中高职衔接旅游类专业人才培养的思考讲座

中高职衔接旅游类专业人才培养思考

郑州旅游职业学院胡红梅1第一页，共22页。内容提要一、我国现代职教体系建设的大背景二、我国中高职衔接教育的主要模式三、我国旅游人才供求现状四、基于行业需求的中高职衔接旅游类专业人才培养2第二页，共22页。一、我国现代职教体系建设的大背景1、各级教育主管部门有现代职教体系建设的通知文件；2、中、高、本、硕职业教育体系贯通的设想。3第三页，共22页。各省情况差异很大。广东2010年在全国率先提出构建现代职业教育体系，2011年酒店管理专业纳入“中高职三二分段”试点院校招生专业范围。湖南2014年确定在该省完成验收的省级以上示范性中高等职业院校进行中高职衔接试点工作。中高职衔接试点工作现状：4第四页，共22页。2014年江苏省现代职业教育体系建设试点项目——酒店管理专业牵头学校参与学校前续专业后续专业南京旅游职业学院南京金陵中等专业学校酒店服务与管理酒店管理江苏省连云港中等专业学校酒店服务与管理酒店管理南京市莫愁中等专业学校酒店服务与管理酒店管理江苏省宿迁经贸高等职业技术学校酒店服务与管理酒店管理南京六合中等专业学校酒店服务与管理酒店管理健雄职业技术学院江苏省吴江中等专业学校旅游服务与管理酒店管理2015年江苏省现代职业教育体系建设试点项目——酒店管理专业牵头学校参与学校前续专业后续专业南京旅游职业学院南京市莫愁中等专业学校酒店服务与管理酒店管理南京六合中等专业学校酒店服务与管理酒店管理江苏省连云港中等专业学校酒店服务与管理酒店管理健雄职业技术学院江苏省吴江中等专业学校旅游服务与管理酒店管理5第五页，共22页。

二、我国中高职衔接教育的主要模式

（基于相关研究数据的比较）1999～2016年“旅游类专业中高职衔接”模式的研究比较6第六页，共22页。1999～2016年“旅游类专业中高职衔接”的研究内容比较7第七页，共22页。1999～2016年“旅游类专业中高职衔接”的研究区域比较8第八页，共22页。

三、我国旅游业人才需求现状2010～2015年我国旅游业发展现状9第九页，共22页。2010～2015年我国旅游人才需求现状10第十页，共22页。2010～2014年旅游人才供给现状（院校数量）11第十一页，共22页。2010～2013年旅游人才供给现状（毕业生数量）12第十二页，共22页。2010～2014年旅游人才供给现状（在校生数量）13第十三页，共22页。2010～2014年旅游人才供给现状（招生计划）14第十四页，共22页。旅游行业从业人员学历需求现状旅游行业从业人员

学历结构酒店与相关行业旅行社与相关行业旅游景区与相关行业本科与以上0.3%9.7%11.3%大专9.8%37.8%21.7%中职17.%25%46.1%初中与其以下71%27.5%30.9%15第十五页，共22页。问题与思考旅游业战略性地位日益凸显：旅游人才增长速度与旅游业发展速度不相匹配旅游产业体系进一步优化：旅游人才需求类型日益多样化线上线下旅游业融合发展趋势明显：旅游人才电子商务知识缺乏自由行和私人订制将成为旅游主流：旅游策划营销人才需求量不断增大16第十六页，共22页。

四、基于行业需求的中高职衔接旅游类专业人才培养中职旅游类专业毕业生就业岗位分布17第十七页，共22页。高职旅游管理专业毕业生就业岗位分布18第十八页，共22页。就业职业领域工作岗位部门就业岗位高星级商务度假酒店餐饮部引位员、传菜员、餐厅服务员、宴会服务员、酒吧调酒师、酒吧服务员、咖啡师、茶艺师、收银员客房部客房服务员、楼层领班、洗衣师、公共区域保洁员前厅部行李员、前台服务员、话务员、文员、门僮、商务中心文员、商品部服务员康乐部健身房服务员、游泳池服务员、桑拿服务员、娱乐服务员、服务台接待销售部预订专员、酒店销售代表、市场专员其他文员品牌餐饮连锁业务部餐厅服务员行政部文员会议中心、豪华游轮、高级会所业务部服务员行政部文员高职酒店管理专业毕业生就业岗位分布19第十九页，共22页。旅游企业岗位类别人力资源需求量所占比例（%）酒店酒店管理29495.94娱乐、餐饮管理37307.51大堂经理/领班14983.02前厅、客房接待/迎宾/礼仪30986.24旅行社旅行社门市管理20304.09旅行社计调33696.79旅行社外联31006.24旅行社办公室接待10272.07导游/票务10572.13旅游景区旅游景区行政管理9231.86旅游景区市场营销管理33896.83旅游景区游客管理33216.69景区讲解/售检票/停车服务等31566.36旅游电子商务网站行政管理11742.37旅游产品策划48299.73旅游市场营销42068.47在线咨询、预订578311.65其他10012.02旅游企业岗位（群）人才需求分布第二十页，共22页。中职、高职人才培养目标重叠：人才培养目标的衔接中职、高职人才培养规格定位不清楚：人才培养规格的衔接中职、高职专业