第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-高中历史统编版（2019）选择性必修二经济与社会生活

第一单元

食物生产与社会生活1、从食物采集到食物生产2、新航路开辟后的食物物种交流3、现代食物的生产、储备与食物安全基础梳理食物生产的现代化1、阅读课本相关内容，指出现代化食物生产的主要特征和表现种植科技化养殖优良品种、农药化肥提高产量机械被广泛使用劳动效率大幅提高大型农场的出现，以及劳作过程自动化机械化产业化集约化保障了食品的供应食物储备技术的进步古代现代地窖、陶罐、粮仓腌渍、风干、冰冻仓储技术进步粮食储备实现自动化和智能化冷冻食品、冷链技术如果把快乐具象化，你觉得它是什么？《圣经·末世启示录》天启四骑士瘟疫战争饥饿死亡饥饿是人类历史发展过程中绕不过去的点，人类对于食物的渴求是刻在基因中的。我们应该知道的是中国摆脱饥饿也只是近几十年的事情，并且世界上还有很多的地区仍然处在饥荒的威胁之下。因此，如何保障粮食供应的安全仍是当务之急。2、阅读材料，指出粮食安全问题产生的原因以及应对方法。

2.遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。...粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。……4.从现在起到2050年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70%。....粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。我们重申国际合作和团结的重要性并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施。我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。5.气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。其预期影响特别给发展中国家，尤其是最不发达国家的小农，以及已处于弱势地位的人口带来危险。....

2.遭受饥饿和贫困折磨的人数现已逾10亿，这一事实让我们感到震惊。...粮食安全、农业和农村发展方面长期投资不足所产生的影响，又因近期粮食、金融和经济危机等因素而雪上加霜。……4.从现在起到2050年，为养活预计超过90亿的世界人口，农业产量估计需增长70%。....粮食不应当用作施加政治和经济压力的手段。我们重申国际合作和团结的重要性并要避免采取与国际法和《联合国宪章》不一致并可能危及粮食安全的单方面措施。我们呼吁开放市场，这是全球粮食安全对策的重要内容。5.气候变化给粮食安全和农业部门增加了严重风险。其预期影响特别给发展中国家，尤其是最不发达国家的小农，以及已处于弱势地位的人口带来危险。....原因：农业和农村投资不足，受经济、金融危机的影响，粮食作为政治手段被不当使用，气候变化给农业生产带来严重风险方法：政府提高对粮食安全问题的认识，增加农业和农村的投入；加强国际合作限制粮食作为政治手段被使用；开放市场，实现粮食互补；加强国际合作、构建人类命运共同体、整治气候问题3、阅读课本，指出关于粮食问题的国际组织，并指出中国为解决世界粮食安全问题做出的突出贡献。国际组织：联合国粮食及农业组织贡献：中华人民共和国成立后，在中国共产党领导下，用不足世界7%的耕地，养活了世界22%的人口。1996年，中国发布了《中国的粮食问题》白皮书，提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。此后，中国制定了一系列保障粮食安全的法律法规。由于政策支持、制度创新和农业科技进步，中国在增加粮食产量、保障粮食安全方面取得巨大成就。1978年中国粮食总产量为30476.5万吨，2020年达到66949万吨。4、阅读课本，指出食品安全问题出现的原因和解决的措施。原因：1、农业生产过程中化肥、农药的过量使用2、家禽饲养过程中抗生素的过度使用3、食品加工过程中违法添加食品添加剂措施：1、修订法律加强管理。（09年《中华人民共和国食品安全法