公开课-生命活动的主要承担者-蛋白质课件

必修1分子与细胞

第二章第一节生命活动的主要承担者——蛋白质必修1分子与细胞第二章第一节想一想:哪些食品富含蛋白质?想一想:哪些食品富含蛋白质?蛋白质的消化、吸收食物中蛋白质氨基酸吸收消化组织细胞中氨基酸合成人体内蛋白质胃蛋白酶,胰蛋白酶,肠肽酶蛋白质的消化、吸收食物中蛋白质氨基酸吸收消化组织细胞中氨基酸组成蛋白质的基本单位:——氨基酸组成蛋白质的基本单位:——氨基酸必需氨基酸(8种)种类（约有20种）非必需氨基酸(12种)（必须从外界环境中直接获取的）（人体细胞能够合成的）赖氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸自然界中有300多种氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。氨基酸的种类必需氨基酸(8种)种类非必需氨基酸(12种)（必须从外8种必需氨基酸笨(苯丙氨酸)蛋(蛋氨酸)（甲硫氨酸）来(赖氨酸)宿(苏氨酸)舍(色氨酸)晾(亮氨酸)一晾(异亮氨酸)鞋(缬氨酸)

婴儿还有组氨酸8种必需氨基酸笨(苯丙氨酸)婴儿还有组氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCHCHH2NOHO甘氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3缬氨酸CHCH初中及补充的主要概念关键术语建立一个适当的模型来代替和反映客观对象,并通过研究这个模型来揭示客观对象的形态特征和本质模型、模型方法、符号原子是化学变化的最小粒子原子分子是保持该物质化学性质的最小粒子分子表1-1初高中有关模型衔接要点初高中衔接初中及补充的主要概念关键术语建立一个适当的模型来代替和反映客黑色：碳原子蓝色：氮原子

黄色：氧原子白色：氢原子1.桌面的不同颜色的小球代表什么原子？2.为什么这么推测？3.用最快的速度拼出NH2COHO氨基羧基4.用最快的速度拼出CHCHH2NOHO甘氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHO小组讨论黑色：碳原子1.桌面的不同颜色的小球代表什么原子？2.为什么这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？CHCH2NOHOCHCH3CH3CHCH2NOHO羧基氨基侧链基团(R基)氢原子CH2CHCH2NOHONH2COOHCH2这些氨基酸的结构具有什么共同特点？CHCH2NOHOCHCH每种氨基酸分子

都含有

（

）和

（

）。且都有一个氨基和一个羧基连接在

上。氨基酸分子不同，就不同在

。至少一个氨基—NH2一个羧基—COOH氨基酸的结构特点同一个碳原子R基CHCH2NOHOCHCH3CH3CHCH2NOHOCH2CHCH2NOHONH2COOHCH2每种氨基酸分子都含有（）至少一个氨基氨基酸分子结构通式CHCHHNOHOR氨基羧基侧链基团R基：决定氨基酸种类1个中心:2个基本点:1个小鬼:碳原子(躯干)氨基、羧基(左右手)自由氢(腿)1个变脸:R基(侧链基团)(头)氨基酸分子结构通式CHCHOHOR氨基羧基侧链基团R基：决定

—C—HNH2COOHCH3

HC—NH2COOHCH2SH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是

.（1）以上属于氨基酸的是_____________________①②④—CH3,—H,SHCH2NH2CH2COOH巩固提升HNH2COOHCH3NH2COOHCH2S组成元素C、H、O、N、（S）氨基酸种类：20种必需氨基酸：8种（婴儿9种）非必需氨基酸：12种通式：特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽折叠盘旋蛋白质组成CHCH2NOHOR课堂小结组成元素C、H、O、N、（S）氨基酸种类：20种必需氨基酸：氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合盘曲、折叠成空间结构氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合氨基酸的结合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O脱水缩合氨基酸的结合方式肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HCCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2HNH2O肽键三肽以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。H2O脱水缩合氨基酸的结合方式CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2H1、2个氨基酸脱水缩合,脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫_____。112、3个氨基酸脱水缩合,脱水___个，形成___个肽键，形成的化合物叫_____。3、N个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，脱水_____个，形成肽键______个，形成的化合物叫_____。4、N个氨基酸脱水缩合形成2条肽链，脱水_____个，形成肽键______个。5、N个氨基酸脱水缩合形成M条肽链，脱水________个，形成肽键________个。22多肽N-

1二肽三肽N-

1N-

2N-

2XN-XX-1N-X-1N-

MN-

M氨基酸数肽链数脱水数肽键数n-m脱水缩合的有关计算1、2个氨基酸脱水缩合,脱水___个，形成___个肽键，形成必修1分子与细胞

第二章第一节生命活动的主要承担者——蛋白质必修1分子与细胞第二章第一节想一想:哪些食品富含蛋白质?想一想:哪些食品富含蛋白质?蛋白质的消化、吸收食物中蛋白质氨基酸吸收消化组织细胞中氨基酸合成人体内蛋白质胃蛋白酶,胰蛋白酶,肠肽酶蛋白质的消化、吸收食物中蛋白质氨基酸吸收消化组织细胞中氨基酸组成蛋白质的基本单位:——氨基酸组成蛋白质的基本单位:——氨基酸必需氨基酸(8种)种类（约有20种）非必需氨基酸(12种)（必须从外界环境中直接获取的）（人体细胞能够合成的）赖氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸自然界中有300多种氨基酸，生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。氨基酸的种类必需氨基酸(8种)种类非必需氨基酸(12种)（必须从外8种必需氨基酸笨(苯丙氨酸)蛋(蛋氨酸)（甲硫氨酸）来(赖氨酸)宿(苏氨酸)舍(色氨酸)晾(亮氨酸)一晾(异亮氨酸)鞋(缬氨酸)

婴儿还有组氨酸8种必需氨基酸笨(苯丙氨酸)婴儿还有组氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCHCHH2NOHO甘氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHOCHCH3CH3缬氨酸CHCH初中及补充的主要概念关键术语建立一个适当的模型来代替和反映客观对象,并通过研究这个模型来揭示客观对象的形态特征和本质模型、模型方法、符号原子是化学变化的最小粒子原子分子是保持该物质化学性质的最小粒子分子表1-1初高中有关模型衔接要点初高中衔接初中及补充的主要概念关键术语建立一个适当的模型来代替和反映客黑色：碳原子蓝色：氮原子

黄色：氧原子白色：氢原子1.桌面的不同颜色的小球代表什么原子？2.为什么这么推测？3.用最快的速度拼出NH2COHO氨基羧基4.用最快的速度拼出CHCHH2NOHO甘氨酸CH3丙氨酸CHCH2NOHO小组讨论黑色：碳原子1.桌面的不同颜色的小球代表什么原子？2.为什么这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？CHCH2NOHOCHCH3CH3CHCH2NOHO羧基氨基侧链基团(R基)氢原子CH2CHCH2NOHONH2COOHCH2这些氨基酸的结构具有什么共同特点？CHCH2NOHOCHCH每种氨基酸分子

都含有

（

）和

（

）。且都有一个氨基和一个羧基连接在

上。氨基酸分子不同，就不同在

。至少一个氨基—NH2一个羧基—COOH氨基酸的结构特点同一个碳原子R基CHCH2NOHOCHCH3CH3CHCH2NOHOCH2CHCH2NOHONH2COOHCH2每种氨基酸分子都含有（）至少一个氨基氨基酸分子结构通式CHCHHNOHOR氨基羧基侧链基团R基：决定氨基酸种类1个中心:2个基本点:1个小鬼:碳原子(躯干)氨基、羧基(左右手)自由氢(腿)1个变脸:R基(侧链基团)(头)氨基酸分子结构通式CHCHOHOR氨基羧基侧链基团R基：决定

—C—HNH2COOHCH3

HC—NH2COOHCH2SH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是

.（1）以上属于氨基酸的是_____________________①②④—CH3,—H,SHCH2NH2CH2COOH巩固提升HNH2COOHCH3NH2COOHCH2S组成元素C、H、O、N、（S）氨基酸种类：20种必需氨基酸：8种（婴儿9种）非必需氨基酸：12种通式：特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上脱水缩合多肽折叠盘旋蛋白质组成CHCH2NOHOR课堂小结组成元素C、H、O、N、（S）氨基酸种类：20种必需氨基酸：氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成蛋白质脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合盘曲、折叠成空间结构氨基酸二肽三肽多肽一条多肽链折叠形成蛋白质几条多肽链折叠形成氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合氨基酸的结合方式CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2O