玫瑰种植及玫瑰精油系列产品项目可研

食用玫瑰种植及玫瑰精油系列产品项目PAGE第95页共96页食用玫瑰种植及玫瑰精油系列产品项目可行性研究报告2010年5月目录1、总论 61.1项目概况 61.2研究工作的依据和范围 81.3生产规模与产品方案 91.4投资估算及资金筹措 101.5财务指标 101.6结论和建议 112、项目建设的必要性和可行性 132.1必要性 132.2可行性 143、市场分析与预测 183.1干玫瑰花供应 203.2国内外玫瑰精油生产消费情况 223.3市场推销战略 274、建设规模与产品方案 294.1生产规模 294.2产品方案 295、厂址选择 315.1地理位置 315.2社会经济状况 315.3气象条件 335.4水资源条件 345.5产业优势条件 345.6交通条件 355.7电力及煤炭条件 355.8环保条件 365.9产业关联 365.10地质条件 365.11对拟建厂址的综合评价 376、工程技术方案 386.1技术方案 386.2工艺流程 446.3电气控制系统 466.4设备说明 466.5设备清单 477、主要原材料、燃料供应 497.1主要原料供应 497.2燃料、动力的供应 497.3需求量 508、总图运输与公用辅助工程 518.1原则 518.2总平布置 518.3运输 518.4道路 528.5绿化 538.6土建 538.7公用辅助工程 568.8供汽 609、节能节水措施 619.1节能设计依据 619.2节能原则 619.3节能措施 629.4节水措施 6310、环境保护 6510.1项目建设和生产对环境的影响 6510.2环境保护措施方案 6610.3绿化 6810.4环境影响评价 6811、劳动安全卫生与消防 6911.1劳动安全 6911.2卫生 7111.3消防 7312、企业组织与劳动定员 7612.1组织机构设置 7612.2生产制度 7712.3劳动定员 7712.4人员培训 7813、项目实施进度计划 7913.1建设工期 7913.2实施进度安排 7914、投资估算 8114.1投资估算依据及范围 8114.2建设投资估算 8114.3投资估算 8114.4资金筹措 8415、财务评价 8515.1估算依据 8515.2财务盈利能力分析 8515.3风险分析 8515.4盈亏平衡分析 8615.5敏感性分析 8715.6社会效益分析 9015.7评价结论 9016、招标投标管理 9117、结论与建议 9217.1结论 9217.2建议 921、总论1.1项目概况1.1.1项目名称：玫瑰种植及玫瑰精油系列产品项目1.1.2建设单位：新永福商贸有限责任公司1.1.3法定代表人：李志新1.1.4建设地点：师宗县县城工业园区1.1.5建设性质：新建1.1.6建设工期：2010年6月～2010年11月底1.1.7项目提出的理由我国在玫瑰花的栽培、利用方面具有悠久的历史，据记载，最先从玫瑰花中提取精油的是中国人。早在唐朝时，杨贵妃就曾用玫瑰香汤沐浴。公元954年昆明国献蔷薇香水15瓶，得自西域洒衣敞而香不减。清朝慈禧太后也曾用玫瑰花制作玫瑰胭脂、玫瑰香皂。在我国古代，玫瑰主要被用来点缀园林，美化庭园及居住区环境。与此同时也有的把玫瑰花用于泡露、熏茶、入药、酿酒、腌酱及做糕点馅料等。山东平阴是我国栽培玫瑰较早地区之一，已有600多年的栽种历史，山东平阴的玫瑰花是全国有名的土特产之一。但是，早期栽培的玫瑰均为国产品种。自1960年在平阴召开全国玫瑰花生产现场会议以后，玫瑰的栽培得到了很快的发展。80年代以来，外商看好我国玫瑰油生产。法国、保加利亚均在我国进行了国际香型玫瑰油生产基地建设。80年代末，引种到陕西的保加利亚玫瑰和摩洛哥玫瑰表现良好。其中：经多年栽培筛选出的保加利亚玫瑰——大马士革1号，产花量亩产500～750kg、精油质量好，发展潜力巨大。从50年代起，我国的山东平阴、江苏无锡、上海等地先后完成了玫瑰油的工业性提取。我国北京妙峰山的玫瑰，本世纪初在巴拿马国际博览会上荣获过金质奖章。著名精油专家威尔斯曾将6个国家的玫瑰油进行感官对比鉴定，认为中国玫瑰油香气浓郁甜醇，品质属于上乘。它表明了我国的玫瑰精油的品质也在不断提高，并且开始在国际市场上具备了一定的竞争力。直到20世纪末，国内玫瑰精油生产设备及加工技术水平还比较低，一些含量较低的化学成分，在加工过程中被损失掉或减少到不能被检测出来的地步。到目前为止，我国在保加利亚玫瑰栽培、种苗繁育、玫瑰精油、玫瑰水的工业化生产技术及相关设备的开发、研制等方面均已达到了国际先进水平，其中一些关键技术已经达到了国际领先水平。我国玫瑰花产品的加工利用主要以生产干花蕾、干花瓣为主。其产品除远销东南亚以及我国的港、澳、台地区用于配茶、制药外，近年来，国内市场需求量急剧增加。随着我国经济的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，我国玫瑰花及其产品的开发、加工技术有了很大的提高。玫瑰精油提取、提取设备的研制等许多关键技术已接近国际先进水平。最近，又开发出了玫瑰浸膏、糖玫瑰、玫瑰纯露（玫瑰鲜花水）、玫瑰露酒、玫瑰花粉等一系列玫瑰新产品。这标志着我国玫瑰产业正在由起步走向成熟。随着我国经济的不断发展和农业结构的调整，我国的玫瑰产业迎来了一个千载难逢的大好时机，只要我们抓住这个大好时机，3～5年内，我国完全有能力发展成为世界上最大的玫瑰及其产品的栽培、加工、出口基地。云南省师宗县是全国著名的花卉之都，纬度低，属亚热带季风气候，气温高、光照时间长、热量充足、雨量充沛。该县的4个乡镇土壤大多为红壤、棕色石灰土，气候、土壤非常适宜适宜玫瑰种植。再者该县目前环境好，污染少，山青水秀，是种植玫瑰的理想之地。1亩玫瑰约2500株，年成本费大约1.2万元，年每亩收入可达3－4万元。而且，玫瑰一种可受益8年。经济效益相当可观。玫瑰花是浪漫与幸福的象征。作为花卉种植大县的云南省师宗县的玫瑰种植形成产业并在全国打响，那么师宗未来将是“浪漫之都”、“幸福之城”。浪漫将是师宗县的一张城市名片，会更好的促进师宗县旅游业的发展。1.2研究工作的依据和范围1.2.1研究工作的依据⑴项目单位提供的当地大气、水文地质、交通、通讯、能源、资源、市场等基础资料；⑵国内外玫瑰花加工企业的相关数据和分析资料；⑶国内外有关玫瑰加工机械制造公司提供的技术设备资料及报价；⑷原国家计委和建设部联合颁布的《建设项目经济评价与参数》；⑸《师宗县花卉产业发展规划暨实施方案》；⑹国家现行各专业设计规范、法规：《建筑设计防火规范》(GB50016—2006)《建筑采光设计标准》(GB/T50033—2001)《工业企业设计卫生标准》(GBZ1—2002)《建筑结构荷载规范》(GB50009—2006)《室外给水设计规范》(GB50013—2006)《室外排水设计规范》(GB50014—2006)《污水综合排放标准》(GB8978—1996)《建筑给水排水设计规范》(GB50015—2003)《环境空气质量标准》(GB3095-1996，二级标准)《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348—2008）《工业“三废”排放标准》（GBJ4—1973）《大气环境质量标准》(GB3095-1996二级标准)《工业企业厂界噪声标准》(GB12348—90)1.2.2研究工作范围本报告的研究范围为该项目的背景、发展概况和市场需求预测，建设规模、产品、建厂条件和厂址，工程技术方案，环境保护、劳动保护和安全生产、消防、节约能源，企业组织和劳动定员，项目实施进度计划，投资估算，融资方案，财务评价，国民经济评价，社会经济评价，研究结论与建议等，全面论证本项目建设的可行性。本项目建设内容包括玫瑰花储存车间、生产加工车间、仓库以及与之配套的蒸汽锅炉、循环水系统等。项目建成后可充分利用企业和周边充足的玫瑰鲜花资源，便利的运输和当地的优势资源，成为云南乃至西南部地区大型的玫瑰油加工基地。因此，该项目的建设，将不仅为国家和企业的玫瑰油生产做出贡献，满足国内对玫瑰油等产品的要求，减少玫瑰油的进口，成为云南大型的玫瑰油加工基地，也将有益于师宗县玫瑰产业的发展和地方经济增长。1.3生产规模与产品方案见下表1—1。表1—1建设内容及产品方案序号名称内容规模备注1车间鲜花储存库450m2新建加工车间600m2新建仓库300m2新建2产品方案玫瑰油330kg/a主产品玫瑰纯露110t/a副产品玫瑰色素20t/a副产品3生产方式24h连续生产4生产天数75天5定员48人6建设期6个月1.4投资估算及资金筹措1.4.1投资估算项目总投资为4200.3万元，其中：建安直接费746万元，其它费用109.5万元，预备费85.6万元，土地费2800万元，流动资金450万元，建设期利息9.2万元。1.4.2资金筹措项目总投资为4200.3万元，其中：申请银行贷款1200万元，公司自筹3000.3万元。1.5财务指标见下表1—2。表1—2财务指标汇总表指标名称单位数值备注财务基准收益率%13-项目投资财务内部收益率(所得税前)%34.9-项目投资财务净现值(所得税前)万元3876.8-投资回收期(含建设期/所得税后)期3.8-总投资收益率%22.9-资本金财务内部收益率%32.5-资本金净利润率%23-最大资产负债率%28.2-盈亏平衡点%22.8-项目总投资万元4200.33-流动资金万元450-达产期销售或营业收入万元1662-达产期营业税金及附加万元21.2-达产期总成本万元695.77-达产期经营成本万元491.3-达产期利润总额万元945.04-达产期所得税万元236.26-1.6结论和建议1.6.1结论(1)本项目符合师宗县区域发展政策，符合项目建设地将要建成当地玫瑰鲜花基地的需要，当地的规划与政策有利于本项目的建设和产业链的拓展，同时也有利于促进当地的经济发展。(2)本项目在土地、规划、环保等方面均符合国家的有关规定。(3)本项目生产的是国内需求量非常大的产品，能够替代进口产品，满足国内众多消费者的需要。(4)本项目形成的产品具有广阔的市场前景和显着的社会效益。(5)本项目财务评价可行，经济效益良好，建议尽快实施。1.6.2建议⑴本项目的技术、市场、环境保护方面是可行的，但是在建设、生产、经营过程中难免会遇到一些困难，因此需要云南省及师宗县有关政府部门以及项目所在地政府的大力支持。⑵本项目投资额较大，因此建设方在融资方面应有切实可行的方案。⑶本项目财务评价可行，经济效益良好，建议投资方抓住机遇，通过外联如《西安市长安区立元玫瑰种植园》张晓冰这样有种植、设备制造及玫瑰油系列产品生产中有相当实际经验的专家，以降低成本，尽可能快速地实现经济效益的预期指标。2、项目建设的必要性和可行性2.1必要性玫瑰油——在国内外市场上素有“液体黄金”之称，具有甜的玫瑰花香气。心灵疗效：具有抗忧郁、神经紧张，提振精神，使人兴奋等。身体疗效：协助体循环，能收缩微血管，所以是小静脉破裂的神奇之宝。对胆囊炎、结膜炎、眼炎有消炎作用，能刺激胆汁分泌，清血、利脾、健胃、补身、止呕吐。也是子宫的补品，可防止不孕，增加男子精子量。皮肤疗效：适用于所有的皮肤，特别是干燥、成熟、老化及敏感的皮肤。山东中医药大学中药学院最新研究证明：玫瑰油提取物对人体免疫缺陷病病毒(艾滋病)、白血病和T细胞白血病病毒均有抗病毒作用，用于放射病的综合治疗，有抗肿瘤的作用。纯天然玫瑰油能促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹、净化肌肤、保湿、收缩毛孔、美白、回春、消除黑眼圈、消除妊娠纹等。玫瑰油属天然芳香型色素，含有香芽醇、香叶醇、橙花醇、芳樟醇、丁香酚甲醚等成份，是目前国际国内市场俏销商品。中国是玫瑰花生产大国，但国内外市场鲜见国产玫瑰精油。天津市玫瑰种植与深加工工程中心工程师王力华在2009合成香料及天然精油技术与贸易市场高峰论坛的一番话，道出了中国玫瑰精油产业的尴尬现状。玫瑰精油清香馥郁，气质高雅，主要应用于化妆品和精细化工行业。世界玫瑰精油的产量约4－4.5吨，保加利亚、土耳其占据国际市场的80%以上的份额。而我国精油产量仅千余千克。作为香料大省，云南天然香料占到全国的50%以上，2008年云南省香精的产值达到8亿元。尽管2008年年底，全球金融风暴严重影响了云南省的外贸出口，但是该省一些香料公司的销售和出口反而增加了30%。云南植物化学在全球领先，云南省云南香料产业已经从生产、加工、科研等方面形成完整体系。目前，从综合指标上来看，对香料的研究上和使用技术上只有上海市可以和云南省相抗衡。据了解，云南省对外出口的香料主要以天然香料为主。目前，云南省发现或引种的香料植物近400种，品种丰富居全国之首。桉来源华夏酒报叶油、香叶油和香茅油已在国际市场上占有一席之地，其中桉叶油已占有全球95%的市场份额，香叶油和香茅油销量也占全球50%。其中的大部分香料成为世界顶级化妆品的原材料。另外，除了用作高端化妆品的原料外，出口的香料还用于日化、护肤品、方便食品、软饮料，点心、奶制品等中低端产品中。这一市场对香料的需求量也是与日俱增。云南业内人士普遍人认为云南的香料尤其在高端这一块做得比较好。这里所说的高端主要指技术指标上的高端，主要是适用于医药领域，天然食品行业，天然的化妆品等行业，尤其是高端化妆品。据了解，云南植物化学在全球领先，云南省云南香料产业已经从生产、加工、科研等方面形成完整体系。这主要得益于云南香花类资源丰富，国家的投资力度大以及强大的师资力量。2.2可行性2.2.1国内形势新中国成立以来，我国香精香料行业伴随着加香产品工业的发展和出口贸易的不断扩大，从完全依靠进口到大量出口；从作坊式生产到工业化生产；从仿制到开发；从土设备到专业设备设计制造，已成为国民经济的一个完整的新兴工业体系。我国具有得天独厚的天然香料资源，是世界最大的天然香料生产国，具有原料成本低的优势。改革开放后，香精香料行业发展得到党和国家领导人高度重视，对行业的发展作出重要指示。我国香精香料工业确立了发展新坐标。1986年至1995年，是我国香精香料行业快速发展的10年，有关部门组织编写了中国香料工业“七五”、“八五”、“九五”及2010年的生产发展指导、出口、基地发展等计划。进入新世纪，我国香精香料产量进一步增加。上世纪90年代初期，我国香精香料行业仅有一家合资企业，目前合资企业有50余家，国际著名的香精香料生产企业均已在我国建厂。民营企业也借助灵活的经营机制和广泛的市场需求得到发展，市场份额不断扩大，成为近年来发展较快的一支力量。如上海爱普香料有限公司，以其独特的方式生存和发展，是当前发展迅速的香精香料民营企业的一个代表。我国的香精香料工业虽然起步较晚，但随着全球经济一体化的进程，香精香料先进技术逐步进入，带动了我国香精香料行业的快速发展。近年来计算机技术、分子蒸馏技术、微波技术、生物工程技术、超临界萃取技术等在香精香料工业中的应用越来越广泛，这些新技术的应用，给香精香料工业注入了新的生机和活力。亚洲和拉美地区拉动需求增长，受来自于亚洲地区市场需求增长以及下游客户去库存化临近结束等因素刺激，中国、印度和印度尼西亚市场的增幅最为强劲。2.2.2地域优势玫瑰性喜阳光，较耐寒，耐旱，喜通风凉爽气候，适宜生长温度为15－25度。玫瑰适应性较强，对土壤要求不严，在肥沃的中性或微酸性轻壤土中生长良好，开花多。师宗县气候温和，干湿分明，立体气候明显，非常适合玫瑰等鲜花的生产。作为花卉大省的云南省师宗县制定相关扶持政策，加大招商引资力度，积极吸引优势企业按“公司+农户+基地+市场”的生产经营模式投资发展花卉产业，加快全县花卉产业的发展，现在已成为云南省的花卉大县。目前在全国鲜花市场中，每10支里面，至少有5支是产自云南，到了冬季，这个比例会提升为8支。可见云南花卉对全国影响有多大。2008年师宗县瞄准市场，利用得天独厚的区位优势和自然资源，加大招商和扶持力度，形成了以鲜切花、工业用花为主干，绿化苗木为补充的现代花卉产业，将鲜花运往北京上海青岛等奥运会举办城市，装扮奥运场馆。2008年花卉产值超过1亿元。师宗县为加快该县农业结构调整和推进花卉产业化发展进程，促进农业增效、农民增收、繁荣农村经济，实现富民强县的目标，2006年师宗县出台了《师宗县花卉产业发展规划暨实施方案》，2008年初成立了由该县农业局局长任理事长、种植户为会员的“师宗县花卉协会。这些措施顺应市场发展潮流，有效调整产业结构，实现了农业新发展，增加了农民收入。按照“三年打基础，五年见成效”的要求和坚持“六个”发展原则，师宗县将大力发展鲜切花、盆栽花卉，适度发展观赏树种和绿化苗木，全县花卉种植面积力争由现今的1300亩扩展到2010年的2万亩左右，实现花卉总产值2亿元，花卉生产分布将由现在的丹凤、雄壁、五龙3个乡镇增加到2010年的高良、五龙、龙庆、彩云等8个乡镇。其中，雄壁镇、葵山乡、彩云乡和竹基乡以种植玫瑰、康乃馨为主，种植面积共8500亩；高良、五龙、龙庆三个河谷热区乡镇以种植观赏绿化苗木和开发野生花卉为主，种植面积共2300亩；而丹凤镇实行多样化和规模化生产，种植面积共9000亩。今后5年内，师宗县将采取建立技术推广体系、健全花卉服务机构、制定花卉管理政策法规、增加融资渠道、引进龙头企业等多种措施，根据年度目标，及时安排，加强领导和扶持，做好技术指导和服务工作，及早落实地块、种植户和扶持资金。同时，政府将牵头引进企业，采取“公司+农户”的运作模式，带动广大农民种花致富，并组建花卉协会，加强服务和管理，引导花农走联合协作道路，提高花卉生产效益，促进花卉健康持续发展。2.2.3符合市场需求趋势近年来虽然我国的玫瑰油加工能力有了一定的提高，但我国依然是一个缺油的国家，每年需要花费相当的外汇进口，玫瑰油生产和消费关系到百姓的日常生活。因此，大力发展玫瑰油加工、满足人民群众日益增长的消费需求是十分重要的事。“十六大”提出了我国在本世纪头二十年全面建设小康社会的目标，我国人民的生活水平将有较大的提高，作为日常生活消费品的也将会有较大增长，同时人们对油的质量要求也将有很大提高，建设这样的企业是市场需求和发展的必然趋势。因此，本项目的建设符合国家相关政策，这将是一个集社会效益与经济效益“双赢”的项目，前景良好。随着师宗县花卉产业化的快速发展，玫瑰鲜花的高效综合利用和开发的深入，必将引发玫瑰加工业的蓬勃发展。而现代提取技术的应用，对促进当地花卉产业的发展，推进农产品工业化进程，带动区域经济发展，将产生重要的促进作用。3、市场分析与预测玫瑰是制造香水的一个既重要又昂贵的原料。从1988年以来，在国际市场上，保加利亚、法国等国的玫瑰精油的需求量每年以10％的速度增加。从国内市场看，社会对玫瑰油的需求正在飞速上升。我国自己生产的国际香型的玫瑰油每公斤售价已达35000多元，中国香型的玫瑰油每公斤也卖到10000多元。法国的玫瑰香水（100ml/瓶）在我国售价每瓶高达1500～3800元，且销售势头良好。1995年我国香料香精工业总产值达87亿元，利税约达27.8亿元，其中利润达8.5亿元，出口创汇额达4.27亿美，产品品种达900余种，天然香料基地700万亩。随着改革开放的深入发展，人民精神文明和物质生活水准的不断提高，作为美化人民生活的化妆品的需求不断提高。“八五”期间，我国化妆品的生产和消费得到了迅速的发展。1990年化妆品的销售额为45亿元，为1985年10亿元的4.5倍；1993年为90亿元，1994年达到了140亿元。10年间增长了近14倍。1995年化妆品工业总产值达190亿元，比1994年产值140亿元增长了35％。目前，化妆品品种已有数千种，十几年前仅有几百种。现有亿元以上产值的企业达30余家。可见我国日用化妆品需求方兴未艾。如与发达国家做一横向对比，这点显得更为清楚。据报道美、日在这方面的消费比我国高出100～300倍。中国人的爱美意识并不比外国人差，随着改革开放的深入发展，经济水平和人民生活水平的不断提高，人们对香料的需求会急剧上升。因此说，我国是一个香料需求的巨大潜在市场。近年来，玫瑰花蕾、花瓣的需求量急剧上升，2001年我国全国出口和内销的玫瑰干花蕾、干花瓣约800～1000吨，缺口约1000吨。国际香型的玫瑰精油缺口巨大。国际市场对香料的需求量也很大，并逐年增加。1985年世界香料总销售额为78亿美元，平均年增11.7％，玫瑰精油的增幅平均为10％。70年代末期，国际市场上每年需求玫瑰油和浸膏为20吨左右，主要出口国家是保加利亚、苏联、土耳其、摩洛哥和法国，这五个国家当时生产玫瑰油和玫瑰浸膏的总量在25吨／年左右。出口量约占生产总量的80％。而美国1977年进口玫瑰油16吨，1983年进口15.074吨，1984年进口23.68吨。玫瑰油的价格也在不断上涨。1977～1979年，保加利亚玫瑰油的售价平均为2500～2800美元／kg，八十代初上涨到了4500美元/kg。土耳其的玫瑰油1977～1979年的售价平均为2300美元／kg，80年代末期上涨到了7300美元／kg。1999年，国际市场上的法国香乃尔玫瑰香水每10克的售价为69美元。中国是玫瑰花生产大国，但国内外市场鲜见国产玫瑰精油。玫瑰精油清香馥郁，气质高雅，有“液体黄金”之称，主要应用于化妆品和精细化工行业。世界玫瑰精油的产量约4－4.5吨，保加利亚、土耳其占据国际市场的80%以上的份额。而我国精油产量仅千余千克。由于国产玫瑰精油的香型不符合国际香型，香型差异使之难以成为国际时尚消费的主力，造成了出口的困局。玫瑰精油企业应从关注国内市场入手，开发不同香型玫瑰精油的受众市场，打破“国际香型”一统天下的垄断局面。随着改革开放的深入发展，人民精神文明和物质生活水准的不断提高，作为美化人民生活的化妆品的需求不断提高。近年来，玫瑰花蕾、花瓣的需求量急剧上升，2008年我国全国出口和内销的玫瑰干花蕾、干花瓣约4800吨，缺口约2300吨。3.1干玫瑰花供应3.1.1产量见下表3—1。表SEQ图表\*ARABIC3—12005～2009年中国干玫瑰花产量统计年份产量（吨）200531002006360020074300200848002009年1～9月份39003.1.2需求量

见下表3—2。表SEQ图表\*ARABIC3—22005～2009年中国干玫瑰花需求量统计年份需求量（吨）200547002006580020076400200871002009年1～9月份56003.1.3价格⑴2005－2009年价格情况见下表3—3。表3—32005－2009年中国干玫瑰花价格年份价格（元/kg）200594.89200694.94200795.19200895.622009年1～9月份95.46⑵2010－2014年中国干玫瑰花价格预测见下表3—4。表3—42010－2014年中国干玫瑰花价格年份价格（元/kg）201095.71201195.76201295.80201395.88201495.91预计未来干玫瑰花价格仍将居于相对高位。主要有三方面的原因：其一是干玫瑰花市场走势与我国国民经济的发展状况息息相关。2009年我国经济仍将呈现较高速度增长，干玫瑰花市场也将保持较为旺盛的需求态势，价格也将保持在相对高位。其二是目前整体物价水平较高。其三是受种植成本提高的影响。3.2国内外玫瑰精油生产消费情况3.2.12005－2009年国内外产品产能及产量⑴国内产能及产量见下表3—5。表3—52005－2009年国内玫瑰精油产能产量年份产能（吨）产量（吨）20050.530.3820060.560.4120070.620.4520080.650.512009年1～9月份0.520.42⑵国外产品产能及产量见下表3—6。表3—62005－2009年国外玫瑰精油产能产量年份产能（吨）产量（吨）200514.913.6200615.414.1200716.114.7200816.715.22009年1～9月份13.52005～2009年国内外玫瑰油消费情况⑴国内玫瑰精油消费见下表3—7。表3—7国内玫瑰精油消费量年份消费量（吨）20050.7920060.8620070.9120080.982009年1～9月份0.77⑵国外玫瑰精油消费见下表3—8。表3—8国外玫瑰精油消费量年份消费量（吨）200512.7200613.4200714.2200814.72009年1～9月份2005～2009年国内外玫瑰油消费领域⑴国内见下表3—9。表3—9主要消费领域(吨)年份领域20052006200720082009年1～9月份美容0.440.480.510.530.42食品添加30.240.17医药0.080.09其它0.060.070.060.090.09⑵国外见下表3—10。表3—10主要消费领域（吨）年份领域20052006200720082009年1～9月份美容8.16.2食品添加3.62.6医药1.61.2其它2005～2009年国内外玫瑰精油价格⑴国内见下表3—11。表3—11国内玫瑰精油平均价格统计年份价格（万元/kg）20053.1320063.1820073.2720083.412009年1～9月份3.44⑵国外见下表3—12。表3—12国外玫瑰精油平均价格统计年份价格（美元/kg）200578162006785320077882200879152009年1～9月份79373.42008年国内玫瑰精油主要地区需求情况见下表3—13。表3—13国内玫瑰精油主要地区需求情况地区需求量（吨）百分比华东地区0.7831.56华北地区0.5421.78华中地区0.4518.22西北地区0.124.89南部地区0.4216.89西部地区0.166.673.52010～2014年国内玫瑰精油供需格局预测见下表3—14。表3—14供需格局预测表年份供应量（吨）需求量（吨）供需缺口（吨）20100.560.820.2620110.620.890.2720120.690.940.2520130.740.980.2420140.811.050.243.62010～2014年国内玫瑰精油盈利预测见下表3—15。表3—15盈利预测表年份盈利（万元）2010352020113650201238402013401020144230目前，我国玫瑰精油产品主要应用在美容、食品添加和医药三大领域，其中美容约占总消费量的一半以上，预计未来随着我国国民经济的发展，未来玫瑰精油市场前景良好。3.3市场推销战略按照国际市场惯例，我们把品牌认知度分成四个由低级到高级的步骤进行，按照对一个品牌由低一个步骤到最后一个步骤所用时间进行排序。四个步骤如下：①品牌无意识；②品牌识别；③品牌记忆；④品牌深入人心。目前大部分消费者对玫瑰精油无品牌意识，品牌识别能力也比较低，整体来看，玫瑰精油行业的消费者品牌意识较差。由于目前我国政策推广力度不够，需求量较小，产品宣传力度小，用户对于产品的认识度较低，大部分用户对于玫瑰精油产品了解较少。因此，企业为了避免产品单一、重复生产、恶性竞争，可以根据各个玫瑰油企业的生产技术、市场、营销特点，根据实际在企业间进行货源调剂。一个厂家接到订单后，如货源不足、品种不全时，由公司在其它厂家进行调剂，缩短了供货周期，提高了企业信誉。在扩大出口上，为改变代理出口受制于人的局面，总公司积极加大自营出口力度，拓展国际市场份额。为了掌握在国内市场上定价的话语权，公司要坚持“人无我有，人有我优，人优我精”的原则，不断加大技术开发投入，组建技术开发或产品研发中心，主动对市场、产品、工艺技术、发展战略研究，不断提高企业开发能力。为树立品牌效应，公司统一注册使用象山牌商标，无论购买哪一种香料产品，都只有一个商标，扩大了公司的市场影响力，提高了品牌的知名度。在销售过程中，根据国际市场需求的变化及时调整销售策略，控制销售节奏。企业要根据市场情况，制定合适的销售战略，争取扩大市场份额，稳定销售价格，提高产品竞争能力。因此，项目建设必须确立合适的市场推销战略。

4、建设规模与产品方案4.1生产规模根据公司目前的实力、师宗县花卉生产情况，结合目前市场情况及未来人民群众的需求发展趋势，确定公司种植200亩的玫瑰种植大棚示范基地，发展农户玫瑰生产基地1800亩，建设年加工1000吨玫瑰花生产线。4.2产品方案4.2.1产品构成序号产品年产量年商品量年操作天数备注1玫瑰精油330kg330kg75－2玫瑰纯露110t110t75－3玫瑰色素20t20t75－4.2.2产品标准加工的纯天然玫瑰精油经过国家香料香精化妆品质量监督检验中心，按照GB/T11538，GB/TGB/T14455.5—1993。GB/T14455.6—1993、GB/T14455.7—1993评估标准检测，该项目的玫瑰油标准执行国际标准ISO9842:2003。玫瑰纯露、玫瑰色素执行满足国家强制相关规定及客户要求的企业标准。4.2.3保存玫瑰精油为多醇、多烃、多烯等类有机物的混合物，见光及暴露在空气中，易发生氧化，影响香气质量，所以，最好用棕色玻璃瓶装，密封，贮放在阴暗处。纯露由于未添加防腐剂等成份，相对来说容易变质。不过由于纯露中含有大量的微量元素及其水融性精油成份，具有自身抗菌能力，所以要注意适当的保存，纯露才不会变质。一般放在阴凉的地方，避免阳光直接照射，放在冰箱低温保存更好。5、厂址选择5.1地理位置师宗县位于云南省东部，滇桂两省结合部。东与罗平县接壤，东南与广西壮族自治区西林县隔江相望，南邻文山州丘北县，西南与红河州泸西县毗邻，北倚陆良县。地跨东经103°42′～104°34′，北纬24°20′～25°00′。师宗县人民政府驻丹凤镇南通街。距省会昆明市186km，距曲靖市政府驻地127km。县城海拔1850米，年均气温14.9℃，年降雨量1152.2mm。全县国土总面积2740.81km2，坝区面积占总面积的10%，总耕地面积71480公顷，林地11.76万公顷，草场2400公顷。境域纵距约90km，横距56km。2006年末，全县辖丹凤镇、雄壁镇、葵山镇、彩云镇、竹基乡、龙庆乡、五龙乡、高良乡8个乡镇。师宗县的旅游资源与周边各县相比,特色鲜明。县内群山叠翠,溪河纵横,地形地貌特殊，形成了“一山分四季，谷坡两个天”的立体气候，成就了绚丽多彩的自然景观。师宗物华天宝，人杰地灵，是清朝咸丰皇帝老师何桂珍、岳阳楼长联的作者等文化名人的故乡。林则徐感叹师宗,徐霞客陶醉师宗，也让师宗人感到自豪。5.2社会经济状况师宗是全国重点产煤县，煤炭、建材、电力工业迅速发展，形成工业三大支柱。师宗是全国烤烟生产基地县、生态示范建设试点县和云南速生杉木林基地县，烤烟、林业、畜牧业、花卉健康发展，形成农业四大基地。旅游业兴旺发达，带动第三产业加速发展。该县原煤储量6.3亿吨，以低灰、低硫、发热量高居全省质量之首，共有55个煤矿57对矿井，核定生产能力327万吨；有9条机焦生产线，设计能力168万吨/年；有12条洗煤生产线，设计能力130万吨/年。2009年，在县委、县政府的领导下，全县各级各部门以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统领全局，面对危机主动出击，群策群力，共谋发展，切实解决经济发展和社会生活中的实际问题，国民经济保持了持续、健康、平稳发展的良好态势。2009年，全县国内生产总值首次突破40亿元大关，完成411210万元，比上年增长13.5%。其中：第一产业实现增加值151702万元，比上年同期增长7.0%；第二产业实现增加值146616万元，比上年同期增长17.6%；在第二产业中，工业经济实现增加值119791万元，比上年同期增长18.2%；建筑业实现增加值26825万元，比上年同期增长15%。第三产业实现增加值112892万元，比上年同期增长14.3%。在第三产业中交通运输、仓储及邮政业实现增加值19624万元，比上年同期增长10.0%。三次产业结构由上年的37.3：36.3：26.4调整为36.9：35.7：27.4。规模以上工业企业实现销售收入248167万元,比上年同期增长8.75%。2009年底，全县拥有乡镇企业4910户，比上年同期下降4.3%；乡镇企业从业人员32920人，比上年同期下降5.6%.全年实现营业收入588014万元，比上年同期增长24.7%；完成总产值498500万元，比上年同期增长24.5%，实现利税34318万元，比上年同期增长22.0%。2009年，全县固定资产投资累计完成342800万元，比上年同期增长31.03%。在投资总额中，城镇投资完成184734万元，比上年同期增长15.4%，农村投资完成68277万元，比上年同期增长51.88%；农村私人投资3100万元，比上年同期增长108.4%。2009年底，全县单位从业人员为23727人，同比增长8.9%，单位从业人员劳动报酬为57860万元，同比增长16.9%。在岗职工平均工资为24726元/人，同比增长12.5%。其中：国有经济在岗职工平均工资为28289元/人,同比增长1.2%；集体经济在岗职工平均工资为21641元/人，比上年同期增长4.9%。2009年全县农民人均纯收入为3266元，比上年增长13.32%；城镇居民可支配收入13268元，增长13.25%。师宗县投资服务优质、投资环境优越，县委县政府出台了更加优惠的投资政策，有投资快车道、挂牌保护制度等更加有力的服务措施，有更为完善的服务体系，有更加有效的激励手段。师宗立足以煤化工为龙头，以建筑建材、农产品加工为两翼，以冶金、旅游、餐饮为补充，建设师宗的骨干产业的发展思路，淳朴热情的各族人民将以博大的胸怀、最大的气魄决心，诚邀国内外有识之士到师宗观光旅游、考察洽谈，共同开发这方美丽神奇的土地。5.3气象条件境内地势西北高、东南低，从西北向东南呈阶梯状递降，最高海拔菌子山2409m，最低海拔坝尼河入南盘江口737m，相对高差1672m。境内河流属珠江水系。主要河流有南盘江、篆长河、金马河、大干河、清水江、小江等6条，另有南盘江、篆长河的支流小河数条，水资源比较丰富。气候温和，干湿分明，立体气候明显。县城区年均温度13.8℃。东南部海拔在1100m以下的温热河谷区，年均气温17～19℃。海拔1100～1700m的山区，年均气温15℃。西部古高原地带，年均气温13℃左右。日温差10℃左右。年平均相对湿度在80%左右，最小相对湿度5～10%。年平均降水量1235.6mm，年无霜期244～344天。年均日照1626.4h。5.4水资源条件场地地下水主要为第四系松散层孔隙水及下伏基岩风化裂隙水，两种松散层孔隙水主要赋存于第四系人工填土及风化残积粘性土层中，接受大气降水直接入渗补给部分向下渗补给基岩裂隙水部分，顺层沿斜坡下径流在地形低凹部位溢出基岩风化裂隙水，主要赋存于T2gb。泥岩构造风化裂隙中主要接受大气降水及上覆松散孔隙水，补给场地地下水含量微弱—中等。师宗县水能资源蕴藏量32万kw。项目区处于属亚热带高原季风气候区6～10月份为雨季降水量约占全年85%，多年平均降雨量1242.0mm，较为充沛，最大一日降水量147.4mm，年蒸发量1810.7mm平均相对湿度83.5%。项目区水资源丰富，能够保证项目实施的水源供给。5.5产业优势条件为加快农业增效、农民增收、农村发展进程，全面推进社会主义新农村建设，云南省师宗县充分利用得天独厚的区位优势和自然资源，按照“引龙头、建基地、抓示范、促发展”的思路大力发展花卉产业。自2005年就把花卉产业作为继粮、烟、蔬菜之后的又一富民产业来发展，经过短短几年时间，全县花卉产业发展就取得了可喜成绩，2009年全县花卉种植面积达2.7万余亩，其中以玫瑰、康乃馨、百合为主。为进一步促进全县花卉产业发展，县农业局认真分析总结历年花卉种植的问题和经验，组织花农商讨花卉种植方案，聘请经验丰富的种植户为技术指导员，为广大的花农免费进行技术指导，加大技术培训力度，今年以来共开展技术培训6期，受训人数达1250人，发放花卉资料1600余份。拥有115名会员的县花卉协会按照“科技兴农、科普惠农”的发展思路，以“推广科技、开发人才、科技富民”为宗旨，扎扎实实开展各项工作，全面推进师宗县花卉事业的蓬勃发展。目前协会建立花卉生产示范基地3个，培育科技示范户18户，协会运行机制逐步规范，服务意识和服务能力明显增强，示范带动作用日趋显现，新品种的引进、培育步伐不断加快，桥梁纽带作用得到了充分发挥。5.6交通条件项目位于师宗县丹凤镇大同工业园区，距县城6km，西距省会昆明186km，北距曲靖市区127km。南昆铁路、国道324线、省道以马线、师弥线穿境而过，相互交织，形成了便捷的交通网络，是出滇入海的重要通道，素有“滇东锁喉”之称。5.7电力及煤炭条件师宗煤炭资源丰富，有“乌金之乡”的美誉，原煤储量6.3亿吨，可采储量1.97亿吨。师宗水能蕴藏量丰富，达22万千瓦，目前开发利用5.68万千瓦。5.8环保条件在项目建设过程中，污水排放达到国家标准。废渣，噪音，废气等全部按国家有关建设规范和环保规范进行。5.9产业关联该项目的上游产业是玫瑰花种植业，下游产业是玫瑰油等产品市场销售业。5.10地质条件师宗境内山峦起伏，河流纵横，地形西北高东南低，由西北向东南呈阶梯状，平均海拔1800～1900m。最高点为中部菌子山海拔2409.7m，最低点为东南部高良乡坝泥河与南盘江交汇处，海拔737m，相对高差1672m。东南部南盘江沿岸的高良乡和龙庆乡、五龙乡的部份地区，受南盘江及其支流深切，形成山高、谷深、坡陡的特点，海拔在737～1500m，面积约929km2。中南部为剥蚀溶地区，多为尖山，海拔在1500～2400m，包括龙庆乡、五龙乡的大部分和大同镇的一部分，面积约685km2。中西部为丘陵、岩溶盆地，海拔在1680～2000m，包括丹凤镇、彩云镇、葵山镇、竹基乡和大同镇部份地区，面积约918km2。西北部为浸蚀切割区，大山与小坝子相间，海拔在1900～2300m，面积约255km2，主要是雄壁镇。项目地位于师宗盆地西北缘与山区接合部位为缓坡低中山地貌。根据工程地质测绘及钻探揭示区内分布有第四系松散人工素填土（Qml）第四系残积粘性土（Qel）第四系湖积粘土（Ql）下伏基岩为个旧组第二段泥岩（T2gb）。项目区位于师宗—弥勒断裂带南东侧之褶皱带，据师宗县地震办观测资料师宗县自1965年－1986年间没有发生过较大地震仅在1986年5月5日发生在竹基、龙甸、抵鲁一带ML3.9级地震，县城有感。据《建筑抗震设计规范》（GB50011—2001），勘察场地抗震设防烈度为7度设计基本地震加速度值0.10g设计分组为第三组。项目设计按抗震设防烈度为8度考虑。5.11对拟建厂址的综合评价⑴厂址所处环境良好、通讯方便、交通便利。⑵当地水、电、煤炭资源丰富，原料来源十分便利可靠，地质情况清楚，适合本项目建设。

6、工程技术方案玫瑰品种很多，主要分观赏玫瑰和食用玫瑰两种。前者花型大，颜色艳丽，多为情人节所用。后者花型小，主要用于玫瑰精油提炼及玫瑰露、玫瑰色素、玫瑰酱等。我国国内目前食用玫瑰主要有三个品种：国产品种以甘肃苦水玫瑰与山东平阴玫瑰为主，再就是保加利亚的大马士革玫瑰。由于保加利亚玫瑰属国际香型，出油率高达万分之三点六，是提取玫瑰精油和生产玫瑰纯露（鲜花水）的最佳品种。保加利亚玫瑰亩产鲜花500～750kg，亩产干花、干花蕾80～100kg。食用玫瑰每年开花1次，花期20日左右。花蕾含苞待放时，含油量最高。所以采摘为黎明前开始，太阳出来前结束。太阳出来后的花蕾就挥发了玫瑰所含的有效物质。如今市面上所售均为干花蕾，且基本上都是苦水玫瑰，少量的有一部分保加利亚玫瑰。干花蕾的加工方法主要是阴干和烘干两种。玫瑰最有价值的就是它所含的挥发物，这种干花蕾只保留了玫瑰花蕾的原型，90%的有效物质都在干制中挥发掉了。6.1技术方案由于保加利亚玫瑰鲜花采收后，需要在12个小时之内进行加工或处理后保存，否则鲜花就会变质，造成不必要的损失。因此，生产基地的建设，一般距加工厂5～10km以内为宜，大面积基地建设距加工厂的距离最远基不能超过20km。玫瑰种植基地应选择在地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、土壤质地适中、浇水及排水条件便利、交通方便及附近空气、水源无污染的地方，切忌选择土层浅及土质粘重的地块。6.1.1玫瑰种植玫瑰的特性是喜冷怕热，爱阳忌阴、耐肥畏瘠，喜欢水足肥丰、PH值介于6.0－6.5之间、灌溉方便、排水性能好的土壤，玫瑰生长期和开花期均需足够的水。玫瑰性喜阳光，较耐寒，耐旱，喜通风凉爽气候，适宜生长温度为15－25度。玫瑰适应性较强，对土壤要求不严，在肥沃的中性或微酸性轻壤土中生长良好，开花多。栽植前，穴内要施腐熟有机肥作基肥，以后一年当中再施四次肥，即：2－3月施一次催芽肥，开花前施一次催花肥；花谢后施一次花后肥，以增强植株长势；入冬前叶落时施一次越冬肥，量可稍多些，这对提高地温，使植株安全过冬有利。盆栽玫瑰，以每10天一次腐熟液肥为宜。玫瑰耐旱不耐涝，如遇涝时间长。植株下部叶片会脱落，甚至造成植株死亡。地栽玫瑰平时一般不用浇水，只是在早春及干旱季节适当浇一些即可。玫瑰开花时要及时摘花，若不摘花，每年只开1次花，摘花次数越多，开花次数越多。摘花一般于每天拂晓开放时，采摘以花蕾刚开环状者为好；若花全开花心呈黄色者，仍可采；若花全开花心变红者，则质量较差。保加利亚著名的“玫瑰谷”位于该国的中心地区卡赞勒克附近一东西长100－130km、南北宽10－15km的谷地，海拔在300－710m不等，其北边是高出谷地1600m以上的巴尔干山脉，阻挡了冬季南下的寒风，而南边山地又多缺口，地中海的暖湿气流顺其进入谷地，因此这里的气候是常年气候温和，雨量适宜；再加上这里沙质土壤肥沃疏松，雨后不积水;每年2月正当玫瑰发芽时，玫瑰谷里气温温和；5－6月正值玫瑰开花时，雨水充足，多云天气较多，几无烈日，空气湿度较大，常有露水，这种天气既延长了开花期，又抑制了花中油质和易挥发成份的蒸发，这对于提高玫瑰油的产量和质量是很关键的因素。因为这样花瓣表面蜡质膜薄，而不象其它地方的玫瑰为了保护自身免受强烈阳光照射花瓣表面蜡质膜较厚。这就是为什么保加利亚玫瑰油中蜡质成份较少的原因。以上得天独厚天然的地理和气候条件，非常适合玫瑰生长，再加上当地保加利亚人加工玫瑰油的技艺，使得保加利亚的玫瑰油在质量上无可比拟。⑴苗木品种及质量要想获得好的回报，从一开始就要保证基地建设的高质量。首先是种苗，不同品种的种苗，生产出的产品质量差异很大，价格也差好几倍。因此，建立基地一定要采用最好的品种，即使是保加利亚的——大马士革玫瑰，也有约60余个品种。其中在我国表现最好的品种是保加利亚的——大马士革1号。一定要选用根系完整的2年生苗。有了好的品种还不够，还必须要保证苗木的质量及规格。与其他玫瑰品种不同，保加利亚玫瑰无论是扦插苗还是压条苗，一年生苗的栽植成活率均很低，一般不超过40%。所以，建立保加利亚玫瑰生产基地，必须使用根系完整的2年生苗（植株的大小与成活率没有多大关系，只要根系完整，植株越小成活率越高），一般成活率可达80%以上。⑵株行距玫瑰园栽植株行距大小差异很大，形式多样，各有利弊。①宽畦单行灌丛型：畦宽2米，墩状栽植,畦内正中栽1行,成型后行距为2米，墩距为1.5米，每墩为一圆形灌丛。该方式属稀植型，每667米2仅定植222墩。该方式优点是植株通风透光条件好，可维持多年，但该方式由于定植株数少而影响到早期单位面积产量。②宽畦双行绿篱特密型：畦宽2米，畦内栽2行，畦内行距为50厘米，行间行距1.5米，墩距50厘米。折合每667米2栽1332墩，该方式密度大，成型后畦内呈绿篱形，有利于鲜花早期丰产，但三年以后要对枝丛中的衰败枝及时进行疏剪，严格控制花枝数量，防止枝丛中部空档，开花部位外移，影响整体通风透光，从而导致鲜花产量下降。③窄畦单行疏丛型：畦宽1.5米，每畦中间栽1行，墩距1.5米，行间三角配置，成品字形排列。该方式属中等密植，折合每667米2折合定植296株。④窄畦隔行特稀丛型：畦宽1.5米，隔畦栽植，行距为3米，墩距为2米，折合每667米2定植111株，属特稀密度型。该方式的优点是所形成灌丛高大，上、下空间利用率高，该密度可持续时间长(10～15年)，但早期丰产性差。⑤窄畦单行密植型：畦宽1.5米，单行栽植，墩距1米，折合每亩定植444墩。该方式有利于前期鲜花丰产，5年以后待植株郁闭时隔行、隔株伐除，则成为上述第4种栽培类型。综上所述，玫瑰栽植有多种方式，每种方式都有一定的优点和缺点，可根据当地立地条件的好坏及生产管理集约程度、苗木的丰歉来自行选择。⑶栽植时间栽植玫瑰的时间依地区不同而有所差异。一般来说，在我国云南地区整个秋季和冬季都可栽植。⑷种植费用由于保加利亚玫瑰从栽植，到真正见到效益需要2～3年时间，以建设100亩保加利亚玫瑰生产基地为宜，一般种苗费约需20万元，土地租赁费、人工水电费1500元/亩·年，100亩约为15万元。其它水电设施、农机具等约需人民币10万元。假设第3年可收回全部投资并见到经济效益。则100亩保加利亚玫瑰生产基地，从建设到取得收益至少需要90万元。⑸采收玫瑰花的不同开放程度和不同采收时间，直接影响着鲜花产量和质量，经研究实验表明：上午5～7点，花以半开呈杯状，鲜花中的精油达到最高峰，从花蕾形成到花全开放的过程中分为现蕾期、蕾中期、蕾饱满期、花瓣始绽期、花半开期、花全开期等六个时期，分别进行了含油率的测定，结果为：现蕾期：9％；中花期：52％；蕾饱满期：45％；花蕾始绽期：56％；花半开期：65％，花全开期：25％。这足以证明：花半开期含油率高，花全开之后，含油量也随着减少，油的质量也随之降低。玫瑰花采摘时间与玫瑰精油的含量有很大关系，一般清晨5－7时的含油量最高，最适宜的气温为15－23℃，相对湿度55－70%。花开放程度不同含油量也不同，在花开至呈半杯状、花蕊黄色时含油量最高。鲜花的采收一定要在9点钟之前进行，当玫瑰花开至将要露芯时为采摘适期，每天采摘一次。采后的鲜花要立即送到加工厂进行加工，短期内加工不完的可放入常温冷库暂存，48小时加工不过来时，将鲜花与15％的食盐混合放入腌花池或缸中密封保存即可。如果制作干花瓣，须将花瓣取下，除去花托，将其荫干、晒干或烘干，并按客户要求装袋封存，然后装箱即可。6.1.2玫瑰加工在传统的作坊里，玫瑰油的质量取决于玫瑰生产地和提炼师傅的技艺。据称，秘密是在适当的时机将强火调小，并用小火继续蒸馏，在冷却器用流水冷却而得。玫瑰鲜花的选择与贮存玫瑰鲜花是提取玫瑰油的生产原料，鲜花含油量的多少直接影响玫瑰油得率的高低。在以往的报道中，均指出“杯状花含油率最高”，这是众所周知的，也是毋庸置疑的，但杯状花只是玫瑰花开放过程中的一种状态，这种状态仅保持1小时左右，因此，在提油生产中完全采用杯状花是不可能的。通常在采收鲜花时，只采收杯状花至全开放的鲜花，这是不科学的。从玫瑰花各种状态的得油率测定结果看，玫瑰花的科学采摘范围，应是从花瓣始绽(花瓣顶端已开始分离)至花刚刚完全开放。采摘时间应每天从天亮开始至10点前结束，气温较低时，采摘时间可适当延长。玫瑰花必须依靠手工采摘而且要就近加工。玫瑰花采摘后应立即送往加工地点，临时存放可在遮荫并淋湿的水泥地上薄层摊晾，注意翻动防止发热。玫瑰花从始花期到末花期虽然历时25天，但盛花期则只有5天，鲜花产量的三分之二集中在盛花期，这就需要进行鲜花的贮存。临时存放同上，3天之内可用清水浸泡，10天之内可浸入10%的食盐水溶液中，一个月内可用20%的食盐水浸泡保鲜。实践证明，一方面使玫瑰花不致腐烂变质，另一方面可以使鲜花中的油扩散出来，食盐水浸泡可提高出油率。采摘完后，玫瑰花在运输过程中要注意使用通风好的盛器，以花篮、麻袋为好，要自然装满，不要挤压，免得生热损失油分。玫瑰花采摘后,一般应立即加工，存放时间不超过2小时。玫瑰油生产用玫瑰花瓣生产玫瑰油主要有二种方法，即用蒸馏法萃取和溶剂萃取法。蒸馏法萃取的产品有的玫瑰油，还有副产品玫瑰水；溶剂萃取法的产品有玫瑰酱和玫瑰香精，所得产量是蒸馏法的10倍，但由于这种方法需用是鲜花原料重量的两倍的易挥发、易燃烧的溶剂，很不安全。再者提取时间较长，所得精油的头香略显不足，并容易产生溶剂残留。另外还有一种二氧化碳萃取法，该法是一种十分昂贵的方法，所萃取的精油品质近乎完美，价格也非常昂贵。目前，在玫瑰油的提取工艺中，一般都采用蒸馏法，因为这种方法简便易行，成本低，设备也比较简单，投资少，但是采用这种方法的得油率低。为了解决得油率低的问题，结合目前技术发展，本项目采用变馏蒸馏，蒸馏后进行复馏。此种方法加工时间短，能耗少，且出油率能够稳定在0.38‰，远高于国际上大马士革玫瑰的平均出油率0.3‰。玫瑰精油加工后产生大量有色废水，这些废水中含有大量的玫瑰色素。为了达到玫瑰的综合利用，进行色素提取，从中获得了能够用于食用的天然色素，其色泽鲜艳，稳定性好，且有玫瑰香气。通过蒸发提浓，对油水分离后的玫瑰水进行加工，获得玫瑰纯露。6.2工艺流程从玫瑰种植基地里采摘的玫瑰鲜花，首先立即处理，避免有效芳香物质挥发，减少精油提取量。采用的方法是用盐搅拌封住鲜花散发香味，封住后的鲜花即可进行从容蒸馏加工。玫瑰花与水按1:4投入蒸锅内，先用间接蒸汽加热，温度上升到70－80℃时，通入直接蒸汽加热到沸腾，用时约30－40分钟，继续蒸馏2.5－3小时，控制流出液量为花重的1－2倍，蒸馏速度为蒸锅容积的8－10%，控制冷却水量，使流出液头半小时温度控制在28－35℃，半小时后至最后温度控制在40－45℃，一般不超过50℃。流出液经油水分离器将玫瑰油与玫瑰油饱和蒸馏水分开，取出玫瑰油，饱和蒸馏水由油水分离器在高差作用下流入复馏柱，在蒸锅上升的蒸汽的作用下进行加热复馏，再经冷凝器回到油水分离器，这样反复蒸馏、复馏，直到精油提取完毕。剩下的液体就是纯露，纯露以接近无色蒸馏水的形式最后产生，这种纯露可以算作真正的100%纯露。生产中要注意由于蒸馏过程中，原先加入的盐沉淀在罐内，罐内的液体不能完全蒸发，这些未经最后蒸发的液体不能加入到纯露里面，一旦加入，盐势必混入，纯露的颜色会发黄或发红。关于废水中玫瑰色素的提取，首先对水蒸汽蒸馏提取玫瑰精油后的废水进行压滤，通过四效蒸发器中的前三效对滤液浓缩到一定浓度后，加入95%乙醇，使液体中的乙醇浓度达80%，这时蛋白质、多糖等杂质析出，再进行压滤后的滤液用盐酸调pH值小于3，进一步除去酸不溶性杂质，放置1h后过滤，滤液用四效蒸发器的第4效蒸发浓缩，温度控制在60℃，随后在40℃下鼓风干燥，得到废水中玫瑰色素。从从废水中提取的玫瑰红色素色泽鲜艳，稳定性较强，是—种值得开发的天然色素。水蒸气蒸馏法会产生大量废水，许多企业不进行回收利用。实际生产中每生产1kg玫瑰精油，会产生16吨的废水，可提取玫瑰色素近90kg。玫瑰红色素是融色香为一体的天然色素，无毒，安全性高。特别是从生产玫瑰精油的废水中提取玫瑰红色素，既解决了废水处理问题，又有一定的经济效益。目前，作为食品添加剂使用的食品色素有合成色素和天然色素二种。由于合成色素大多无营养价值，有的甚至对人体有害，有些国家如瑞典、挪威已禁止使用，如日本逐渐禁止使用合成色素。近年来，我国合成色素的品种也在逐渐减少。目前，符合国家卫生标准允许使用的合成色素仅有8种，而在这8种合成色素中，除赤鲜红、靛蓝、新红和胭脂红外，苋菜红、柠檬黄、日落黄和亮蓝的致病问题已在世界上引起争论，这些都导致人们对天然色素研究的日趋活跃，天然食用色素的开发和使用也得到迅速发展。玫瑰花朵色彩鲜艳，是一种可食用的花，它既可直接食用，也可用于酿制玫瑰酱或用于糕点及其它食品。实际上，玫瑰花色素为花色苷类色素，易溶于水，废水中含量很高，同时玫瑰色素色彩艳丽，可直接作为食品添加剂，是一类值得开发的天然色素。6.3电气控制系统根据生产工艺条件和要求，通过电动蒸汽阀控制蒸汽流量大小进行变馏蒸发，采用变频控制蒸馏玫瑰油冷凝系统的冷却水量，以达到对蒸馏主要工艺参数进行自动检测和控制，以提高玫瑰鲜花的产油率。6.4设备说明⑴水蒸汽蒸馏设备是较先进的玫瑰油蒸馏设备，它直接通入水蒸汽作为热源并形成自然搅拌，蒸锅上部设有复馏柱，可集初馏复馏于一体，形成循环蒸馏。蒸锅下部设一排渣口，打开阀门即可出料，方便快捷。冷凝器采用列管卧式冷凝器，油水分离器的选择同前。建议蒸馏罐与复馏柱用不锈钢材料制作，其它均用铝材制做。⑵空蒸玫瑰油。蒸馏为季节性生产，每次使用前均应对整套设备进行空蒸。在蒸馏锅内加入正常生产用水的二分之一，加盖密封，水沸腾后在冷凝器不通冷却水的条件下蒸馏30分钟，如仍有异味，可进行再次空蒸，直至无异味止。油水分离器也要用热水洗涤至无异味，必要时可用酒精洗涤，然后用清水冲洗。⑶加料为蒸馏罐加料量为容积的三分之二，玫瑰花与水之比为1：4，因其在蒸馏过程中水会逐渐增多，加料量不可过多，否则会溢锅，也会因翻腾不均匀而降低出油率。⑷蒸馏采用通入较多的蒸汽对蒸馏罐进行加热，开始有流出液时，打开冷却水阀门，采用减