![葡萄酒知识2课件_第1页](http://file4.renrendoc.com/view/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d1.gif)
![葡萄酒知识2课件_第2页](http://file4.renrendoc.com/view/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d2.gif)
![葡萄酒知识2课件_第3页](http://file4.renrendoc.com/view/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d3.gif)
![葡萄酒知识2课件_第4页](http://file4.renrendoc.com/view/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d4.gif)
![葡萄酒知识2课件_第5页](http://file4.renrendoc.com/view/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d/53e2385ba1e2b8e5d2ec640256bd941d5.gif)
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
关于葡萄酒的一切一切关于葡萄酒(二、世界葡萄酒)
法国篇
世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,不仅葡萄种植园面积广大,葡萄酒产量大,消费量大,葡萄酒质量也是世界上公认第一的。Francerecognizedworldwideasproducingthebestwinesintheworld法国是被公认为世界上生产顶级葡萄酒的国家。TopFrenchwinesarerenownedfortheirsophistication,finesse…andprice!顶级法国葡萄酒以他的复杂,精细,和高价格而闻名于世。Frenchvineyardsareoftenverysmallandproductionisquitefragmented,drivingupproductioncosts-alsoreflectedinhigherprices法国葡萄庄园通常很小,产量也不稳定。高生产成本,也就导致了高价位。法国葡萄酒地图法国葡萄酒等级制度
法国葡萄酒分级及产量详解法国葡萄酒等级1、法定产区葡萄酒,简称AOC
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”,法国最高等级。——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。——只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。
详解法国葡萄酒等级2、优良地区餐酒,简称VDQS
此为品质优良的上等餐酒,是属于优良地区所生产的,相比较于A.O.C的限制条件也差不多,但检定执行较为宽松。——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。——酒瓶标签标示为VinDe+产区名+QualiteSuperieure。详解法国葡萄酒等级3、地区餐酒,简称VDP即乡土地区所生产的葡萄酒。各地区餐酒都有其独特的风味和口感,不限制葡萄品种,但限制产区且不得混合其他产区酒。——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。——产量约占法国葡萄酒总产量的25%。——酒瓶标签标示为VindePays+产区名
详解法国AOC等级法国AOC级别的葡萄酒,还可细分为很多等级。产区名标明的产地越小,酒质越好,产量越低,价格越高。例如:波尔多BORDEAUX大产区下面可细分为MEDOC、GRAVE等次产区;而MEDOC次产区内部又有很多村庄,如玛歌MARGAUX村庄,MARGAUX村庄内有包含几个城堡(Chateau),如ChateauLascombes。——最低级是大产区名AOC:如Appellation+波尔多大产区+Controlee——次低级是次产区名AOC:如Appellation+MEDOC次产区+Controlee——较高级是村庄名AOC:如Appellation+MARGAUX村庄+Controlee——最高级是城堡名AOC:如Appellation+ChateauLascombes+Controlee初识波尔多BORDEAUX波尔多Bordeaux法国西南的港口城市法国第四大城市阿基坦大区的首府世界美酒之乡酒庄和城堡约9000座年产葡萄酒8.5亿瓶以柔顺的葡萄酒著称世界八大名庄所在地波尔多的八大名庄1、ChateauLafiteRothschild(拉菲庄)---波亚克2、ChateauLatour(拉图庄)---波亚克3、ChateauMoutonRothschild(木桐庄)---波亚克
4、ChateauMargaux(玛歌庄)---玛歌5、ChateauHaut-Brion(奥比昂庄)---格拉夫6、ChateauChevalBlanc(白马庄)---圣爱美隆7、ChateauAusone(奥颂庄)---圣爱美隆8、Petrus(柏翠庄)---波美侯了解波尔多的地名夏
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 医院安全保卫工作手册(编)1
- 部编版二年级上册道德与法治教案(完整版)
- 个人四学一比学习计划
- 三年级家长会总结发言
- 一次性承包鱼塘合同范本
- 人教版三年级下册两位数乘两位数竖式计算题200道及答案
- 三年级下册乘法竖式计算练习题100道及答案
- 车辆专硕复试回忆知识资料-回馈
- 国际贸易地理 全套课件
- 《AutoCAD 2023基础与应用》 课件 项目七 参数化绘图
- 四年级上册英语课件- M4U3 Weather (Period 4) 上海牛津版试用版
- 三年级上册英语课件-Unit 1 Hello!Im Monkey. Lesson 1 人教精通版(共16张PPT)
- 质量管理学全套电子课件完整版ppt整本书电子教案最全教学教程整套课件
- 林业政策法规考试题库(含答案)
- 中小企业成本控制存在的问题及对策论文
- EHS安全培训周知卡(高处作业)
- 高温中暑病例报告卡
- DB32T 4005-2021 淡水浮游藻类监测技术规范
- 绿豆芽生长记演示文稿课件
- 零知识证明课件(PPT 25页)
- 淘汰落后安全技术工艺、设备目录2016年
评论
0/150
提交评论