细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质教学目标1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类的作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。一、细胞中的糖类1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…2.糖都是甜的吗

?甜的都是糖吗？除了我们熟悉的这些甜的糖之外,还有很多糖是不甜的,例如淀粉、纤维素等都是糖类，但木糖醇(有甜味)不是糖。3.什么是糖？糖有哪些类？多数糖类氢、氧比例为2:1，类似水，因而糖类又称为“碳水化合物”，但后来发现其实有特例，如脱氧核糖(C5H10O4）。组成元素:C、H、O三种元素组成。种类：单糖、二糖、多糖我们前面学过的几种化合物的元素如何？阅读课本P30~31，想一想：单糖、二糖、多糖的

概念、种类、分布和作用。细胞中都有（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖

主要的能源物质，“生命的燃料”细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类不能被水解,可以直接被细胞吸收。细胞中都有参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水能尽快地补充能量。补充能量葡萄糖：生命的燃料1g葡萄糖完全氧化分解，可释放16KJ的能量。（二）二糖:

C12H22O11种类分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦等谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成。HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖例题1：人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含有葡萄糖。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖只能口服不能注射。种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持、保护储存能量，调节血糖储存能量（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖二、细胞中的脂质炒瘦肉凉拌黄瓜白米饭红烧肥肠豆腐在质量相同情况下，你知道能量最高的是哪种吗？含有大量脂肪P32思考与讨论1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。苏丹Ⅲ染液维生素D性激素促进肠道对Ca和P的吸收促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成，激发和维持第二性征。胆固醇细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输固醇细胞膜和各种细胞器膜的重要成分磷脂储能,保温,缓冲和减压脂肪作用分类生物大分子以碳链为骨架问题1：哪些有机物为大分子化合物？蛋白质、核酸、多糖。问题2：它们的基本单位分别是：氨基酸、核苷酸、葡萄糖问题3：注意观察这些物质的基本单位是以什么化学元素相连？问题4：什么是单体？什么是多聚体？问题5：生物大分子以碳链为骨架说明了什么？生命活动主要是生物大分子（蛋白质、核酸和多糖）来参与的，而生物大分子都是由单体构成的多聚体，每一个单体都以