看上去嫩爽，肥度适中，水中的藻类是绿藻，常见的绿藻有小球藻、海藻、衣藻等。绿藻能吸收水中大量的氮肥，净化水质，虾在此环境中生长快，体色透明。

黄绿色：

主要以硅藻和绿藻为主，我们说“硅藻水不稳定，绿藻水不丰富”，而黄绿色水则兼备了硅藻水与绿藻水得优势，水色稳定，营养丰富，此种水色养殖的虾活力强，肌肉结实，体色光亮，生长速度快，是难得的优质水色。第4页，共18页。水色篇—对虾养殖优良水色浓绿色（浓而不浊）：这种水色的水质看上去较浓，多见于养殖中后期，透明度较低，水中的藻类以绿藻为主，水质较肥，但活、爽。水中悬浮颗粒少；有利于减缓对虾对环境与气候变化的应激反应。茶色、茶褐色：

这种水色的水质较“肥、活”，施肥量适中，水中的藻类是硅藻，如三角褐指藻、新月菱形藻、角毛藻、小球藻等，这些藻类都是虾幼体的优质饵料，此外还有圆筛藻，舟形藻等‘生活在此种水色中的养殖对象活力强，体色光洁，摄食消化吸收好，生长速度快，是养虾的最佳水色。第5页，共18页。水色篇—对虾养殖危险水色黄泥水：基本没有藻类，主要以细粘土沙粒为主。形成原因：雨水冲刷塘基上细粘土入池所致；天气或人为因素（如拉网、大量换水等）导致水环境突变，藻类应激死亡，上下水层发生对流所致。不良影响：水体透明度较低，溶氧不高，各项理化指标均不正常。蓝绿藻：

主要以蓝藻门的微囊藻和绿藻门的纤维藻为主，形成原因：池塘老化，水温和气温较高，水中氮磷比例失调所致。不良影响：往往在水中表面形成一层油漆状绿膜，阻隔水体和空气之间的物质交换，水体PH值昼夜变化幅度较大，中午往往偏高，藻类死亡后也会产生大量的羟胺和硫化氢等有毒物质；有时水体也会出现上层绿下层白浊的现象（主要由于水体碱性太高，形成碳酸盐结晶体所致）。第6页，共18页。水色篇—对虾养殖危险水色酱油色：主要含鞭毛藻、裸藻等；这种水色是因为管理失常，如劣质饲料投喂过多，残饵增多，导致溶解性及悬浮有机物增加。水色极富营养化，水质和底质极度老化。由于有些鞭毛藻会分泌麻痹神经毒素，使虾中毒死亡，且由于底质恶化，虾发病率极高。

砖红色：

水体中以多甲藻和裸甲藻居多。形成原因：因水体中有机物质过多，硬度较大，水温和碱性均较高，氮磷比例失调时易产生这种水色。不良影响：此种水色中的藻类死亡时会产生大量甲藻毒素，这种毒素会导致水产动物中毒死亡；原则是该藻类对水环境变化非常敏感，如PH值和水温突变时就会大量死亡，从而很容易导致水产动物中毒“泛池”。第7页，共18页。肥料篇—有机肥、无机肥介绍分类定义品种介绍有机肥主要来源于植物或动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料，其特点为肥速慢肥效长。堆肥各类桔秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便为原料，按比例相互混合或与少量泥土混合进行好氧发酵腐熟而成的一种肥料。绿肥利用栽培或野生的绿色植物体作肥料。如绿豆、蚕豆、各类蔬菜等。厩肥指猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿制成的肥料。作物秸秆农作物秸秆是重要的肥料品种之一。饼肥菜籽饼、棉籽饼、豆粕、茶籽饼、米糠、花生麸等。无机肥无机肥为矿质肥料，简称化肥。它具有成分单纯，含有效成分高，易溶于水，分解快，其特点为肥速快肥效慢。过磷酸钙要成分为磷酸二氢钙Ca（H2PO4)2和石膏CaSO4·2H2O。

尿素含氮46%，是固体氮肥中含氮最多的种。肥效比硫酸铵慢些，但肥效较长。硫酸铵含氮素20%～21%，每公斤硫酸铵的肥效相当于60～100kg人粪尿，易溶于水，肥效快，有效期短一般10～20天。复合肥复合肥是指含N、P、K三种元素中的两种或两种以上的化肥。硫酸钾含钾48%～52%。主要用作基肥，也可作追肥用。第8页，共18页。肥水篇—泥底、沙质、地膜底的肥水方法底质类型肥水方法（每亩水深1米的用量）泥底老塘方法一：尿素5kg+过磷酸钙1kg，若为淡水可加K2so4（由于淡水较缺钾肥）1kg。方法二：施复合肥3kg，追肥时用量减半。除上述肥料外，可考虑施加少量有机肥：米糠、花生麸各3kg，茶粕5kg；另外追肥时使用无机肥，用量减半。新塘方法一：鱼粉3Kg+豆粕（煮熟）3Kg+芽孢杆菌1Kg+干酵母50g+糖0.5Kg，发酵3~4天后全塘泼洒。（针对较难肥的塘）方法二：鸡粪20Kg（发酵3~4天后使用）+茶粕5kg（浸泡3~5天去渣）。方法三：米糠6~8Kg（或花生麸4~6Kg）+芽孢杆菌1Kg，浸泡发酵3~4天泼洒。另外追肥时，用量减半。沙质新塘、老塘方法一：鸡粪20~40kg（发酵后施用，分3次施用，使用时注意对其进行消毒），尿素3kg

+过磷酸钙1kg（或复合肥3kg/亩）。追肥：鸡粪3kg/亩

+1.5kg/亩复合肥，视水色情况酌情增减。方法三：鱼粉3Kg+豆粕（煮熟）3Kg+芽孢杆菌1Kg+干酵母50g+糖0.5Kg，发酵3~4天后全塘泼洒。地膜底

-硫酸铵（硫酸铵肥效较尿素快速）2kg+0.5kg过磷酸钙；隔天使用发酵好的鱼粉5Kg+芽孢杆菌1Kg。追肥使用1~2kg/亩复合肥即可。【或者使用沙质肥水方法三】第9页，共18页。投喂篇—南美白对虾养殖投喂方法南美白对虾投喂参考表（以10万苗计算，高位池，4~5餐/天）日龄（天）对虾规格（只/斤）料型转换料台比例（%）控料时间（小时）日投喂量（公斤/天）1500000#1.0/1.0830000#+1#1.0/2.41115000#+1#1.0/3.112

/1#1.0/3.4205501#1.0/6.321

/1#+2#1.0/检查料台摄食情况确定投料量303001#+2#1.5231/2#1.52401402#1.52/50902#1.51.5/60552#+3#2.01.5/70453#2.01.5/80393#2.01.5/90353#2.51/100303#2.51/110283#2.51/120263#2.51/130243#2.51/140233#2.51/第10页，共18页。投喂篇—南美白对虾养殖投喂方法珠三角土池投喂参考表（以10万尾苗计算）养殖阶段投喂量料台比例控料时间备注刚放苗~虾上料台前1公斤/天，每天递增5~10%无无15天左右要开始放料台，让虾子有上料台的习惯虾上料台~80只/斤规格

-1.0%2h虾上料台后，根据料台的摄食情况调整投喂量80~40只/斤规格

-1.5%1.5h40~45只/斤规格，出一次虾40只/斤规格以下

-2.0%1.0h规格达到30只/斤左右干塘投喂注意事项虾第一，二餐100%料台料吃完了，表示料不够，如此可在第三餐加10~15%的料（此为第三餐时的量）。虾第一餐100%料台料吃完了，可是第二餐尚余有20~30%的量，表示所投的料刚适合，不必加料。虾第一餐料台就剩余料30%，下餐要减料50%，第一餐剩余料50%，下一餐不须投喂。每逢初一、十五虾脱壳时间及阴雨天，应减料或停料。第11页，共18页。水质理论篇—适合养殖的水质指标适合虾生长的优良水质指标环境参数适宜指标需处理的指标指标测定方法盐度5-20度日波动大于5度下苗前测温度28-31℃低于19℃塘中放置温度计酸碱度7.8-8.6日波动大于0.5每天早7点，午3点各测一次溶氧

>4ppm低于3ppm最好用仪器对池底进行测试总碱度

>100ppm

<60ppm每月测一次氨氮

<0.5ppm

>1.0ppm一般1~3天/次亚硝酸

<0.15ppm高于0.2ppm一般1~3天/次硫化氢

<0.1ppm

>0.2ppm一般1~3天/次透明度25-50cm

>60或

<20在晴天中午目测第12页，共18页。水质理论篇—亚硝酸问题氨化作用NH4++OH-

NH3+H2O含氮有机物NO2-硝化作用NO3-硝化作用反硝化反硝化作用NO-反硝化作用同化作用藻类利用NH4+直接、优先被藻类利用厌氧条件厌氧条件厌氧条件耗氧条件耗氧条件硝化作用：硝化细菌将氨氧化为硝酸的过程。第一阶段为亚硝化，即氨氧化为亚硝酸的阶段，第二阶段为硝化，即亚硝酸氧化为硝酸的阶段。反硝化作用：也称脱氮作用，反硝化细菌在缺氧条件下，还原硝酸盐，释放出分子态氮（N2）或一氧化二氮（N2O）的过程。

N2ON2饲料类大便类倒藻等地下咸水对虾危害大，如何进行预防与处理？第13页，共18页。水质理论篇—氨氮问题项目简要描述备注产生原因过剩残饲、虾大量排泄物、倒藻的累积、地下水及过度施肥造成。

衡量指标氨氮超过0.5mg/L即可认为是池水氨氮偏高。氨氮对虾的危害，相似于亚硝酸盐。氨氮毒性与池水的pH值及水温有密切关系，一般情况，温度和pH值愈高，毒性愈强。

处理办法1、开动增氧机或全池泼洒化学增氧剂，使池水有充足的溶氧，以促进氨氮向亚硝酸盐的转化。

2、泼洒沸石或活性炭，一般每亩分别用沸石10公斤～20公斤或活性碳2公斤～3公斤，可吸附部分氨氮。

3、使用芽孢杆菌、光合细菌等微生物制剂，以此分解氨氮。

4、培植、种植水生植物，如水葫芦等以吸附氨氮等有毒物质；有条件的可以通过换水来处理。

5、通过降低pH值来降低氨氮的毒性。

第14页，共18页。水质理论篇—pH问题项目简要描述备注pH水质的重要指标之一，它直接反应藻类的生长情况，pH值过高或过低对对虾都有直接的危害。pH值过低可使对虾血液的pH值下降，削弱其载氧能力，可造成对虾生理缺氧，此时尽管水中溶氧充足但对虾仍会因生理缺氧而浮头，并且停止摄食，此时水难肥及细菌容易繁殖。pH值过高则腐蚀鳃组织，不利于虾吸收利用水中微量元素，容易造成脱壳困难或软壳，夜间容易缺氧。

衡量指标>8.8时大量的离子氨会转化成有毒的NH3；

<6.0时pH值低于6.0时，水中90％以上的硫化物会以H2S的形式存在，增大硫化物的毒性。

>10.6或<4.0pH值低于4.0或高于10.6时对虾不能存活。

处理办法上午7点pH超过8.5即可认为池水pH偏高1、全塘泼洒乳酸菌

+糖3斤亩。蓝绿藻或放苗20天左右都会出现pH偏高现象2、全塘泼洒醋酸3~4斤/亩，连泼3次隔天后泼小苏打5斤/亩。上午7点pH低于7.5即可认为池水pH偏低1、用生石灰调节，每次用5～8斤/亩，连泼3次。偏酸塘底或倒藻等会出现pH偏低2、通过肥水促使藻类繁殖来增加pH。第15页，共18页。水质理论篇—总碱度问题总碱度的定义指可以与

H+（HCO3-、CO32-、

OH-

）反应的三种离子量的总和，

OH-一般忽略不计。碱度的重要性利于虾蜕壳、稳定水体pH值。碱度的衡量指标水体盐度低于10度以下，其碱度不低于80ppm，盐度高于10度以上，其碱度不低于120ppm。碱度变动的因素1、光合作用引起碱度降低；2HCO3-

CO32-+H2O+CO2；CO32-+H2O2OH-+CO2

2、呼吸作用引起碱度升高；CO2+H2OH2CO3

HCO3-+H+

3、脱壳引起碱度降低；碱度偏低的解决小苏打、石灰、白云石粉（pH>8.6时先用醋溶解后再投放）注意事项1、水体pH在8.3时，HCO3-的溶解度最高，此时使用石灰或白云石粉类物质，其提高总碱度的效果最强。维持pH8.3时间最久一般出现在夜间