保育员手册内容

幼儿园午餐教师、保育员分工表

早班教师

工作安排晚班教师 保育员导幼儿赏识故事好餐桌然后到食堂拿饭、菜、汤10:50-11:00餐前预备

组织幼儿一组一组地洗手，组织没有洗手的站在盥洗室照看〔流水、儿放好垫子，放好椅肥皂洗手。子。

起来，依据年级给幼儿打饭(中大班幼儿饭菜分开，大班使用筷子)，保证洗好手的幼儿坐位。11:00-11::30午餐

气氛，餐中不训斥幼玩耍。

儿漱口、擦嘴。

〔放已使〔放已使用过的碗和勺子添汤，照看个别幼儿进餐。织幼儿户外闲逛、动织幼儿户外闲逛、动幼儿。睡。餐后卫生

协作早班教师组做好餐桌、地面的清洁工作，用幼儿园〔所〕幼儿吃点心和午餐的进餐流程一、吃点心流程：——消—清〕→→洗盛牛奶的茶杯。注：1.幼儿要求围坐在桌子旁边吃早点。2.幼儿喝完牛奶的空茶杯不能任凭放在水池里，要放在塑料桶里，并且塑料桶不能放在地上，以防二次污染。二、午餐程序：注：1.两个教师一个盥洗室照看幼儿上厕所，帮助幼儿卷袖子，催促幼儿流水洗手，肥皂洗手。另一个在教师组织幼儿洗手，帮助幼儿端饭菜。保育员在打饭时不能背对幼儿，要面对幼儿，确保洗好手的幼儿有时盛饭，再盛菜。放空碗的大塑料桶不能放在地上。冬天汤拿到教室要先有保温措施，防止吃好饭汤冷掉。干净并擦干，然后清洗餐巾。午点和早点一样，不另加说明。4每周擦一次。养分不良儿班级饮食及生活护理要点每顿催促、鼓舞幼儿吃完应吃的饭菜，最好能添饭。提示幼儿不挑食，荤素搭配。进餐前不要批判幼儿，要调整幼儿心情，使其愉快进餐。进餐胃口差，吃不下时，教师要帮助喂饭，但进餐时间不宜超过30开饭时，给其先盛饭，将应吃的量一次性盛在碗里。幼儿活动量不宜过大，顽皮的幼儿要适当限制不能出汗，活动前后要留意增减衣服，补充水分，宜户外活动，承受阳光、空气。7.午睡时要保证其时间、质量。8儿安康成长。肥胖儿班级饮食及生活护理要点先给其他幼儿成饭菜，肥胖儿先喝半碗汤或半碗白开水再吃饭，〔约少1/1/。提示幼儿不挑食，一口菜一口饭，荤素搭配。教育幼儿不要狼吞虎咽，要细嚼慢咽，安静地进餐。盛饭时不要一次性把饭盛在碗里，做到中途添饭，给肥胖儿心里上造成我已添过饭的感觉。起床后肥胖儿来回爬楼梯两次〔从一楼到二楼，再吃午点。1010即先让其他幼儿睡午觉，肥胖儿可帮教师治理同伴入睡，等别人都入睡了，他们再睡。全园消毒设施、消毒液〔剂〕分布及使用范围品名品名类别数量分布使用范围60升双门餐巾、茶杯等物品的常规9 各班消〔臭氧、红外线〕消毒毒150上升温消毒柜1柜〔红外线〕餐具及各类容器的常规食堂586上升温消毒柜消毒1〔红外线〕各班教室、活动室、保健移动式紫外线消毒车9班级室、隔离室等空气消毒消毒灯各班教室、活动室等空气臭氧消毒灯9班级消毒消餐桌、茶杯箱、毛巾架、毒保健室玩具、食堂操作台、工作84消毒液 各班级液人员手、保健室桌椅等物食堂〔剂〕品消毒注：1、84消毒液：1:200200份水消毒柜及消毒灯的使用一、 消毒柜的使用方法：毒能有效的杀灭肝炎病毒和病菌，消毒彻底。1洁。3、严格依据使用说明书操作，常常检查消毒效果，用后留意清洁。4、留意事项：臭氧工作完毕50分钟后才能翻开柜门。指示灯灭后不宜马上取用餐具，以免烫手。保养维护时，应先拔下电源插头。二、消毒灯的使用方法：1、紫外线消毒灯3030分钟。留意事项：A、开灯前，人员应离开，关门后在门把手上挂上消毒牌，待完毕30分钟后再进入。B、门窗要关好，保证消毒空间封闭良好。C纱布擦净灯管，以免影响消毒效果。2、臭氧消毒灯臭氧消毒灯主要用于教室空气消毒，消毒方法同紫外线消毒灯。留意事项：80%时，要适当延长开机时间。班级各类物品消毒后防止再污染措施茶杯：茶杯经清洗、消毒后，保育员要清洁双手，而后手拿茶杯把，茶杯箱要随时关闭。擦嘴毛巾：清洁后放入不锈钢加盖容器中，经消毒柜消毒，待使用时再翻开容器盖。幼儿直接由容器中取用。餐具：取出放在清洁消毒过的餐车上，用纱布盖好进班。餐桌：餐前清洁消毒餐桌时，应将幼儿撤离餐桌，防止幼儿未经洗过的手碰消毒过的餐桌，造成污染。擦手毛巾：清洁、消毒后挂在毛巾架上，毛巾架上挂钩距离应适当，保证毛巾相互不碰卫生消毒制度保持室内环境卫生，每天一小扫，每周一大扫，分片包干，定人定点，定期检查评比。定期进展灭蚊、蝇、鼠、蟑螂等工作。常常保持室内空气流通，阳光充分，冬季要定时开窗通风换气。幼儿每人两巾一杯，并设有标记，茶杯箱中本口朝上。培育幼儿良好卫生习惯，做到早晚刷牙，饭后漱口，饭前、便后流水肥皂洗手，每周洗头、洗澡、剪指甲，勤换衣服。30每周消毒液消毒或暴晒。厕所要保持清洁无异味，做到粪便随时冲洗，每天用消毒液消毒。餐巾、茶杯、餐桌等均按托幼机构常用物品消毒常规执行。工作人员亦留意个人卫生，勤剪指甲，不佩戴首饰，保持仪表干净。保育员一日工作要点早晨上班：7:157:45之前茶杯、毛巾到位，温开水到位。8:00卧房冬天不许有对流风。早点：户外活动回来后，幼儿要流水肥皂洗手→保育员拿牛奶、点心心、喝完牛奶就清洁桌面。留意幼儿牛奶喝完后，茶杯必需清洗消毒，喝完牛奶的茶杯不行以任凭放到水池里，要放到盆子里，并且盆子不能放到地上。10:45餐前预备〔冬天幼儿开头吃饭再去拿汤〕→消毒桌面〔清-消-清〕→放好餐巾、餐具→盛饭、菜→幼儿洗好手后进餐。留意：两个教师一个在盥洗室照看幼儿上厕所，指导幼儿卷袖子，叮嘱幼儿流水、肥皂洗手。另一个在外面组织幼儿分组洗手、帮助幼儿端饭菜。保育员打饭菜时不能背对幼儿，要面对幼儿。放空碗的塑料桶不能直接放到地上。打饭时每个幼儿必需按量供给，饭菜一次性打空不留饭菜，给每个幼儿添汤。餐后卫生：桌面擦干净，地面用半干的拖把拖干净，厕所、水池冲干净，然后进卧房拉好窗帘、床铺。午点和早点一样，不另加说明。附：每天16:30玩具清洗消毒每周一次。玻璃窗每周擦一次〔周一。消毒液配制及适用方法一、841:200120084等。餐桌每餐前消毒，茶杯箱、毛巾架每周消毒一次，饮水龙头每天一次。30消毒效果。幼儿园意外事故防护措施因此，我园特制订以下意外事故的防护措施：1、依据安全检查制度，认真进展安全检查，每周一次，要有记录。2、房舍、大型玩具：楼层栏杆一律用竖栏杆，不能用横栏干，间距要小1290厘米以上。园内地面要平坦、防滑。凡购置的大型玩具要在安装好后、经过安全小组验收确认安全才可以让幼儿在上面玩耍。3、防火：食堂人员加强防火意识，在烹制食物时火不行以开的太大，每〔关水、关电、关气、关火、关门〕班。4〔1〕时有水，不能让幼儿自己单独倒水。二来防止幼儿绊倒汤桶烫伤自己；汤不能太烫时盛给幼儿喝，防止烫伤舌头；餐车不能放在通向幼儿漱口、洗手、擦手、擦嘴、〔3〕提热的东西不能从幼儿头上过来过去，要围着走。5、防感冒受凉：幼儿体温调整中枢尚未发育成熟，对冷、热的敏感性把运开工程依据幼儿特点选择。6、防中暑：夏天防中暑很重要，在夏天幼儿不能在电扇底下睡觉，也不能在太阳低下活动或玩耍，特别是在高温季节要多给幼儿喝水、百合绿豆汤等降温食物，一旦发生中暑现象，要马上把幼儿平放在安静地不能给太冷的水或者饮料，更不能直接进空调房间。7、防电：电源插座要按在幼儿不宜触摸到的地方，不能安在床边。8、防食物中毒和药物中毒：在饮食上，不吃凉拌菜，做好的饭菜直接进负责，要贴标签，装药的瓶子不能用来做教具。保育员日常工作标准清 工作内容及标准 备注洁 工作标准消 每周五清洁消毒玩具〔发生传染病每天消毒〕毒 每周五5:30分进展臭氧和紫外线消毒工 每天开窗通风，传染病发生时每天臭氧消毒(下午5：30以后)作 保温桶一周两次清洗消毒〔桶壶嘴，水温适宜门窗：清洁光明、无浮灰、纱窗无灰尘地面：清洁枯燥、无灰尘杂物、防滑平坦。桌椅：清洁、无油腻灰尘教 玩具柜、角落玩耍、自然角：干净不凌乱、无灰尘。室 茶杯箱：无灰尘、清洁、标记清楚盥 储物室：清洁、无灰尘、物品摆放整齐洗 电器：无灰尘、电源安全室 便池：无异味、无黄垢、便池通畅、地面清洁枯燥环 拖把：有干湿拖把、清洁、拖把池无异味境 洗手池：清洁、无异味、排水通畅、瓷砖不破损、不放杂物清洁剂：消毒液摆放安全、有洗手肥皂抹布：清洁无油腻、有清水和消毒液抹布、桶有明确标记餐巾、毛巾、茶杯：定期清洗消毒、消毒符合要求〔4:30以后清洗消毒〕门前三包：清洁无灰尘、无蜘蛛网、不凌乱环 大厅、楼梯、走廊：清洁、枯燥、无灰尘、防滑境 户外：无担忧全因素、场地平坦、无落叶、玩具无灰尘垃圾桶清洁、无垃圾餐 餐前10分钟：饭菜取回后保育员清洁消毒桌面〔清—消—清〕前 保育员发放饭菜，中大班饭菜分开、 保育员必需站在餐车前面对着幼儿打饭，饭菜一次打到位中 保育员要了解本班特别儿童的治理、 幼儿进餐时，保教人员不大声喧哗、不争论饭菜好坏、不任凭尝幼儿饭菜后 冬天或有大风的天气，不开窗，以防对流。冬季饭菜要保温工 保育员要事先预备好餐后擦嘴的餐巾作 餐后保育员负责清扫餐后的卫生及餐具消毒工作班级有消毒记录其上班不迟到、不早退、不串班他以上各条按保育员日常工作安排执行保育员一日工作流程表时间 工作内容教室、寝室、包干区开窗通风7:15~8:00 2.翻开水，挂毛巾，放茶杯〔7:30之前必需到位〕擦玩具柜、窗格、门格及墙沿浮灰照看来园的幼儿喝水1.协作教师站在厕所看护幼儿上厕所、整理幼儿衣裤8:00~8:40 2.帮助教师带着幼儿到操场户外活动3.做好户外活动配班工作1.8:40报人数，拿早点，热牛奶整理户外活动器械8:40~9:309:30~10:0010:00~10:40

消毒桌面，放点心盘，拿茶杯倒牛奶，随时清理桌面、地面，照看幼儿吃早点整理桌面餐具，清洗奶杯、餐巾并消毒，冲洗厕所，保持地面枯燥包干区卫生清洁，清理地面、墙面、天花板灰尘及包干区内的垃圾或擦窗户依据小、中、大班教学要求做好配班工作1.10:45餐前消毒，消毒桌面“清-消-清”10:45~11:40 2.到食堂拿午饭和餐具。分餐，教师协作盛饭，照看幼儿进餐整理餐具，将餐具清理干净送到食堂洗碗间11:40~12:1514:30~15:00

清洁桌面、地面卫生，洗餐巾〔或下午洗，铺床协作教师照看班级幼儿起床，整理床铺15:30~15:45〔托小1.15:2015:30拿餐具、午点；班〕 2.桌面消毒，分发点心，照看幼儿进餐；15:20~15:35〔中大3.整理桌面、餐具班〕:4515:35将餐具送到食堂〔如吃面条、粥等稀点，则尽早送餐具〕15:45~16:30 2.清理桌面、地面卫生3.清洗、消毒餐巾:30清洗、消毒擦手毛巾、茶杯〔依据幼儿人数留备用茶杯〕清理教室卫生、清扫包干区卫生16:30~17:30

消毒灯进展空气消毒〔传染病期间每天消毒，非传染病期间每周五消毒〕关闭电源，关闭教室、包干区的门窗每周清洗、消毒玩具一次〔传染病期间每天消毒〕每月机动 每周五餐巾和擦手毛巾清洗后直接摊晾在毛巾杆上，餐巾周一早上浸湿后再消毒每周擦玻璃一次，寻常随时保持干净备注：手足口病流行期间托幼机构物品消毒常规物品名称活动室、寝室地面、门窗桌、椅拖把厕所玩具

消毒方法紫外线或臭氧消毒灯照耀1:200 84消毒液擦拭1:200 84消毒液擦拭1:400 消毒灵液洗泡1:400 消毒灵液冲洗或消毒1:200 84〔30分钟不以西的放在阳光下曝晒或消毒柜消毒

消毒要求45分钟每天一次餐桌每次餐前消毒，椅子每天消毒一次每次拖地前消毒一次〔带着消毒水拖地〕每天二次每天清洗，消毒被褥 日光曝晒或消毒灯照耀

45分钟茶杯擦手毛巾餐具、餐巾

130分钟245分钟

30分钟餐具和餐巾每餐前用消毒柜消毒喝豆浆或牛奶后茶杯每天消毒二次〔每次用前消毒〕床铺茶杯箱毛巾架厨房用具幼儿和教师手环境卫生病儿呕吐物及剩余食物

紫外线或臭氧消毒灯照耀1:200 84消毒液擦洗按食品卫生要求肥皂流水清洗清扫、1:200 84消毒液喷洒用消毒灵消毒液搅拌

45分钟每天一次厨房每天开窗通气，用具每天消毒液擦拭饭前、便后肥皂洗手倒入厕所托幼机构常用物品消毒常规物品名称寝室便器

消毒方法紫外线或臭氧消毒灯照耀

消毒要求每周消毒1次，呼吸道病流行1次1次蹲便器每天2次消毒，坐便器用后每天随时消毒拖把 消毒液洗泡厕所 清水冲洗或消毒

1次清水随时冲刷，消毒液每天1—2次冲洗。玩具 消毒液洗泡，不宜洗的放在日光下曝晒或消毒柜消毒。 每周清洗消毒1次，发生传染1次。医疗器械 体温表酒精擦洗，其他器械、敷料用消毒柜消毒。 体温计用后随时消毒，其它每1次茶杯擦手毛巾被褥厨房用具环境卫生及剩余食物

115分钟230分钟35—10分钟4、消毒柜消毒消毒液擦洗清扫、湿抹倒入消毒液搅拌

茶杯和擦手毛巾每天