上课用15、东乡族教学讲解课件

15、东乡族15、东乡族15、东乡族概况：分布东乡族因居住在河州（今甘肃临夏地区）东乡地区而得名。该民族自称“撒尔塔”（Sarta）。东乡族是以撒尔塔人为主，融合当地回、汉、蒙古族等逐渐形成的。东乡族15、东乡族15、东乡族15、东乡族概况：分布东乡族因居住在1概况：分布东乡族因居住在河州（今甘肃临夏地区）东乡地区而得名。该民族自称“撒尔塔”（Sarta）。东乡族是以撒尔塔人为主，融合当地回、汉、蒙古族等逐渐形成的。

东乡族概况：分布东乡族因居住在河州（今甘肃临夏地区）东乡地区而得名2概况：语言文字

东乡族语言属阿尔泰语系蒙古语族，东乡族的词汇中，汉语借词较多，也有不少突厥语、阿拉伯和波斯语借词。东乡族至今只有本民族的语言而没有文字，如今使用的是汉文，绝大部分群众懂汉语。概况：语言文字东乡族语言属阿尔泰语系蒙古语族，3民俗：服饰民俗：服饰4上课用15、东乡族教学讲解课件5民族服饰

东乡族是一个古老而又年轻的民族，起源和形成可追溯到宋元时期。13世纪成吉思汗西征时，从中亚的撒马尔罕等地征迁了一批信仰伊斯兰教的回回色目人，驻守今东乡地区，并以这些人为主体，与当地蒙古族、藏族、汉族、回族，甚至清代的统治者满族等长期共同生活，互相婚嫁，逐渐融合而成。因而，其服饰深受蒙古族、藏族、汉族、回族以及满族服饰的影响，并在东乡山区特殊的环境影响下，形成了独具特色的东乡族服饰。民族服饰东乡族是一个古老而又年轻的民族，起源和形成可追6

东乡族男子多穿短衫和深色坎肩，下穿及踝长裤。东乡族男子喜欢头戴号帽。号帽是一种平顶软帽，有白的，也有黑的，多用布缝制而成，富人家则用绸或线织做成。老教的黑色号帽帽顶用六块布缝制而成，新教的帽顶则用整块布缝成。东乡族男子平时所穿的袜子是布缝的套袜。鞋是自家作的布鞋、麻鞋、皮鞋。此外，东乡族人还普遍喜好戴“烟黄”色天然水晶石磨的墨镜和茶镜。东乡族男子多穿短衫和深色坎肩，下穿及踝长裤。东乡族7上课用15、东乡族教学讲解课件8仲白“仲白”是东乡族男子上清真寺礼拜时聚礼喜用的一种礼服，老年人在遇婚丧或探亲访友时，也喜穿“仲白”。样式类似维吾尔族的袷袢(qiāpàn)，一种对开的大衣，暗扣，低领，一般用黑、灰色布料缝制。仲白9袷袢维吾尔、塔吉克等民族所穿的对襟长袍。圆领长身，无纽扣，袷袢袖子窄，衣襟宽，袖口窄而长。袷袢10褐褂褐褂系用东乡族自制的褐子缝制而成。褐子有深棕、米黄、黑、白四色，都是羊毛的本色，坚固耐用。褐褂分长、短两种，短褐褂一般在日常生活劳动时穿用，长褐褂则在探亲访友或上清真寺做礼拜时穿用。二十世纪六十年代，褐褂的式样改变为时尚的中山装了。褐褂11上课用15、东乡族教学讲解课件12妇女服饰女子穿圆领大襟衣加长裤，外面套坎肩。与回族风俗相似，女子通常戴长至腰际的盖头，颜色多为绿、黑、白等。少女及新婚少妇戴绿色的，中年妇女戴青色的，年老妇女戴白色的。她们还喜欢配戴银耳环、玛瑙珠子等。妇女服饰女子穿圆领大襟衣加长裤，外面套坎肩。与回族风俗相似，13上课用15、东乡族教学讲解课件14昂处青年妇女佩戴的一种帽子，其特点是帽子的后面留有一个束口，帽沿上穿着一根丝线，丝线两头挽有丝穗，戴上帽子，束好束口，然后再把穗子别在两鬓。昂处15盖头东乡族妇女一般都戴盖头，长至腰际，头发全被遮住，只露出脸孔。这种服饰是从民国时期时兴起来的，伊斯兰教认为结了婚的妇女，头发是一种羞体，需要遮掩。渐渐地，盖头便成了一种服饰。盖头分绿、黑、白3种。女孩子在7岁到8岁开始戴盖头，出嫁后改戴黑盖头，有的出嫁生了小孩以后改戴黑盖头，上了50岁，或者有了孙子以后戴白盖头。

盖头16上课用15、东乡族教学讲解课件17上课用15、东乡族教学讲解课件18上课用15、东乡族教学讲解课件19民俗：居住甘肃东乡族自治县旺集镇唐家村、下城门村全景甘肃东乡族自治县旺集镇唐家村民居院落民俗：居住甘肃东乡族自治县旺集镇唐家村、下城门村全景甘肃东乡20甘肃东乡族自治县达桥镇陈家村砖雕和木雕结合的大门甘肃东乡族自治县达桥镇陈家村村民的居室甘肃东乡族自治县锁南镇每户都有带大案板的厨房甘肃东乡族自治县达桥镇陈家村砖雕和木雕结合的大门甘肃东乡族自21民俗：饮食东乡人的基本饮食，以小麦、青稞、玉米和豆类、洋芋（马铃薯）为主食。东乡族手抓羊肉最负盛名的“拉拾哈”（“拉面”或“刀削面”）、炸油香、“尕鸡娃”和手抓羊肉等饮食为招待客人的重要食品。其中吃“尕鸡娃”很有讲究，把整鸡各部位分为13个等级，“鸡尾”最珍贵，一般给席上的长者或尊贵客人吃。民俗：饮食东乡人的基本饮食，以小麦、青稞、玉米和豆类、洋芋（22民俗：信仰——伊斯兰教

从传统意义上来说，中国信仰伊斯兰的10个民族是：

回族、

维吾尔族、

哈萨克族、

乌孜别克族、

塔吉克族、

塔塔尔族、

柯尔克孜族、

撒拉族、

东乡族、

保安族。

民俗：信仰——伊斯兰教从传统意义上来说，中国信仰23东乡族精神文明——宗教与民间信仰伊斯兰教教堂内部东乡族精神文明——宗教与民间信仰伊斯兰教教堂内部24民俗：节日活动东乡族的四大节日：开斋节、古尔邦节、尔德节、阿守拉节，都来源于伊斯兰教。民俗：节日活动东乡族的四大节日：开斋节、古尔邦节25上课用15、东乡族教学讲解课件26上课用15、东乡族教学讲解课件27上课用15、东乡族教学讲解课件28上课用15、东乡族教学讲解课件29上课用15、东乡族教学讲解课件30东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日民族节日东乡族的四大节日：开斋节、古尔邦节、圣纪节、阿守拉节，都来源于伊斯兰教。开斋节

伊斯兰教教历9月是戒斋的月份，9月因此称之为斋月。斋月中，穆斯林白天不饮不食，不准说污言秽语，夜间饮食，称为“封斋”。伊历10月1日开斋，举行庆祝活动，称为开斋节，或称“尔德节”。开斋节的一天，男人们除了去清真寺聚礼以外，还在清晨上“表咱”（墓地）念经东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日民族节日31东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日祈祷，悼念亡人。邻里间相互上门做“赛俩目”，互相问安。妇女们则在家里炸好油香、油裸、馓子分送亲友，互相拜节问候，这样庆祝三天，非常隆重。古尔邦节

东乡人称之为“阿也”，“阿也”东乡语意指节日的意思。这一节日，一般在开斋节后72天举行。凡是具有宰牲能力，而且有经济条件允许的，过古尔邦节，家家户户都要宰牛或羊庆祝。所宰的牛羊肉，或请众乡亲在家里共餐，或奉送给清真寺和每个邻里亲友。古尔巴尼所宰的羊肉，不许独家享用；即便是上门的乞丐，也要一视同仁，让他吃饱菜、油香，再拿上一份肉。古尔邦节必宰羊，源自《古兰经》的一个故事：先知依布拉欣年老无子，苦苦东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日祈祷，悼念亡人。邻里间相32东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日祈求安拉赐子，果然得应，取名伊斯马仪。但依布拉欣梦见安拉示意让他献祭回报，梦醒后，依布拉欣用儿子献祭，他的忠诚感动了安拉，便赐羊代赐儿子，这是宰牲节的来历。伊斯兰教信徒过这个节日是为了表示对安拉的恭敬顺从，效法依布拉欣，随时为主献出一切。东乡族人在古尔邦节这天，不分富贵贫贱，坐在一起聚餐，显示着民族的和睦团结。圣纪节

纪念穆罕默德诞生和逝世的节日，在伊历3月12日或13日举行（诞生日和逝世日相差一天）。过圣纪节一般的纪念方式是举行各种形式的家会，诵读《古兰经》。过圣经一般要宰羊、宰鸡，大家共食。有的聚众在清真寺、拱北东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日祈求安拉赐子，果然得应，33东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日里过，有的则在自己家里办。阿守拉节：“阿守拉”一词是阿拉伯语的音译，每年农历三月十一日举行。相传，真主在这一天造化了人类的始祖阿丹和唉哇；阿丹和唉哇分散了若干年后，在这一天重新相会。东乡族大部分人也很重视阿守拉节。在东乡，阿守拉节主要是妇女儿童们聚会的节日，每年由各家主妇轮流操办。一个村里，哪位掌家的妇女吃上鸡头，明年就轮到她操办，其余各家各户只出一些小麦和清油。男人们念过经，作过祈祷仪式后，简单一吃就走了。剩下妇女和儿童，边吃边说边笑。对东乡族妇女来说，“阿守拉”还有粮食节的寓意，寓有对当年的粮食丰收，五谷丰登的美好祝愿，这一点与宗教无关。东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日里过，有的则在自己家里办34民俗：民歌与舞蹈东乡族的民歌独具特色，可分为叙事歌、东乡号子、端斗拉、宴席曲等。舞蹈形式有宴席曲、哈利舞、哲兹白，东乡族民间舞蹈中明显地带有中亚一些民族舞蹈刚健、豪放、挺拔的特点。民俗：民歌与舞蹈东乡族的民歌独具特色，可分为叙事歌、东乡号子35东乡族精神文明——民间艺术民歌艺术叙事歌，叙事长诗较古老，都是说唱体。大多用东乡语演唱，有时用于伴舞，主要是在婚礼中表演。东乡号子，有用汉语唱的，也有用东乡语唱的。“端斗拉”音乐，“花儿”是东乡族人民最喜爱的一朵艺术奇葩，几乎人人会唱,人人会编。它语言精练，情景交融，富有生活气息。是四句一首，前两句为比兴，后两句为本意。每三句各是七个字或是九个字，二、四句多为八个字，樱桃好吃树难裁，白葡萄搭起（个）架来。心里育活口难开，“花儿”里带上个话来。东乡语中把“花儿”称为“端”。

东乡族精神文明——民间艺术民歌艺术36东乡族精神文明——民间艺术

宴席曲，一般通称家曲。由民间传统仪式曲发展而成，有散曲、说唱曲、叙事曲三种。

散曲，一般指恭贺、赞美之类的内容，曲调很多，大多一词一曲，固定不变；

说唱曲，兼说兼唱，由起头、正文、结尾三部分组成；

叙事曲，一般吟唱爱情悲剧故事和生活故事，多为二句式和四句式，可换调演唱。东乡族精神文明——民间艺术宴席曲，一般通称家曲。由民间传统37东乡族精神文明——民间艺术东乡族精神文明——民间艺术38东乡族精神文明——民间艺术舞蹈艺术

东乡地方大都为高山峻岭、道路崎岖不平，行走都要上山下坡。妇女在狭窄的地埂阡陌中走时，往往头部也左右摆动，体态显得轻盈柔婉。又因宗教影响，东乡族妇女在气质上比较含蓄端庄，这些在舞蹈动律上即形成了富有弹性和梗劲的腿部屈伸动作特点，以及轻快的上身左右摆动的舞步和点头、摇头的特色。另外，根据本地传说，东乡族祖先是十二世纪从中亚细亚一带的撒尔塔迁徙来的，所以在东乡族民间舞蹈中明显地带有中亚一些民族舞蹈刚健、豪放、挺拔的特点。

东乡族精神文明——民间艺术舞蹈艺术39东乡族精神文明——民间艺术东乡族精神文明——民间艺术40东乡族精神文明——民间艺术东乡族精神文明——民间艺术41东乡族精神文明——民间艺术东乡族精神文明——民间艺术42东乡族精神文明——民间艺术哈利舞：

东乡族人流行在婚礼上唱“哈利”，通过歌舞尽情表达人们对新人的祝福。新娘被迎到男家后，亲朋好友开始唱“哈利”，众人相和，并按着节拍手臂、腿弯曲作骑马的姿势，左右转圈，随呼声前进后退，唱词由宾客即兴编唱，内容多为祝贺、赞颂之词。哲兹白：

东乡族穆夫提教派中流传着一种历史悠久的舞蹈叫“哲兹白”，这种舞蹈多在宗教仪式中表演，舞者均为男子，动作以诵经的节奏为准。主要动作为：双手前后甩动两下，同时脚下动两步，然后双手在胸前交替拍胸，这时一腿稍弯曲，另一腿向前伸出。舞蹈特点诙谐、幽默、洒脱。东乡族精神文明——民间艺术哈利舞：43东乡族非物质文化遗产刺绣工艺

东乡族刺绣是传统的民间技艺，从事者为女性，一般都是女承母艺，婆媳相传。刺绣程序一般分为选料裁剪、画墨样、上绷子、刺绣四个过程。东乡族刺绣种类繁多，有门帘、墙帷、墙兜、小挂件等，图案以花草为主。刺绣作品反映了东乡族人民热爱美好生活的情趣以及独特的审美观。东乡族非物质文化遗产刺绣工艺44东乡族非物质文化遗产东乡族非物质文化遗产45东乡族非物质文化遗产东乡族非物质文化遗产46东乡族非物质文化遗产东乡族擀毡工艺东乡族非物质文化遗产东乡族擀毡工艺47东乡族非物质文化遗产东乡族非物质文化遗产48东乡族非物质文化遗产东乡族非物质文化遗产49东乡族非物质文化遗产东乡族传统织口袋工艺（口袋成品）东乡族非物质文化遗产东乡族传统织口袋工艺（口袋成品）50【民族禁忌】

忌食猪肉、狗肉、马肉、骡肉、驴肉和自死动物及动物血；吃饼和馒头要掰开吃，不能整吃。忌用食物开玩笑；忌在人面前袒胸露臂；忌递烟敬酒；禁带污浊之物进入墓地和清真寺。【民族禁忌】51第八章组织与组织设计第一节组织的基础第二节组织设计第三节组织变革第八章组织与组织设计第一节组织的基础第一节组织的基础一、组织的含义二、组织工作的特征三、组织工作的原则四、组织设计的结果第一节组织的基础一、组织的含义一、组织的含义从名词角度看，“组织”是指一种实体，是有着共同目标与功能的人组成的群体，是对有特定使命的人的系统性安排的结果从动词角度讲，“组织”是指一种活动，是为一个组织设计结构并使之有效运行的过程一、组织的含义从名词角度看，“组织”是指一种实体，是有着共二、组织工作的特征1、组织工作是一个过程分工；划分部门；授权；协调的规定2、组织工作是一个动态的过程3、组织工作中应注意非正式组织（非正式群体）的作用（非正式组织是基于人们相互联系的需要而自发地建立的社会关系网络）二、组织工作的特征1、组织工作是一个过程正式组织与非正式组织的关系（1）正式组织对非正式组织的影响：为非正式组织的形成创造了条件；为非正式组织的长期存在和发展提供了可能（2）非正式组织对正式组织的影响：在一定条件下可能会动摇正式组织的稳定；可以赋予正式组织以活力；可以促进信息沟通；可以维持组织成员的完整人格正式组织与非正式组织的关系三、组织工作的原则1、有效实现目标与机构精简相结合2、专业分工与协作相结合3、有效幅度与合理层次相结合4、统一指挥与分权管理相结合5、责权利相结合6、稳定性和适应性相结合三、组织工作的原则1、有效实现目标与机构精简相结合四、组织设计的结果1、组织系统图（又称组织树、组织结构图）其水平形态表示分工和部门化；垂直形态表示职权关系

2、职位说明书（也称为岗位标准、工作标准）包括工作名称、主要职能、职责以及相应的职权

3、组织手册是组织系统图与职位说明书的综合。表示各部门的职责与职权，每一职位的职责与职权，以及个部门、主要职位之间的相互关系

四、组织设计的结果1、组织系统图（又称组织树、组织结构图）第二节组织设计一、组织的横向结构设计——部门划分二、组织的纵向结构设计——层次划分三、职权划分四、典型组织结构简介第二节组织设计一、组织的横向结构设计——部门划分一、组织的横向结构设计1、部门的概念与种类(1)概念将组织中的工作活动按一定的逻辑安排，归并为若干个管理单位(2)种类职能部门化：按业务工作和管理职能划分横向部门，如：计划、生产、销售、人事、财务等区域部门化：按地区分布设置部门，如：跨国公司常采用此方式一、组织的横向结构设计1、部门的概念与种类产品部门化：按产品的不同设置横向部门，如：多样化生产的大型企业用户部门化（顾客部门化）：按销售与服务对象设立部门，如：零售业、家具制造业、出版业、银行等过程部门化：按工艺阶段设置部门，如：锻造、机加工、装配（机械制造业）产品部门化：按产品的不同设置横向部门，如：多样化生产的大型企2、部门划分的理论基础：劳动分工亚当斯密：一个人如果独立生产，每天只能制作20枚针，而如果进行分工合作，一个工人的平均日产量可达到四万八千枚劳动分工：一项完整的任务不再由一个人独立完成，而是将其分割成几个步骤，一个人只单独完成一个步骤2、部门划分的理论基础：劳动分工分工的优点：熟练程度提高减少时间损失提高质量节约劳动成本发明新机器人尽其材分工的缺点：工作单调能力畸形官僚机构人浮于事分工的优点：分工的缺点：二、组织的纵向结构设计1、管理幅度与管理层次管理幅度：管理者能够有效管理的下级的数量管理层次：组织内部从最高一级管理组织到最低一级管理组织的层级数量管理幅度与管理层次之间存在反比关系二、组织的纵向结构设计1、管理幅度与管理层次垂直式组织结构——管理幅度窄、组织层次多优点：高度的权威性和统一性；决策速度快；为下级提供晋升机会缺点：管理成本高；信息传递慢；缺乏灵活性和适应性扁平式组织结构——管理幅度宽、组织层次少优点：有利于发挥下级积极性和自主性；有利于培养下级管理能力；有利于信息传输；节省管理费用缺点：不利于控制；对管理者素质要求高；横向沟通与协调难度大垂直式组织结构——管理幅度窄、组织层次多2、影响管理幅度的因素（1）工作能力（2）工作特征（3）工作条件（4）工作环境2、影响管理幅度的因素三、职权划分1、职权的概念与种类(1)概念是指由于占据组织中的职位而拥有的权力；与职权相对应的是职责，是指担当组织职位而必须履行的责任。职权是履行职责的必要条件与手段；职责则是行使权力所要达到的目的和必须履行的义务（2）类型直线职权：直线人员所拥有的决策与指挥权；参谋职权：参谋人员所拥有的咨询权和专业指导权；职能职权：由参谋人员所执行的、由直线主管人员授予的决策与指挥权三、职权划分1、职权的概念与种类2、集权（1）概念组织中的权力较多地集中在组织的高层（2）影响集权倾向的因素环境及业务性质组织规模决策代价及管理者素质组织的形成历史领导者个性政策的统一性2、集权3、分权（1）概念权力较多地下放给基层（2）影响分权倾向的因素组织的规模活动的分散性培训的需要（3）分权的途径制度分权授权：指上级把职权委任给下级的组织过程3、分权四、典型组织结构简介1、直线制含义：组织没有职能机构，从最高管理层到最基层，实行直线垂直领导优点：决策迅速；指挥统一；责任明确；反映灵活缺点：管理者负担过重；难以胜任复杂职能适用条件：小型组织四、典型组织结构简介1、直线制2、职能制含义：在组织内设置若干职能部门，并都有权在各自业务范围内向下级下达命令。也就是各基层组织都接受各职能部门的领导优点：有利专业管理职能的充分发挥缺点：多头领导，破坏统一指挥原则适用条件：无现实意义职能机构经理职能机构职能机构工段或班组职能机构工人2、职能制职能经理职能职能工段或班组职能工人3、直线职能制含义：是指在组织内部，既设置纵向的直线指挥系统，又设置横向的职能管理系统，以直线指挥系统为主体建立的两维的管理组织优点：既保证组织的统一指挥，又加强了专业化管理缺点：直线人员与参谋人员关系难协调适用条件：绝大多数组织厂长职能科室职能科室职能科室职能科室职能组车间主任车间主任车间主任职能组班组长班组长班组长3、直线职能制厂长职能职能职能职能职能组车间车间车间职能组班4、事业部制含义：在直线职能制框架基础上，设置独立核算、自主经营的事业部，在总公司领导下，统一政策，分散经营。是一种分权化体制优点：有利于发挥事业部积极性、主动性，更好地适应市场；公司高层集中思考战略问题；有利于培养综合管理人员缺点：存在分权带来的不足：指挥不灵，机构重叠；对管理者要求高适用：面对多个不同市场大规模组织4、事业部制上课用15、东乡族教学讲解课件上课用15、东乡族教学讲解课件5、矩阵型含义：是由按职能划分的纵向指挥系统与按项目组成的横向系统结合而成的组织

优点：纵横结合，有利于配合；有利于人员的培养及潜力发挥缺点：形成双重领导，易造成人心不稳定适用条件：突击性、临时性任务5、矩阵型6、委员会制含义：委员会制是一种执行某方面职能而设置的管理者群体组织形式。它实行集体决策、集体领导的体制。组织委员会，既可以是临时的，又可以是常设的。其职权属性，既可以是直线性质的，又可以是参谋性质的优点：最大优点是集体决策，更加科学可靠；可代表各方利益，协调各种职能；如果是临时性的委员会，可不设专职人员，富有弹性缺点：委员会组织决策速度慢；可能出现决策的择衷性；集体决策，责任不清适用条件：一些经常性的专项管理职能或临时性的突击工作

6、委员会制7、企业集团是以资本为重要纽带的母子公司为主体，以集团章程为共同行为规范的母公司、子公司、参股企业及其他成员企业或机构共同组成的企业法人联合体企业集团的层次构成：•母公司：也称企业集团的核心企业，一般称（集团）有限公司或控股（集团）有限公司•子公司：也称控股层，母公司对其拥有全部股权或控股权•参股层：由母公司持股，但未达到控股程度，且承认企业集团章程•契约层或关联层：与母公司形成生产经营、协作联系，且承认企业集团章程7、企业集团上课用15、东乡族教学讲解课件第三节组织变革一、组织变革的因素二、组织变革的过程三、组织变革举措介绍四、现代组织变革第三节组织变革一、组织变革的因素一、组织变革的因素1、组织变革的必要性：促成组织发展2、组织变革的影响因素（1）战略（2）环境（3）技术（4）规模与发展所处的阶段一、组织变革的因素1、组织变革的必要性：3、组织变革的动力（1）外部：环境变化（2）内部：战略调整、组织成长4、组织变革的阻力(1）个体和群体方面的阻力，比如出于对自身利益的考虑、对变革的误解(2）组织的阻力，比如组织结构、惯性(3）外部环境的阻力，比如政府、竞争者3、组织变革的动力5、克服组织变革阻力的对策（1）沟通（2）参与（3）求得支持（4）谈判（5）强制（6）人事调整（7）操纵与合作5、克服组织变革阻力的对策二、组织变革的过程卢因的三阶段理论：解冻——变革——冻结——解冻……二、组织变革的过程卢因的三阶段理论：三、组织变革举措介绍1、组织扁平化2、企业裁员3、团队建设4、大企业内部“小企业经营”三、组织变革举措介绍1、组织扁平化四、现代组织变革1、信息技术导向的组织变革2、顾客导向的组织变革四、现代组织变革1、信息技术导向的组织变革15、东乡族15、东乡族15、东乡族概况：分布东乡族因居住在河州（今甘肃临夏地区）东乡地区而得名。该民族自称“撒尔塔”（Sarta）。东乡族是以撒尔塔人为主，融合当地回、汉、蒙古族等逐渐形成的。东乡族15、东乡族15、东乡族15、东乡族概况：分布东乡族因居住在87概况：分布东乡族因居住在河州（今甘肃临夏地区）东乡地区而得名。该民族自称“撒尔塔”（Sarta）。东乡族是以撒尔塔人为主，融合当地回、汉、蒙古族等逐渐形成的。

东乡族概况：分布东乡族因居住在河州（今甘肃临夏地区）东乡地区而得名88概况：语言文字

东乡族语言属阿尔泰语系蒙古语族，东乡族的词汇中，汉语借词较多，也有不少突厥语、阿拉伯和波斯语借词。东乡族至今只有本民族的语言而没有文字，如今使用的是汉文，绝大部分群众懂汉语。概况：语言文字东乡族语言属阿尔泰语系蒙古语族，89民俗：服饰民俗：服饰90上课用15、东乡族教学讲解课件91民族服饰

东乡族是一个古老而又年轻的民族，起源和形成可追溯到宋元时期。13世纪成吉思汗西征时，从中亚的撒马尔罕等地征迁了一批信仰伊斯兰教的回回色目人，驻守今东乡地区，并以这些人为主体，与当地蒙古族、藏族、汉族、回族，甚至清代的统治者满族等长期共同生活，互相婚嫁，逐渐融合而成。因而，其服饰深受蒙古族、藏族、汉族、回族以及满族服饰的影响，并在东乡山区特殊的环境影响下，形成了独具特色的东乡族服饰。民族服饰东乡族是一个古老而又年轻的民族，起源和形成可追92

东乡族男子多穿短衫和深色坎肩，下穿及踝长裤。东乡族男子喜欢头戴号帽。号帽是一种平顶软帽，有白的，也有黑的，多用布缝制而成，富人家则用绸或线织做成。老教的黑色号帽帽顶用六块布缝制而成，新教的帽顶则用整块布缝成。东乡族男子平时所穿的袜子是布缝的套袜。鞋是自家作的布鞋、麻鞋、皮鞋。此外，东乡族人还普遍喜好戴“烟黄”色天然水晶石磨的墨镜和茶镜。东乡族男子多穿短衫和深色坎肩，下穿及踝长裤。东乡族93上课用15、东乡族教学讲解课件94仲白“仲白”是东乡族男子上清真寺礼拜时聚礼喜用的一种礼服，老年人在遇婚丧或探亲访友时，也喜穿“仲白”。样式类似维吾尔族的袷袢(qiāpàn)，一种对开的大衣，暗扣，低领，一般用黑、灰色布料缝制。仲白95袷袢维吾尔、塔吉克等民族所穿的对襟长袍。圆领长身，无纽扣，袷袢袖子窄，衣襟宽，袖口窄而长。袷袢96褐褂褐褂系用东乡族自制的褐子缝制而成。褐子有深棕、米黄、黑、白四色，都是羊毛的本色，坚固耐用。褐褂分长、短两种，短褐褂一般在日常生活劳动时穿用，长褐褂则在探亲访友或上清真寺做礼拜时穿用。二十世纪六十年代，褐褂的式样改变为时尚的中山装了。褐褂97上课用15、东乡族教学讲解课件98妇女服饰女子穿圆领大襟衣加长裤，外面套坎肩。与回族风俗相似，女子通常戴长至腰际的盖头，颜色多为绿、黑、白等。少女及新婚少妇戴绿色的，中年妇女戴青色的，年老妇女戴白色的。她们还喜欢配戴银耳环、玛瑙珠子等。妇女服饰女子穿圆领大襟衣加长裤，外面套坎肩。与回族风俗相似，99上课用15、东乡族教学讲解课件100昂处青年妇女佩戴的一种帽子，其特点是帽子的后面留有一个束口，帽沿上穿着一根丝线，丝线两头挽有丝穗，戴上帽子，束好束口，然后再把穗子别在两鬓。昂处101盖头东乡族妇女一般都戴盖头，长至腰际，头发全被遮住，只露出脸孔。这种服饰是从民国时期时兴起来的，伊斯兰教认为结了婚的妇女，头发是一种羞体，需要遮掩。渐渐地，盖头便成了一种服饰。盖头分绿、黑、白3种。女孩子在7岁到8岁开始戴盖头，出嫁后改戴黑盖头，有的出嫁生了小孩以后改戴黑盖头，上了50岁，或者有了孙子以后戴白盖头。

盖头102上课用15、东乡族教学讲解课件103上课用15、东乡族教学讲解课件104上课用15、东乡族教学讲解课件105民俗：居住甘肃东乡族自治县旺集镇唐家村、下城门村全景甘肃东乡族自治县旺集镇唐家村民居院落民俗：居住甘肃东乡族自治县旺集镇唐家村、下城门村全景甘肃东乡106甘肃东乡族自治县达桥镇陈家村砖雕和木雕结合的大门甘肃东乡族自治县达桥镇陈家村村民的居室甘肃东乡族自治县锁南镇每户都有带大案板的厨房甘肃东乡族自治县达桥镇陈家村砖雕和木雕结合的大门甘肃东乡族自107民俗：饮食东乡人的基本饮食，以小麦、青稞、玉米和豆类、洋芋（马铃薯）为主食。东乡族手抓羊肉最负盛名的“拉拾哈”（“拉面”或“刀削面”）、炸油香、“尕鸡娃”和手抓羊肉等饮食为招待客人的重要食品。其中吃“尕鸡娃”很有讲究，把整鸡各部位分为13个等级，“鸡尾”最珍贵，一般给席上的长者或尊贵客人吃。民俗：饮食东乡人的基本饮食，以小麦、青稞、玉米和豆类、洋芋（108民俗：信仰——伊斯兰教

从传统意义上来说，中国信仰伊斯兰的10个民族是：

回族、

维吾尔族、

哈萨克族、

乌孜别克族、

塔吉克族、

塔塔尔族、

柯尔克孜族、

撒拉族、

东乡族、

保安族。

民俗：信仰——伊斯兰教从传统意义上来说，中国信仰109东乡族精神文明——宗教与民间信仰伊斯兰教教堂内部东乡族精神文明——宗教与民间信仰伊斯兰教教堂内部110民俗：节日活动东乡族的四大节日：开斋节、古尔邦节、尔德节、阿守拉节，都来源于伊斯兰教。民俗：节日活动东乡族的四大节日：开斋节、古尔邦节111上课用15、东乡族教学讲解课件112上课用15、东乡族教学讲解课件113上课用15、东乡族教学讲解课件114上课用15、东乡族教学讲解课件115上课用15、东乡族教学讲解课件116东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日民族节日东乡族的四大节日：开斋节、古尔邦节、圣纪节、阿守拉节，都来源于伊斯兰教。开斋节

伊斯兰教教历9月是戒斋的月份，9月因此称之为斋月。斋月中，穆斯林白天不饮不食，不准说污言秽语，夜间饮食，称为“封斋”。伊历10月1日开斋，举行庆祝活动，称为开斋节，或称“尔德节”。开斋节的一天，男人们除了去清真寺聚礼以外，还在清晨上“表咱”（墓地）念经东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日民族节日117东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日祈祷，悼念亡人。邻里间相互上门做“赛俩目”，互相问安。妇女们则在家里炸好油香、油裸、馓子分送亲友，互相拜节问候，这样庆祝三天，非常隆重。古尔邦节

东乡人称之为“阿也”，“阿也”东乡语意指节日的意思。这一节日，一般在开斋节后72天举行。凡是具有宰牲能力，而且有经济条件允许的，过古尔邦节，家家户户都要宰牛或羊庆祝。所宰的牛羊肉，或请众乡亲在家里共餐，或奉送给清真寺和每个邻里亲友。古尔巴尼所宰的羊肉，不许独家享用；即便是上门的乞丐，也要一视同仁，让他吃饱菜、油香，再拿上一份肉。古尔邦节必宰羊，源自《古兰经》的一个故事：先知依布拉欣年老无子，苦苦东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日祈祷，悼念亡人。邻里间相118东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日祈求安拉赐子，果然得应，取名伊斯马仪。但依布拉欣梦见安拉示意让他献祭回报，梦醒后，依布拉欣用儿子献祭，他的忠诚感动了安拉，便赐羊代赐儿子，这是宰牲节的来历。伊斯兰教信徒过这个节日是为了表示对安拉的恭敬顺从，效法依布拉欣，随时为主献出一切。东乡族人在古尔邦节这天，不分富贵贫贱，坐在一起聚餐，显示着民族的和睦团结。圣纪节

纪念穆罕默德诞生和逝世的节日，在伊历3月12日或13日举行（诞生日和逝世日相差一天）。过圣纪节一般的纪念方式是举行各种形式的家会，诵读《古兰经》。过圣经一般要宰羊、宰鸡，大家共食。有的聚众在清真寺、拱北东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日祈求安拉赐子，果然得应，119东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日里过，有的则在自己家里办。阿守拉节：“阿守拉”一词是阿拉伯语的音译，每年农历三月十一日举行。相传，真主在这一天造化了人类的始祖阿丹和唉哇；阿丹和唉哇分散了若干年后，在这一天重新相会。东乡族大部分人也很重视阿守拉节。在东乡，阿守拉节主要是妇女儿童们聚会的节日，每年由各家主妇轮流操办。一个村里，哪位掌家的妇女吃上鸡头，明年就轮到她操办，其余各家各户只出一些小麦和清油。男人们念过经，作过祈祷仪式后，简单一吃就走了。剩下妇女和儿童，边吃边说边笑。对东乡族妇女来说，“阿守拉”还有粮食节的寓意，寓有对当年的粮食丰收，五谷丰登的美好祝愿，这一点与宗教无关。东乡族精神文明——风俗习惯、民族节日里过，有的则在自己家里办120民俗：民歌与舞蹈东乡族的民歌独具特色，可分为叙事歌、东乡号子、端斗拉、宴席曲等。舞蹈形式有宴席曲、哈利舞、哲兹白，东乡族民间舞蹈中明显地带有中亚一些民族舞蹈刚健、豪放、挺拔的特点。民俗：民歌与舞蹈东乡族的民歌独具特色，可分为叙事歌、东乡号子121东乡族精神文明——民间艺术民歌艺术叙事歌，叙事长诗较古老，都是说唱体。大多用东乡语演唱，有时用于伴舞，主要是在婚礼中表演。东乡号子，有用汉语唱的，也有用东乡语唱的。“端斗拉”音乐，“花儿”是东乡族人民最喜爱的一朵艺术奇葩，几乎人人会唱,人人会编。它语言精练，情景交融，富有生活气息。是四句一首，前两句为比兴，后两句为本意。每三句各是七个字或是九个字，二、四句多为八个字，樱桃好吃树难裁，白葡萄搭起（个）架来。心里育活口难开，“花儿”里带上个话来。东乡语中把“花儿”称为“端”。

东乡族精神文明——民间艺术民歌艺术122东乡族精神文明——民间艺术

宴席曲，一般通称家曲。由民间传统仪式曲发展而成，有散曲、说唱曲、叙事曲三种。

散曲，一般指恭贺、赞美之类的内容，曲调很多，大多一词一曲，固定不变；

说唱曲，兼说兼唱，由起头、正文、结尾三部分组成；

叙事曲，一般吟唱爱情悲剧故事和生活故事，多为二句式和四句式，可换调演唱。东乡族精神文明——民间艺术宴席曲，一般通称家曲。由民间传统123东乡族精神文明——民间艺术东乡族精神文明——民间艺术124东乡族精神文明——民间艺术舞蹈艺术

东乡地方大都为高山峻岭、道路崎岖不平，行走都要上山下坡。妇女在狭窄的地埂阡陌中走时，往往头部也左右摆动，体态显得轻盈柔婉。又因宗教影响，东乡族妇女在气质上比较含蓄端庄，这些在舞蹈动律上即形成了富有弹性和梗劲的腿部屈伸动作特点，以及轻快的上身左右摆动的舞步和点头、摇头的特色。另外，根据本地传说，东乡族祖先是十二世纪从中亚细亚一带的撒尔塔迁徙来的，所以在东乡族民间舞蹈中明显地带有中亚一些民族舞蹈刚健、豪放、挺拔的特点。

东乡族精神文明——民间艺术舞蹈艺术125东乡族精神文明——民间艺术东乡族精神文明——民间艺术126东乡族精神文明——民间艺术东乡族精神文明——民间艺术127东乡族精神文明——民间艺术东乡族精神文明——民间艺术128东乡族精神文明——民间艺术哈利舞：

东乡族人流行在婚礼上唱“哈利”，通过歌舞尽情表达人们对新人的祝福。新娘被迎到男家后，亲朋好友开始唱“哈利”，众人相和，并按着节拍手臂、腿弯曲作骑马的姿势，左右转圈，随呼声前进后退，唱词由宾客即兴编唱，内容多为祝贺、赞颂之词。哲兹白：

东乡族穆夫提教派中流传着一种历史悠久的舞蹈叫“哲兹白”，这种舞蹈多在宗教仪式中表演，舞者均为男子，动作以诵经的节奏为准。主要动作为：双手前后甩动两下，同时脚下动两步，然后双手在胸前交替拍胸，这时一腿稍弯曲，另一腿向前伸出。舞蹈特点诙谐、幽默、洒脱。东乡族精神文明——民间艺术哈利舞：129东乡族非物质文化遗产刺绣工艺

东乡族刺绣是传统的民间技艺，从事者为女性，一般都是女承母艺，婆媳相传。刺绣程序一般分为选料裁剪、画墨样、上绷子、刺绣四个过程。东乡族刺绣种类繁多，有门帘、墙帷、墙兜、小挂件等，图案以花草为主。刺绣作品反映了东乡族人民热爱美好生活的情趣以及独特的审美观。东乡族非物质文化遗产刺绣工艺130东乡族非物质文化遗产东乡族非物质文化遗产131东乡族非物质文化遗产东乡族非物质文化遗产132东乡族非物质文化遗产东乡族擀毡工艺东乡族非物质文化遗产东乡族擀毡工艺133东乡族非物质文化遗产东乡族非物质文化遗产134东乡族非物质文化遗产东乡族非物质文化遗产135东乡族非物质文化遗产东乡族传统织口袋工艺（口袋成品）东乡族非物质文化遗产东乡族传统织口袋工艺（口袋成品）136【民族禁忌】

忌食猪肉、狗肉、马肉、骡肉、驴肉和自死动物及动物血；吃饼和馒头要掰开吃，不能整吃。忌用食物开玩笑；忌在人面前袒胸露臂；忌递烟敬酒；禁带污浊之物进入墓地和清真寺。【民族禁忌】137第八章组织与组织设计第一节组织的基础第二节组织设计第三节组织变革第八章组织与组织设计第一节组织的基础第一节组织的基础一、组织的含义二、组织工作的特征三、组织工作的原则四、组织设计的结果第一节组织的基础一、组织的含义一、组织的含义从名词角度看，“组织”是指一种实体，是有着共同目标与功能的人组成的群体，是对有特定使命的人的系统性安排的结果从动词角度讲，“组织”是指一种活动，是为一个组织设计结构并使之有效运行的过程一、组织的含义从名词角度看，“组织”是指一种实体，是有着共二、组织工作的特征1、组织工作是一个过程分工；划分部门；授权；协调的规定2、组织工作是一个动态的过程3、组织工作中应注意非正式组织（非正式群体）的作用（非正式组织是基于人们相互联系的需要而自发地建立的社会关系网络）二、组织工作的特征1、组织工作是一个过程正式组织与非正式组织的关系（1）正式组织对非正式组织的影响：为非正式组织的形成创造了条件；为非正式组织的长期存在和发展提供了可能（2）非正式组织对正式组织的影响：在一定条件下可能会动摇正式组织的稳定；可以赋予正式组织以活力；可以促进信息沟通；可以维持组织成员的完整人格正式组织与非正式组织的关系三、组织工作的原则1、有效实现目标与机构精简相结合2、专业分工与协作相结合3、有效幅度与合理层次相结合4、统一指挥与分权管理相结合5、责权利相结合6、稳定性和适应性相结合三、组织工作的原则1、有效实现目标与机构精简相结合四、组织设计的结果1、组织系统图（又称组织树、组织结构图）其水平形态表示分工和部门化；垂直形态表示职权关系

2、职位说明书（也称为岗位标准、工作标准）包括工作名称、主要职能、职责以及相应的职权

3、组织手册是组织系统图与职位说明书的综合。表示各部门的职责与职权，每一职位的职责与职权，以及个部门、主要职位之间的相互关系

四、组织设计的结果1、组织系统图（又称组织树、组织结构图）第二节组织设计一、组织的横向结构设计——部门划分二、组织的纵向结构设计——层次划分三、职权划分四、典型组织结构简介第二节组织设计一、组织的横向结构设计——部门划分一、组织的横向结构设计1、部门的概念与种类(1)概念将组织中的工作活动按一定的逻辑安排，归并为若干个管理单位(2)种类职能部门化：按业务工作和管理职能划分横向部门，如：计划、生产、销售、人事、财务等区域部门化：按地区分布设置部门，如：跨国公司常采用此方式一、组织的横向结构设计1、部门的概念与种类产品部门化：按产品的不同设置横向部门，如：多样化生产的大型企业用户部门化（顾客部门化）：按销售与服务对象设立部门，如：零售业、家具制造业、出版业、银行等过程部门化：按工艺阶段设置部门，如：锻造、机加工、装配（机械制造业）产品部门化：按产品的不同设置横向部门，如：多样化生产的大型企2、部门划分的理论基础：劳动分工亚当斯密：一个人如果独立生产，每天只能制作20枚针，而如果进行分工合作，一个工人的平均日产量可达到四万八千枚劳动分工：一项完整的任务不再由一个人独立完成，而是将其分割成几个步骤，一个人只单独完成一个步骤2、部门划分的理论基础：劳动分工分工的优点：熟练程度提高减少时间损失提高质量节约劳动成本发明新机器人尽其材分工的缺点：工作单调能力畸形官僚机构人浮于事分工的优点：分工的缺点：二、组织的纵向结构设计1、管理幅度与管理层次管理幅度：管理者能够有效管理的下级的数量管理层次：组织内部从最高一级管理组织到最低一级管理组织的层级数量管理幅度与管理层次之间存在反比关系二、组织的纵向结构设计1、管理幅度与管理层次垂直式组织结构——管理幅度窄、组织层次多优点：高度的权威性和统一性；决策速度快；为下级提供晋升机会缺点：管理成本高；信息传递慢；缺乏灵活性和适应性扁平式组织结构——管理幅度宽、组织层次少优点：有利于发挥下级积极性和自主性；有利于培养下级管理能力；有利于信息传输；节省管理费用缺点：不利于控制；对管理者素质要求高；横向沟通与协调难度大垂直式组织结构——管理幅度窄、组织层次多2、影响管理幅度的因素（1）工作能力（2）工作特征（3）工作条件（4）工作环境2、影响管理幅度的因素三、职权划分1、职权的概念与种类(1)概念是指由于占据组织中的职位而拥有的权力；与职权相对应的是职责，是指担当组织职位而必须履行的责任。职权是履行职责的必要条件与手段；职责则是行使权力所要达到的目的和必须履行的义务（2）类型直线职权：直线人员所拥有的决策与指挥权；参谋职权：参谋人员所拥有的咨询权和专业指导权；职能职权：由参谋人员所执行的、由直线主管人员授予的决策与指挥权三、职权划分1、职权的概念与种类2、集权（1）概念组织中的权力较多地集中在组织的高层（2）影响集权倾向的因素环境及业务性质组织规模决策代价及管理者素质组织的形成历史领导者个性政策的统一性2、集权3、分权（1）概念权力较多地下放给基层（2）影响分权倾向的因素组织的规模活动的分散性