学校食堂食品安全月度自查表_第1页
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文档简介

仅供个人参考

建立了以校为第一责人的学校堂食品安全责任制，明确各环节、岗位从业员的责任有健全的学食品安全理组织机并运行良好有专职食品全管理人并落实食安全责任建立了从业员健康管档案从业人员具有效的健合格证有“五病”离记录，发现患有碍食品卫生疾病的从业人员上岗有开展食品全知识和能培训的关材料，从业人员能够基本掌握相知识食堂采购食及原料、品添加剂相关产品有验收和进货台账不采购、储和使用国禁止使用来源不明的食品及原料、食品添加及食品相产品将一次性餐盛具、筷、洗涤消用品等食品相关产品纳入规范管理消毒池与其水池分开用餐饮具消毒生清洁，合要求设置专用餐保洁设施柜），保设施（柜）不得存放杂物消毒环节人是否掌握本消毒知没有使用超保质期、败变质食原料等影响食品安全的行为冷冻（冷藏设施、加工具和盛做到生熟分开，预防交叉感染不得用于商业用途

仅供个人参考有能够正常转的专用样设备，工食品按规定留样，做好留样记录食堂饮用水质符合卫要求（标）

符合专店采、专柜存、专人负、专用工具、专用台账要求无非法添加食用物质滥用食品加剂行为，不购买、存储、使用亚酸盐加工场所是清洁卫生就餐场所是清洁卫生环境良好有消除老鼠蟑螂、苍和其他有昆虫及孳生条件的防护措施原料贮存符安全要求库存食品调料没有“三无”产品和QS标示不正常象原料、半成和成品分存放，且分标识明显

学校食堂食品安全月度自查表

1、此表为学校用2、选择“否”项的应

不得用于商业用途

仅供个人参考仅供个用学习、究不得用商业用。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;notforcommercialuse.NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'étudeetrechercheuniquementàdesfinspersonnelles;pasàdesfinscommerciales.толькдлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинед

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