课课练2.3有机物和有机合成材料（学习目标+知识清单+闯关全练+提升培优+实战演练）

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第3节

有机物和有机合成材料

1、了解有机化合物的概念（有机物的元素组成）、对比无机化合物而言有机物有哪些一般的性质。

2、了解甲烷、丁烷、乙炔、酒精等简单有机物的化学性质及其用途，书写其燃烧的化学方程式。

3、了解糖类、蛋白质、脂肪等生物体中的重要有机物及其性质和作用。

4、了解合成塑料、合成纤维、合成橡胶等高分子化合物（有机合成材料）性能和用途。

1、简单的有机物

（1）含义：含碳化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等除外）,大多含有C、H、O.、N等元素。如甲烧(CH),乙醇(CHO)、尿素[CO（NH）]等。.21-

（2）性质:大部分有机物易挥发，易燃烧，难溶于水，但能溶于汽油、酒精等有机溶剂中。

（3）常见有机物的组成、性质和用途

甲烷(CH)

丁烧(CH)

乙炔(CH)

性质

无色无味的气体，密度比空气小，难溶手水，具有可燃性。现象，

火焰呈淡蓝色。燃烧产物能使澄清石灰水变浑浊CH4＋2O2CO2＋2H2O

具有可燃性。现象燃烧产物能使澄清石灰水变浑浊。2C4H10＋13O28CO2＋10H2O

具有可燃性。现象燃饶产物能使澄清石灰水浑浊。2C2H2＋5O24CO2＋2H2O_

用途

甲烷是沼气、天然气、瓦斯的主要成分，可用作燃料供热。

打火机内液体、家用液化气的主要成分，主要用于燃烧供热或点燃其他物质。

在氧气中燃烧可产生3000度的高温，生产中常利用这个反应进行金属的焊接和切割。

2、生物体中的有机物

(1)人体内最基本的有机物有糖类、蛋白质、脂肪等。

①糖类:人体主要供能物质，是合成人体中许多重要化合物的原料,常见的糖类物质有淀粉、蔗糖、葡萄糖等。

②蛋白质:构成生物体的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。

③脂肪:是生命体重要的营养物质，主要起到贮存能量的作用。

(2)指甲、头发或羊毛等含有蛋白质，在火焰上灼烧能散发烧焦羽毛的气味；而棉花燃烧散发烧纸的气味。

3.自然界物质循环的基本途径

4.有机合成材料

有机合成材料的主要成分是用人工合成的方法制得的高分子化合物，通常有合成塑料、合成纤维和合成橡胶等。

重要提示

1.由于甲烷等可燃性气体与空气混合点燃时易发生爆炸，故点燃前要检验气体的纯度。

2.由于大部分有机物易挥发、易燃烧,保存时一定要密封，做实验时一定要远离明火，防止着火或爆炸。

3.棉花、蚕丝、羊毛属于有机天然材料,合金属于金属材料,均不属于有机合成材料,判断时应加以区分。

4.大量的废旧农用薄膜、包装用塑料膜、塑料袋

(?http:?/??/?.?)和一次性塑料餐具(以下统称为塑料包装物)，在使用后被抛弃在环境中，给景观和生态环境带来很大破坏。由于废旧塑料包装物大多呈白色，因此造成的环境污染被称为“白色污染”。2·1·c·n·j·y

考点一、简单的有机物

例1、有机物一定含有的元素是（）

A．碳

B．氧

C．氢

D．氯

例2、家庭中常用的调味品中，不属于有机物的是（）

A．醋

B．味精

C．食盐

D．蔗糖

考点二、生物体中的有机物

（2019?道里区一模）均衡膳食是身体健康的重要保证，下列食物主要为我们提供糖类的是（）

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

A．米饭、马铃薯

B．黄瓜、西红柿

C．鱼、鸡蛋

D．牛奶、花生

例4、某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（）

A．维生素

B．蛋白质

C．油脂

D．糖类

考点三、有机合成材料

例5、现今我国每天生产各类塑料袋高达三十几亿个，对环境压力巨大．下列说法正确的是（）

A．塑料在自然条件下易降解

B．塑料属于无机化合物

C．废弃塑料袋会造成白色污染

D．要大力推广使用塑料袋

例6、（2019?安徽模拟）下列衣服的材质属于合成纤维的是（）

A．纯棉衬衫

B．真丝连衣裙

C．羊毛衫

D．涤纶运动服

1．（2020?黄浦区二模）有机物的组成中一定含有的元素是（）

A．O

B．N

C．H

D．C

2．（2020?张家口模拟）为预防新冠病毒感染，家庭中可用75%的酒精进行消毒。下列关于“75%的酒精”说法不正确的是（）2-1-c-n-j-y

A．属于溶液，酒精是溶剂

B．易挥发，需密闭保存

C．易燃，使用时远离明火

D．酒精消毒属于化学变化

3．（2020?长安区模拟）下列对物质的分类正确的是（）

A．海波、蔗糖、冰都是晶体

B．玻璃、橡胶、黄金都是绝缘体

C．塑料、尼龙、小苏打都属于有机物

D．空气、蒸馏水、大理石都属于混合物

4．（2020?南岗区模拟）如图物质的用途不正确的是（）

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

A．熟石灰改良酸性土壤

B．甲烷制金刚石

C．聚乙烯做电线外皮

D．用水浇灌农田

5．下列关于汽车的说法正确的是（）

A．汽车轮胎与地面间的摩擦总是有害的

B．用乙醇汽油做燃料，不能减少尾气对环境的污染

C．废旧轮胎没有回收价值，可以直接烧掉

D．油罐车尾部挂着直达地面的铁链，可避免静电放电带来灾害

6．（2020?海淀区校级三模）下列元素中，缺乏会导致青少年患佝偻病的是（）

A．Zn

B．Fe

C．Ca

D．Na

7．（2020?孝感三模）对于防控新冠肺炎的一些措施，下列做法符合要求的是（）

A．84消毒液不小心弄到皮肤上时，应用大量的水冲洗

B．75%的医用酒精可有效消杀病毒，故饮酒能起消毒作用

C．医用口罩属于可回收垃圾，可反复使用

D．加强蛋白质的摄入可以增强免疫力，其中大豆、大米等食物中富含蛋白质

8．（2020?奎文区三模）（1）下表是100g某食品的部分营养成分：

总热量

蛋白质

糖类

油脂

水

铁

磷

钙

2060kJ

50g

20g

20g

5g

5.6mg

3.3mg

8mg

①该食品中没有列出的营养素是

。

②为了防止儿童患佝偻病，必须摄入富含

元素的食物。上表中

属于微量元素。

③蛋白质、油脂和葡萄糖中属于高分子化合物的是

。

（2）厨房中处处有化学。

①用铁锅炒菜主要利用铁具有良好的

性。

②焙制糕点所用的发酵粉，其主要成分的化学式为

。

9．（2020?新疆模拟）如表列出的是每100g某品牌浓缩风味酸牛奶中的主要营养成分数据。请回答下列问题：

营养成分

蛋白质

脂肪

碳水化合物

钠

质量

3.1g

2.9g

13.0g

48mg

营养素参考值%

5%

5%

4%

2%

（1）人体必需的六大类基本营养素中，除水外，表中没有标示的营养素是

。

（2）表中能为人体提供能量的营养素有

种。

（3）酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖

(?http:?/??/?.?)（C6H12O6）。葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式：

。

10．（2020?安丘市三模）阅读下面科普短文，完成有关问题。

土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第

(?http:?/??/?.?)四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材，鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）如表所示。

土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止

(?http:?/??/?.?)褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如图：

蛋白质/g

脂肪/g

淀粉/g

钙/mg

磷/mg

维生素C/mg

1.5﹣2.3

0.4﹣0.94

17.5﹣28.0

11﹣60

15﹣68

20﹣40

(?http:?/??/?.?/??)

土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而

(?http:?/??/?.?)龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。依据文章内容回答下列问题。

（1）表1中的“钙”指的是

（填“元素”或“原子”），由表可知：鲜土豆中营养物质含量最高的是

。

（2）由图1可知：60min内，

（填序号）。

A．浸泡30min比10min脆性分值高

B．浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化

C．浸泡时间长短对硬度没有影响

D．随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低

（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是

。

（4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是

。

（5）下列说法正确的是

（填序号）。

A．土豆是四大粮食作物之一

B．用水泡可防止土豆片褐变

C．土豆开发应用的前景广阔

D．土豆切开后浸泡营养物质不会流失

1．（2020?阳泉）鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（）

(?http:?/??/?.?/??)

A．鱼肉中富含蛋白质

B．多食鱼肉可预防夜盲症

C．鱼肉营养丰富，可代替主食

D．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育

2．（2020?泰州）儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是（）

A．佝偻病

B．贫血症

C．侏儒症

D．甲状腺疾病

3．（2020?威海）下列与动植物生命活动有关的说法正确的是（）

A．蛋白质是人体生命活动主要供能物质

B．水、空气、食物和阳光是人体生命活动所需的最基本的化学物质

C．绿色植物光合作用将无机物转化为有机物

D．用氯化铅代替氯化钠作为食品添加剂

4．（2020?临沂）樱桃是人们喜欢的水果之一，其果肉含丰富的营养物质。下表列出的是每100g某樱桃可食用部分主要营养成分数据。【来源：21cnj

y.co

m】

营养成分

水分

糖类

X

脂肪

钙、磷、铁

维生素

……

质量

82.3g

12.8g

1.1g

0.2g

34.4mg

21.5mg

……

（1）表中“X”是指基本营养素中的

。

（2）人体如果缺乏

元素可引起贫血。

（3）樱桃种植过程中可以使用下列化肥，其中属于复合肥的是

（填序号）。

A．KNO3

B．CO（NH2）2

C．NH4HCO3

5．（2020?无锡）中餐食材丰富、烹饪手法多样，深受大众喜爱。

（1）煎牛排，牛排中不能给人体活动提供能量的物质是

（填序号）。

a．蛋白质

b．油脂

c．水

（2）炸油条，油条制作中所用的小苏打的化学式是

（填序号）。

a．NaCl

b．NaHCO3

c．NH4HCO3

（3）蒸紫薯，紫薯中含有的元素属于人体必需的常量元素的是

（填序号）。

a．钙

b．铁

c．硒

（4）煮海带，海带中含有碘元素，适量摄入可预防

（填序号）。

a．佝偻病

b．坏血病

c．甲状腺肿大

.

精品试卷·第

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第3节

有机物和有机合成材料

1、了解有机化合物的概念（有机物的元素组成）、对比无机化合物而言有机物有哪些一般的性质。

2、了解甲烷、丁烷、乙炔、酒精等简单有机物的化学性质及其用途，书写其燃烧的化学方程式。

3、了解糖类、蛋白质、脂肪等生物体中的重要有机物及其性质和作用。

4、了解合成塑料、合成纤维、合成橡胶等高分子化合物（有机合成材料）性能和用途。

1、简单的有机物

（1）含义：含碳化合物(碳的氧化物、碳酸、碳酸盐等除外）,大多含有C、H、O.、N等元素。如甲烧(CH),乙醇(CHO)、尿素[CO（NH）]等。.21-

（2）性质:大部分有机物易挥发，易燃烧，难溶于水，但能溶于汽油、酒精等有机溶剂中。

（3）常见有机物的组成、性质和用途

甲烷(CH)

丁烧(CH)

乙炔(CH)

性质

无色无味的气体，密度比空气小，难溶手水，具有可燃性。现象，

火焰呈淡蓝色。燃烧产物能使澄清石灰水变浑浊CH4＋2O2CO2＋2H2O

具有可燃性。现象燃烧产物能使澄清石灰水变浑浊。2C4H10＋13O28CO2＋10H2O

具有可燃性。现象燃饶产物能使澄清石灰水浑浊。2C2H2＋5O24CO2＋2H2O_

用途

甲烷是沼气、天然气、瓦斯的主要成分，可用作燃料供热。

打火机内液体、家用液化气的主要成分，主要用于燃烧供热或点燃其他物质。

在氧气中燃烧可产生3000度的高温，生产中常利用这个反应进行金属的焊接和切割。

2、生物体中的有机物

(1)人体内最基本的有机物有糖类、蛋白质、脂肪等。

①糖类:人体主要供能物质，是合成人体中许多重要化合物的原料,常见的糖类物质有淀粉、蔗糖、葡萄糖等。

②蛋白质:构成生物体的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。

③脂肪:是生命体重要的营养物质，主要起到贮存能量的作用。

(2)指甲、头发或羊毛等含有蛋白质，在火焰上灼烧能散发烧焦羽毛的气味；而棉花燃烧散发烧纸的气味。

3.自然界物质循环的基本途径

4.有机合成材料

有机合成材料的主要成分是用人工合成的方法制得的高分子化合物，通常有合成塑料、合成纤维和合成橡胶等。

重要提示

1.由于甲烷等可燃性气体与空气混合点燃时易发生爆炸，故点燃前要检验气体的纯度。

2.由于大部分有机物易挥发、易燃烧,保存时一定要密封，做实验时一定要远离明火，防止着火或爆炸。

3.棉花、蚕丝、羊毛属于有机天然材料,合金属于金属材料,均不属于有机合成材料,判断时应加以区分。

4.大量的废旧农用薄膜、包装用塑料膜、塑料袋

(?http:?/??/?.?)和一次性塑料餐具(以下统称为塑料包装物)，在使用后被抛弃在环境中，给景观和生态环境带来很大破坏。由于废旧塑料包装物大多呈白色，因此造成的环境污染被称为“白色污染”。2·1·c·n·j·y

考点一、简单的有机物

例1、有机物一定含有的元素是（）

A．碳

B．氧

C．氢

D．氯

【解答】解：有机物是指含碳元素的化合

(?http:?/??/?.?)物，但含碳元素的化合物不一定就是有机物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸钙等，也就是说有机物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有机物。21·世纪

教育网

故选：A。

例2、家庭中常用的调味品中，不属于有机物的是（）

A．醋

B．味精

C．食盐

D．蔗糖

【解答】解：A、醋中含有碳元素，属于有机物。故选项错误；

B、味精中含有碳元素，属于有机物。故选项错误；

C、食盐中不含有碳元素，不属于有机物。故选项正确；

D、蔗糖中含有碳元素，属于有机物。故选项错误。

故选：C。

考点二、生物体中的有机物

（2019?道里区一模）均衡膳食是身体健康的重要保证，下列食物主要为我们提供糖类的是（）

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

A．米饭、马铃薯

B．黄瓜、西红柿

C．鱼、鸡蛋

D．牛奶、花生

【解答】解：A．米饭、马铃薯中富含糖类；

B．黄瓜、西红柿中富含维生素；

C．鱼、鸡蛋中富含蛋白质；

D、牛奶、花生油中富含蛋白质，油脂等，不合题意。

故选：A。

例4、某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（）

A．维生素

B．蛋白质

C．油脂

D．糖类

【解答】解：人体六大营养素分别是蛋白质，糖类

(?http:?/??/?.?)，油脂，维生素，水，无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素；名师原创作品

故选：A。

考点三、有机合成材料

例5、现今我国每天生产各类塑料袋高达三十几亿个，对环境压力巨大．下列说法正确的是（）

A．塑料在自然条件下易降解

B．塑料属于无机化合物

C．废弃塑料袋会造成白色污染

D．要大力推广使用塑料袋

【解答】解：A、普通塑料在自然条件下很难降解，错误；

B、塑料属于有机化合物，错误；

C、废弃塑料会造成白色污染，正确；

D、要减少塑料袋的使用，错误；

故选：C。

例6、（2019?安徽模拟）下列衣服的材质属于合成纤维的是（）

A．纯棉衬衫

B．真丝连衣裙

C．羊毛衫

D．涤纶运动服

【解答】解：A．纯棉衬衣是用棉线制成的，棉线属于天然纤维，故选项错误。

B．真丝连衣裙是用蚕丝制成的，真丝属于天然纤维，故选项错误。

C．羊绒衫是用羊毛制成的，羊毛属于天然纤维，故选项错误。

D．涤纶运动裤是用涤纶制成的，涤纶是由人工合成方法制得的，属于合成纤维，故选项正确。

故选：D。

1．（2020?黄浦区二模）有机物的组成中一定含有的元素是（）

A．O

B．N

C．H

D．C

【解答】解：含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物，则有机物的组成中一定含有的元素是碳元素。

故选：D。

2．（2020?张家口模拟）为预防新冠病毒感染，家庭中可用75%的酒精进行消毒。下列关于“75%的酒精”说法不正确的是（）2-1-c-n-j-y

A．属于溶液，酒精是溶剂

B．易挥发，需密闭保存

C．易燃，使用时远离明火

D．酒精消毒属于化学变化

【解答】解：A．酒精与水可以以任意比例互溶，通常把水当作溶剂，酒精当作溶质，故A不正确。

B．酒精具有“易挥发”的性质，因此需要密封保存，故B正确。

C．酒精遇明火易燃烧，因此使用时要远离明火，故C正确。

D．酒精消毒时，酒精使细菌体内的蛋白质发生了变性，达到消毒目的，蛋白质发生变性属于化学变化，故D正确。【出处：名师】

故选：A。

3．（2020?长安区模拟）下列对物质的分类正确的是（）

A．海波、蔗糖、冰都是晶体

B．玻璃、橡胶、黄金都是绝缘体

C．塑料、尼龙、小苏打都属于有机物

D．空气、蒸馏水、大理石都属于混合物

【解答】解：A．海波、蔗糖、冰都有固定的熔点，所以都是晶体，分类正确；

B．黄金是一种金属，具有导电性，属于导体，分类错误；

C．小苏打是碳酸氢钠的俗称，虽然含有碳元素，但是其组成和性质与无机物类似，习惯上还是将其看作无机物，分类错误；【版权所有：】

D．蒸馏水中只含一种物质，属于纯净物，分类错误。

故选：A。

4．（2020?南岗区模拟）如图物质的用途不正确的是（）

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

(?http:?/??/?.?/??)

A．熟石灰改良酸性土壤

B．甲烷制金刚石

C．聚乙烯做电线外皮

D．用水浇灌农田

【解答】解：A．熟石灰是一种碱，能与土壤中的酸性物质反应，所以可用熟石灰改良酸性土壤，选项说法正确；

B．甲烷是由碳、氢元素组成的，在催化剂的作用下可生成金刚石，选项说法正确；

C．聚乙烯塑料具有热塑性，受热会熔化，所以不能用聚乙烯做电线外皮，选项说法错误；

D．水是农作物生长必不可少的物质，所以可用水浇灌农田，选项说法正确。

故选：C。

5．下列关于汽车的说法正确的是（）

A．汽车轮胎与地面间的摩擦总是有害的

B．用乙醇汽油做燃料，不能减少尾气对环境的污染

C．废旧轮胎没有回收价值，可以直接烧掉

D．油罐车尾部挂着直达地面的铁链，可避免静电放电带来灾害

【解答】解：A．汽车轮胎与地面间的摩擦有利用汽车的制动，故错误；

B．乙醇燃烧生成水和二氧化碳，可以减少汽油燃烧产生的污染物，故错误；

C．废旧轮胎回收可以继续使用，直接燃烧会产生大量的污染物而造成空气污染，故错误；

D．油罐车在行进过程中会产生静电，为了防止发生危险，可利用铁的导电性将静电导入大地，故正确。

故选：D。

6．（2020?海淀区校级三模）下列元素中，缺乏会导致青少年患佝偻病的是（）

A．Zn

B．Fe

C．Ca

D．Na

【解答】解：钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松。

故选：C。

7．（2020?孝感三模）对于防控新冠肺炎的一些措施，下列做法符合要求的是（）

A．84消毒液不小心弄到皮肤上时，应用大量的水冲洗

B．75%的医用酒精可有效消杀病毒，故饮酒能起消毒作用

C．医用口罩属于可回收垃圾，可反复使用

D．加强蛋白质的摄入可以增强免疫力，其中大豆、大米等食物中富含蛋白质

【解答】解：A.84消毒液具有腐蚀性，不小心弄到皮肤上时，应用大量的水冲洗，选项说法正确；

B.75%的医用酒精可有效消杀病毒，但是饮酒能起消毒作用，一是浓度达不到75%，二是过量饮酒会危害人体健康，选项说法错误；

C．医用口罩可能粘有病菌，不属于可回收垃圾，要进行必要的处理，选项说法错误；

D．大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，选项说法错误。

故选：A。

8．（2020?奎文区三模）（1）下表是100g某食品的部分营养成分：

总热量

蛋白质

糖类

油脂

水

铁

磷

钙

2060kJ

50g

20g

20g

5g

5.6mg

3.3mg

8mg

①该食品中没有列出的营养素是

。

②为了防止儿童患佝偻病，必须摄入富含

元素的食物。上表中

属于微量元素。

③蛋白质、油脂和葡萄糖中属于高分子化合物的是

。

（2）厨房中处处有化学。

①用铁锅炒菜主要利用铁具有良好的

性。

②焙制糕点所用的发酵粉，其主要成分的化学式为

。

【解答】解：（1）①糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐是人体必需的六大营养素，该食品中没有列出维生素；故填：维生素；版权所有

②儿童缺钙易患佝偻病，上表中铁元素属于微量元素；故填：钙；铁；

③油脂、葡萄糖等物质虽然属于化合物，但是相对

(?http:?/??/?.?)分子质量比较小，不属于高分子化合物；蛋白质属于化合物，相对分子质量从几万到几百万，属于高分子化合物。故填：蛋白质；【来源：21·世纪·教育·网】

（2）①用铁锅炒菜主要利用铁具有良好的导热性。故填：导热；

②焙制糕点所用的发酵粉的主要成分是碳酸氢钠，在加热时会释放出二氧化碳气体，故填：NaHCO3。

9．（2020?新疆模拟）如表列出的是每100g某品牌浓缩风味酸牛奶中的主要营养成分数据。请回答下列问题：

营养成分

蛋白质

脂肪

碳水化合物

钠

质量

3.1g

2.9g

13.0g

48mg

营养素参考值%

5%

5%

4%

2%

（1）人体必需的六大类基本营养素中，除水外，表中没有标示的营养素是

。

（2）表中能为人体提供能量的营养素有

种。

（3）酸牛奶中的蔗糖，在胃肠内转化为葡萄糖

(?http:?/??/?.?)（C6H12O6）。葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式：

。

【解答】解：（1）糖类（碳水化合

(?http:?/??/?.?)物）、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐是人体必需的六大营养素，除水外，表中没有标示的营养素是维生素；故填：维生素；

（2）蛋白质、油脂（包括脂肪）、糖类（碳水化合物）是人体的三大供能物质；故填：3；

（3）葡萄糖在酶的催化作用下，与氧气反应生成水和二氧化碳，化学方程式为C6H12O6+6O26CO2+6H2O；故填：C6H12O6+6O26CO2+6H2O。

10．（2020?安丘市三模）阅读下面科普短文，完成有关问题。

土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第

(?http:?/??/?.?)四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材，鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）如表所示。

土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止

(?http:?/??/?.?)褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如图：

蛋白质/g

脂肪/g

淀粉/g

钙/mg

磷/mg

维生素C/mg

1.5﹣2.3

0.4﹣0.94

17.5﹣28.0

11﹣60

15﹣68

20﹣40

(?http:?/??/?.?/??)

土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而

(?http:?/??/?.?)龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。依据文章内容回答下列问题。

（1）表1中的“钙”指的是

（填“元素”或“原子”），由表可知：鲜土豆中营养物质含量最高的是

。

（2）由图1可知：60min内，

（填序号）。

A．浸泡30min比10min脆性分值高

B．浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化

C．浸泡时间长短对硬度没有影响

D．随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低

（3）由图2可知：土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是

。

（4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是

。

（5）下列说法正确的是

（填序号）。

A．土豆是四大粮食作物之一

B．用水泡可防止土豆片褐变

C．土豆开发应用的前景广阔

D．土豆切开后浸泡营养物质不会流失

【解答】：（1）物质是由元素组成的，所以表1中的“钙”指的是元素；由表1中可知：鲜土豆中营养物质含量最高的是淀粉（或糖类）；-2-1-cnjy-com

（2）A．由图一中的信息可知，浸泡30min比10min脆性分值高，故A正确；

B．由图一中的信息可知，浸泡10min，硬度、咬碎感均无明显变化，故B正确；

C．由图一中的信息可知，随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低，故C正确；

D．随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低，故D正确。

（3）由图二提供的信息可知，在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随着浸泡时间的延长而降低；21

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（4）由题干提供的信息可知：土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒；

（5）A．土豆是四大粮食作物之一，说法正确；

B．用水泡可防止土豆片褐变，说法正确；

C．土豆开发应用的前景广阔，说法正确；

D．土豆切开后浸泡营养物质会流失，说法错误。

故答案为：（1）元素；淀粉（或糖类）；（2）ABCD；

（3）在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随着浸泡时间的延长而降低；

（4）土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒；（5）ABC。

1．（2020?阳泉）鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（）

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A．鱼肉中富含蛋白质

B．多食鱼肉可预防夜盲症

C．鱼肉营养丰富，可代替主食

D．青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育

【解答】解：A、每100g鱼肉中含有蛋白质17.6g，鱼肉中富含蛋白质，故选项说法正确。

B、每100g鱼肉中含有维生素A25mg，多食鱼肉可预防夜盲症，故选项说法正确。

C、鱼肉营养丰富，但不能代替主食，故选项说法错误。

D、每100g鱼肉中含有钙元

(?http:?/??/?.?)素50mg，钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育，故选项说法正确。

故选：C。

2．（2020?泰州）儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是（）

A．佝偻病

B．贫血症

C．侏儒症

D．甲状腺疾病

【解答】解：A、佝偻病是缺乏钙元素引起的，故选项错误。

B、贫血症是缺乏铁元素引起的，故选项错误。

C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，严重时易患侏儒症，故选项正确。

D、甲状腺疾病是缺乏碘元素引起的，故选项错误。

故选：C。

3．（2020?威海）下列与动植物生命活动有关的说法正确的是（）

A．蛋白质是人体生命活动主要供能物质

B．水、空气、食物和阳光是人体生命