酒店美食节策划方案

Word———酒店美食节策划方案美食节可以更好地提升酒店形象、增加品牌价值、扩大市场影响面，起到引领当地、辐射周边餐饮食文化趋势、走向的乐观作用。

美食节的主题是由菜品的构成形式、特色打算，命名可按季节分春、夏、秋、冬美食节；按菜系分川菜、粤菜、杭帮菜、潮汕菜等美食节；按风味特色分烧烤、家常土菜、海鲜等美食节；按人文历史分孔府菜、谭家菜、红楼宴、乾隆宴、东坡宴等美食节；伴随社会的进步和时代的进展还有诸如富有新气息的异域风情美食节、新概念美食节、江湖菜美食节等。

美食节的举办首先应明确主题和目的，在此基础上进行前期策划，支配相关的考察和论证，如要举办"食用菌美食节'既要了解相关的食用菌学问，还要对人们对食用菌价值（养分）的了解和认知度进行评测，派出营销和餐饮及选购的相关人员前往菌类盛产地，如四川、云南、贵州等地进行实地考察，从原料的品种、特色及相关烹调方法上入手，选择确定符合适应本地区人们口味和市场定位的菜品。应从原料、制作、器皿、风味特色、养分价值、餐厅布置及宣扬、营销等角度上下功夫。

对举办美食节的目的和作用，应进行必要的预算和评估，预算是为了将美食节举办成一期胜利、圆满的富有成效的活动。如广告宣扬、美食节开幕，应请相关客户的品尝或出台相关美食节促销方案及前期的考察费用、菜肴利润、成本的核算等等。可以支配文艺表演活动，如少数民族美食节，穿插有民族特色的演艺烘托整体气氛。如装饰、布置江南风情美食节，不仅在菜品上选择江南菜，还可在大厅、回廊等处布置江南小景如亭榭、小桥流水、花伞、江南布艺，悬挂灯笼、宣扬画等等。在包房的桌面上可以布置个小鱼缸，使整个房间产生流淌的符号，或摆放一些美食节宣扬的小饰品、宣扬册等。服务人员在装束上，亦可依据美食节的主题穿戴相相宜的服装，如官府、宫廷菜美食节可穿戴宫廷仿古服饰；江南美食节可穿兰花布的服饰，系围裙，从氛围上营造气息。

美食节的开幕式可由酒店总经理主持，亦可请行业、上级或地方领导致辞，并不忘邀请媒体进行相关报道。美食节的闭幕式，可以支配答谢宴会或酒会（自助餐）文艺表演，对活动进行总结，这亦是同客户的一种感情沟通和联谊。

【范例】

一举办目的：

碧桂园，中国房地产行业的闻名企业，国内房地产行业仅有的两个"中国驰名商标'之一。其属下机构涉及房地产发开的各个环节，涵盖五星级酒店连锁，教育品牌连锁，休闲消遣，社区商业连锁等多

个行业连锁。

碧桂园始终以"新城市的建筑者'为己任，提倡用规划市场的超前理念建设和运作地产项目，每一个新项目除了发开大规模搞品质，物美价廉的居住产品，基本首期即建筑五星级酒店，大型商业中心，学校，部分项目还建筑水厂，公众性大型城市广场，市政道路等城市配套设施，在成就搞水平份额居住社区外，更乐观主动协作市政建设，制造出更多优质城市市政资源。

碧桂园集团制造性地将五星级标准酒店引入集团建筑的人居新城。作为碧桂园品牌的有力延长，正在朝着专业化、品牌化方向进展的"碧桂园五星级酒店连锁体系'已经逐步成长为国内本土综合实力最强、最具成长潜质的五星级酒店连锁集团。

台山碧桂园凤凰酒店，是台山市首家以五星级标准建筑的酒店，位于台山市台城阵沙岗湖开发区台山碧桂园内(环市西路)。酒店特殊引进了国外主题式酒店的独特意念，整体布局引入托斯卡纳建筑风格