北师大版生物七年级下册人体的营养测试题含答案

第8章人体的营养测试题一.选择题.某同学的午餐吃了米饭、炒肉丝、清炒生菜、番茄蛋汤。能够消化以上所有食物的消化液是（A.胃液 B.唾液

C.肠液 D.胆汁.如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（ ）A.胰腺无法分泌胰液 B.胃液无法分解蛋白质C.小肠消化淀粉的功能下降 D.小肠消化脂肪的功能下降.人类的食物中有多种物质，其中不能为细胞生活提供能量的是（A.米饭 B.肉类 C.食盐 D.蔬菜.如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种显微结构，该结构的名称及其吸收的营养物质分别是（ ）A.环形皱襞，甘油、氨基酸 B.小肠绒毛，脂肪微粒、水C.环形皱壁，葡萄糖、无机盐D.小肠绒毛，维生素C、脂肪酸.在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设置了三组实验（如图所示），一起放到37℃温水中，段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量（ ）等量馒头碎屑等量馒头土夬+等量馒头碎屑等量馒头土夬+2ml唾液不携拌ffi馒头碎屑十21nl唾浦充分■搅拌十2ml清水充分搅拌A.①，②>③ B.②，③>① C.③，②>①D.①，③〉②.下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（ ）A.肠液和唾液含有多种消化酶 B.人体最重要的供能物质是脂肪C.胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用D.水分、无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收.以下对人体消化和吸收的认识，不合理的是（）A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成.胆汁中虽不含有消化酶，但对食物消化也有作用C胃可以吸收所有的营养物质D.肠液和胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.学习了合理膳食有关内容后，4位同学设计的午餐食谱如下，其中不合理的是（ ）甲 香菇青菜、糖醋排骨、鲫鱼豆腐汤、米饭乙 椒盐鸡腿、炸薯条、牛排、可乐丙 香煎三文鱼、炒西兰花、青椒肉片、米饭丁 青椒肉丝、红烧鲫鱼、炒青菜、米饭A.甲 B.乙 C.丙 D.T.小肠可直接吸收的物质是（）A.维生素 B.淀粉 C.蛋白质 D.脂肪.人体吸收营养物质的主要器官是（）A.胃 B.肝脏 C.大肠 D.小肠.某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里，这粒种子将在其体内经历的旅程是（ ）A.口腔一咽一食道一胃一小肠一大肠一肛门B.口腔一咽一肝脏一小肠一大肠一肛门C.口腔一咽一气管一胃一小肠一大肠一肛门D.口腔一咽一胃一肝脏一小肠一大肠一肛门

.“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐要多吃蛋白质和脂肪丰富的食物TOC\o"1-5"\h\zA.①②④ B.①②⑤ C.②③⑤ D.③④⑤.下列病症与其病因的对应关系，正确的是（ ）A.佝偻病--缺少维生素A B.坏血病--缺少维生素CC.地方性甲状腺肿--缺少铁 D.夜盲症--缺少维生素D.有的人吃饭时喜欢狼吞虎咽，这是一种非常不好的饮食习惯。因为这会影响食物的消化，其中主要影响的营养物质是（ ）A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素.“补钙新观念，吸收是关键”。小萌同学的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小萌缺钙，建议小萌在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（ ）A.维生素AB.维生素B1C.维生素C D.维生素D.要制定一份合理的食谱，用量最多的食物应是（ ）A.A.蔬菜类C.肉类.下列不能消化蛋白质的消化液是（A.唾液 B.胃液.人体缺乏哪种维生素会患夜盲症（A.维生素A B.维生素B1B.淀粉、谷物类D.鱼类）C.肠液 D.胰液）C.维生素C D.维生素D.食品安全事关每个人的健康，下列做法不符合食品安全的是（A.购买方便面要看保质期 B.青菜买回时要清洗干净C.C.购买经过检疫的猪肉D.吃没有卫生许可证的食品.下列消化液中，不含消化酶的是（ ）A.A.唾液 B.胆汁C.胃液 D.胰液.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（ ）①小肠长约5〜6米，是消化道中最长的一段②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液、胆汁等③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛④小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁都只由一层上皮细胞构成A.①②③ B.①③④ C①②④ D.①②③④TOC\o"1-5"\h\z.下列食物成分中，不经消化即可被人体吸收的是（ ）A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白质 D.葡萄糖.如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列叙述错误的是（）A.①是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁能乳化脂肪 _B.②是消化和吸收的主要场所 注c③内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等养物质 二*球二D.④能吸收少量的水、无机盐和部分维生素.我们每天所摄取的食物中必须含有身体所必需的各种营养物质。下列有关叙述错误的是（ ）A.蛋白质是建造机体的重要原料但不能供能B.糖类是机体进行生命活动的主要能源物质C机体内贮存的脂肪是重要的备用能源物质D.幼年时期若机体缺钙易导致儿童患佝偻病.食物的消化分为物理性消化和化学性消化。食物在消化液中消化酶的作用下逐步分解的过程属于化学性消化。下列属于化学性消化的是（）A.口腔内牙齿咀嚼馒头 B.胃肠蠕动使食物混合C.小肠内胰液消化瘦肉片 D.肝脏分泌的胆汁消化脂肪TOC\o"1-5"\h\z.小明晚餐吃了米饭、肥猪肉和鸡蛋，这三种食物的主要成分在他消化道内被消化的先后顺序，正确的是（ ）A.米饭、肥猪肉、鸡蛋 B.肥猪肉、米饭、鸡蛋C.米饭、鸡蛋、肥猪肉 D.鸡蛋、肥猪肉、米饭.以下是某班同学关于青少年饮食问题在班级微信群里的留言，正确的是（ ）①常吃适量的鱼、禽、瘦肉②辣条香又咸，口感好，可多吃③荤素搭配，合理营养④过期食品也可食用⑤多吃蔬菜、水果和薯类A.①②④ B.①③④ C.①③⑤ D.②③⑤.某同学因早上迟到未吃早餐，体育课上出现昏厥，你认为是血液中哪种成分含量急剧减少所致（ ）A.脂肪 B.葡萄糖 C.无机盐 D.蛋白质.含钙的无机盐是骨骼和牙齿的重要组成成分。儿童缺钙易患（ ）A.佝偻病 B.厌食症 C.夜盲症 D.坏血病.食品安全越来越被人们关注。下列做法安全合理的是（ ）A.随意采食野蘑菇 B.食用煮透的四季豆C.食用发芽的马铃薯 D.饮用过保质期的牛奶二.解答题.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度，其中A、B、C表示消化器官，①、②表示被消化的物质。据图回答：

如如50未被消化营赛物质的百分比（1）淀粉在内被初步消化，最终分解为才能被吸收。（2）物质①是 ，它在中被初步消化。（3）器官D是 ，它是 的主要的场所。.下面图甲为人的消化系统示意图，图乙为小肠绒毛示意图，请据图回答下列问题:（1）馒头越嚼越甜，因为馒头中的淀粉被图甲中结构（填序号）分泌的唾液分解成了麦芽糖。（2）食团在图甲中结构③内停留时间比较长，经过进一步消化变成粥状的食糜。（3）馒头中的淀粉最终在图甲结构⑤中被分解为。（4）图乙中结构②的管壁和小肠绒毛壁都由层上皮细胞构成，这样的结构特点有利于营养物质的吸收。（5）人体内最大的消化腺是图甲中结构 （填序号）。.以下是“馒头在口腔中的变化”实验中的几个操作步骤。请回答:

(1)装置图B试管中最初装的物质是 。(2)经过图中第三步之后，取出两支试管，各滴加 并摇匀；经观察发现：试管内物质不变蓝是。(填试管代号字母).每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：“平衡膳食宝塔”第一层的食物，主要营养物质是 (2)在消化系统中，消化食物和吸收营养物质的主要场所封⑦]。(3)青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。(4)图1中标号所示器官的分泌物能促进第五层食物的消化。(5)小彬同学午餐常吃两份炸鸡翅、一份薯条、2根肉串、一杯牛奶。根据膳食宝塔的提示，小彬同学的这份食谱明显缺少第 层的食物。.营养学家将食物按照每日摄取量，设计了“平衡膳食宝塔”，如表将宝塔中的各级食物进行具体分类，并提供了较为合理的参考数据，请分析数据结合相关知识填空.在宝塔中的位置食物分类每日摄取量（克）V级油脂类小于25W级豆类和奶类100-150III级鱼、禽、肉、蛋类125-200II级IIrjg:果蔬类200-400I级谷类450-750（1）人们每天摄取量最大的是 类食物.（2）小刚每天刷牙时牙龈容易出血，医生诊断为坏血病，但并未给他开药，而是建议他多摄取表中的类食物.参考答