超市品类管理-品类分析

品类管理-品类分析什么是品类品类（category）是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务牛奶糖内衣饼干饮料鞋子类小类中类大类HD系统类别划分根据实际品类选择类别层级品类分析核心产品功能分类比重价格梯度品牌层级单品比重陈列米数商品结构店经营分析品类策略重视趋势品类重视品类功能特征重视品类同比增长重视新品1、分类比重-重视趋势品类

零售额同比增长零售额比重毛利额比重2008年2007年2008年2007年碳酸饮料1.25%31.53%42.56%17.33%12.00%蔬果汁54.48%40.85%36.14%40.27%31.33%功能型饮料163.35%12.67%7.10%19.47%20.67%茶饮料907.95%25.29%17.88%18.93%28.67%水16.83%0.10%0.14%4.00%7.33%趋势性品类扶植产生的价值1、分类比重-重视趋势品类6面纸——盒装、组合装

1、分类比重-重视趋势品类个人护理产品线的丰富度重视品类趋势特点销售额15.6倍2、单品比重-重视新品组别年份有销售SKU销售数量含税销售额未税毛利实现毛利率市场化采购组家杂类别06年18715725273636120010232%07年799145643912397818409128033%增长300%800%1600%1900%1%Sku3倍销售数8倍销售额16倍毛利额19倍3、陈列米数-重视同比、资源合理分配910棉纱把胶棉拖适用于厨房、卫生间特点：吸水性好地擦适用于木地板、客厅地砖特点：方便、省力、清洁功能好4、产品功能-重视完整、明确趋势案例1：拖把分析11擦布选择性广，性价比高专业擦布静电吸附功能条型胶棉拖蝴蝶型胶棉拖4、产品功能-重视完整、明确趋势12类别类别名称销售增长率毛利额增长率零售占比毛利率303560拖把-17.22%-20.01%9.94%4.15%303561地擦48.20%31.04%24.79%-2.65%303562胶棉拖138.17%119.50%58.22%0.27%303563拖把头-57.39%-50.82%2.51%-10.24%303564地擦头6.46%6.06%2.23%-1.54%303565胶棉地拖头36.02%57.72%2.3%16.44%4、产品功能-重视完整、明确趋势4、产品功能-重视完整、明确趋势13案例2：内衣裤莫代尔蕾丝弹力彩棉弹力棉纯棉保证功能结构完整，并明确分类功能趋势14棉的柔软、丝的光泽，麻的滑爽，吸水、透气性能都优于棉，

21世纪最具有潜质的纤维无痕、有着精雕细琢的奢华感和体现浪漫气息的特质天然色彩的棉花，色泽自然柔和、古朴典雅、质地柔软等特点，纯天然时尚、环保与健康的时代潮流传统内衣面料，吸湿性、卫生性优势，对人体舒适、卫生、健康棉+莱卡，有棉的性能又增加弹性内衣裤4、产品功能-重视完整、明确趋势面料零售占比毛利率零售同比毛利同比蕾丝弹力11.8%19.7%73.0%74.6%彩棉9.6%17.5%64.9%35.2%莫代尔2.6%18.2%40.4%17.6%弹力棉24.7%22.1%9.8%26.6%纯棉50.3%20.0%-6.7%3.0%其他1.1%25.5%-48.6%-33.4%总计100.0%20.2%7.6%16.1%15主推规格款式价格保证功能结构完整，并明确分类功能趋势4、产品功能-重视完整、明确趋势16价格带代表了品类的宽度和深度例：有芯卷筒纸价格带分布2.6元36.9元5、价格带分析价格带够宽体现选择性;有明显梯度体现经营重点价格带SKU数SKU占比综合贡献额综合贡献额占比20元以下412.12%315194.32%20元-30元2575.76%62601085.80%30元以上412.12%720959.88%合计33100.00%729624100.00%17例:有芯卷筒纸价格带评估5、价格带分析5、价格带分析丝毛、衣领净消毒液柔顺剂洗衣液品类分析品牌零售额零售数品单价调整前调整后环比调整前调整后环比调整前调整后环比赤金3978449813.%333295-11%11.915.228%旭染1372791934%984833%15.333.3118%总计4115729377%34237911%12.019.260%高端商品代表形象,专业度;刺激中端商品销售提升;5、价格带分析领导性品牌：专业度（研发能力是关键）盈利性品牌：利润空间（差异化的重要体现）价格形象品牌：高敏感度（价格竞争的重点）渗透性品牌：品类选择性（功能完整、材质差异）6、品牌结构领导性品牌盈利性品牌价格形象品牌渗透性品牌3M苏泊尔、爱仕达LH苏泊尔经营分析品类