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本文整理于网络，仅供阅读参考狗不理包子的法狗不理包子的做法

材料主料：小麦面粉600克，肥瘦猪肉，调料：大葱15，味精3克，料酒6克，酱克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克做法1.葱去皮洗净切成末备用猪肉洗净，剁成肉末，备用。2.猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。3.面粉与酵母掺在一起用温水和好匀待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏16以上的褶，即成包子生坯。4.包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。天津狗不理包子的做法

材料面粉750、净猪500克、生5克、酱125克、422毫升、净葱62.5克、香油60克做法1猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量

本文整理于网络，仅供阅读参考生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀。2和面时面与水的比例是2∶1用老肥和碱的比例成正比。一般说面粉公斤，冬季用老肥20斤左右，碱面克，春秋两季用老肥10公斤左右，碱135克。夏季老7.5公斤左右，碱面130克。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750水面出剂子40，每个剂子重18.75。3把剂子用面滚匀圆手按擀面棍平推平拉到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为厘米的圆皮。4左手托皮，右手拨入15，掐15个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。5包子上屉蒸。用锅炉硬气一般4分钟;用烟煤蒸灶需5分钟用家庭煤球火上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃火则发粘，不能吃。蒸包子的做法

材料葱，豆瓣酱，酱油，瘦肉，盐，香油，鸡精，五香粉，豆角，油，鸡蛋，面粉，奶粉，姜，水，酵母做法1.角，葱姜末，瘦肉，油，酱油，豆瓣酱，五香粉，鸡精，

本文整理于网络，仅供阅读参考香油，盐，搅拌均匀即可。2.奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母发的面还是不错的

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