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文档简介

乌龙茶茶艺文案各位嘉宾，大家好，今天我们所用的茶叶是产自福建安溪的铁观音，茶叶的生长环境得天独厚，采制技术十分精湛，素有“绿叶镶红边、七泡有余香〃的美誉•下面请大家静下心来和我们共享茶艺的温馨和怡悦。工夫茶茶艺表演前七道由我们来操作，后两道请各位嘉宾和我们密切配合共同完成。第一道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天泡茶所用的精美工夫茶具。摆在我们面前的茶盘称之为“茶海〃；这是泡茶用的紫砂壶，这是公道杯、闻香杯、品茗杯、茶道组合。〃叶嘉〃是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。第二道：大彬沐淋，乌龙入宫大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，他所制作的紫砂壶被人称为大彬壶。大彬沐淋，就是用开水浇烫茶壶，其目的是洗壶并提高壶温。乌龙入宫就是用茶导将茶叶导入壶内。第三道：高山流水，春风拂面“高冲水，低斟茶〃。高山流水即将开水壶提高，向紫砂壶内冲水,使壶内的茶叶随水浪翻滚，起到开水洗茶的作用。春风拂面是用壶盖轻轻刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清激洁净第四道：乌龙入海，再注甘露“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华"。头一泡冲出的茶汤我们一般不喝，直接注入茶海，因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好象蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。再注甘露在这里喻为第二次冲水第五道：重洗仙颜，母子相哺为保持壶内壶外温度一致，在泡完茶之后，还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发，称为重洗仙颜。冲泡乌龙茶时要备用两把壶，一把紫砂壶专门用来泡茶，称为〃泡壶〃或“母壶〃；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称为“海壶〃或“子壶〃，把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为〃母子相哺〃。第六道：祥龙行雨，凤凰点头将壶中的茶汤快速而均匀的依次注入闻香杯，称为“祥龙行雨〃，取其“甘霖普降〃的吉祥之意。当壶中茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时茶艺表演者的手势一高一低有节奏的点斟茶水，形象称之为“凤凰点头〃，象征着向嘉宾行礼致敬。第七道：龙凤呈样，鲤鱼翻身闻香杯斟满茶后，将品茗杯倒扣过来，盖在闻香杯上，称为〃龙凤呈祥〃把扣合的杯子翻转过来，称之为〃鲤鱼翻身〃中国古代鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借助这道程序祝福在座的各位嘉宾家庭和睦，事业发达。第八道：鉴赏汤色，喜闻高香鉴赏双色是请大家用右手将闻香杯慢慢地提起来，注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。喜闻高香即请大家闻一闻杯底留香。第九道：三龙护鼎，初品奇茗三龙护鼎是请大家用拇指，食指夹杯，中指托住杯底，三根手指头喻为三龙，茶杯如鼎.像这样的端

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