《饮食与美容》课件

《营养学B》课程考核饮食与美容《营养学B》课程考核1

我国自古就有博大精深的饮食文化。通过饮食来美容，是现代人追求美的一条绿色通道。

那让我来给大家浅谈一下饮食与美容吧！将这条绿色通道悄悄告诉你们哦！我国自古就有博大精深的饮食文化。通过饮食来美容，2《简易经》里记载：“简之矩只容能存之，易之规只美能化之。容则容物亦可护物，物之附表也。美其表、愚蠢目、健其本、乐而可为也。”在三皇伏羲时期，大家就知道了美容的基本意义。但是美容不仅仅指美肤，还包括美眼、美齿、美发及形体美来体现一个人的整体美。《简易经》里记载：“简之矩只容能存之，易之规只美能3饮食营养与美肤一、健康皮肤对营养素的要求及主要食物来源（1）水分饮食营养与美肤一、健康皮肤对营养素的要求及主要食物来源（14

人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。专家建议，成人每天需水量为3000-3500ml，除饮食摄入外，每天应补充1500-2000ml水。注意养成晨起、睡前喝一杯以及“不渴也喝”的良好饮水习惯，可起到很好的美容保健作用。人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%5（2）维生素

①维生素A维生素A具有保护皮肤和黏膜的作用，它可使目光明亮，皮肤滋润细腻、有光泽。缺乏会致使皮肤干燥、粗糙，甚至出现皱裂。（动物肝脏，全脂奶及其制品，绿色和黄色蔬菜，红心甘薯、胡萝卜、青椒、南瓜等）②维生素B2它可维持皮肤正常新陈代谢，使皮肤光洁柔滑、祛斑点、减少色素沉积，还可减少化学物质对皮肤的伤害。缺乏可以引起口唇炎、舌炎、口交溃疡、面部痤疮等疾病（动物肝脏、肾、瘦肉、蜂蜜、奶类、蛋类、大豆及其制品，绿色蔬菜）

③维生素E维生素E具有抗氧化、促进新陈代谢、改善皮肤血液循环、防止皮肤老化和衰老的作用，还可以预防青少年面部痤疮，具有护肤美颜、抗衰益寿的作用。（坚果类、植物油、大豆及其制品、绿豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鸭蛋、地瓜、大蒜、菠菜、鲫鱼等）④维生素C维生素C是一种抗氧化剂，可防止黑色素生成，减少皮肤色素的沉着，维生素C缺乏可引起皮肤干燥、粗糙等。(柑、橘、橙、柚、鲜枣、猕猴桃、草莓、梨、菜花、莴苣叶、柠檬、西红柿、山楂及其各种深色蔬菜）（2）维生素①维生素A维生素A6（3）无机盐

在许多无机盐中，铁、锌、钾对美肤起重要作用。铁是血红蛋白的基本成分。锌参加与体内各种酶的合成。钾可维持皮肤和机体的酸碱度，是维持细胞内的渗透压和新陈代谢不可缺少的物质。膳食中注意摄入以上矿物质，可使皮肤光泽红润、富有弹性、减少皮肤炎症的发生（4）膳食纤维

膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但却具有独特的保健作用，可预防便秘，是体内毒素及时排出体外，调节调节内分泌，保持皮肤健康。

（5）蛋白质蛋白质是构成细胞的主要成分，蛋白质中的胶原蛋白能使皮肤细腻并富有光泽，减少皱纹，是皮肤光滑有弹性。人们常说的所吃动物皮如猪皮、猪蹄、动物筋腱等可以美容是有道理的，因为这些食物中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白（3）无机盐

在许多无机盐中，铁、锌、钾对美肤7饮食营养与美发（一）健康头发的营养与膳食①.蛋白质食物

蛋白质是头发的主要成分。饮食中蛋白质的含量及质量是保证头发健康的基础饮食营养与美发（一）健康头发的营养与膳食8②.胶质食物实践证明，胶质可以增加头发的柔韧性级稠密度。长期食用可使头发柔顺亮泽。如猪蹄、猪皮、鱼汤、骨胶粉等。②.胶质食物实践证明，胶质可以增加头发的柔韧性级稠密度。长期9③.多吃富含维生素的食物美容界早已证实，多种维生素能起到美发美肤的作用。皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素C的足量摄入。否则会导致头发易拆和分叉。④.多吃含铁、锌等无机盐和微量元素丰富食物铁、锌有充盈毛干的作用，可预防白发和脱发。⑤.多吃黑色食物

黑色食物有清除体内自由基、抗氧化、降血脂及乌发美容的作用⑥.多吃果仁食物

果仁富含维生素E、A、泛酸及铜、铁等，他们是头发健康生长的必要营养素③.多吃富含维生素的食物10（二）常见头发不健康症状及合理饮食早年白发

饮食上可以常吃些铜、铁元素含量丰富的食物，如马铃薯、菠菜、番茄、柿子、豆类、黑芝麻、胡桃肉、葵花籽及动物肝脏。这些食物中含有丰富的泛酸，可加速黑色颗粒的合成、促进毛囊生长黑发。（二）常见头发不健康症状及合理饮食早年白发11（三）常见的美发食物

美发的食物很多，主要有“黑五类”食品、何首乌、桑葚、核桃仁、杏仁、芡实、海藻、荠菜、食用菌、芒果、椰子、柚子、柠檬、猕猴桃、芦荟等均具有护发美发只功效。（三）常见的美发食物12饮食营养与明目、固齿（一）饮食营养与明目

眼睛是心灵的窗口，明亮的眼睛可以给人增添神采和容貌。眼健康与饮食有着密切的关系饮食营养与明目、固齿（一）饮食营养与明目13（二）美眼明目的合理膳食①.选食富含维生素丰富的食物这些食物主要有动物内脏、瘦肉、牛奶及其制品、植物油脂、蛋类、富含胡萝卜素、维生素C的果蔬、糙米、荞麦、谷胚等。②.补充优质蛋白质食物注意动、植物优质蛋白质的搭配食用，如畜禽瘦肉、水产品、蛋品、乳品、豆类及其制品。③.选食清肝明目的食物清肝明目的食物主要有冬瓜、莲藕、茭白、黄瓜、丝瓜、苦瓜、海藻、竹笋、梨、柿子、香蕉、桑葚、黑鱼、蚌肉、禽肉等。④.少食刺激性食物如辣椒、葱、蒜、韭菜、胡椒、咖喱、浓茶等，这些食物刺激性大、热性大、容易损伤视神经，使视力模糊。（二）美眼明目的合理膳食14（二）饮食营养与固齿人的牙齿作用很大，所摄入的食物首先要通过牙齿的咀嚼，再通过一系列消化道被机体消化利用，牙齿健康与否对美容影响较大，只有牙齿的支持，才会使人的面部和唇颊显得丰满。人有一口洁白、整齐、坚固的牙齿，会使人更加美丽健康。（二）饮食营养与固齿人的牙齿作用很大，所摄入的食物首先要通过15健康牙齿的营养要求①.多吃富含钙、磷的食物

牙齿的主要成分是磷酸钙。钙质丰富的食物主要有骨汤、虾皮、乳品、豆制品、海带、紫菜等。②.多吃含氟食物

氟是牙齿健康的重要物质。含氟食物主要有海鱼、海带、紫菜、海蜇、生海产品。另外，绿茶、矿泉水等也含氟。③.多吃富含纤维素的食物④.多吃富含维生素C的果蔬⑤.养成喝绿茶的习惯⑥.少吃甜食健康牙齿的营养要求①.多吃富含钙、磷的食物牙齿的主要成分16饮食与形体形体的衡量标准①.男性（kg）=身高（cm）-105②.女性（kg）=身高（cm）-100③.儿童（kg）=年龄×2+8（一岁以上）饮食与形体形体的衡量标准17饮食营养与身高人身的高矮直接影响到形体美。随着人类进步，生活质量的提高，尤其是通过合理饮食，其身高往往比正常提高十几厘米，甚至更多，这充分说明先天不足完全可以通过后天因素来弥补。因此孩子的生长发育阶段，注重饮食结构调整，合理膳食，是至关重要的。饮食营养与身高人身的高矮直接影响到形体美。随着人类进步，生活18（1）供给充足的蛋白质蛋白质是机体生产发育的最佳“建筑材料”，成人每天需要75g左右，儿童需要量相对要高些。（2）供给丰富的钙质钙是构成骨骼的主要成分，儿童每天钙需要量应在600mg以上，如果食物中钙量不足，会影响婴幼儿生长发育，严重时会导致软骨病、佝偻病，儿童青少年会影响身高的增长。除饮食上注意多食用含钙丰富的食物外，应适当补加钙质品。另外，让孩子多到户外晒太阳，有助于钙的补充（3）合理安排三餐三餐的饮食规律是“早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少”。尤其是强调早餐一定要吃好、吃饱。（1）供给充足的蛋白质蛋白质是机体生产发育的最佳“建19饮食营养与肥胖随着生活水平的提高，肥胖已成为一种普遍的社会现象，它不仅直接影响到形体美，对人体健康也造成很大威胁。导致肥胖的因素很多，如遗传、机体代谢、生活习惯、饮食习惯等，这里重点谈如何通过合理膳食预防肥胖，保持形体美。饮食营养与肥胖随着生活水平的提高，肥胖已成为一种普遍的社会现20（1）减少膳食能量的摄入在膳食中，三大热能营养素有糖类、脂类、和蛋白质，其中脂肪是高热能物质在体内产生的热能是糖类和蛋白质的两倍左右。若机体摄入量过多又没及时消耗，人就会发胖，故要减少食入量。中国人的饮食结构中糖类比例大，而蛋白质相对不足，所以肥胖者应以低脂肪低糖为宜，蛋白质应正常补充。尤其注意减少肥肉、油炸食品的摄入量。（2）多吃蔬菜、水果蔬菜水果中含有多种维生素、矿物质、纤维素、水、糖等营养素，食用后有很强的饱腹感，这样就可以减少高热能食物的摄入，是非常好的减肥食物。（3）改变饮食习惯（1）减少膳食能量的摄入在膳食中，三大热能营养素有糖类、21①.一日三餐定时定量：避免多餐多食，学会自我控制，持之以恒定能见成②.减慢进食速度：如果吃的过快，必然在大脑作出是否吃饱的的判断之前已吃过量了。③.晚餐要少，少吃夜宵：如果晚餐吃太多或者吃夜宵，食物转化的能量不能被消耗，转化为人体脂肪储存体内导致肥胖。④.少吃零食：一些高热量的零食非常容易引起肥胖。⑤.少吃刺激性食物：如辣、咸、酸、麻等食物都容易刺激消化腺，引起食欲，造成饮食过量。①.一日三餐定时定量：避免多餐多食，学会自我控制，持之以恒定22

综上所诉，饮食对美容起着重要的作用，只要在饮食方面多注意、多研究，持之以恒，一定会拥有美丽、快乐、健康的人生。

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我国自古就有博大精深的饮食文化。通过饮食来美容，是现代人追求美的一条绿色通道。

那让我来给大家浅谈一下饮食与美容吧！将这条绿色通道悄悄告诉你们哦！我国自古就有博大精深的饮食文化。通过饮食来美容，26《简易经》里记载：“简之矩只容能存之，易之规只美能化之。容则容物亦可护物，物之附表也。美其表、愚蠢目、健其本、乐而可为也。”在三皇伏羲时期，大家就知道了美容的基本意义。但是美容不仅仅指美肤，还包括美眼、美齿、美发及形体美来体现一个人的整体美。《简易经》里记载：“简之矩只容能存之，易之规只美能27饮食营养与美肤一、健康皮肤对营养素的要求及主要食物来源（1）水分饮食营养与美肤一、健康皮肤对营养素的要求及主要食物来源（128

人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。专家建议，成人每天需水量为3000-3500ml，除饮食摄入外，每天应补充1500-2000ml水。注意养成晨起、睡前喝一杯以及“不渴也喝”的良好饮水习惯，可起到很好的美容保健作用。人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%29（2）维生素

①维生素A维生素A具有保护皮肤和黏膜的作用，它可使目光明亮，皮肤滋润细腻、有光泽。缺乏会致使皮肤干燥、粗糙，甚至出现皱裂。（动物肝脏，全脂奶及其制品，绿色和黄色蔬菜，红心甘薯、胡萝卜、青椒、南瓜等）②维生素B2它可维持皮肤正常新陈代谢，使皮肤光洁柔滑、祛斑点、减少色素沉积，还可减少化学物质对皮肤的伤害。缺乏可以引起口唇炎、舌炎、口交溃疡、面部痤疮等疾病（动物肝脏、肾、瘦肉、蜂蜜、奶类、蛋类、大豆及其制品，绿色蔬菜）

③维生素E维生素E具有抗氧化、促进新陈代谢、改善皮肤血液循环、防止皮肤老化和衰老的作用，还可以预防青少年面部痤疮，具有护肤美颜、抗衰益寿的作用。（坚果类、植物油、大豆及其制品、绿豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鸭蛋、地瓜、大蒜、菠菜、鲫鱼等）④维生素C维生素C是一种抗氧化剂，可防止黑色素生成，减少皮肤色素的沉着，维生素C缺乏可引起皮肤干燥、粗糙等。(柑、橘、橙、柚、鲜枣、猕猴桃、草莓、梨、菜花、莴苣叶、柠檬、西红柿、山楂及其各种深色蔬菜）（2）维生素①维生素A维生素A30（3）无机盐

在许多无机盐中，铁、锌、钾对美肤起重要作用。铁是血红蛋白的基本成分。锌参加与体内各种酶的合成。钾可维持皮肤和机体的酸碱度，是维持细胞内的渗透压和新陈代谢不可缺少的物质。膳食中注意摄入以上矿物质，可使皮肤光泽红润、富有弹性、减少皮肤炎症的发生（4）膳食纤维

膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但却具有独特的保健作用，可预防便秘，是体内毒素及时排出体外，调节调节内分泌，保持皮肤健康。

（5）蛋白质蛋白质是构成细胞的主要成分，蛋白质中的胶原蛋白能使皮肤细腻并富有光泽，减少皱纹，是皮肤光滑有弹性。人们常说的所吃动物皮如猪皮、猪蹄、动物筋腱等可以美容是有道理的，因为这些食物中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白（3）无机盐

在许多无机盐中，铁、锌、钾对美肤31饮食营养与美发（一）健康头发的营养与膳食①.蛋白质食物

蛋白质是头发的主要成分。饮食中蛋白质的含量及质量是保证头发健康的基础饮食营养与美发（一）健康头发的营养与膳食32②.胶质食物实践证明，胶质可以增加头发的柔韧性级稠密度。长期食用可使头发柔顺亮泽。如猪蹄、猪皮、鱼汤、骨胶粉等。②.胶质食物实践证明，胶质可以增加头发的柔韧性级稠密度。长期33③.多吃富含维生素的食物美容界早已证实，多种维生素能起到美发美肤的作用。皮脂腺分泌油脂能力的正常进行有赖于维生素C的足量摄入。否则会导致头发易拆和分叉。④.多吃含铁、锌等无机盐和微量元素丰富食物铁、锌有充盈毛干的作用，可预防白发和脱发。⑤.多吃黑色食物

黑色食物有清除体内自由基、抗氧化、降血脂及乌发美容的作用⑥.多吃果仁食物

果仁富含维生素E、A、泛酸及铜、铁等，他们是头发健康生长的必要营养素③.多吃富含维生素的食物34（二）常见头发不健康症状及合理饮食早年白发

饮食上可以常吃些铜、铁元素含量丰富的食物，如马铃薯、菠菜、番茄、柿子、豆类、黑芝麻、胡桃肉、葵花籽及动物肝脏。这些食物中含有丰富的泛酸，可加速黑色颗粒的合成、促进毛囊生长黑发。（二）常见头发不健康症状及合理饮食早年白发35（三）常见的美发食物

美发的食物很多，主要有“黑五类”食品、何首乌、桑葚、核桃仁、杏仁、芡实、海藻、荠菜、食用菌、芒果、椰子、柚子、柠檬、猕猴桃、芦荟等均具有护发美发只功效。（三）常见的美发食物36饮食营养与明目、固齿（一）饮食营养与明目

眼睛是心灵的窗口，明亮的眼睛可以给人增添神采和容貌。眼健康与饮食有着密切的关系饮食营养与明目、固齿（一）饮食营养与明目37（二）美眼明目的合理膳食①.选食富含维生素丰富的食物这些食物主要有动物内脏、瘦肉、牛奶及其制品、植物油脂、蛋类、富含胡萝卜素、维生素C的果蔬、糙米、荞麦、谷胚等。②.补充优质蛋白质食物注意动、植物优质蛋白质的搭配食用，如畜禽瘦肉、水产品、蛋品、乳品、豆类及其制品。③.选食清肝明目的食物清肝明目的食物主要有冬瓜、莲藕、茭白、黄瓜、丝瓜、苦瓜、海藻、竹笋、梨、柿子、香蕉、桑葚、黑鱼、蚌肉、禽肉等。④.少食刺激性食物如辣椒、葱、蒜、韭菜、胡椒、咖喱、浓茶等，这些食物刺激性大、热性大、容易损伤视神经，使视力模糊。（二）美眼明目的合理膳食38（二）饮食营养与固齿人的牙齿作用很大，所摄入的食物首先要通过牙齿的咀嚼，再通过一系列消化道被机体消化利用，牙齿健康与否对美容影响较大，只有牙齿的支持，才会使人的面部和唇颊显得丰满。人有一口洁白、整齐、坚固的牙齿，会使人更加美丽健康。（二）饮食营养与固齿人的牙齿作用很大，所摄入的食物首先要通过39健康牙齿的营养要求①.多吃富含钙、磷的食物

牙齿的主要成分是磷酸钙。钙质丰富的食物主要有骨汤、虾皮、乳品、豆制品、海带、紫菜等。②.多吃含氟食物

氟是牙齿健康的重要物质。含氟食物主要有海鱼、海带、紫菜、海蜇、生海产品。另外，绿茶、矿泉水等也含氟。③.多吃富含纤维素的食物④.多吃富含维生素C的果蔬⑤.养成喝绿茶的习惯⑥.少吃甜食健康牙齿的营养要求①.多吃富含钙、磷的食物牙齿的主要成分40饮食与形体形体的衡量标准①.男性（kg）=身高（cm）-105②.女性（kg）=身高（cm）-100③.儿童（kg）=年龄×2+8（一岁以上）饮食与形体形体的衡量标准41饮食营养与身高人身的高矮直接影响到形体美。随着人类进步，生活质量的提高，尤其是通过合理饮食，其身高往往比正常提高十几厘米，甚至更多，这充分说明先天不足完全可以通过后天因素来弥补。因此孩子的生长发育阶段，注重饮食结构调整，合理膳食，是至关重要的。饮食营养与身高人身的高矮直接影响到形体美。随着人类进步，生活42（1）供给充足的蛋白质蛋白质是机体生产发育的最佳“建筑材料”，成人每天需要75g左右，儿童需要量相对要高些。（2）供给丰富的钙质钙是构成骨骼的主要成分，儿童每天钙需要量应在600mg以上，如果食物中钙量不足，会影响婴幼儿生长发育，严重时会导致软骨病、佝偻病，儿童青少年会影响身高的增长。除饮食上注意多食用含钙丰富的食物外，应适当补加钙质品。另外，让孩子多到户外晒太阳，有助