分析化学课程 教学大纲

分析化学课程教学大纲分析化学课程教学大纲学分：A+：5.0；A：4.0；B：3.0学时：A+：80学时；A：64学时；B：48学时适用专业：精细化学品生产技术；工业分析与检验；高分子材料应用技术；食品营养与检测；食品生物技术；药学；药品经营与管理；生物技术。一、课程的性质与任务课程的性质：本课程是精细化学品生产技术、工业分析与检验、高分子材料应用技术、食品营养与检测、食品生物技术、生物技术、药学和药品经营与管理专业的一门专业基础课。分析化学课程分三个层次，分别是分析化学A+计划80学时，其中理论32学时，技能教学48学时，学分为5.0；分析化学A计划64学时，其中理论26学时，技能教学38学时，学分为4.0；分析化学B计划48学时，其中理论22学时，技能教学26学时，学分为3.0。不同的专业可以根据自己后续课程和专业需求选择不同层次分析化学课程，同一层次分析化学课程也可以根据不同专业的特点选择不同的内容进行教学。课程的任务：通过本课程可以学习分析结果数据处理、化学分析和基础仪器分析的核心知识和技能，可以培养学生分析检验岗位基本职业能力，为学习后继相关课程和将来从事精细化学品、食品、药品及其它工业产品分析检测工作打好基础。前导课程：《无机化学》等。后续课程：《现代仪器分析》、《精细化工产品检验》、《食品检验》、《药品检验》、《工业分析》等。二、教学基本要求1.明确分析化学在生产质量控制及科学研究工作中的任务和作用，了解分析化学的内容及分析工作的基本程序。2．学习分析化学有效数字及误差理论，掌握数据处理与结果计算方法，打好各类产品检验中数据处理与结果计算的基础。3．掌握滴定分析法，重量分析法和吸光光度法的基本原理和方法。4．熟练掌握滴定分析法、重量分析法和吸光光度法的操作技能打好运用化学分析法检验各类产品和运用小型仪器分析法检验各类产品的基础。三、教学条件多媒体教室，多媒体教学资源。一个行政班分2人一组约20组同时平行实训的实训室。20套分光光度计、分析天平、酸碱滴定管等分析仪器装置。高温电炉、水浴、加热等装置。四、教学内容及学时安排模块单元主要内容教学要求学时1分析检验基础知识理论教学1.分析化学的任务和作用。2.分析方法的分类。3.分析工作的基本程序。1.要求学生对所学分析化学课程有所了解。2.明确分析工作的基本程序。22定量分析中的误差与有效数字理论教学1.定量分析中的误差、相对误差，偏差、平均偏差、标准偏差、极差、公差的概念和计算方法。2.准确度与精密度的概念、及两者间的关系。3.误差的分类及来源，系统误差、偶然误差的概念、特点。4.提高分析结果准确度的方法5.有效数字的概念和计算规则。1.掌握定量分析中的误差、相对误差，偏差、平均偏差、标准偏差、极差、公差的概念和计算方法。误差的分类及来源，系统误差、偶然误差的概念、特点。有效数字的概念和计算规则。2.理解准确度与精密度的概念、及两者间的关系。提高分析结果准确度的方法。33分析结果数据处理理论教学1.可疑值概念，分析数据的取舍方法4d法、Q检验法、Grubbs法，它们的特点及相互关系。2.平均值精密度的表示方法，平均值的置信区间。1.掌握可疑值概念，分析数据的取舍方法4d、Q检验法、Grubbs法，它们的特点及相互关系。2.理解平均值精密度的表示方法，平均值的置信区间。34滴定分析概述理论教学1.滴定分析法的特点和分类。2.基准试剂、标准溶液、指示剂、滴定终点、和滴定误差的概念及应用。3.分析化学常用计量单位。4.分析化学计算基础。5.化学分析中常用的溶液浓度及其滴定度的表示方法。1.了解滴定分析法的特点和分类。2.掌握基准试剂、标准溶液、指示剂、滴定终点、和滴定误差的概念及应用。3.了解分析化学常用计量单位。化学分析中常用的溶液浓度。掌握分析化学计算基础，滴定度的表示方法。2实践项目基本操作项目实训一分析天平的使用（3学时）实训二常用容量器皿的使用与校正（4学时）1.掌握分析化学容量器皿的洗涤，干燥，校正，读数方法。2.熟悉分析天平的操作。75酸碱滴定法理论教学1.酸碱指示剂的特点，变色原理，变色范围，影响变色范围的因素，混合指示剂。一元强酸滴定一元强碱，一元强碱（酸）2.滴定一元弱酸（碱）滴定过程中pH的变化情况，酸碱滴定曲线。3.突跃范围和影响突越范围的因素。4.一元弱酸（碱）能否被滴定的原则。5.指示剂的选择。6.多元酸和多元碱的滴定。7.酸碱滴定法对反应的要求。1.理解酸碱指示剂的特点，变色原理，变色范围，影响变色范围的因素，混合指示剂。2.掌握突跃范围和影响突越范围的因素。一元弱酸（碱）能否被滴定的原则。指示剂的选择。3.理解一元强酸滴定一元强碱，一元强碱（酸）滴定一元弱酸（碱）滴定过程中pH的变化情况，酸碱滴定曲线。4.了解多元酸和多元碱的滴定。4实践项目单项实训项目实训一盐酸标准溶液的配制和标定（4学时）实训二氢氧化钠标准溶液的配制和标定（3学时）综合实训项目实训一醋酸溶液的浓度测定（2学时）1.掌握氢氧化钠标准溶液配制和标定方法，并应用氢氧化钠标准溶液测定样品中某成分含量。2.掌握盐酸的标准溶液配制和标定方法，并应用盐酸标准溶液测定样品中某成分含量。96配位滴定法理论教学1.乙二胺四乙酸的性质及在分析测定中的应用。2.影响配位平衡的因素，配合物的条件稳定常数。配位滴定允许的最高酸度和酸效应曲线。3.金属指示剂的作用原理，选择的依据，常用的金属指示剂简介。4.配位滴定法对反应的要求。1.掌握配位滴定允许的最高酸度和酸效应曲线。2.理解配位滴定允许的最高酸度和酸效应曲线。3.影响配位平衡的因素，络合物的条件稳定常数。乙二胺四乙酸的性质及在分析测定中的应用。4.了解金属指示剂的作用原理，选择的依据，常用的金属指示剂简介。4实践项目单项实训项目实训一EDTA标准溶液的配制和标定（3学时）综合实训项目实训一水总硬度的测定（2学时）实训二葡萄糖酸钙口服溶液的含量测定（2学时）1.掌握EDTA标准溶液的配制和标定方法，并应用EDTA标准溶液测定样品中某成分含量或水的总硬度。57氧化还原滴定法理论教学1.氧化还原滴定法的分类，指示剂的特点。2.高锰酸钾法的方法特点及应用。3.重铬酸钾法的方法特点及应用。4.碘量法的方法特点，直接碘量法，间接碘量法，碘量法误差来源及其应用。1.掌握碘量法的方法特点，直接碘量法，间接碘量法，碘量法误差来源及其应用。2.了解高锰酸钾法的方法特点及应用。重铬酸钾法的方法特点及应用。3实践项目单项实训项目实训一硫代硫酸钠标准溶液的配制和标定（3学时）实训二碘标准溶液的配制和标定（3学时）综合实训项目实训一维生素C含量的测定（2学时）1.掌握硫代硫酸钠和碘标准溶液的配制和标定方法，并应用硫代硫酸钠和碘标准溶液测定样品中某成分含量。直接碘量法和间接碘量法的操作。88沉淀滴定法理论教学1.沉淀滴定法对反应的要求。2.银量法的概念。确定终点的方法，莫尔法，佛尔哈德法和法扬司法。3.分步沉淀、沉淀转化对分析结果的影响。1.理解银量法的概念。确定终点的方法，莫尔法，佛尔哈德法和法扬司法。2.了解分步沉淀、沉淀转化对分析结果的影响。2实践项目单项实训项目实训一硝酸银标准溶液的配制和标定（3学时）综合实训项目实训一样品中氯离子的含量测定（1学时）1.熟悉硝酸银标准溶液配制和标定方法，学习莫尔法测样品中氯离子含量的方法。49重量分析法理论教学1.重量分析法原理及特点。2.重量分析法对沉淀的要求，沉淀（形）式和称量（形）式。3.试样和沉淀剂用量计算。4.沉淀条件的选择，晶形沉淀和无定形沉淀。1.掌握晶形沉淀和无定形沉淀条件的选择。2.试样和沉淀剂用量计算。3.了解重量分析法对沉淀的要求。2实践项目综合实训项目实训一可溶性硫酸盐中硫含量的测定（6学时）实训二直接干燥法测定淀粉中水分含量（5学时）1.掌握沉淀的操作，沉淀的过滤，洗涤，烘干和灼烧操作方法。2.学习干法消化有机物的方法。3．学习沉淀重量法，气化法测定样品某成分含量的方法。1110吸光光度法理论教学1.比色及吸光光度法概念、目视比色法、测定步骤及特点。2.溶液颜色与光吸收的关系，吸收曲线，最大吸收波长。3.光吸收定律，朗伯比尔定律，吸光系数，摩尔吸光系数。4.工作曲线，引起偏离的原因，工作曲线的应用。1.了解比色及吸光光度法概念、目视比色法、测定步骤及特点。溶液颜色与光吸收的关系。2.掌握吸收曲线，最大吸收波长，光吸收定律，朗伯比尔定律，吸光系数，摩尔吸光系数，工作曲线含义及应用。3.理解引起工作曲线偏离的原因。3实践项目单项实训项目实训一高锰酸钾溶液吸收曲线的制作（3学时）综合实训项目实训一邻二氮杂菲分光光度法测定铁（5学时）1.掌握可见分光光度计操作，学习吸收曲线的制作方法。2.学习工作曲线的制作方法，通过工作曲线测定样品某成分的含量。811研究性学习理论教学选择与企业分析检验岗位相关问题或社会热点问题，联系分析化学课程教学，通过下企业调研或通过网络资源、图书文献资源写出相应研究型学习报告。拓宽课程教学内容，提高学生自主学习能力。212习题课理论教学习题讲解、练习。课程复习和总结2学时合计理论教学32实践教学84五、考核方式及评分办法1．考核方式采用形成性考核和终结性考试相结合的方式。形成性考核占课程总成绩的20%。终结性考试分闭卷考试和技能考试占课程总成绩的80%。其中闭卷考试占课程总成绩的50%，技能考试占课程总成绩的30%。2．形成性考核内容与实施办法形成性考核成绩主要包括四部分：即职业道德、理论作业成绩、研究性学习成绩和实训报告成绩。其中：（1）职业道德：在课程总成绩中倒扣分0～10分。包括实训过程中违反实训室规章制度、遵纪守时、认真负责、积极主动、踏实肯干、团结协作、严谨求实、爱护公物等方面。由教师评定。（2）理论作业成绩：每章节教师留一定数量作业并批改，取平均成绩5%计入课程总成绩。（3）研究性学习：包括获取信息、语言表达、自学、提出问题、分析问题、解决问题等能力。由学生互评和教师评分组成，项目汇报时根据标准进行评价，互评占30%，教师评价占70%。取平均成绩5%计入课程总成绩。（4）实训报告：占100%。报告格式按要求撰写，写作符合规范。由教师根据标准评分。取平均成绩10%计入课程总成绩。3．终结性考试内容与实施办法终结性考试着重基本知识的考查和分析理解能力考查两个方面，试卷命题覆盖面理尽可能广，但要突出课程学习重点，合理安排题目的难易程度，在一份试卷中，建议不同难易程度所占比例为：易20%，较易30%，较难30%，难20%。终结考试的形式为闭卷笔试和技能考试。（1）闭卷考试包括：判断题：考查学生对基本概念、基本知识理解的准确程度。约占全部试题的10％左右。填空题、选择题：考查学生对基本知识、基本理论的了解和掌握程度。此类题目占全部试题的40％。简答题：考查学生对基本概念、理论的识记与掌握程度。此类题目占全部试题的20％。计算题：考查学生对对分析结果数据处理能力，此类题目占全部试题的30％。（2）技能考试包括：以单人操作形式考查学生对分析化学基本技能的掌握情况，根据操作数据的处理报告考察学生分析数据处理能力。六、教材1．教材《分析化学》，张英主编，高教出版社2009年出版。2．教学参考书《化验员读本》（上，下），刘珍主编，化学工业出版社。《生物与化学基本技能实训指导》，张英主编，广东科技出版社出版。中国药品检验标准操作规范，中国药品生物制品检定所编，中国医药科技出版社。中华人民共和国药典，中国药典会编，化学工业出版社。食品卫生检验方法，理化部分，中国标准出版社。食品卫生理化检验标准手册，杨蕙芬，中国标准出版社。中国食品工业标准汇编(水果蔬菜及其制品卷)，中国标准出版社第一编辑室，中国标准出版社。中华人民共和国标准（食品卫生检验理化部分），国家技术监督局发布。中国轻工业标准汇编洗涤用品卷，中国标准出版社。中国轻工业标准汇编化妆品卷，中国标准出版社。化学工业标准汇编涂料与颜料，中国标准出版社。分析化学，武汉大学主编，高等教育出版社。分析化学，张其河主编，中国医药科技出版社。分析化学实验，马长清主编，中国医药科技出版社。分析化学，宫为民主编，大连理工大学出版社。张济新等编，分析化学实验，华东理工大学出版社。倪静安主编，无机与分析化学，化学工业出版社。定量化学分析实验，胡伟光，张文英主编，化学工业出版社。化验员基本知识(第1版)，孙守田主编，化学工业出版社。化验室工作手册，吕春绪，诸松渊主编，江苏科学技术出版社。3．相关网站分析化学课程网站HYPERLINK"/20