学校食品安全专项课堂方案

—学校食品安全专项课堂方案食品安全也是一门跨学科领域，特地探讨在食品加工、存储及销售等步骤中，各方能如何保障食品卫生与食用安全、降低疾病隐患及防范食物中毒。下面给大家共享一些关于学校食品安全专项课堂方案5篇，希望能够对大家有所帮忙。学校食品安全专项课堂方案篇1依据江宁区20X年学校“食品安全宣传周”活动的通知精神，结合我校实际，开展20X年“食品安全宣传周”活动，特制订本活动方案。一、指导思想食品安全宣传周活动要以尚德守法原则为指导，坚持“尚德守法提升食品安全管理力量”的思想，根据“全行业社会公德建设，弘扬尚德守法“的原则，以宣传教育进学校为要求，通过各种宣传形式和途径，广泛发动我校广生参与“食品安全宣传周”活动，大力宣传及普及食品安全学问，增加自我爱护的意识和力量。、法律法规和食品安全科普学问，进一步强化学校食品安全管理，保障中小同学的健康和安全。完善全社会共同参与的学校食品安全监督管理体系。切实维护学校正常教育教学秩序和社会稳定。二、活动时间20X年6月10日22日。三、活动主题“尚德守法，提升食品安全管理力量”四、食品安全宣传活动领导小组成员名单组长：副组长：成员：五、活动内容1、大力宣传《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理方法》和《同学集体用餐卫生监督方法》相关法律法规，提高师生员工的食品安全和法律意识。2、宣传食品安全相关标准学问。提高学校食品监管人员和从业人员的食品安全标准学问水平，促进学校食品安全自控力量的不断提高。3、学校食品安全普法宣传、业务培训、警示教育等食品安全主题活动，组织学校食堂管理人员进行食品安全管理经验沟通，充足解读学校食品安全管理制度、措施和要求。六、活动形式1.上好一堂健康教育课。以食品卫生安全与传染病防治等学问为主要内容，利用班会课给全体同学上好健康教育课，增加同学卫生防病意识。2.进行一次食品卫生安全学问宣传活动。利用播送、校内网、国旗下讲话、黑板报等阵地，对同学进行一次食品卫生安全学问宣传。3.组织一次食品卫生资料、图片展。组织同学搜集、处理有关食品卫生安全的资料、图片，举办一次全校性的资料、图片展。4.开展一次专题演讲。以班级为单位开展展览和评比。5.开展“一次”食品安全自查活动。学校以食品卫生安全宣传教育月活动为契机，认真组织开展一次食品卫生安全自查活动。重点检查食堂从业人员健康证制度，食品选购、加工、供应、贮存等关键环节是否安全可控，餐具消毒、食品留样和食品选购索证制度是否标准，按时消退食物中毒、饮用水污染等食品卫生安全隐患。七、工作要求（一）强化组织领导，明确责任分工。学校充足认识开展食品安全宣传周活动的重大意义，学校领导要亲自抓，分管领导详细抓。根据职责分工，成立食品安全宣传周活动领导小组，强化学校各部门之间的协调协作，逐项抓好落实。各校抓紧制定具有针对性和可操作性的活动方案，细心组织实施，为宣传提供必要的人力物力和经费保障，确保食品安全宣传周各项宣传活动取得实效。（二）围绕宣传主题，营造社会气氛。学校要紧紧围绕宣传主题，贴近实际、贴近生活、贴近同学，抓住与同学日常生活关系亲密、社会普遍关注的食品安全问题，通过多种形式、多个角度、多种途径，面对同学群体、食品生产经营者、食品安全监管人员、操作人员等有针对性地开展宣传教育活动，为提升食品安全保障水平营造良好的气氛。（三）突出工作重点，做好宣传报道。学校要广泛发动各方力量，集中开展食品安全宣传教育活动，拓展宣传教育的深度与广度，要把宣传的重点放到开展养分改善方案的学校，深化普及食品安全学问，提高食品安全意识和科学应对风险的力量，务求取得实效。学校食品安全专项课堂方案篇2为深化落实贯彻《食品安全法》普及食品安全科学学问，依据《XX县教育系统食品安全进校内活动实施方案》结合本校的实际情况。组织开展20X年“食品安全进校内”活动，方案如下：一、活动目的通过此次活动，全面落实《食品安全法》，进一步促进校内食品安全责任的落实，不断完善校内食品安全管理制度，落实校内食品安全监管责任，提高师生、家长、食堂从业人员的食品安全意识及预防、应对风险的力量，营造人人关怀食品安全、主动参与食品安全建设的校内气氛。二、宣传重点《食品安全法》、食品安全科普学问及平衡膳食教育等。三、宣传方案及任务（一）开展“5·20同学养分日”宣传活动（5月）5月20日是全国同学养分日，学校以此为主题开展宣传教育活动，宣传均衡膳食合理养分学问，提倡安全养分饮食、远离垃圾食品、培育健康饮食行为。通过专题板报、墙报、主题班队会、学问竞赛、征文及家长会等多种形式、多角度及不同途径进行广泛地宣传，确保宣传效果。（二）开展食品安全进校内活动（6月）在全校范围内集中开展形式多样、内容丰富的食品安全主题宣传活动，强化食品安全意识，让食品安全学问进入健康教育课堂，增加同学的自我爱护意识，利用橱窗、黑板报等平台宣传新条例和食品安全学问，开展丰富多彩的教育活动。伴着夏季的来临，即将进入了食源性疾患的高发期，利用食品安全进校内的活动，对师生及学校的炊管人员分别进行食品安全教育，使其把握相关学问，预防学校食物中毒及食源性疾患的发生。四、工作要求（一）纳入健康教育宣传方案结合健康教育宣传方案，有重点地统筹布置食品安全宣传活动。（二）注意宣传实效强化对师生及家长的宣传，切实提高食品安全意识，确保宣传教育工作取得实效。（三）认真进行总结高度重视食品安全学问的宣传教育工作，把本次活动情况整理入档。学校食品安全专项课堂方案篇3一、指导思想为切实强化我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和掌握肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理方法》、《突发公共卫惹事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理方法》的有关规定和要求，我校特制定本方案。二、工作目标通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步强化学校食堂和校内周边餐饮食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，同学的食品安全意识进一步提高，学校校内及校内周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防范校内食品安全大事的发生。三、工作重点1、严格落实食品安全主体责任。认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并按时反应情况。2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，强化对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校内内形成全员重视、人人讲卫生的良好气氛。3、协作卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。4、加大食品安全设备投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。5、开展学校食品卫生专项检查，主动协作卫生、食药等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患按时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。教育课、班会、讲座、板报、播送、网络等形式进行食品卫生安全教育，要强化教育，使同学养成良好的卫生习惯，自觉抵制购置流淌摊点食品。增加同学的预防意识，提高自我爱护的力量。6、突出重点、狠抓落实。强化食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，实行措施，排查隐患，主动指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对力量。要一直把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。（1）强化学校食堂安全监管，提高餐饮质量。学校食堂监管从源头抓起，建立选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，强化食品卫华诞常管理，并有专人负责；主动协作卫生监督部门落实食品卫生管理措施，标准食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向同学出售变质的食品和“三无”产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让同学吃上放心的饭菜，坚定严防同学食物中毒事故的发生。（2）调查校内周边餐饮食品安全状况，强化与家长、食药局、街道办协调，沟通，做好校内周边食品安全工作。（3）强化事前预防工作，严防突发大事的发生。要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校内侵害。切实做好食堂管理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。（4）强化业务培训，提高监管水平。对经营食品的从业人员进行业务培训，让其提高食品安全意识和把握卫生操作标准，防止食物中毒大事的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度，增加责任感、任务感，确保食品卫生安全。学校食品安全专项课堂方案篇4一、提高认识，强化领导学校食品安全关系广生身心健康，事关学校安全及社会和谐稳定。中心学校确定成立学校食品安全整顿工作领导小组；所属各校（园）也要成立食品安全整顿工作领导小组，并落实专人负责，实行科学有效的措施，确保学校食品安全。明永乡中心学校食品安全管理工作整顿领导小组名单如下：组长：副组长：成员：X（中心学校成员）X、X（中学副校长，中学安全工作第一责任人）X（幼儿园园长，该园安全工作第一责任人）X（X小学校长，该校安全工作第一责任人）X（X小学校长，该校安全工作第一责任人）X（X小学校长，该校安全工作第一责任人）X（X小学校长，该校安全工作第一责任人）。食品安全管理工作整顿领导小组下设办公室，由X兼任。二、整顿范围乡属各中小学（幼儿园）三、整顿内容完善监管制度，落实监管责任，建立监管长效机制，提升监督力量。着力构建广生共同参与的全方位食品安全教育网络体系，使学校的食品安全工作监督、防范意识进一步提升，师生食品安全意识得到提高，切实保障饮食安全和身体健康。四、实施步骤（一）部署阶段（X月X日前）。各校结合工作实际，抓紧制定本校的详细工作措施，分解细化任务，明确工作要求，落实责任分工。各学校制定本单位专项整顿行动方案。乡中心学校制定本辖区专项整顿行动方案。（二）落实阶段（6月1日—12月10日）。根据本方案要求，逐项逐条抓好落实，做好催促检查。（三）总结阶段（12月11日—12月31日）。全面总结20X年度食品安全重点工作开展情况和取得的成效，进行整顿行动总结，客观分析整顿成效，查找存在问题和制定整改措施。五、工作措施（一）强化学校食堂食品卫生安全监管，标准学校食堂和学校四周小商店、小摊点的经营行为。1.认真贯彻落实学校食品安全相关法律法规。中学、幼儿园食堂要纳入食品监督行政管理部门的日常监管和学校食堂量化管理体系评价。2.强化对学校食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等原材料的食品卫生安全管理，建立原料进货索证索票制度和食品原料、食品添加剂、餐厨垃圾处理、食品检验报告制度、食品进货查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校内，严禁运用非食用物质和滥用食用添加剂，确保食品安全、卫生、餐饮用具卫生安全到达规定标准。（二）各校（园）要开展以预防食物中毒事故为重点的专项监督检查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突发大事的应急处理机制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和学校食品安全责任追究制度，做好食品安全保障工作。（三）强化对学校食堂环境卫生的管理。要求食堂内外环境要保持干净，全部的餐具要陈设有序，学校食堂食品加工场所包括厨房、售卖间，应按要求配备防水、防潮、防蝇、防尘、冷藏、洗涤消毒、排烟装置等设备。（四）学校要强化对校内小商店的管理，布置专人负责检查，严格落实食品索证索票制度并建立进货台帐，杜绝不合格食品进入校内。（五）食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、按时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏装备必需贴有标志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并严格根据操作规程加工和出售。（六）强化对幼儿园、小学同学饮食安全学问的宣传、培训工作，强化同学饮食安全管理。（七）在学校内开展食品安全专题宣传教育活动，进一步提高学校领导和师生的食品安全意识，切实树立“同学健康安全第一”的思想，提高同学自我爱护意识。六、工作要求（一）提高认识，强化领导。各学校、幼儿园要重点落实校（园）长是第一责任人，分管校（园）长分工负责、专（兼）职食品安全管理人员详细工作责任制。各学校要召开特地会议，对食品安全整顿工作作出部署。要将食品安全整顿工作纳入重点工作目标，制定工作方案，明确工作目标和任务，抓好工作落实，要推动整顿工作扎实有序开展。（二）严格考核，狠抓落实。各学校要把食品安全纳入年度目标考核，建立完善督查考核奖惩罚法，强化对食品安全整顿工作的督查评估。对整顿工作重视不够、措施不力、食品安全问题长期得不到解决的，将予以通报批判并限期整改。（三）强化督查问责，落实监管责任。各学校要严格按照学校食品安全相关法律法规，加大监管力度，落实责任制和责任追究制。同时，要强化沟通，凝聚合力，形成上下互通、横向联动、定责落实的工作机制，确保工作不走过场。（四）着力治本，确保实效。各学校要认真查找食品安全方面存在的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密措施，强化问题整改，全面推动落实。要按时总结整顿工作经验，不断完善食品安全监管制度，强化建章立制，通过整顿全面推动学校食品安全体系建设，努力构建学校食品安全监管长效机制。（五）强化宣传，营造气氛。学校要开展多种形式的“食品安全”宣传活动，通过会议、宣传栏、板报、播送、演讲竞赛等形式，对广生进行食品安全学问宣传教育，形成运用安全食品的良好气氛，将宣传教育效果辐射到家庭、社区和全社会。学校食品安全专项课堂方案篇5活动主题：安全饮食，健康你我。教学目的：1、通过活动，让同学了解当前的食品安全现状。2、让同学在生活中能养成爱洁净的习惯，具备讲究卫生的意识。教学重点：让同学真正明确食品安全的重要性，饮食要讲究的必要性。教学过程：（一）教学准备：让同学通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品安全状况。老师引导：食品安全是一个关乎生命的重要话题，也是一个燃眉之急的话题。说起食品安全，我们的很多同学会有这样的想法：食品安全是食品安检部门和大人们的事，和我们无关。其实，食品安全与我们休戚相关，关系到我们的人生安全，是每个公民的事，也是每个公民必需明白和留意的事。（二）我们面临的食品安全问题有哪些？（先让同学商量他们所明白的食品安全问题有哪些。）1.食品中农药残留的危害观看图片及阅读材料，指导同学了解食品中农药残留的各种表现及危害，请同学分别举诞生活中的相应例子。使同学认识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状。2.滥用食品添加剂的危害网上以有不少不到揭示出许多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命安全，滥用色素、香料等添加剂。观看图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害。3.食品包装容器与装备的危害观看图片及阅读材料，明白在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为亲密的。食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。（三）面对这些问题，我们应当如何做？（让同学商量，得出结论）◆食用经过检测的合格产品或有机农产品。农产品为我们提供了大量人体所需的能量和养分，是人类每天必不行少的食物来源之