陈红岩-舌尖上的植物园课件

《舌尖上的植物园》——把主题科普展览做新、做透、做成精品北京植物园陈红岩做好植物园主题科普展览的意义70%20%20%60%1.主题科普展览模块3.科普夏令营模块2.品牌活动模块植物园科普工作的三大基础模块展览主题：1.

紧扣社会热点

2.

聚焦环境教育

3.围绕植物主体展示形式：经历近年来的多媒体展品热潮，主题科普展览形式日趋返璞归真，常用“图文展板+实物”的展示形式。目标受众：面向各层次参观者主题：以成形的活动组织手册为基础，突出趣味性、知识性、实践性展览形式：以主题活动、认知游园、园艺实践等为主目标受众：面向中小学生主题：针对季节性园林观赏植物，综合科普展示展览形式：配合室外造景，进行平面展览展示目标受众：面向各层次参观者北京植物园的主题科普展览组合式展架“立式展板+实物”墙体包装悬挂展板“舌尖上的植物园——植物饮食文化展”策划流程2012年，央视纪录片《舌尖上的中国》引发空前关注2.全民关注食品安全与健康问题3.饮食文化在民族文化中的重要地位4.极富文化韵味与传统风情的叙述方式步骤1：发现“心灵钥匙”策划步骤1：发现“心灵钥匙”植物食材在饮食结构中的核心地位2.植物园相关种质资源的收集3.植物食材的科学、历史及文化知识4.健康饮食的相关问题步骤1：发现“心灵钥匙”策划步骤2：匹配“植物园基因”“舌尖上的植物园——植物饮食文化展”策划流程“舌尖上的植物园——植物饮食文化展”策划流程主题：善用植物，善待自然切入点：生活中的植物食材3.主要话题：植物与健康饮食，植物食材的历史与文化步骤1：发现“心灵钥匙”策划步骤3：提炼“核心主题”“舌尖上的植物园——植物饮食文化展”策划流程“舌尖上的植物园”展览三大板块设计舌尖上的食用植物舌尖上的饮用植物

舌尖上的饮食科学

五谷为养：舌尖上的粮食作物五菜为充：舌尖上的多彩蔬菜五果为助：舌尖上的四季水果秀色可餐：舌尖上的鲜花美食

茶、咖啡、可可：世界三大饮料植物守护健康的植物饮料鲜为人知的饮料植物别样的饮料植物家庭自制饮料常用的植物

绿色食品知多少吃菜也分类哪些蔬菜易受污染野菜并非都是绿色食品警惕食物“杀手”“舌尖上的植物园——植物饮食文化展”策划流程版块二：舌尖上的饮用植物由“茶、咖啡、可可——“世界三大饮料植物”、“守护健康的植物饮料”、“鲜为人知的饮料植物”、“别样的饮料植物”、“家庭自制饮料常用的植物”五部分内容组成，内容涉及近百种饮料植物的常识、文化与使用方法。“舌尖上的植物园——植物饮食文化展”展陈实景从一户普通人家的餐桌入手，按照“粮食植物”、“蔬菜植物”、“水果植物”、“饮料植物”、“植物饮食科学”的思路自然展开，通过两个精心搭建的餐桌布景，导入近百块图文并茂的展板，最后配合一个“丰收”之车的大型布景，营造植物与人类生存发展的整体图景。展览历时3个月，接待游客5万余人，取得良好的社会效益“舌尖上的植物园——植物饮食文化展”展陈实景

“舌尖上的植物园——植物饮食文化展”经验总结·

正确摄入膳食纤维的方法·

辨识绿色无公害蔬菜的窍门

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稻谷种植与中国民俗·

玉米引入与中国人口增长···········

大量生活常见植物食材的图片·

模拟家庭餐桌的展品摆放等

······2.提供具体细致的生活指导

3.介绍源远流长的植物饮食文化

4.提供富有生活气息的图片和实物·

咖啡是否会导致人体钙元素流失?·

凉茶配方中哪些成分最能解暑?

··········1.解答人们切身关心的问题“舌尖上的植物园——植物饮食文化展”经验总结1优点：语言通俗易懂，比喻生动优点：知识贴近生活，与生活息息相关23优点：展品比较新奇45不足：缺少一份与展览相关的读物，知识点应更加系统6不足：缺乏可供购买产品，建议适当引入优质商品销售受众群体对本次展览的评价优点：角度新颖，展览思路清晰《美味植物园：植物营养与草木文化之旅》策划植物食材是现代膳食平衡的基础，这一观点既有科学依据，又获得了广泛的社会认同。可以匹配植物园基因食品营养、健康饮食是事关民生、当前社会高度关注的热点话题。以此为切入点，还有大量内容可以挖掘发现“心灵钥匙”匹配“植物园基因”主题应抓住两个重点：一是普及最新的营养学科研成果；二是突出植物食材的介绍；三是应注重实用性；提炼“核心主题”1.深入研究三个科普热点2.用心编写一本科普书籍以植物与营养、植物与文化为切入点，推进植物科学普及知识3.整体介绍一批科研成果将研究成果编写成知识系统、文笔优雅、可读性强的专著，方便广大市民阅读结合日常饮食实际问题，向大众介绍最新营养学、植物化学及植物文化研究最新成果《美味植物园：植物营养与草木文化之旅》策划《美味植物园：植物营养与草木文化之旅》研究路径本项目两项核心研究文化调研——开展植物食材的历史文化研究科学调研——调研国内外最新的植物食材营养学研究成果《美味植物园：植物营养与草木文化之旅》实例荞麦（Fagopyrumesculentum）——摄取芦丁、控制血糖、补充微量元素“一举三得”

第一，芦丁能维持血管张力，降低血管脆性，维持微血管循环。目前，临床上已经广泛使用芦丁类药物治疗因毛细血管脆弱引起的脑出血、肺出血、脑膜炎等疾病；第二，芦丁是组成维生素P的主要成分之一，维生素P能促进维生素C的