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文档简介

编号：______________饭店厨房承包合同甲方：_______________________________乙方：_______________________________签订日期：________年_____月______日聘用单位（甲方） 法人身份证号码： 受聘包厨者（乙方） 身份证号码：根据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双方友好协 商，一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。一:甲方将 的厨房承包给乙方作为技术管理工作， 负责厨房工作事宜。厨房所有人员编制（人）的人事权归乙方，甲方协助管理厨师，合同期为 年,从 年 月 日至 年 月 日止。二:甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为： （ ）甲方每月 日支付上月工资，甲方不得以任何理由拖欠。当合同生效后，乙方须扣押甲方人民币 元人民币作为甲方保证金。退还方式为合同生效后 12个月整归还。若合同期间甲方违约，本 元保证金乙方有权全额扣押。若乙方违约，本保证金将全额退还甲方。双方如有任意一方违约，须赔偿另一方一个月工资损失。三：甲方聘请乙方总负责人 身份证号 为行政总厨。行政总厨负责饭店：负责厨房的组织领导与业务管理工作； 负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作，负责指挥烹调工作。制定菜单，对菜点质量现场把关指导。准确掌握 原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天 审核请购单。负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法， 把好原料的进货验收关。四：在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量，又要准确掌握平 均毛利润60测上。并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，尽心尽力为甲方 的饭店发展创造经济效益。五：在承包期间，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇。1:甲方负责乙方所有人员工作餐（一日二餐）、以及一定条件住宿设施（包括提供被子 和垫子，所有项目不在工资里面扣发）乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品质量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等。 （具体条例参照饭店规章制度）乙方所有人员在厨房工作期间，如正常工作情况下出现受伤等安全事故，事为工伤（甲方购买意外保险），并由甲方负责参照有关法律法规处理。六:甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经双方协商 确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人。达到双方满意为止。七: 甲方在工作中，不能再使用乙方开除的工作人员。八: 甲方不得与乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙方主管工作无法正常开张。:甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失。双方未按协商方法提前终止协议视为违约。:工伤事故未按协议方法处理视为违约。双方故意刁难对方视为违约。本协议一式两份，甲，乙各执一份。在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜，甲乙双方按照有关规定。

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