《天然产物生产与实训技术》学习指南

学习指南一、总体说明通过本课程的学习，让学生掌握天然产物有效成分的提取、分离、干燥技能，能够利用网络信息和专业文献进行常规天然产物产品制备工艺的设计与方案优化，并能组织实施。根据天然产物（有效成分）生产过程的职业岗位任职要求，参照中药提取工、生化分离工及干燥工等国家职业标准，开发突出职业岗位能力的“岗位工作过程导向能力本位”课程标准。按照“以职业能力为主线，典型工作为载体，真实工作环节为依托，完整的工作过程为行动”体系要求，进行课程开发与设计。教学融合企业工作过程和学校集中授课的典型元素，进行有机整合，形成行动导向、工学交替的教学模式。具体环节包括班前例会、任务分解、边做边学、班后总结、工作汇报及视野拓展等环节，企业元素全程渗透入课程教学过程中。二、各个环节操作说明1、班前例会班前例会主要内容有：新接到订单的行业信息，如产品规格、功效、生产成本及原料分布等；订单产品生产的常规技术路线、技术瓶颈及生产操作注意事项等。介绍行业背景及技术发展动态，重点突出完成任务所需技术及知识点。第一节课还需介绍行业背景及岗位就业情况，课程性质及教学组织方法。2、任务分解产品生产订单主要包括产品规格、价格、生产技术要求及检测标准等。如茶多酚生产订单，产品规格：TP>98%，caf<1.0%，溶剂残留<5ppm，国标检测；￥100元/Kg。任务分解主要是指，按照订单要求组织生产时，将生产技术路线按流程环节进行分割。上面订单分割：提取→过滤→浓缩→分离→干燥。选取企业真实订单任务，进行有序的技术环节分解，找出典型工作环节，介绍完成该环节需要的技术及知识信息。3、边做边学产品生产工艺的特点：除前期工作准备外，操作过程大都利用仪器设备，等待时间较多（往往有45-60min），为做、学、教联动制提供衔接时间。主要是指，接受任务的学生在做中学、教师在做中教，边做边学、边做边教，相互促进，相得益彰。按照分解的工作环节，边摸索、边动手，遇到难题集中讲解，在等待实验结果的过程中，老师讲解操作中的一些关键技术点及注意事项。4、班后总结班后总结巩固制主要指下班后在课程博客上，教师及时对学生工作进行点评，经验教训进行总结；学生对自己的心得体会进行梳理，问题进行探讨，以便日后改进。对于一个完整的项目完成之后，集中一个时间由项目负责人以PPT形式登台介绍，学生和老师分别对项目介绍情况给予点评，对于单个实验环节的完成，老师会以网络留言的形式进行点评；5、工作汇报任务完成汇报制包括两个环节：每次下班后，有每组轮值组长对当班任务完成情况以书面形式进行汇报；每个订单任务完成后，有订单任务轮值负责人以书面形式进行汇报；以便培养学生的组织协调与论文撰写能力。内容包括：前言、研究方法、结果分析、讨论建议、参考文献及附录（实验记录）。6、视野拓展为了增强学生的职业素养，帮助那些学有余力的学生更好提高专业素养，一般在每个课程模块后都配上视野拓展模块，为他们开阔视野。三、实施建议按照“任务订单”的生产执行设计学习过程。天然产物的生产基本上包括“提取→过滤→分离→浓缩→干燥”等环节，每个“任务订单”的完成过程就是这5个环节的有机组合，为此，按照“任务订单”的生产执行设计学习过程，以真实的生产任务为载体来设计学习性工作任务，建立工作任务与知识、技能的联系，增强学生的直观体验，激发学生的学习兴趣，学习情境设计符合学生的能力水平和教学需要。让学生在生产任务实施中训练职业技能，彰显团队协作精神，培育可塑发展潜能。边做边学，边学边做，学生充分发挥自己的聪明才智处理生产出现的各种情况，教师只做现场指导及技术顾问。以“模拟股份制公司”承载经营活动。以企业真实的“任务订单”要求为项目蓝本组织教学，以“模拟股份制公司”为切入点，教学全过程模拟企业活动，从教学流程和形式上体现“学习和工作”的紧密结合，激发学生的学习积极性和团队精神以及对技术的钻研热情。教学实施过程中，学生除了固有身份外，同时还是公司（部门）领导或公司普通员工的双重身份参与教学过程（为了营造一个相互竞争的教学情景，每班设二个公司，下设生产部、研发部、业务部、协调部等，学生按每股5元认购股份）、为了与学生结成利益共同体，教师也认购股份，在整个教学过程中，教师担任“总工程师”的角色，对教学过程起指导作用。教师的指导贯穿教学全过程，不同阶段、不同环节、采取不同形式的指导方式，概括如下：准备阶段：教师指导以激发学生学习积极性、求知欲，培养学生参与实践活动的兴趣为主要指导内容。注重挖掘学生的潜力，培养自主学习能力，创造一个企业化工作氛围，更好进行工学结合。启动阶段：教师指导以引导“完成任务”为主要指导方式，首先向学生说明教学的目标和要求，然后引导学生查阅文献资料进行生产方案设计，引导学生发现问题、分析问题、探索解决问题的办法等，使学生学会“做事”，在“做事”的过程中学习。实施阶段：技术操作先由教师示范指导，然后学生演练，教师要检查学生设计的全部项目实施方案，对不正确或不恰当时指出，予以更正；在操作中教师进行监督检查，对学生不规范、不正确操作予以纠偏，教师此阶段重点是督查学生的责任感，是否按时、按质完成任务。总结阶段：教师指导以“点评”作为主要指导方式。指导技术报告的撰写，制定评估标准，对学生的生产成果进行评定，包括产品成果评价和点评、技术报告批改和点评；对教学工作进行总结，对教学的效果进行评估等。四、考核要求由课堂检查、项目考核、实训考核及期末综合鉴定组成，如下表。《天然产物生产与实训技术》课程考核分值比例表考核方式考核项目课堂检查（20％）知识、能力问答（10％）