幼儿园食品安全宣传教育活动方案

金成东区幼儿园食品宁静宣传教诲运动方案为进一步普及食品宁静知识，教诲孩子和老师自觉参加食品宁静宣传事情，增强幼儿饮食宁静的自我掩护意识，以“小手拉大手”的形式发动家庭和社会配合体贴食品宁静，营造良好的食品宁静消费情况，特制定本实施方案：一、 指导思想以邓小平理论、“三个代表"重要思想和科学生长观为指导，以全面提高全县中小学生食品宁静意识和学校食品宁静保障水平为目标，深入开展中小学生食品宁静知识教诲，培养新一代成熟的食品宁静消费群体，发动社会平安调和。二、 教诲东西全体幼儿及教职工三、 教诲内容（一） 大力大举宣传党中央、国务院和省、市、县人民政府增强食品宁静事情的目标政策，宣传食品宁静羁系各职能部分职责。（二） 遍及宣传《中华人民共和国食品宁静法》及食品宁静相关执法规矩，以多种形式普及食品宁静知识，提倡科学、公道、康健的饮食习惯，增强中小学生和教职员工食品宁静防备意识，提高以法维权和自我掩护能力。（三） 宣传食品宁静事故应抢救援、学校食品卫生监督量化治理知识。四、要领步调（一） 准备阶段由县食品宁静委员会办公室组织县食安委成员部分编印《食品宁静知识手册》作为此次教诲运动课本。（二） 宣传发动阶段以幼儿园为单位开展教诲讲授运动，各班老师积极组织讲授运动，制作教具，发动幼儿及家长积极学习相关内容。（三） 组织实施阶段1.发动家长、幼儿阅读相关质料，老师积极进行宣传，西席培训运动摆设相关培训学习。2.幼儿园利用课堂、宣传栏、多媒体、悬挂标语等多种形式宣传食品宁静知识，组织学生开展校内或校外食品宁静知识竞赛，提高学生自我掩护的意识和能力，增强学校和社会对学校食品宁静和学生身体康健的存眷水平，为全县中小学生饮食宁静和身体康健营造一个良好的情况。（四） 事情总结幼儿园食品宁静知识教诲经常化、制度化，对存在的问题和不敷要实时加以改造，对运动中的亮点事情要推广使用，并形成书面质料。五、事情要求（一） 高度重视，增强领导。将食品宁静知识教诲运动提上重要议事日程，认真抓好运动的组织领导和综合协调，切实做到组织领导到位，事情摆设到位，步伐落实到位，宣传防备到位。（二） 精心策划，统筹摆设。幼儿园要结合讲授事情实际，制定本单位的食品宁静知识教诲运动筹划，并利用宣传标语、宣传栏、等形式加大宣传教诲力度，精心策划，统筹摆设，形成学生、西席、家长互动的宣传格式。（三）收集信息，实时总结。运动中，幼儿园要实时报送运动信息,对有推广代价的信息实时采取推广。运动结束后，要认真进行总结，并写出书面陈诉。景山蓝天幼儿园宁静、卫生事情聚会会议记录时间聚会会议名称主持人聚会会议所在实到人数09、9、14食品宁静知识培训陈霞聚会会议室出席签到会议内容记要一、学习有关食品宁静执法规矩知识：《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国熏染病防治法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生治理规定》、《学生团体用餐卫生监督步伐》、《餐饮业和团体用餐陪送单位卫生范例》。二、学习食品卫生治理知识：1、食堂修建、设施与设备、食堂结构的卫生要求。2、水源治理以及情况卫生要求。3、卫生治理规章制度及岗亭责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生治理制度”、“食品釆购、储存、加工、制度"、“库房治理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。4、小我私家卫生要求三、食品加工操纵卫生要求：1、食品采购与运输卫生要求；2、食品验收入库与储存卫生要求；3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；4、食品加工东西、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。四、常见的食物污染及其预防控制知识。五、食物中毒及常见肠道熏染病的预防知识：1、食物中毒。细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。2、常见肠道熏染病。病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。3、食物中毒处理惩罚原则与陈诉要求。4、食物中毒和肠道熏染病案例。六、膳食营养知识1、人体根本营养素；2、储存、加工、制作历程对食物营养身分的影响；3、膳食中营养素的搭配。金成东区幼儿园食品宁静培训记录学习所在聚会会议室学习主题中小学生食品宁静知识参加人员全体教职工主持人郭丽娜聚会会议内容纪要一、学习有关食品宁静执法规矩知识：《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国熏染病防治法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生治理规定》、《学生团体用餐卫生监督步伐》、《餐饮业和团体用餐陪送单位卫生范例》。二、学习食品卫生治理知识：1、食堂修建、设施与设备、食堂结构的卫生要求。2、水源治理以及情况卫生要求。3、卫生治理规章制度及岗亭责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生治理制度”、“食品采购、储存、加工、制度”、“库房治理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。4、小我私家卫生要求三、食品加工操纵卫生要求：1、食品采购与运输卫生要求；2、食品验收入库与储存卫生要求；3、食品加工烹饪与分餐卫生要求；4、食品加工东西、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。四、 常见的食物污染及其预防控制知识。五、 食物中毒及常见肠道熏染病的预防知识：1、食物中毒。细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。2、常见肠道熏染病。病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。3、食物中毒处理惩罚原则与陈诉要求。4、食物中毒和肠道熏染病案例。六、膳食营养知识1、人体根本营养素；2、储存、加工、制作历程对食物营养身分的影响；3、膳食中营养素的搭配。金成东区幼儿园食品宁静培训记录学习所在聚会会议室学习主题中小学生食品宁静知识参加人员全体教职工主持人郭丽娜聚会会议内容纪要“三无”小食品儿童的康健杀手很多中小学生放学后手里都市拿着一些看上去“颜色鲜艳”、“气味诱人"的塑料袋包装小食品在边走边吃。这些“三无"食品为何让小学生如此着迷？为此记者近日专门到我市多所中小学四周的小商铺进行探访。校园周边小食品受学生欢迎很多学校的门口都有烧烤店、零食店、小超市，诸如“炸肉串”、“麻辣条”、“面筋"之类的小食品吸引着很多放学的孩子。这些小食品根本上都是塑料袋包装，代价一般在0.5元至1元之间，因为代价自制、味道鲜美而受到孩子们的“追捧”。放学时间到了,排着队的小学生们在老师的领导下走出了校门。出了校门孩子们就各奔东西了，很多学生直接钻进了校门口的几家小店。走进小店的孩子们，险些每人都市选择一至两样小食品，有的孩子甚至买五六包。小食品均含有多种添加剂学校四周的一家小商店，在不敷5平方米的小店里，靠墙立着几个浅易的货架，货架上摆满了种种小食品、饮料、学习用品。记者随手打开一包牛肉味的辣串，一股浓郁的牛肉味扑鼻而来，但在食品配料表中，并没有看到任何和牛肉有关的身分，却有白砂糖、淀粉、食品添加剂，包罗谷氨酸钠、焦糖色、食用香料、二氧化硅、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）等身分。记者数了数，在孩子们最爱吃的诸如“虾条"、“薯片”、“跳跳糖”等食品中，共包罗近30种添加剂。尤其在一种橡皮糖里，配料表中仅着色剂一项，就包罗了柠檬黄、诱惑红等6种。常食小食品易引发多种疾病近年来，各大医院门诊中接诊的中小学生患过敏性紫瘢和白疲风的人不在少数，这些孩子平时多不定时正常用餐，而是经常食用一些小食品，打乱了正常的饮食规律。如果是不切合卫生标准的“三无”食品，其里面含有的多种化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，长期食用会导致胃热积滞、食欲下降，甚至厌食、偏食。而长期偏食会导致儿童营养素摄入不敷，免疫力下降，因而影响身体正常发育，甚至引发白血病。运动名称：《认识食品宁静标记》运动目标：1、 认识食品包装上的生产日期以及宁静标记。2、 能仔细视察、阐发哪些食品时宁静的，哪些食品存在宁静隐患。3、 在生活中增强食品宁静意识，克制自我，少吃零食。运动准备：1、 种种食品包装袋及瓶、罐。2、 霉变及变质的食品若干。3、 讲授挂图。运动历程：1、 运动导入，谈话运动。西席：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的宁静信息呢？在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和宁静标记，你们明白吗？2、 运动展开：寓目讲授挂图。(1)寓目讲授挂图，认识生产日期和宁静标记。西席出示挂图上的生产日期及宁静标记的图片，请幼儿视察并辨认。西席提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案？它们有什么用？西席给出正确答案：这是生产日期、保质期以及宁静标记。它们能够报告我们所购买的食品是不是宁静的，可不能够放心食用。在保质期内的食品时宁静的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。有宁静标记的食品是宁静的，没有宁静标记的食品最好不要购买。和爸爸妈妈去买食品，能够提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、宁静标记。如果你不管帐算保质期到什么时候，能够问问身边的大人。（2）寓目讲授挂图，学习辨别变质食品的正确要领。西席出示挂图上其他三幅图片。西席提问：面包上方有什么，还能吃吗？开封后搁了一段时光的食品怎样才华明白有没有变质呢？牛奶、豆乳能在温室下放好久吗？请幼儿答复，大家评论。西席小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是宁静的，能够先用眼睛仔细地视察一下有没有霉点，是不是变色了，还能够用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味大概臭味。如果颜色和味道改变,就说明这个食物坏掉了，不能吃了。新鲜牛奶、豆乳在室温下不能放太久。3、运动展开：实地视察辨别哪些食品是宁静的，哪些食品存在宁静隐患。1、 师：我那里有一些食品的包装以及种种食品，请小朋友来当食品查验员，查抄一下哪些食品是宁静的，哪些食品不宁静。2、 讨论零食中的宁静隐患，克制自我，少吃或不吃零食。西席小结：所以，小朋友们要少吃或不吃这样的零食，才会康健生长。运动名称：《宁静进餐》运动目标：1、 了解吃种种食物（果冻、鱼、热汤、水果等）时要注意的宁静事项,学会正确进食要领。2、 明白用饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于康健，不要一边吃一边说话。运动准备：挂图运动历程：一、 西席透过与幼儿谈话，引出运动主题1、 西席：小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢?零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢？引导幼儿答复。2、 西席：方才小朋友都说了很多自我爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要用饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢？西席引导幼儿用心答复。二、 引导幼儿了解进食可能遇到的危险1、 西席：小朋友，你们明白吗？饭菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注意，也会很容易产生危险的哦！2、 西席说一说因为饮食不当而造成不良结果的事例。如：有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。三、让幼儿自我发明因为进食不当所产生的危险1、 西席：小朋友，现在请你们说说你们在吃东西的时候就应要注意哪些事情呢？2、 西席引导幼儿说一说自我在进餐时有哪些不正确的方法，就应要怎样样做，才华够制止危险的产生。3、 西席小结：用饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候就应慢慢吃，防备被鱼刺卡到；汤太烫的话就应等一会儿再喝等等。只要我们在用饭的时候慢慢吃，多加注意，就不会产生这些危险。四、 出示挂图，进一步了解进食时要注意的宁静1、 西席：小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么资料呢？图上方是怎样样提醒我们在进食的时候要注意的事情呢？2、 引导幼儿仔细视察图画，用自我的语言说一说。3、 西席小结：细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下,我们在吃水果时要实时吐核，吃有刺的食物时要慢慢吃，过热的食物要比及稍凉以后再吃。五、 西席引导幼儿回顾并总结这天运动的资料，期望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，注意进食宁静。运动名称：《选择康健食品》运动目标：1、 开端了解“三无食品"、逾期食品、，明白吃了这些食品会危害身体康健。2、 能参考生产日期及宁静标记选购宁静康健的食品。3、 在生活中增强食品宁静意识，提高自我掩护潜力。运动准备：1、 运动课件。2、 食品若干、牛奶若干。运动历程：一、了解三无食品。lo（PPT第一页）你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢？（幼儿推测原因）2。西席：原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎样办才好呢？（送医院）西席小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院查抄一下，这样会让我们的身体连续康健。3o西席：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的？（播放医生的话，）4。西席：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢？（幼儿凭据录音答复）5。西席：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们明白什么是三无食品吗？6O西席：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢？（播放录音）西席出示相对应字卡介绍三无食品，并资助幼儿了解其寄义。7O西席：生活中三无食品在什么地方比力多见呢？（讨论）8。西席播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比力常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。二、 学习选购食品的要领及了解逾期食品。1、 西席：我们在选购食品的时候就应注意些什么呢？（幼儿讨论）2、 西席：老师带来了一段录像，请小朋友仔细视察录像中的叔叔在选购食品时本性注意了什么？（播放录像）3、 西席：叔叔在选购食品仔细视察了什么?（PPT展示）4、 西席：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友视察一下牛奶的包装找一找这三种标记。（幼儿操纵）5、 西席：你们找到了吗？你们明白这些标记都体现什么意思吗？我们一齐来听一听吧！（点击牛奶图片上的喇叭）6、 西席结合牛奶介绍逾期食品。7、 西席：原先选购食品另有这么多的要领呢！老师还把这些要领酿成了童谣，你们想听吗？（播放童谣录音）我们一齐来说一说吧！三、 实验选购宁静的食品。1、 我们小朋友明白了选购食品的要领，懒羊羊还不明白呢!你们想不想把这个好要领报告懒羊羊啊？2、 西席：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候就应准备些什么呢？（礼物）西席小结：你们都是会体贴别人的好宝贝。3、 西席：你们看，我们课堂中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候必须要注意视察宁静标记和生产日期哦!选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。4、 西席：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢？（个别幼儿介绍）5。相互查抄验证挑选的结果，如果有错实时纠错。5、 给懒羊羊送礼物，分享礼物。（PPT懒羊羊家）运动延伸：1、 故里共育：和家人一齐去超市选购食品、继承了解有关食品的宁静的小知识。2、 知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。运动名称：《区分绿色食品和垃圾食品》运动目标：1、 了解食品的一些卫生知识，明白不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。2、 在抢答的运动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。3、 乐意吃一些比力有营养的绿色食品，并参加绿色食品游戏赛。运动准备1、 一些和饮食卫生有关的图片若干。2、 幼儿用书人手一册，赤色彩笔人手一支。运动历程1、 幼儿进行谈话运动：1） 西席：你喜欢吃什么食品？为什么？2） 西席将幼儿说的种种食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。2、 透过视察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。1） 看图说说：图上的小朋友在做什么？想一想这样做对吗？为什么？2） 视察画面，说说：这些小朋友怎样啦？他们为什么会生病？例如：视察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚子？（吃蔬果不清洗，也没有洗手。）……视察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖？（他吃的东西太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……）3、 引导幼儿参加讨论：吃什么食品比力好？什么样的食品要少吃，为什么？4、请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。西席请幼儿谈论自我记录的结果，并将记录的结果进行总的会合，找出最好的食品和最差的食品，并赐与“绿色食品''和“垃圾食品"的称呼。5、食品抢答，西席报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或绿色食1） 西席：水果、蔬菜。幼儿：绿色食品；2） 西席：薯片、妙脆角、炸鸡腿。幼儿：垃圾食品。6、引导幼儿评选出2个绿色食品。西席请3位幼儿上来分别饰演3个绿色食品，并站成一排。开展游戏《蹲一蹲》玩法：分别说出自我蹲和别人蹲，要接得快。例如：有绿色实物：黄瓜、西红柿、青菜，第一个是黄瓜说：“黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。”青菜听到后，立即接上来说：“青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。”然后，继承接说……说错了，就换人之后游戏。金成东区幼儿园食品宁静宣传教诲事情总结幼儿园食品卫生宁静事情事关全体幼儿的生命与康健，事关幼儿园的稳定和生长。抓好、开展好幼儿园的食品卫生宁静事情，是保障师生康健宁静，尊重幼儿生命权利的需要，是落实党中央提出的以人为本，促进孩子的全面生长的需要。一年来，在县教诲局的领导下，在卫生防疫部分的监督、指导下，我园始终把食品卫生宁静事情放在幼儿园事情的首要位置。自始至终认真贯彻执行食品卫生有关执法规矩，不绝增强食堂建立，强化食品卫生宁静治理，有效防备了食物中毒和熏染病的产生，从而包管了全体幼儿的康健。凭据具体要求及事情责任，凭据上级部分的有关要求，结合我园实际，现将我园2017年食品卫生宁静事情做如下总结：一、提高认识，增强领导我园的食品卫生事情历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生宁静事情列入了幼儿园事情的重要议事日程。1、 创建幼儿园食品卫生宁静事情领导小组：组长：王静副组长：郭丽娜组员：周晓慧任志红王春格刘瑞娟朱月丽2、 层层落实熏染病防控事情和食品卫生宁静事情责任人：总责任人：王静具体责任人：周晓慧大班组责任人：张紆祯中班组责任人：朱月丽小班组责任人：王春格后勤组责任人：郭丽娜各班责任人：班长3、 分别召开领导班子聚会会议和教职工大会，组织学习相关文件做到随时提高食品卫生宁静防备意识。4、 组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四"制度》等有关食品卫生的执法规矩及文件。要求教职工提高责任意识，增强宁静意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生宁静事情的重要性，确保幼儿的宁静与康健。二、完善治理，提高办事质量1、 制定完善种种食品卫生宁静制度共制定并上墙10个食品卫生宁静治理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生治理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工治理制度》、《食品粗加工治理制度》、《库房原料治理登记制度》、《原料釆购索证制度》、《卫生查抄制度》、《小我私家卫生制度》、《从业人员卫生知识与康健查抄制度》.2、 食堂卫生治理保持食堂内情况整洁，有“三防"步伐，室内无苍蝇、无尘土、无蜂螂、无鼠迹，对峙每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、洁净，做到清洁卫生专人卖力，明确任务，对峙做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗洁净明亮；纱窗完好，无尘土油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒,清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体宁静、无害；事情人员在事情中公道使用种种设施、设备和用具，不违规使用和强行事情;事情人员下班前认真查抄门窗水电，防备火警、失盗、投毒等事故的产生，确保各项宁静。金成东区幼儿园运动名称：《认识食品保质期》运动目标：产生了解食品保质期的愿望，感知在保质期内食用食品利益。试着读出保质期，并能比力清楚地表述自己的探索与发明。开端了解食品保质期的意义，知道应该在保质期内食用食品。运动准备：有包装的食品若干种。运动历程：1、 谈话导入：提问引出主题：今天老师的身体有点不舒服，肚子有点疼。你们知道这是怎么回事吗？昨天我喝了一瓶牛奶，谁知道这是一瓶逾期的牛奶，所以，老师的肚子到现在还疼呢。你们知道什么叫逾期牛奶吗？2、 幼儿讨论后，出示牛奶盒，幼儿认读盒子上的时间。西席小结：盒子上的时间叫食品保质期，如果我们吃了逾期的食物，就会不舒服、会生病。3、 视察感知保质期。提出要求：哪些食品有保质期呢？这里有很多食品，找找看。幼儿寻找、探索、发明。幼儿带着自己找到的食品会合交换。提问：你找到了什么食品的保质期？在食品的什么位置找到的？怎么读食品上的保质期？引导幼儿归纳小结：一般情况下，饮料的保质期在瓶口上，盒装食品的保质期在盒子底部，袋装食品的保质期在口袋边上……4、 将食品按保质期的是非归类。提问：食品的保质时间是不是一样长？有什么不一样？哪些食品的保质期很长、哪些食品的保质期很短？为什么不能吃逾期食品？幼儿充实讨论后，西席小结：食品保质期有长有短，我们要看清食品保质期，不吃逾期食品，掩护自己的身体。幼儿将自己手中的食品按保质期是非分别送到相对应的地方。5、 配合品尝食品。运动名称：《食物的旅行》运动配景：随着人民生活水平的提高，家长为孩子提供的饮食也越来越富有营养，但依然有很多家长诉苦孩子不能好好用饭，孩子的康健不能得到包管，原因是很多幼儿有一些不良的饮食卫生习惯，如：不吃早饭、大量喝饮料、吃冷饮、不定时大便等。为了使孩子们明白食物在体内消化吸收的历程，养成良好的饮食和卫生习惯，学习掩护自己的康健，创编了《小豆子的旅行》课本并设计了本次运动。运动目标：让幼儿了解各消化器官的成果和食物在人体内消化吸收历程学习简单的自我掩护要领培养幼儿良好的饮食和卫生习惯运动准备：（1） 电脑制作《小豆子的旅行》（或图片及小豆子旅行的故事录音）（2） 康健知识卡片、消化图、自制康健行为棋运动历程：寓目“小豆子的旅行”，了解各器官的成果今天，有颗小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它会看到些什么，里面会产生什么事呢？请小豆子来报告我们。（1） 放第一段食物从口腔到食管的动画。提问：小豆子从哪里进去？看到了什么？（2） 放第二段，了解胃的成果。提问：胃有什么作用？小豆子在胃里还看见了什么？我们怎样来掩护我们的胃呢？小结：以后我们要注意，少吃冷、硬的东西，少吃零食，不吃不洁净的东西，不能吃得太饱，也不能饿坏了胃，要吃饱早饭少喝冷饮。（这个部分的目标是让幼儿在了解胃的成果的底子上知道不良的饮食习惯会使胃生病。）（3） 放第三段，提问：小豆子到哪里去？（小肠）小肠有什么用呢？小豆子在小肠里看到些什么呢？小豆子为什么没有从小门里出去呢？（这个部分的目标是让幼儿知道食物没有被磨碎就不能被身体吸收利用。）（4） 第四段录音。提问：小豆子又到了哪里呢？大肠里都是些什么呢？什么叫残渣？能不能让残渣长时间在体内呢？小结：我们小朋友要定时大便。分组找顺序排图我们知道了每个消化器官的用处，现在，老师为每组小朋友准备了一套图片分别体现每个消化器官的事情情况，请各组小朋友相助，凭据适才小豆子旅行的顺序排列出来。然后，讲一讲为什么这样排？在视察图片底子上讨论如何掩护各消化器官例：（1）如何掩护牙齿，保持牙齿的锋利。（2） 食管旁边有一把小锁，平时是封闭。如边用饭边讲，就会把食物呛入气管。（3） 大肠里的残渣都是些脏的东西，所以大便以后要洗手。（这个部分的目标是通过形象的图片进一步了解各器官的成果及消化的顺序。）进行康健知识有奖抢答运动，把幼儿分成四队。准备些图片，上面有的行为是对的，有的是错的，当西席出示图片时马上抢答对照旧错？为什么？答复得又多又对者为优胜。内容有：小摊下吃东西、喝酒。运动后马上喝水，饭后剧烈运动，吃汤饱饭等。延伸运动：玩康健行为棋，（棋谱上都是一些生活习惯方面的内容）运动名称：《防食物中毒》运动目标：1、 指导小学生知道变质的食物有害身体康健。2、 学会辨别常见的变质食物和逾期食品。（二） 情感目标：1、 培养小朋友注重饮食康健的好习惯。2、 对付食用变质或逾期食品不赞同或进行阻止的态度。（三） 行为目标：1、 注重饮食宁静，不食用变质或逾期食物。2、 对付不康健的饮食行为敢于制止。讲授重点：学会辨别最根本的致人中毒的食物，开端培养康健饮食的意识。教具准备：1、 自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。2、 各小组卡通食物头饰若干。3、 本课所需康健食物和相对应的变质食物图片，文字条幅。讲授历程：一、导入新课小朋友们，大家好!欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习！小朋友们，你们知道吗？我们长得如此康健、强壮，食物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧！（播放日常食物的自制小录像，引导小朋友们了解种种食物的营养以及作用。）提问：小朋友们，你最喜欢小录像中的哪种食物？说说看，为什么？（讨论发言）板书：西席按学生复兴张贴康健食物小图片。小结：恩，真不错，大豆富含卵白质，能够另小朋友们营养大脑，长的更智慧；西红柿富含维生素，能够另小朋友们增强抵抗力；大馒头含淀粉，能够让我们长的更康健等等，他们都有益康健。板书：在康健食物后板书”有益康健气二、讲授新课过渡语：小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗？我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢？1、 看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对付我们身体的危害。提问：如果富含卵白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢？（讨论发言）2、 看第三段自制小录像片段《抽芽的土豆》。认识如果土豆抽芽了，对付我们身体的危害。提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢？3、 看第四段自制小录像片段《可怕的变质食物》看馒头、青椒、逾期的署条面酱、发霉的火腿面包和存放时间过长的橘子。提问：小朋友们，你发明了什么？录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了？板书：从康健食物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中总结”有害康健”。提问：看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢？（引导小朋友认识到食用这些食物的危害性，以及敢于阻止不对行为的品格。）三、 联系实际，提高认识，指导行为1、 播放辨析是非的幻灯四张。提问：小朋友们，上述图片，你认为哪些是正确的，哪些是错误的，要是你，你会怎样做呢？（讨论发言）小结：看抵家人大概朋友食用这样的食物，我们要实时制止，并报告他变质食物的危害。2、 寓目小组演出，《康健家一小乐乐》。发放食物小头饰，小朋友按小组模仿演出，西席指导小组行为。找示范组演出，大家拍手欢迎。四、 总结谈话，扩展话题，提出祝愿伴着大屏幕”康健歌”的音乐西席小结：小朋友们，今天我们一起学习了《防食物中毒》这个课，我们可学到了很多的知识，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃逾期食品，（张贴条幅）养成康健饮食的好习惯，好吗？恩，除了这些我们还要多熬炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体康健，谢谢小朋友们，再见！运动名称：《康健宝塔》运动目标：1、 了解公道的饮食营养结构。2、 为自己设计营养菜谱。运动准备：公道膳食示意图运动历程：1、 你最喜欢吃什么？（幼儿自由发言）2、 你觉得哪些东西应该多吃，哪些应该少吃？怎样最符合？3、 每天吃的东西就像宝塔一样，最底层的要多吃，最上面一层要尽量少吃。（寓目示意图）4、 吃的最多的应该是什么？（米饭、馒头、面包等）这些是粗粮做的食物，吃了就会有力气。5、 排在第二的是什么？（蔬菜、水果）6、 接下来又是什么？（牛奶、鸡蛋、鱼肉不能吃太多）7、 吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸饮料等）8、 小结：看了营养宝塔，我们知道了哪些应该多吃，应该有一个公道的膳食搭配。9、 延伸运动：在区角运动里为自己设计一份食谱。金成东区幼儿园食品宁静培训记录学习所在聚会会议室学习主题中小学生食品宁静知识参加人员全体教职工主持人郭丽娜聚会会议内容纪要十大“垃圾”食品及其危害(一)油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病；2.含致癌物质；3.破坏维生素，使卵白质变性。（二） 腌制类食品，主要危害是：1.导致高血压，肾包袱过重，导致鼻咽癌；2.影响粘膜系统（对肠胃有害）；3.易得溃疡和发炎。（三） 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等），主要危害是：1.含三大抵癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2.含大量防腐剂，加重肝脏包袱。（四） 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干），主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏成果造成包袱;2.严重破坏维生素；3.热量过多、营养身分低。（五） 汽水、可乐类食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。（六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；2.只有热量，没有营养。（七） 罐头类食品（包罗鱼肉类和水果类），主要危害是：1.破坏维生素，使卵白质变性；2.热量过多，营养身分低。（八） 话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：1.含三大抵癌物质之一：亚硝酸盐；2.盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。（九） 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和种种雪糕），主要危害是：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。（十）烧烤类食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙毗”（三大抵癌物质之首）;2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性；3.导致卵白质炭化变性，加重肾脏、肝脏包袱。金成东区幼儿园食品宁静培训记录学习所在聚会会议室学习主题中小学生食品宁静知识参加人员全体教职工主持人郭丽娜聚会会议内容纪要小学生饮食十二条原则1、 注意营养平衡。在日常饮食中要吃种种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食。2、 多吃豆制品。豆类含有富厚的优质卵白质，营养代价很高，既自制，又容易消化。3、 考究食品加工要领。加工食品时掌握好火候和要领，尽量淘汰维生素的损失。4、 变更食品花色品种，增加孩子食欲。5、 愉快进食。进餐时做到思想会合，精神愉快，愉快进食能够提高食物的消化率。6、 细嚼慢咽。用饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细些，因为多嚼有益于提高食物的消化率和掩护肠胃。7、 不外量饮食。吃得过多会伤胃，同时低落了消化率。8、 不乱吃加药食品。如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要。不然便是无病吃药，对身体不但无益并且有害。9、 不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以不吃为好。10、 少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖,所以对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。11、 早餐要吃好。因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30%左右。这样才华包管身体康健和消化需求，所以，早餐应有充足的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养代价较高的食物中作些选择。12、 定时定量。这样可使大脑皮层里的食物中枢形乐成力定型，使消化吸收系统成为有规律的运动，促进消化吸收率的提高。金成东区幼儿园食品宁静培训记录学习所在聚会会议室学习主题中小学生食品宁静知识参加人员全体教职工主持人郭丽娜聚会会议内容纪要选购食品时应注意的事宜不买露天销售的食品。因为种种食品的身分都很庞大，经过日晒、光化、发热剖析，会引起内部变革而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易产生霉变；含油食品经日晒会产生"酸败”；酒和饮料经日晒，会产生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听；糖果会发洋；茶叶会凋谢；有的还会使细菌大量繁殖而产生食物中毒。特别是儿童小食品更容易产生变质。总而言之，露天销售的食品在保质期内也可能产生变质。不买包装标识内容不全的食品。国度《食品卫生法》明确规定：”食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期(批号或代号)、规格、配方或主要身分、保质期、食用要领或使用要领等内容。’标识内容不全、不清楚者,质量无保障、査验合格出厂的定型包装食品，一般不会出现以上情况，所以发明这类食品不宜购买。不买感官性状异常的食品。感官性状异常是指变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、糜烂变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产物都是变质的体现。不买伪劣冒充、掺杂使假的食品。伪劣冒充、掺杂使假的食品是指一些非法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、