细胞的分子组成课件全解9 浙科版

生物总复习策略

1.全面复习、突出重点、知识网络化2.拓实基础、强化能力3.追求方法、讲究效率比较复习法、串连复习法、联想迁移法4.关注实际

5.强化训练,尤其注意训练文字、图表、模式图及数字语言的相互转换能力6.加强实验

生物总复习策略1.全面复习、突出重点、知识网络化1第一章细胞的分子组成第一章细胞的分子组成2知识点1：元素核心元素：C主要元素：O、C、H、N、S、P、K、Ca、Mg等。知识点1：元素核心元素：C3联系联系4元素缺乏与疾病的相关性缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大(大脖子病)缺B：植物华而不实(只开花不结果)缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Se：患克山病(原发性心脏病)缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行元素缺乏与疾病的相关性缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca5知识点2：水①水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂，很多物质溶解在水中，有利于物质的运输，是生物体内物质运输的主要介质。②水分子之间有氢键，使得水具有调节体温的作用。③水分子是生物体内多种生化反应的重要反应物和生成物4.水的分布规律(1)代谢旺盛的细胞或组织＞代谢缓慢的细胞或组织；(2)幼嫩部位细胞＞衰老部位细胞；(3)幼年个体＞成年个体＞老年个体；(4)水生生物＞陆生生物。

知识点2：水①水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂，很多65.细胞中水的产生和利用5.细胞中水的产生和利用71.含量:2.存在形式:大多数以离子状态存在,少数以化合物形式存在.3.功能:无机盐对维持生物体的生命活动有着重要作用①血浆中含有多种无机盐离子，对维持血浆的正常浓度、酸碱平衡是非常重要的。②神经和肌肉等细胞中的无机盐离子对神经冲动的传导、肌肉的兴奋以及维持正常的渗透压等有重要的作用。无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分。知识点3：无机盐1%-1.5%1.含量:2.存在形式:大多数以离子状态存在,少数以化合物形81.糖类分类(1)按是否能够水解及水解后的产物分:

知识点4：糖类思考：可直接被细胞吸收利用的糖类有哪些？只有单糖可以直接被吸收，二糖和多糖必须经消化成为单糖后，才能被人和动物吸收。1.糖类分类知识点4：糖类思考：可直接被细胞吸收利用的糖类9(2)按化学性质分(3)按功能分:①参与构成细胞的重要组成成分②细胞生命活动的主要能源物质:葡萄糖。③细胞的贮能物质:淀粉、糖元。还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等非还原糖:糖元、蔗糖等纤维素:植物细胞壁的主要成分脱氧核糖:DNA的组成成分核糖:RNA的组成成分2.糖类分布(2)按化学性质分还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等纤维素:植物10选材含糖量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液（制浆→一层纱布过滤→取液）显色反应结论组织样液中含有还原（性）糖还原（性）糖的检测和观察待测组织样液2mL本尼迪特试剂1mL呈现蓝色80℃～100℃水浴加热约2min生成红黄色沉淀选材含糖量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液（制11知识点5：脂质1.组成元素：C、H、O（N、P）2.分类：油脂（脂肪）、磷脂、植物蜡、胆固醇

同质量的糖类和油脂分解释放的能量并不相同，因油脂中C与H的比例远远高于糖类，所以同质量的油脂贮存的能量是糖类的2倍多。思考：比较同质量的糖类和油脂分解释放的能量的大小？知识点5：脂质1.组成元素：C、H、O（N、P）同质量的糖类12糖类与脂质的比较

项目糖类脂质元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇合成部位叶绿体(淀粉)、内质网(糖蛋白)、高尔基体(纤维素)、肝脏和肌肉(糖元)主要在内质网糖类与脂质的比较项目糖类脂质元素C、H、OC、H、13项目糖类脂质生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分，如核糖①生物体的贮能物质，如油脂②构成生物膜的重要成分，如磷脂③调节新陈代谢和生殖，如性激素植物蜡对植物细胞起保护作用与能量关系主要能源物质。动物细胞中糖元、植物细胞中淀粉是重要的贮能物质主要的贮能物质与细胞膜关系细胞外被的重要组成成分磷脂构成细胞膜的基本骨架；胆固醇是动物细胞膜的组成成分联系糖类

油脂，二者可以相互转化

项目糖类脂质生理①主要的能源物质①生物体的贮能物质，14脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：花生种子（浸泡过的）将子叶削成薄片①取最理想的薄片②染色：在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min③去浮色：用体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒，然后换高倍显微镜观察花生种子中含有脂肪取材制片观察结论脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄151.下表是两种生物干重中有关元素的质量分数（％）根据上表，得出的正确结论是()A.如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物

B.等质量的组织中，甲所含的热量少于乙C.两者体细胞中，乙的染色体和基因比甲多

D.两者的含水量比较，可推测甲比乙多B课堂练习1.下表是两种生物干重中有关元素的质量分数（％）根据上表，得162.下列根据各概念图做出的判断，正确的是()A.甲图可以表示植物细胞内储能物质b和糖元a的关系B.若乙图中a和b分别代表DNA和RNA，则乙图可以代表原核细胞内的核酸C.丙图可体现出细胞生物膜系统c、核糖体a和线粒体b的关系D.丁图能体现酶c、蛋白质a和核糖核酸b的关系B2.下列根据各概念图做出的判断，正确的是()B173．下表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量随时间的变化关系。时间（ms）0306090120150180钙含量（mmol/mL）07.82.20.5000肌肉力量（N）02.053.52.10.50表中数据可以说明（）A.细胞内钙浓度越高肌肉收缩力量越大

B.肌肉收缩力量随时间不断增强C.钙离子进入肌细胞的方式是主动运输

D.肌肉在达到最大收缩力前钙离子释放D3．下表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量随184.下列有关糖类的叙述中，错误的是（）A.葡萄糖是单糖，可以被细胞直接吸收，而蔗糖也能被直接利用B.当血液中血糖浓度低时，肝糖元会分解为葡萄糖补充到血液中去C.葡萄糖和纤维素的化学组成相同，都含有C、H、O三种元素D.高尔基体与多糖的形成有关A4.下列有关糖类的叙述中，错误的是（）A19干重（%）干重（%）5.经测定，油菜种子在形成和成熟过程中，相关物质发生的变化如图所示。据图能够判断的是（）

A.该种子成熟过程中的变化有利于能量的储存B.该种子中可溶性糖可以转化为不溶性糖C.该种子中蛋白质种类和含量不变D.图中的可溶性糖是葡萄糖A干重（%）干重（%）5.经测定，油菜种子在形成和成熟过程中，20知识点6：蛋白质1.组成元素：

C、H、O、N，有的含有S、Fe等2.基本单位：氨基酸（约20种）（结构通式）3.合成场所：4.形成过程：核糖体知识点6：蛋白质1.组成元素：核糖体21多肽与蛋白质有何区别？蛋白质的空间结构在哪里形成？①多肽呈链状结构，往往无生物活性,而蛋白质具有一定的空间结构，有生物活性;②蛋白质的空间结构是在内质网中形成的。多肽与蛋白质有何区别？蛋白质的空间结构在哪里形成？①多肽呈链221.(2011·北京高考)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是()A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素D课堂练习1.(2011·北京高考)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因235．蛋白质结构的多样性（1）—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—（2）—□—□—□—□—□—

—□—□—□—□—（3）—□—○—○—□—○—

—○—□—○—□—○—（4）(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同(3)氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同5．蛋白质结构的多样性(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的246．功能多样性与结构多样性的关系特别提醒：6．功能多样性与结构多样性的关系特别提醒：251.肽键的结构式可表示如下：

2.一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。

3.H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。

4.若某肽链中有四个肽键，此化合物应叫五肽，不叫四肽，即以脱水缩合的氨基酸个数命名。拓展1.肽键的结构式可表示如下：拓展26例1.有关图中蛋白质的叙述,正确的是(

)A.此蛋白质的R基团中共含有22个氨基B.共有95个肽键C.此蛋白质共有2条肽链D.99个氨基酸形成此蛋白质时,共减少相对分子质量1764A例1.有关图中蛋白质的叙述,正确的是()A27例2.某多肽,经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H6NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多肽的叙述,不正确的是()A.该多肽水解后能产生3种氨基酸B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5C.该多肽中有3个肽键,为三肽化合物D.该多肽在核糖体上形成,形成过程中相对分子质量减少了54C例2.某多肽,经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该28na－18(n－m)至少m个至少m个n－mn－mmna－18(n－1)至少1个至少1个n－1n－11多肽相对分子质量羧基数目氨基数目脱去水分子数形成肽键数形成肽链数1.假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝氨基总数－肽键数(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝羧基总数－肽键数(3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数【方法归纳】na－至少m个至少m个n－mn－mmna－至少1个至少1个n292.氨基酸的排列与多肽的种类计算假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：①A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：(33＝27种)

形成二肽的种类：(32＝9种)②A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：(3×2×1＝6种)

形成二肽的种类：(3×2＝6种)33333321322.氨基酸的排列与多肽的种类计算3333332132303.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系

DNA(基因)mRNA蛋白质碱基数∶碱基数∶氨基酸数

6∶

3∶

1由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。3.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系31蛋白质的检测和观察大豆组织研磨液或蛋清稀释液组织样液中含有蛋白质选材与制备显色反应结论待测组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL摇匀无色双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色蛋白质的检测和观察大豆组织研磨液或蛋清稀释液组织样液中含32知识点7:核酸1.组成元素：C、H、O、N、P2.基本单位：核苷酸3.形成过程：4.合成场所：细胞核、线粒体、叶绿体知识点7:核酸1.组成元素：C、H、O、N、P4.合成场所：33用放射同位素标记哪种物质可以研究DNA和RNA在细胞内的变化？为什么？研究DNA可标记胸腺嘧啶(T)，研究RNA的变化可标记尿嘧啶(U)因为其它碱基(A、G、C)DNA和RNA都相同用放射同位素标记哪种物质可以研究DNA和RNA在细胞内的变化345.结构的多样性组成DNA的4种脱氧核苷酸的数量、序列和比例不同，使DNA呈现多样性6.功能①遗传信息的携带者，决定生物性状，提供生物进化原材料②某些RNA具催化作用特别提醒：RNA作为遗传物质的前提是生物体内不存在DNA，当RNA作为遗传物质时，由于RNA单链结构不稳定，容易发生突变。5.结构的多样性6.功能特别提醒：RNA作为遗传物质的前提是351.核酸控制蛋白质的合成拓展2.DNA、RNA、蛋白质的水解产物和代谢产物

基本单位初步水解彻底水解代谢产物DNA脱氧核苷酸脱氧核苷酸(4种)磷酸、脱氧核糖、碱基CO2、H2O、含N废物RNA核糖核苷酸核糖核苷酸(4种)磷酸、核糖、碱基CO2、H2O、含N废物蛋白质氨基酸多肽氨基酸CO2、H2O、尿素1.核酸控制蛋白质的合成拓展2.DNA、RNA、蛋白质的水解36染色剂或指示剂作用对象颜色变化本尼迪特试剂还原糖红黄色(加热)苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)脂肪橙黄色(红色)双缩脲试剂蛋白质紫色甲基绿DNA绿色派洛宁RNA红色健那绿线粒体蓝绿色重铬酸钾乙醇灰绿色溴麝香草酚蓝CO2由蓝变绿再变黄二苯胺试剂DNA浅蓝色(加热)常用染色剂及其作用拓展染色剂或指示剂作用对象颜色变化本尼迪特试剂还原糖红黄色(加热37常见有机物组成元素的分析与推测方法【典例】下列物质或结构在元素组成上最相似的一组是()A.ATP、DNA、细胞膜B.甲状腺激素、生长激素、性激素C.核糖、核糖核酸、核糖体D.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因A常见有机物组成元素的分析与推测方法A38【方法归纳】有机物和化学元素之间存在一定的关系，从以下三方面归纳:(1)熟记几种有机物的元素组成:【方法归纳】有机物和化学元素之间存在一定的关系，从以下三方面39(2)了解特殊有机物的元素组成:物质名称元素组成ATPC、H、O、N、P叶绿素C、H、O、N、Mg血红蛋白C、H、O、N、S、Fe胰岛素、胰高血糖素C、H、O、N、S甲状腺激素C、H、O、N、I(2)了解特殊有机物的元素组成:物质名称元素组成ATPC、H40(3)推测某一结构(或物质)的元素组成:首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。例如:①细胞膜→蛋白质＋糖类＋磷脂→C、H、O、N、P；②染色体→蛋白质＋DNA→C、H、O、N、P；③核糖体→蛋白质＋RNA→C、H、O、N、P；④病毒→蛋白质＋核酸→C、H、O、N、P。

(3)推测某一结构(或物质)的元素组成:41课堂练习1.下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是(

)A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性

D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输A课堂练习1.下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是()422.下面是几个同学对有关蛋白质和核酸之间关系的总结，你认为其中错误的是（）A.在同一个生物体内，不同的体细胞核中DNA分子是相同的，但蛋白质和RNA是不同的B.基因中的遗传信息通过mRNA传递到蛋白质，遗传信息通过蛋白质中的氨基酸的排列顺序得到表达C.在蛋白质合成旺盛的细胞中，DNA分子较多，转录成的mRNA分子也多，从而翻译成的蛋白质就多，人的胰岛腺细胞与口腔上皮细胞对比，就是一个实例D.在真核细胞中，DNA的复制和转录主要在细胞核中完成，而蛋白质的合成均在细胞质完成C2.下面是几个同学对有关蛋白质和核酸之间关系的总结，你认为其433.某科学工作者研究某细胞的组成成分时，提取到两种大分子物质T和D，其基本组成单位分别是t和d。已知t是葡萄糖，且T遇碘不变蓝，D可以被胃液中的某种酶消化。下列有关说法正确的是（）A.该细胞肯定为植物细胞，T物质是纤维素B.d物质中肯定含有元素氮，不含元素硫C.物质D一定是附着在内质网上的核糖体上合成的，其合成受核DNA控制D.T和D的合成过程中都能产生水D3.某科学工作者研究某细胞的组成成分时，提取到两种大分子物质444.下列说法正确的是（）A.蛋白质、纤维、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用C.使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用D.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料B4.下列说法正确的是（）B453.下列关于“观察洋葱根尖细胞有丝分裂”实验的叙述，正确的是A.通过观察细胞内染色体的行为判断细胞所处的时期B.装片的制作流程是：解离染色→漂洗→制片C.显微镜下观察到处于有丝分裂中期的细胞最多D.显微镜下观察到的分生区细胞呈正方形，细胞继续分裂【答案】A【解析】有丝分裂不同时期，染色体的行为不同，所以可以通过观察细胞内染色体的行为判断细胞所处的时期，A正确；观察洋葱根尖细胞有丝分裂过程中，装片的制作过程为：解离、漂洗、染色、制片，B错误；有丝分裂过程中，分裂间期占有的时间最长，所以显微镜下观察到处于有丝分裂间期的细胞最多，C错误；观察洋葱根尖细胞有丝分裂实验中，解离步骤细胞已经被杀死，所以不可能看见细胞继续分裂，D错误。4.下列关于“细胞大小与物质运输的关系”实验的叙述，错误的是A.实验的材料和试剂可用马铃薯小方块和蓝墨水替代B.NaOH在体积不同的琼脂块内扩散的速率相同C.琼脂块的表面积与体积之比随着琼脂块的增大而增大D.NaOH扩散的体积与整个琼脂块的体积之比随着琼脂块的增大而减小【答案】C【解析】在“细胞大小与物质运输的关系”实验中，可以用蓝墨水代表进入细胞的物质，马铃薯小方块代表细胞，A正确；NaOH在体积不同的琼脂块内扩散的速率相同，B正确；琼脂块的表面积与体积之比随着琼脂块的增大而减小，C错误；由于NaOH在琼脂块中的扩散速度是一定的，因此NaOH扩散的体积与整个琼脂块的体积之比，随着琼脂块的增大而减小，D正确。5.下列关于细胞分化、衰老、凋亡和癌变的叙述，正确的是A.存在血红蛋白的细胞一定是已经分化的细胞B.衰老细胞内酶的活性都降低，细胞核的体积减小C.细胞凋亡是各种不利因素引起的细胞损伤和死亡D.细胞癌变是致癌因子诱发正常基因突变成原癌基因和抑癌基因【答案】A【解析】血红蛋白存在于哺乳动物成熟的红细胞中，该细胞已经高度分化，A正确；衰老细胞内大多数酶的活性都降低，细胞核的体积增大，B错误；细胞凋亡是基因控制的程序性死亡，而各种不利因素引起的细胞损伤和死亡属于细胞坏死，C错误；细胞癌变是致癌因子诱导原癌基因和抑癌基因发生基因突变的结果，D错误。6.下列关于细胞全能性的叙述，错误的是3.下列关于“观察洋葱根尖细胞有丝分裂”实验的叙述，正确的46生物总复习策略

1.全面复习、突出重点、知识网络化2.拓实基础、强化能力3.追求方法、讲究效率比较复习法、串连复习法、联想迁移法4.关注实际

5.强化训练,尤其注意训练文字、图表、模式图及数字语言的相互转换能力6.加强实验

生物总复习策略1.全面复习、突出重点、知识网络化47第一章细胞的分子组成第一章细胞的分子组成48知识点1：元素核心元素：C主要元素：O、C、H、N、S、P、K、Ca、Mg等。知识点1：元素核心元素：C49联系联系50元素缺乏与疾病的相关性缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大(大脖子病)缺B：植物华而不实(只开花不结果)缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Se：患克山病(原发性心脏病)缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行元素缺乏与疾病的相关性缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca51知识点2：水①水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂，很多物质溶解在水中，有利于物质的运输，是生物体内物质运输的主要介质。②水分子之间有氢键，使得水具有调节体温的作用。③水分子是生物体内多种生化反应的重要反应物和生成物4.水的分布规律(1)代谢旺盛的细胞或组织＞代谢缓慢的细胞或组织；(2)幼嫩部位细胞＞衰老部位细胞；(3)幼年个体＞成年个体＞老年个体；(4)水生生物＞陆生生物。

知识点2：水①水有极性，是多种极性分子或离子的良好溶剂，很多525.细胞中水的产生和利用5.细胞中水的产生和利用531.含量:2.存在形式:大多数以离子状态存在,少数以化合物形式存在.3.功能:无机盐对维持生物体的生命活动有着重要作用①血浆中含有多种无机盐离子，对维持血浆的正常浓度、酸碱平衡是非常重要的。②神经和肌肉等细胞中的无机盐离子对神经冲动的传导、肌肉的兴奋以及维持正常的渗透压等有重要的作用。无机盐还是某些复杂化合物的重要组成成分。知识点3：无机盐1%-1.5%1.含量:2.存在形式:大多数以离子状态存在,少数以化合物形541.糖类分类(1)按是否能够水解及水解后的产物分:

知识点4：糖类思考：可直接被细胞吸收利用的糖类有哪些？只有单糖可以直接被吸收，二糖和多糖必须经消化成为单糖后，才能被人和动物吸收。1.糖类分类知识点4：糖类思考：可直接被细胞吸收利用的糖类55(2)按化学性质分(3)按功能分:①参与构成细胞的重要组成成分②细胞生命活动的主要能源物质:葡萄糖。③细胞的贮能物质:淀粉、糖元。还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等非还原糖:糖元、蔗糖等纤维素:植物细胞壁的主要成分脱氧核糖:DNA的组成成分核糖:RNA的组成成分2.糖类分布(2)按化学性质分还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等纤维素:植物56选材含糖量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液（制浆→一层纱布过滤→取液）显色反应结论组织样液中含有还原（性）糖还原（性）糖的检测和观察待测组织样液2mL本尼迪特试剂1mL呈现蓝色80℃～100℃水浴加热约2min生成红黄色沉淀选材含糖量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液（制57知识点5：脂质1.组成元素：C、H、O（N、P）2.分类：油脂（脂肪）、磷脂、植物蜡、胆固醇

同质量的糖类和油脂分解释放的能量并不相同，因油脂中C与H的比例远远高于糖类，所以同质量的油脂贮存的能量是糖类的2倍多。思考：比较同质量的糖类和油脂分解释放的能量的大小？知识点5：脂质1.组成元素：C、H、O（N、P）同质量的糖类58糖类与脂质的比较

项目糖类脂质元素组成C、H、OC、H、O(N、P)种类单糖、二糖、多糖油脂、磷脂、植物蜡、胆固醇合成部位叶绿体(淀粉)、内质网(糖蛋白)、高尔基体(纤维素)、肝脏和肌肉(糖元)主要在内质网糖类与脂质的比较项目糖类脂质元素C、H、OC、H、59项目糖类脂质生理作用①主要的能源物质②构成细胞结构，如糖被、细胞壁③核酸的组成成分，如核糖①生物体的贮能物质，如油脂②构成生物膜的重要成分，如磷脂③调节新陈代谢和生殖，如性激素植物蜡对植物细胞起保护作用与能量关系主要能源物质。动物细胞中糖元、植物细胞中淀粉是重要的贮能物质主要的贮能物质与细胞膜关系细胞外被的重要组成成分磷脂构成细胞膜的基本骨架；胆固醇是动物细胞膜的组成成分联系糖类

油脂，二者可以相互转化

项目糖类脂质生理①主要的能源物质①生物体的贮能物质，60脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色方法二：花生种子（浸泡过的）将子叶削成薄片①取最理想的薄片②染色：在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min③去浮色：用体积分数为50%的酒精溶液④制成临时装片在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒，然后换高倍显微镜观察花生种子中含有脂肪取材制片观察结论脂肪的检测和观察方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液→橘黄611.下表是两种生物干重中有关元素的质量分数（％）根据上表，得出的正确结论是()A.如果它们分别是动物和植物，则甲是动物，乙是植物

B.等质量的组织中，甲所含的热量少于乙C.两者体细胞中，乙的染色体和基因比甲多

D.两者的含水量比较，可推测甲比乙多B课堂练习1.下表是两种生物干重中有关元素的质量分数（％）根据上表，得622.下列根据各概念图做出的判断，正确的是()A.甲图可以表示植物细胞内储能物质b和糖元a的关系B.若乙图中a和b分别代表DNA和RNA，则乙图可以代表原核细胞内的核酸C.丙图可体现出细胞生物膜系统c、核糖体a和线粒体b的关系D.丁图能体现酶c、蛋白质a和核糖核酸b的关系B2.下列根据各概念图做出的判断，正确的是()B633．下表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量随时间的变化关系。时间（ms）0306090120150180钙含量（mmol/mL）07.82.20.5000肌肉力量（N）02.053.52.10.50表中数据可以说明（）A.细胞内钙浓度越高肌肉收缩力量越大

B.肌肉收缩力量随时间不断增强C.钙离子进入肌细胞的方式是主动运输

D.肌肉在达到最大收缩力前钙离子释放D3．下表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量随644.下列有关糖类的叙述中，错误的是（）A.葡萄糖是单糖，可以被细胞直接吸收，而蔗糖也能被直接利用B.当血液中血糖浓度低时，肝糖元会分解为葡萄糖补充到血液中去C.葡萄糖和纤维素的化学组成相同，都含有C、H、O三种元素D.高尔基体与多糖的形成有关A4.下列有关糖类的叙述中，错误的是（）A65干重（%）干重（%）5.经测定，油菜种子在形成和成熟过程中，相关物质发生的变化如图所示。据图能够判断的是（）

A.该种子成熟过程中的变化有利于能量的储存B.该种子中可溶性糖可以转化为不溶性糖C.该种子中蛋白质种类和含量不变D.图中的可溶性糖是葡萄糖A干重（%）干重（%）5.经测定，油菜种子在形成和成熟过程中，66知识点6：蛋白质1.组成元素：

C、H、O、N，有的含有S、Fe等2.基本单位：氨基酸（约20种）（结构通式）3.合成场所：4.形成过程：核糖体知识点6：蛋白质1.组成元素：核糖体67多肽与蛋白质有何区别？蛋白质的空间结构在哪里形成？①多肽呈链状结构，往往无生物活性,而蛋白质具有一定的空间结构，有生物活性;②蛋白质的空间结构是在内质网中形成的。多肽与蛋白质有何区别？蛋白质的空间结构在哪里形成？①多肽呈链681.(2011·北京高考)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是()A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素D课堂练习1.(2011·北京高考)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因695．蛋白质结构的多样性（1）—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—（2）—□—□—□—□—□—

—□—□—□—□—（3）—□—○—○—□—○—

—○—□—○—□—○—（4）(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同(3)氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同5．蛋白质结构的多样性(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的706．功能多样性与结构多样性的关系特别提醒：6．功能多样性与结构多样性的关系特别提醒：711.肽键的结构式可表示如下：

2.一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位于肽链的两端。

3.H2O中的H来自于—COOH和—NH2，而O则只来自于—COOH。

4.若某肽链中有四个肽键，此化合物应叫五肽，不叫四肽，即以脱水缩合的氨基酸个数命名。拓展1.肽键的结构式可表示如下：拓展72例1.有关图中蛋白质的叙述,正确的是(

)A.此蛋白质的R基团中共含有22个氨基B.共有95个肽键C.此蛋白质共有2条肽链D.99个氨基酸形成此蛋白质时,共减少相对分子质量1764A例1.有关图中蛋白质的叙述,正确的是()A73例2.某多肽,经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的。苯丙氨酸(C9H11NO2)、天冬氨酸(C4H7NO4)、丙氨酸(C3H6NO2)、亮氨酸(C6H13NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S)。下列有关该多肽的叙述,不正确的是()A.该多肽水解后能产生3种氨基酸B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别是32和5C.该多肽中有3个肽键,为三肽化合物D.该多肽在核糖体上形成,形成过程中相对分子质量减少了54C例2.某多肽,经测定其分子式是C21HxOyN4S2。已知该74na－18(n－m)至少m个至少m个n－mn－mmna－18(n－1)至少1个至少1个n－1n－11多肽相对分子质量羧基数目氨基数目脱去水分子数形成肽键数形成肽链数1.假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链。(1)氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝氨基总数－肽键数(2)羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝羧基总数－肽键数(3)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数(4)O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数【方法归纳】na－至少m个至少m个n－mn－mmna－至少1个至少1个n752.氨基酸的排列与多肽的种类计算假若有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸组成多肽的情况可分为如下两种情形分析：①A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：(33＝27种)

形成二肽的种类：(32＝9种)②A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一个的情况下，形成肽类化合物的种类：形成三肽的种类：(3×2×1＝6种)

形成二肽的种类：(3×2＝6种)33333321322.氨基酸的排列与多肽的种类计算3333332132763.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系

DNA(基因)mRNA蛋白质碱基数∶碱基数∶氨基酸数

6∶

3∶

1由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。3.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系77蛋白质的检测和观察大豆组织研磨液或蛋清稀释液组织样液中含有蛋白质选材与制备显色反应结论待测组织样液2mL双缩脲试剂A液1mL摇匀无色双缩脲试剂B液4滴摇匀后变成紫色蛋白质的检测和观察大豆组织研磨液或蛋清稀释液组织样液中含78知识点7:核酸1.组成元素：C、H、O、N、P2.基本单位：核苷酸3.形成过程：4.合成场所：细胞核、线粒体、叶绿体知识点7:核酸1.组成元素：C、H、O、N、P4.合成场所：79用放射同位素标记哪种物质可以研究DNA和RNA在细胞内的变化？为什么？研究DNA可标记胸腺嘧啶(T)，研究RNA的变化可标记尿嘧啶(U)因为其它碱基(A、G、C)DNA和RNA都相同用放射同位素标记哪种物质可以研究DNA和RNA在细胞内的变化805.结构的多样性组成DNA的4种脱氧核苷酸的数量、序列和比例不同，使DNA呈现多样性6.功能①遗传信息的携带者，决定生物性状，提供生物进化原材料②某些RNA具催化作用特别提醒：RNA作为遗传物质的前提是生物体内不存在DNA，当RNA作为遗传物质时，由于RNA单链结构不稳定，容易发生突变。5.结构的多样性6.功能特别提醒：RNA作为遗传物质的前提是811.核酸控制蛋白质的合成拓展2.DNA、RNA、蛋白质的水解产物和代谢产物

基本单位初步水解彻底水解代谢产物DNA脱氧核苷酸脱氧核苷酸(4种)磷酸、脱氧核糖、碱基CO2、H2O、含N废物RNA核糖核苷酸核糖核苷酸(4种)磷酸、核糖、碱基CO2、H2O、含N废物蛋白质氨基酸多肽氨基酸CO2、H2O、尿素1.核酸控制蛋白质的合成拓展2.DNA、RNA、蛋白质的水解82染色剂或指示剂作用对象颜色变化本尼迪特试剂还原糖红黄色(加热)苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)脂肪橙黄色(红色)双缩脲试剂蛋白质紫色甲基绿DNA绿色派洛宁RNA红色健那绿线粒体蓝绿色重铬酸钾乙醇灰绿色溴麝香草酚蓝CO2由蓝变绿再变黄二苯胺试剂DNA浅蓝色(加热)常用染色剂及其作用拓展染色剂或指示剂作用对象颜色变化本尼迪特试剂还原糖红黄色(加热83常见有机物组成元素的分析与推测方法【典例】下列物质或结构在元素组成上最相似的一组是()A.ATP、DNA、细胞膜B.甲状腺激素、生长激素、性激素C.核糖、核糖核酸、核糖体D.淀粉、淀粉酶、控制淀粉酶合成的基因A常见有机物组成元素的分析与推测方法A84【方法归纳】有机物和化学元素之间存在一定的关系，从以下三方面归纳:(1)熟记几种有机物的元素组成:【方法归纳】有机物和化学元素之间存在一定的关系，从以下三方面85(2)了解特殊有机物的元素组成:物质名称元素组成ATPC、H、O、N、P叶绿素C、H、O、N、Mg血红蛋白C、H、O、N、S、Fe胰岛素、胰高血糖素C、H、O、N、S甲状腺激素C、H、O、N、I(2)了解特殊有机物的元素组成:物质名称元素组成ATPC、H86(3)推测某一结构(或物质)的元素组成:首先分析该结构或物质的组成成分，再推测其元素组成。例如:①细胞膜→蛋白质＋糖类＋磷脂→C、H、O、N、P；②染色体→蛋白质＋DNA→C、H、O、N、P；③核糖体→蛋白质＋RNA→C、H、O、N、P；④病毒→蛋白质＋核酸→C、H、O、N、P。

(3)推测某一结构(或物质)的元素组成:87课堂练习1.下列关于组