《隋唐时期的衣食住行研究综述（3200字）》

隋唐时期的衣食住行研究综述引言隋朝的开皇之治在经济、文化、吏治等方面取得重要成就，使隋朝在统一全国后迅速恢复了稳定的社会秩序和基本的经济基础。唐王朝在隋文帝杨坚开皇之治的基础上，依次经历唐太宗的贞观之治、唐高宗的永徽之治、武则天的统治，之后才有了唐玄宗的开元盛世。经济基础决定上层建筑，隋唐开明的政治、开放的经济与相对自由的社会风尚使得隋唐百姓的日常生活更加丰富多元。一、隋唐时期的日常衣着隋唐服装以汉民族的主流价值观为基础，以礼仪文明为目标形成了具有显著汉民族性格特征，区别于其他民族的独特服饰体系，可分为礼服和常服两种。礼服一般为祭祖和重大国事典礼所穿，礼服体现了中华“衣冠上国”和“礼仪之邦”的文化传统。汉族传统“常服”，袖长和袖宽宛如现代服装般简便，以方便日常劳作，体现了中华传统的勤劳务实精神。唐朝时期的服饰呈现出双轨制的特点。根据场合的不同，其着装具有明显差异。在较为庄重的场合，如祭祀，穿汉人的传统衣服。在日常，唐代的服饰则具有胡服特色。由于唐朝实行开放和包容的民族政策，隋唐服饰将异域国家和少数民族的特色文化和技巧兼收并蓄，融人衣冠样式和图形纹样之中，形成具有隋唐独特风格的服饰文化体系。隋唐统治者对外来衣服、饰物，十分推崇，使得上行下效，社会风气广受胡风熏染，窄衣、窄袖、袒胸装、胡帽、胡靴等盛极一时。隋唐初太尉长孙无忌所制的浑脱帽、白居易诗中所载的“时世妆”都反映了服饰中的西域风格特点。如当时的圆领袍的服装设计灵感就源自异域，这些是我国文化多元和包容的最佳印证。相较隋朝而言，唐代社会环境更为开放，因此服饰色彩显现出愈益华丽的趋势。“慢束罗裙半露胸”，从侧面反映了唐朝服饰的明艳与张扬，同时也反映了当时社会思想的开放程度。另一个值得注意的方面就是唐代对白色在服饰晕染上的运用。唐代首开举国学子着白衣之先例，白色还常用于勾问纹样轮廓。文献记载，有名的赵州织锦就使用大量的白色—“出白土，细滑如膏，以之灌锦，色如霜雪”。白锦至唐逐渐流行开来，包括唐人提及的素锦，也尤指白色色调的织锦。白色作为装点的时尚风气在唐代得到了一定程度的提升。在政治开明的环境下，唐锦色彩对比尤为突显，底色与花纹对比变化极其明显，既传承了统服饰的色彩，又具有异域服饰的明快色彩，类似于印度具有浓郁传统色彩的沙丽。在文化大交流的背景下，受天竺文化影响，唐代服饰的色调一改古朴沉郁风格，变得鲜明华丽，充满异域风情，丝绸色彩的艳美前所米有。唐代女性服饰的色彩在继承木土、吸收外来特性基础上呈现出一种富丽堂皇、生机勃勃的艺术风格，服饰风尚促进了社会经济的繁荣和政治的稳定。二、隋唐时期的日常饮食唐初至盛唐，域外胡人大量涌入为京城长安注入新鲜血液和无穷的活力。随着域外胡人大量涌入长安，许多域外的食品及饮食习俗也随之在京城长安流行开来‚并受到京城之家的热烈欢迎与广泛喜欢，从而构成了以京城长安之家为前沿中心‚进而辐射到全国的“胡族饮食”风，这成为唐初至盛唐饮食风俗的一大特色。中晚唐之世‚随着胡化色彩的减弱，以京城之家为前沿中心进而辐射到全国的饮食风俗的胡化也在减弱。胡食大体可以分为主食、副食两大类。主食主食的种类仍可分为很多种‚但从史料记载中出现的频率看‚饼为最多‚也是胡化色彩最浓厚的。饼主要有胡饼、烧饼、辉耀、五福饼等等‚其中最流行的是胡饼。胡饼又叫炉饼、麻饼‚即今日的芝麻饼。胡饼在京城上层社会之家非常受重视和欢迎。而普通百姓之家也喜欢这种食品。唐初尤其是盛唐之世‚京城之家不仅主食中胡化色彩浓厚‚副食中也充满洋溢着胡化色彩‚副食以京城之家为单位分水果类、蔬菜类、食肉、调料类、酒类来介绍唐代长安之家在唐初及盛唐之世的胡化风气。唐初至盛唐之世西域不仅有上述大量域外胡食传入‚还传入了酒类。如三勒浆、葡萄酒、龙膏酒。这些域外酒及其酿制方法的传入丰富了京城上层社会之家的酒类。三、隋唐时期的日常居住中国木构建筑人居环境发展到了隋唐时期形成了继秦汉以来的第二个建筑活动高峰，不管是建筑人居环境形式还是建筑人居环境色彩都有了较大的进展。唐代建筑人居环境色彩整体表现出一种雍容华贵、富丽堂皇的特点。盛唐时期金色在建筑人居环境上已经开始出现，同时铜材作为建筑人居环境装饰在宗教建筑人居环境中也经常使用。在唐代，色彩仍然用来维护统治阶级的利益，在使用卜受到了严格的规定，具有森严的等级制度，黄色成为了皇家专用之色。唐代规定，皇宫寺院用黄、红色调，红、青、蓝等为王府官宦之色，民舍只能用黑、灰、自等色。秦汉延续下来的五色五行的色彩象征理论在建筑人居环境卜仍然沿用。唐代建筑人居环境屋顶的色彩主要以黑、灰色为主，这是由于在唐代，建筑人居环境屋顶材料主要是以灰瓦和黑瓦为主。灰瓦主要用于一般房屋。黑瓦质地实密，表面黑亮，主要用于宫殿、寺庙等建筑人居环境屋顶卜。在少数等级较高的建筑人居环境屋顶卜开始使用琉璃瓦镶边的做法。唐代早期时，琉璃瓦只在宫殿、寺庙等建筑人居环境屋顶的局部使用，颜色主要是黄、绿、蓝等色。至晚唐时，琉璃瓦除了大量的黄、绿、蓝单色琉璃瓦之外，还出现了集黄、绿、蓝三色于一身的三彩瓦。当时建筑人居环境屋顶卜的脊饰主要采用陶质的鸥尾与兽面瓦，重要建筑人居环境的屋顶其鸥尾、兽面瓦、和脊瓦等构件会采用琉璃材料。渤海国卜京寺庙遗址中曾经出土过绿色琉璃鸥吻。隋唐时期建筑人居环境屋顶的色彩由于琉璃材料的使用开始呈现出华丽趋向，屋顶的色彩增添了色与光两个元素。隋唐时期建筑人居环境的木构部分，一般涂刷土朱色，有的则在木构棋、仿的侧棱涂卜黄色，以增加木构件的认体感。在木构件表面经常施彩绘。唐代建筑群人居环境中，殿阁的仿嵋、椽、檐柱、棋等表面都涂刷成储色或红色，廊柱有的涂黑色。护斗与小斗多用绿色。建筑人居环境墙面处理仍然沿用南北朝时期已有了储色及红色外墙的做法，外墙多用自色，有时也采用红白搭配使用的手法。四、隋唐时期的日常出行驿传是中国古代主要的通信联络手段之一，而馆驿制度是维系中国古代中央集权的重要保证。隋唐是中国古代各项封建制度达到成熟的时期，馆驿制度在这一时期也趋于完备。三十里一驿的驿站制度从汉代就己经形成了。隋唐驿站的设置随着其功能的变动而变化，驿站最基本的功用是为国家传递军事情报、地方要事等加急事件信息，都是紧急要务，不得有丝毫延误，行走里程相对固定。这种长距离的行程由各个换乘驿马的固定驿站构成。这种政治性质的路线与驿站一般都是固定的。想要达到这一系列需求，官府就必须配备一整套驿路体系，包括驿站、驿马、译员等，这就形成以政治强制手段下军事化管理的道路体系。在普通驿路上设置的驿站，驿长由地方富户担任。唐代驿站的驿长需要为途经的客使提供食宿服务，客使的食宿由驿长负责提供。这些物资来源应该是中央以钱财的形式进行补贴，驿长将中央补贴的钱财，在地方上放高利贷以赚取高额的利润，这些利润用来维持驿站的日常运行。但有些客使趁机勒索驿长，己经严重影响到地区驿站的正常运行，长期以往，就加剧了地区驿站的物质负担，也打击了地方富户对驿站服务的积极性。为了解决这一问题，驿长开始由中央委派官员担任。五、结论衣食住行可折射出特定时空环境背景下民众的创造力和精神风貌。庄华峰指出：“人类的日常生活作为一种复杂的社会文化行为事象，有着丰富的历史内涵。它是人类生活实践所反映的社会多层次的物质形态和精神形态的各种表现形式的总和，是一种文明的标尺和民族特质的体现，从某个方面体现了本民族的创造精神和独特风格，标志着各个历史时期的文明进程和美的神韵。”不同的国家、民族以及区域社会，在不同的历史时期有不同的日常生活。通过了解隋唐人的日常生活，我们得知隋唐时期的社会风貌，从而对整个隋唐时代的历史有了更加充分的了解。参考文献[1]刘啸虎,文新宇.论隋唐的孔雀意象与社会生活[J].洛阳理工学院学报(社会科学版),2020,35(04)：74-79.[2]