餐厅领班工作职责具体内容

Word———餐厅领班工作职责具体内容餐厅领班工作职责详细内容（精选18篇）

餐厅领班工作职责详细内容篇11、负责餐饮前厅管理;

2、负责前厅人员的日常管理;

3、负责与后厨进行良好的沟通;

4、负责VIP接待事宜;

5、负责其他前厅有关的工作;

6、管理服务员。

餐厅领班工作职责详细内容篇21.执行上级领导的工作支配，帮助主管完成餐厅的日常工作;

2.合理调度安排人员，实行规范服务，保持优质服务水平;

3.检查服务员的仪容仪表，监督服务员的详细操作，保证服务工作符合公司标准;

4.协作店长做好管理层工作。

餐厅领班工作职责详细内容篇31.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好状况。

2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4.对特别客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推举特色菜点，并回答客人问题。

5.留意观看来宾的用餐状况，对特别状况准时处理，提高宾宾满足率：准时处理客人投诉，并加以妥当地解决。

6.负责餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作方案，保持餐厅干净和服务员的个人卫生。

餐厅领班工作职责详细内容篇41.执行所在岗位的来宾接待、服务工作;

2.按工作程序和标准服务客人就餐;

3.解决客人就餐过程中的各类问题;

4.做好餐后清洁、收尾和交接工作。

餐厅领班工作职责详细内容篇51.负责检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生状况;

2.检查餐前的各项预备工作及餐后收尾工作;

3.负责接待顾客，跟进上菜速度，帮助下属完成工作;

4.做好现场督导，检查员工的服务质量与出品标准;

5.完成领导布置的相关工作。

餐厅领班工作职责详细内容篇61、负责根据开业、结业流程、以及其他营运流程执行外场日常营运班次管理，确保顺畅进行，维持符合营运标准;

2、熟识把握外场各个岗位SOP，用以规范日常营运。

3、支配员工执行每个餐期(前中后)相关营运用物料的补充及制备

4、与厨房、各工作站充分沟通协作以达到餐品正常供应，及每日工作目标。

5、负责主持召开班前会，完成上级主管交付工作目标。

6、负责全部门店表格有效执行

餐厅领班工作职责详细内容篇71，负责店内各项指令和规定宣布与监督，

2，员工支配与管理，

3，营销活动策划与推广及线上外卖营销，

4，厨房、楼面作业管餐饮卫生平安管理，

5，食材选购与管理，

6，顾客投诉处理，

7，餐饮成本掌握

餐厅领班工作职责详细内容篇81.帮助餐厅经理督导餐厅的日常运营与服务质量，对员工进行业务培训;

2.乐观带领小组成员主动地接待每一位客户;

3.确保餐厅服务质量与日常运营顺当开展;

5.定期向经理汇报工作。

餐厅领班工作职责详细内容篇91、负责公司内部餐厅重要客户接待餐饮服务工作;

2、负责餐厅的卫生管理、物品管理，摆台、传菜等工作;

3、喜爱服务行业，主动热忱，有礼貌有急躁，擅长向客户介绍本公司产品。

餐厅领班工作职责详细内容篇101、帮助管理楼宇餐饮相关模块工作，管理日常餐饮事宜以及行政文职工作。

2、食品选购方案制定，下午茶方案制定，食品库存管理、楼层餐饮模块运营管理。

3、执行公司各项规章制度，执行餐饮侧岗位责任所属范围。

4、执行岗位人员的工作支配和调动，做到按需设岗、按劳安排、合理工时。

餐厅领班工作职责详细内容篇111.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好状况。

2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。

3.协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。

4.对特别客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推举特色菜点，并回答客人问题。

5.留意观看来宾的用餐状况，对特别状况准时处理，提高宾宾满足率：准时处理客人投诉，并加以妥当地解决。

6.负责餐餐厅用具的补充。

7.落实每天卫生工作方案，保持餐厅干净和服务员的个人卫生。

8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。

餐厅领班工作职责详细内容篇121、负责酒店日常工作的支配，帮助上级领导支配好下属员工的工作内容及培训工作;

2、帮助服务员做好对客服务工作;

3、领导交办的临时性事务。

餐厅领班工作职责详细内容篇131.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行状况和各项工作的完成状况。

2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

3.支配：带领、督促、检査员工做好营业前的各项预备工作，准时向经理反映部门状况和员工的工作表现。

4.做好各项班次物品、单据交接工作。

5.熟识业务，在工作中起模范带头作用，帮助经理增加本部门员工的分散力。

6.加强现场管理意识，准时处理突发大事，带领员工不断提高服务质量。

7.加强公关意识，树立酒店良好的形象。

8.做好员工的考勤轮休工作，严格把关。

9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，准时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的看法、设想，并上报经理。

10.完成上级领导交办的其他工作。

餐厅领班工作职责详细内容篇141、协作西餐厅主管做好餐厅的各项管理工作。

2、检查员工仪容仪表、出勤状况。检查餐厅各部位设施、设备、卫生等状况，发觉问题准时实行措施。

3、留意观看客人餐厅客人的用餐状况，满意客人提出的各种需求。

4、确保餐厅设施、设备运转正常。

餐厅领班工作职责详细内容篇151、了解当日餐厅客情和用餐要求。

2、保质保量并按时完成领导下达的各项任务。

3、检查员工的仪容仪表、出勤状况。

4、督促服务员按规格标准做好开餐前的清洁，餐厅布置及各种物品的补充工作。

5、熟识当天厨房供应的菜品，与厨房搞好协作工作。

6、督促服务员按程序、规格、要求进行对客服务。

7、把握客人就餐状况，做好补位服务，尽量记住客人姓名及特别要求和习惯，与客人沟通建立良好关系。

8、帮助店经理对员工进行培训，提高员工的专业学问和服务技能。

餐厅领班工作职责详细内容篇161、帮助经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施;

2、负责西餐厅工作人员调配，班次支配和员工的考勤，考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务;

3、根据西餐服务规程和质量要求，负责西餐厅的管理工作，并于西厨房保持亲密联系，协调工作;

4、把握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并准时反馈给西厨房及有关领导;

5、了解西厨房货源状况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员乐观做好各种菜点及酒水的推销;

6、负责餐厅费用掌握和财产，设备和物料用品管理，做好物料用品的领用，保管及耗用账目;

7、保持餐厅设施、设备干净，完好，有效，准时保修和提出更新添置看法;

8、负责处理客人对餐厅服务工作的看法、建议和投诉，仔细改进工作;

9、了解各国风俗习惯，生活忌讳;

10、坚持让客人完全满足的服务宗旨，加强餐厅服务现场管理，检查和督导餐厅员工严格根据服务规程，做好餐前预备，餐间服务和餐后结束工作并抓好员工的岗位业务培训;

11、召开班前会，安排任务，总结阅历;

餐厅领班工作职责详细内容篇171.监督服务员的详细操作，保证服务工作符合酒店星级标准。

2.根据领班检查表逐项检查，发觉问题，准时报告主管。

3.领导本班服务员做好开餐前的预备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。

4.检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。

5.开餐后留意观看来宾用餐状况。随时满意来宾的各种用餐需求。遇有重要来宾和服务员人手不够时，要亲自服务。

6.督导服务员向来宾推举特殊菜点、饮料，主动介绍菜单。

餐厅领班工作职责详细内容篇181、做好餐厅主管的助手，对上级安排的任务要求按质、按量、按时完成;

2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热忱关心，急躁辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;

3、熟识菜牌、熟记每天供