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文档简介

第二课时：酶的特性学习目标：1.阐明酶的特性2.探究影响酶活性的因素学习重点：阐明酶的特性学习难点：探究影响酶活性的因素（※）学法引导同学们在学习酶特性的时候，注意联系上节课“酶的本质”课堂探究案课堂探究案请分析资料回答问题一、酶具有性和请分析资料回答问题1、回忆上节课H1、回忆上节课H2O2的分解的实验中，加肝脏研磨液（含H2O2酶）的试管比加等量FeCl3的试管放出的氧气明显要多。2、科学家得出的大量数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍3、目前已发现酶有4000多种，它们分别催化不同的化学反应4、蛋白酶只能催化蛋白质水解，不能催化脂肪水解。二肽酶——可以使所有的二肽分解酶具有哪些特性？具有这些特性对于细胞来说有何意义？酶具有哪些特性？具有这些特性对于细胞来说有何意义？[典型例题1]下列是某种酶作用的模型，此模型说明酶具有哪种特性？[能力提升][能力提升]如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其它必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？说出你的思路。11二、酶的作用条件比较1、探究影响酶活性的条件（※）根据现象你提出的问题是：、根据现象你提出的问题是：、对酶活性是否影响？你做出假设是提出的问题设计实验探究温度与酶活性的关系材料用具：（质量分数3%的）可溶性淀粉溶液，新配置的唾液淀粉酶溶液。蒸馏水，冰块水浴锅试管、碘液等。写出你的实验方案：(图解或文字)拓展思考：1、检验淀粉是否被唾液淀粉酶催化分解时，可否用斐林试剂？2、（选作）当淀粉溶液设置好温度后，加入室温的淀粉酶溶液时，会引起试管内的温度变化，如何改进？22探究pH与酶活性的关系材料用具：（体积分数3%的）过氧化氢溶液，新鲜的肝脏研磨液（含过氧化氢酶）（质量分数为5%的）盐酸，蒸馏水，（质量分数为5%的）NaOH溶液卫生香，火柴，试管等。写出你的实验方案：(图解或文字)拓展思考：在实验过程中，每组试管先加过氧化氢溶液进行pH处理，后加过氧化氢酶还是先加过氧化氢酶进行pH处理再加过氧化氢溶液？进行实验进行实验交流结果结论交流结果结论进行定量实验，探究温度和pH对酶活性的影响。进一步探究进行定量实验，探究温度和pH对酶活性的影响。进一步探究332、温度和pH影响酶活性的曲线分析：v/v/v/v/pH温度pH温度曲线解析：①AB段表示。②B点表示。③BC段表示。课堂自我评价课堂自我评价内容能掌握酶的高效性和专一性的含义和意义，并会解释有关生活现象。能理解酶活性影响因素的探究过程。并了解探究实验的一般过程。理解酶活性条件的温和性。并熟练描绘、解释相应曲线等级（ABCD）[课后作业]:1、自我评价等级平均B

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