包装材料设计

饼干包装材料饼干包装的目的：防污染、保安全这是食品包装最根本的要求。乳制品养分丰富而且平衡，是微生物抱负的培育基，极易受微生物侵染而变质。适宜的加工方法，结合有效的包装可以防止微生物的侵染，同时杜绝有毒、有害物质的污染，保证产品的卫生安全。〔2〕保护制品的养分成分及组织状态通过合理的包装可保证制品养分成分及组织状态的相对稳定。的脂肪是乳制品独特的风味来源，很简洁氧化反响而变味，多种因素可促进这一变化，比方热、光、金属离子等，合理的包装可有效延缓这一反响；的维生素和生物活性成分很简洁受光、热和氧的影响而失去活性，通过避光保存，可保护乳制品的养分价值。此外，密封包装可防止奶粉吸潮或内容物的水分蒸发，还可隔断外来物的污染。凝固型酸奶的包装要具备防震功能。冰淇淋的包装要防止组织变形〔3〕便利消费者从产品的开启到食用说明，从养分成分到贮藏期限，全部包装上的说明及标示都是为了使消费者食用更便利、更放心。比方易拉罐的拉扣、利乐包上的吸管插孔、口的压盖，适合远足的超高温灭菌乳，任何一种包装上的更都显示着这一进展趋势。具有确定商业价值的现代包装从包装设计初始马上其产品定位、市场估测列为调查的一项重要内容。首先，产品的包装可呈现其内容物的档次，高档的制品其包装也精巧，给人卫生牢靠的感觉，但价格档次也高；其次，产品的包装要赢得消费者的好感，从颜色、图案等方面吸引消费者留意，增加其市场竞争力气，起到一个很好的广告效应。〔6〕满足环保要求由于越来越严峻的环境污染，现代包装开头考不会对环境带来污染，或能自然降解，包括微生物降解和光降解等。比方爱克林手提包装袋，可在阳光照耀下降解。饼干包装的类型1.1.常用的饼干包装材料纸、塑料、金属、玻璃是常用的食品包装材料。时由于纸品包装使用后可再次回收利用时由于纸品包装使用后可再次回收利用削减由于塑料造成的白色污染能起到乐观的作用。削减由于塑料造成的白色污染能起到乐观的作用。高分子塑料目前已成为一种重要的食品包装材料，由于它质量轻、使用便利，阻隔性、渗高分子塑料目前已成为一种重要的食品包装材料，由于它质量轻、使用便利，阻隔性、渗透性、耐热性、耐寒性、耐蚀性好，以及外形外观颜色斑斓、秀丽等特性，而被广泛运用。由于塑料材料及含塑料复合材料有其它材料所不具备的优点，所以在食品包装材料中，塑料制品及复合包装材料占有着举足轻重的地位。金属材料具有较高的机械强度，结实、耐压、不碎、可延展、可咬合、可焊接、可粘接，金属材料具有较高的机械强度，结实、耐压、不碎、可延展、可咬合、可焊接、可粘接，具有优良的阻湿性和气密性，以及易于回收、简洁处理，其废弃物对环境的污染相对塑料和纸较小等优点，因此金属在包装材料中占有相当重要的地位。罐头以及一些液体、糊状、粉状或高级食品，多用这类包装材料。常用的金属包装材料有马口铁和铝，广泛用于制造食品和饮料的包装罐。由于金属包装材料易于回收、简洁处理，则其废弃物对环境的污染相对塑料和纸较小。常用的金属包装材料有马口铁和铝，广泛用于制造食品和饮料的包装相对塑料和纸较小。常用的金属包装材料有马口铁和铝，广泛用于制造食品和饮料的包装罐。罐。玻璃是很常用的包装材料之一。玻璃包装材料的主要特点是美观、卫生、抗腐蚀、本钱低，玻璃是很常用的包装材料之一。玻璃包装材料的主要特点是美观、卫生、抗腐蚀、本钱低，玻璃包装材料的缺点是易碎、笨重。从国外玻璃包装材料的进展来看，食品包装用的玻璃瓶，朝着提高玻璃强度和轻量化〔薄壁化〕的方向进展。而且是惰性材料，对环境污染小。牛奶、软性碳酸饮料、酒类和果酱等普遍承受玻璃容器包装。玻璃包装容器有以下优点：化学稳定性好；阻隔性、卫生性与保存性好；一般不会变形；简洁用盖密封，开封后仍可再度紧封；易于美化；原料丰富本钱低廉等。牛奶、软玻璃包装材料的缺点是易碎、笨重。从国外玻璃包装材料的进展来看，食品包装用的玻璃瓶，朝着提高玻璃强度和轻量化〔薄壁化〕的方向进展。2、包装材料及技术活性包装技术的应用将成为今后进展趋势“活性包装”的概念来自于与通常由法律或习惯所选定的“与通常由法律或习惯所选定的“惰性”“屏蔽”性技术包装包括包装与包装内部的气体及食品之间的相互作用氧气会加速食品的氧化，除氧活性包装体系应运而生。氧气会加速食品的氧化，除氧活性包装体系应运而生。2.22.2纳米包装技术〔如塑料及复合材料〔塑料〔塑料中，生产出抗菌冰箱，大大延长了冰箱于包装食品，可提高包装食品的货架寿命。44项:非结晶性尼龙，6倍；SaranHB，其阻气性为Saran膜的10倍；丙烯酸盐树醋；金属化镀膜。型高阻隔性塑料在国处已广泛使用，由于这种包装材料不仅可以提高对食品的保护2.4可食性包装薄膜可食性包装薄膜是由多糖类物质合成的，无毒副作用，既可食又不影响食感。主要是葡甘露聚糖，它吸水后可膨胀可食性包装薄膜是由多糖类物质合成的，无毒副作用，既可食又不影响食感。主要是葡甘露聚糖，它吸水后可膨胀100倍，高弹性、高粘度、耐热、防水、防潮，食后即可消退饥饿，又不被人体吸取。可食性薄膜既可制成溶于水的薄膜的薄膜，还可制成耐热、可塑封的薄膜，可与食品一块煮烧，便利又的薄膜，还可制成耐热、可塑封的薄膜，可与食品一块煮烧，便利又卫生，保鲜作用极好。卫生，保鲜作用极好。总结： 饼干包装材料今后进展主流趋势是功能化、环保化、简便化无菌包装承受高科技和分子材料保鲜功能将成为食品包装技术开发重点，无毒包装材料更趋安全，塑料包装将逐步取代玻璃制品；承受纸铝箔塑料薄膜等包装材料