生物人类对细菌和真菌的利用人教八年级上

人类对细菌和真菌的利用第二节教学目标:知识与能力:1.能举例说出发酵技术在食品中的应用。

2.能说出食物腐败的原因,试着应运食品保存的一般方法保存食品。过程与方法:通过谈话法,引导学生关注生活,关注日常生活中的一些现象,再通过学生亲自动手实验来体验知识、技术在生活中的应用。情感、态度与价值观：认同细菌在环境保护中的作用。重点：举例说明细菌和真菌与人类生活有着密切的关系。第二节：人类对细菌和真菌的利用一、细菌、真菌与食品的制作第二节：人类对细菌和真菌的利用一、细菌、真菌与食品的利用发酵的原理：葡萄糖

酒精、二氧化碳

葡萄糖乳酸

酵母菌(酶）乳酸菌（酶）二氧化碳葡萄糖人类对细菌和真菌的利用一、细菌、真菌与食品的制作发酵的原理：葡萄糖酒精、二氧化碳

葡萄糖乳酸二、细菌、真菌与食品的保存

乳酸菌酵母菌干香菇果脯咸鱼腊肉牛奶真空包装香菇保存方法：脱水法果脯果脯保存方法：渗透保存法，原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。咸鱼咸鱼保存方法：腌制法，原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分腊肉保存方法：晒制与烟熏法。真空包装真空包装：

依据破坏需氧菌类生存环境的原理牛奶盒装，袋装牛奶保存法：巴氏消毒法，高温灭菌罐头罐装法：依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。第二节:人类对细菌和真菌的利用一、细菌和真菌与食品的制作

发酵的原理：葡萄糖酒精、二氧化碳

葡萄糖乳酸二、细菌、真菌与食品的保存

食物腐败的原因：细菌和真菌在食物中的生长和繁殖食物防腐的原理：杀菌或抑菌酵母菌乳酸菌本节回顾通过本节学习,你学到了什么?再见；AST外汇外汇开户外汇代理joq169fhk情，同时也传达了单位对支持花开啤酒经销商、各界领导和朋友的感激之情和热切的期望。不一会儿，单位接待经销商的豪华大巴陆续到场了，大厅里渐渐地热闹起来了，大家相互打招呼问侯，整个大厅充满了热情欢快的笑语声。上午10点，大会准时开始，首先由江苏花开啤酒单位董事长、总经理赵树春发表简短贺辞，然后是销售商代表发言，紧接着赵树春亲自为销量前十名的销售商颁奖，酒宴和歌舞节目同时开始。只听见台上男节目主持人用激昂的声音讲道：“在这不平凡的一年里，我们战胜了‘非典’，在2004年，我们力争达到销售花开啤酒9万吨。”女节目主持人接道：“展望2004年，我们充满了信心。下面，请欣赏歌伴舞《花开啤酒，今天是个好日子》”大厅中充满了甜美的歌声和欢快的舞蹈：唉——开心的锣鼓敲出年年的喜庆好看的舞蹈送来天一原欢腾阳光的油彩涂红了今天的日子哟生活的花朵是我们的笑容唉——今天是个好日子心想的事儿都能成明天是个好日子打开了家门咱迎春风……在歌舞声中，赵树春携全体高层领导一桌一桌给大家敬酒，与每一位经销商、业务员碰杯、祝福。最热闹的高潮是抽奖环节，由工作人员把每个经销商的编号放进抽奖箱，然后由海涛州质量技术监督局、泰港区以及花开啤酒领导来依次抽奖。抽奖时整个会场一会儿鸦雀无声，一会儿欢笑声、欢呼声响彻整个大厅，被抽到的经销商个个欣喜若狂，没有被抽到的经销商也个个欢呼鼓掌。快乐就是最好的奖品，大家就图个参与、图个气氛、图个热闹。一位抽到真丝软缎绣花被子的南京经销商领奖时带着戏谑的表情说道：“花开啤酒是用柔软的太空棉被给我加包袱呀，我想今年无论如何也要干到6000吨，不然怎么对得起赵总呢？”大家哄堂大笑。此刻，《鹰》的主题曲在大厅里回荡：雄鹰飞吧飞吧，飞向高空中。雄鹰唱吧唱吧，歌声回响在蓝天。飞翔吧，歌唱吧。飞翔吧，歌唱吧。雄鹰快快飞，飞向高空中。雄鹰飞了飞了，飞到高空中。唱着愉快的歌儿，歌声回响在蓝天。多自由，多快活。多自由，多快活。唱着愉快的歌，飞舞在蓝天……8.10P花开啤酒作为今年刚开发出来的新品种，不管是从口味上还是从商标设计上都深深地吸引了经销商，而且8.10P的花开啤酒名字还有来头，确实是费了一番不小的脑筋。至于详细情况还得表一表，借此使读者了解一下啤酒开发过程中所历经的沟沟坎坎。刚开始开发这个产品时，单位要求开发出来的产品要与众不同，不仅从啤酒口感风味上要体现出来，外