营养状况与评估_第1页
营养状况与评估_第2页
营养状况与评估_第3页
营养状况与评估_第4页
营养状况与评估_第5页
已阅读5页，还剩9页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

关于营养状况与评估第1页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六什么是营养评估？

就是评估一个人的营养状况，需要了解他的膳食情况和疾病史，进行身体检查和实验室检查，测定血中营养素的水平，以及血红蛋白、甲状腺素和转铁蛋白等。

第2页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六营养状况评估三个方面一、临床检查二、人体测量三、生化及实验室检查第3页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六一、临床检查通过病史采集和体格检查来发现是否存在营养不良。1、病史采集

包括膳食调查、病史、精神史、用药史及生活功能史等。2、膳食调查

记录一段时期内每日、每餐摄入食物和饮料的重量，进行食物频率问卷调查。

第4页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六临床检查体格检查：1、肌肉萎缩2、毛发脱落3、皮肤损害4、水肿或浮肿5、维生素、微量元素缺乏的体征6、必需氨基酸缺乏的体征第5页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六第6页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六人体测量1、身高2、体重3、体质指数4、肱三头肌皮褶厚度5、上臂肌围第7页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六身高、体重测量方法身高体重：理想体重（kg)=身高（cm)-105评价指标：90%-110%为体重正常，0%-69%为重度营养不良，70%-79%为中度营养不良，<80%为消瘦，80%-90%为偏轻，110%-120%为超重，>120%为肥胖第8页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六体质指数体质指数=住院或就诊时的体重（kg)/身高（m）218岁以上中国成人的体质指数标准：时为正常，小于18.5则为消瘦。第9页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六肱三头肌皮褶厚度第10页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六上臂肌围上臂肌围=上臂围-3.14*肱三头肌皮褶厚度。参考值：男：25.3cm，女：23.2cm评价标准:>90%为营养正常，

90%-80%为轻度肌蛋白消耗，

80%-60%为中度肌蛋白消耗

<60%表示重度缺乏。第11页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六生化及实验室检查1、血浆蛋白2、氮平衡3、肌酐升高指数4、3-甲基组氨酸5、免疫功能第12页，共14页，2022年，5月20日，4点28分，星期六第13页，共14页，2022年，5月20

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论