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元旦快乐2015第1页，共16页。第2页，共16页。饺子舞第3页，共16页。饺子第4页，共16页。饺子的简介饺子的起源传统饺子包饺子第5页，共16页。东汉末年，张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。起源第6页，共16页。

饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是北方的年节食品。大年三十包饺子。是我国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。第7页，共16页。立冬吃饺子有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了下一页返回第8页，共16页。除夕包饺子下一页第9页，共16页。让我们一起来做饺子吧第10页，共16页。饺子的烹调及饺子皮的制作方法饺子的烹调方法：饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤返回第11页，共16页。饺子的做法饺子的烹调方法及饺子皮的制作方法蒸饺、煎饺之制作饺子馅的做法鱼肉韭黄馅青菜猪肉、胡萝卜猪肉、香菇肉、鸡肉冬笋、番茄鸡蛋馅青菜猪肉馅香菜、西瓜皮饺子馅茴香、韭菜虾仁饺子馅饺子的Ｎ多折叠法福建著名的小吃“扁食”制作方法返回第12页，共16页。

欢迎家长第13页，共16页。饺子的图片第14页，共16页。第15页，共16页。内容梗概元旦快乐。东汉末年，张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是北方的年节食品。年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。有句老话，叫做“吃啥补啥”吗，立冬意味着冬天的到来，冬天到了天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。饺子的烹调及饺子皮的制作方

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