2022年90后精致咖啡爱好者调研报告-库润数据

2022年90后精致咖啡爱好者调研报告2022年7月库润数据研究部出品上海库润信息技术有限公司咖啡作为一种有着持续需求的产品，集功能需求、社交需求、娱乐需求于一体，在中国市场逐年稳作为精品咖啡市场的消费主力人群，他们对咖啡的想法似乎决定着“咖啡业”的未来。本报告将阐述——目前90后咖啡市场容量，作为年轻的精品咖啡消费群体有着怎样的咖啡消费习惯：例如他们喝咖啡的诉求是什么？他们如何挑选咖啡？他们最爱的产品、品牌是什么？1990年后出生的人群，共1000份问卷0190后咖啡市场现状分析0290后精品咖啡爱好者咖啡消费行为分析0390后精品咖啡爱好者咖啡品牌分析90后对奶茶的喜爱度仍略高于咖啡，54.2%的被访者过去三个月喝过咖啡，奶茶的饮用比例比咖啡高4.8%；过去三个月内不同饮品的消费分布情况41.8%酸奶64.2%牛奶33.2%红茶59.0%奶茶28.0%绿茶55.3%果55.3%9.0%红酒25.2%54.2%54.2%H6.请问过去三个月内，您购买且饮用过以下哪些产品？【多选】奶茶的受众消费者已经下沉，“奶茶风”已刮过全国各线级城市；相比来看，咖啡的受众目前多集中于经济较为发过去三个月内不同饮品的消费分布情况新一线一线二线三线线五线四80.0%新一线一线二线三线线五线四70.0%60.0%50.0%40.0%30.0%20.0%10.0%0.0%牛奶奶茶果汁咖啡酸奶红茶绿茶啤酒红酒H6.请问过去三个月内，您购买且饮用过以下哪些产品？【多选】0190后咖啡市场现状分析0290后精品咖啡爱好者咖啡消费行为分析0390后精品咖啡爱好者咖啡品牌分析H1.请问您的性别是？【单选】H3.H1.请问您的性别是？【单选】精品咖啡分城市线级消费分布0.0%20.0%40.0%60.0%一线新一线二线三线五线2精品咖啡分城市线级消费分布0.0%20.0%40.0%60.0%一线新一线二线三线五线27.3%13.9%9.0%5.2%1.0%43.6%聚焦到精品咖啡，70.9%的消费者聚集在一线、新一线城市；更爱精品咖啡，60.5%的女性被访者在过去3个月内喝过精品咖啡。精品咖啡分性别消费分布39.5%39.5%女性60.5女性S3.您通常在什么时间饮用咖啡？【单选】SS3.您通常在什么时间饮用咖啡？【单选】90后喝咖啡的频率每天多杯,6.2%每月1-2杯,190后喝咖啡的频率每天多杯,6.2%每月1-2杯,11.6%每周1-2杯,20.0%每天一杯,31.3%每周3-5杯,30.9%仅休息日,4.9%工作日为主，休息日偶尔,工作日与休息日一样,38.5%39.6%休息日为主，工作日偶尔,10.3%90后喝咖啡的时间仅工作日,6.7%才喝的饮品，38.5%的被访者工作和休息日都会喝咖啡，近4成被访者每天都要喝一杯咖啡；咖啡并不是打工时另有39.6%的被访者在休息日偶尔也会饮用咖啡。100.0%80.0%60.0%55.0%40.0%20.0%0.0%50.4%23.8%17.5%16.6%6.7%1100.0%80.0%60.0%55.0%40.0%20.0%0.0%50.4%23.8%17.5%16.6%6.7%16.8%15.9%12.9%13.8%13.3%12.9%11.7%82.3%的精品咖啡受众人群最常喝的是现磨咖啡，其中星巴克、瑞幸等大众连锁咖啡最受青睐；即饮咖啡现有市场中的产品更为大众化，仅49.9%的被访者最常饮用，即饮咖啡品牌可考虑推出精品咖啡产品扩大市场份额。90后精品咖啡爱好者最常喝的咖啡品类分布82.3%70.0%49.9%大众连锁啡精品店啡现磨手冲精品咖啡快餐店啡网红精品店咖啡精品速溶传统速溶挂耳胶囊咖啡盒装即饮塑料瓶装听装即饮玻璃瓶装咖啡粉咖啡粉咖啡包咖啡即饮咖啡咖啡即饮咖啡S2.您过去三个月饮用过咖啡，请问您最经常购买且饮用哪些咖啡产品？【多选】S4.请问您从开始有喝咖啡的习惯到现在，已经有多长时间了？【单选】S2.您过去三个月饮用过咖啡，请问您最经常购买且饮用哪些咖啡产品？【多选】喝咖啡习惯还不到一年的被访者最常饮用即饮咖啡，而选择现磨咖啡的比例最低；通过喝咖啡习惯的逐渐成熟，现磨咖啡转变成为更爱喝的咖啡类别。过去三个月内不同饮品的消费分布情况80.0%70.0%60.0%50.0%40.0%30.0%20.0%10.0%00%现磨咖啡速溶咖啡瓶装即饮咖啡咖啡小新(有喝咖啡习惯低于1年)咖啡爱好者(有喝咖啡习惯1-5年)咖啡瘾者(有喝咖啡习惯5年以上)咖啡不但是“续命水”，还是“社交神器”咖啡众所周知的提神功效仍然是消费者饮用的最主要因素。同时，越来越多的90后把咖啡视为一种社交工具，90后精品咖啡爱好者喝咖啡的原因45.9%26.3%22.9%20.9%13.8%活仪式感，提升生活品质13.1%13.0%12.1%10.7%4.4%欢尝鲜，追逐潮流餐食的饮料搭配解亚健康状态S5.请问您平时常喝咖啡的主要原因是什么？【多选，限选两项】19.1%17.2%16.0%14.7%15.0%19.1%17.2%16.0%14.7%15.0%牌同样受到90后的热衷；值得注意的是，对于年轻的90后来说，仅15.0%对咖啡跨界联名产品非常感兴趣。90后精品咖啡爱好者购买考虑元素89.1%的被访者主要因为产品本身而选择产品100.0%70.2%的被访者主要因为品牌因素而选择品牌100.0%营销28.6%营销营销活动而选择100.0%80.0%60.0%45.8%35.7%40.0%35.7%22.9%222.9%10.2%0.0%产品价格产品外观&冲泡产品价格产品外观&冲泡方式香气萃取工艺咖啡风味咖啡豆产地成分包装80.0%60.0%40.0%20.0%0.0%47.4%40.5%168%品牌口碑好品牌品牌口碑好品牌知名度80.0%58.1%58.1%44.1%40.0%20.0%0.0%有促销/优惠券营销活动有新意有跨界联名活动S7.请问您平时选择购买咖啡产品时，哪些主要因素会影响你最终的购买决策？【多选，限选三项】S10.请问您最经常饮用以下哪种咖啡？【多选，限选两项】S6S10.请问您最经常饮用以下哪种咖啡？【多选，限选两项】90后精品咖啡爱好者舍得为咖啡花钱，28.7%的消费者买一杯咖啡平均需要花26-30元，相当于一杯星巴克美90后精品咖啡爱好者最爱的咖啡类型以及花费均价0.2%1.8%5元以内 6-10元11-15元16-20元21-25元26-30元31-35元36-40元0.2%1.8%5元以内 6-10元11-15元16-20元21-25元26-30元31-35元36-40元41-45元46-50元50元以上拿铁，经典奶咖卡布奇诺美式摩卡焦糖玛奇朵冷萃浓缩低咖啡因产品澳白8.5%13.6%15.8%28.7%16.9%9.2%2.1%1.9%1.3%0.0%20.0%40.0%0.0%20.0%40.0%0.0%20.0%40.0%11149.96.9%5.7%28.327.626.86.2%.2%%44.4%%%%国产咖啡已获得90后精品咖啡爱好者的认可90后精品咖啡爱好者首选巴西或者瑞士的咖啡；咖啡“国潮”同样受到吹捧，14.9%的被访者表示最喜欢中国咖啡，25.8%的被访者将中国咖啡排在第二第三位，总得分在咖啡国别中居于高位。90后精品咖啡爱好者最喜欢的咖啡生产国TOP5最受欢迎的国家(第四最受欢迎的国家(第四第五)28.1%28.1%美国意大利最受最受欢迎的国家TOP3TOP3选中的瑞士注：该排名根据所有被访者选择的前三国家的排名加权计算后获得44.7%38.4%37.9%S9.对于购买咖啡来说,以下哪些国家是您最愿意购买的原产国？请依次选出3个原产国，从您最愿意购买的(第1选择)到第3个您最愿意购买的原产国(第3选择)。【排序】90后精品咖啡爱好者最喜欢的咖啡生产国排名巴西瑞士中国美国意大利马来西亚英国越南哥伦比亚日本塞尔维亚秘鲁墨西哥柬埔寨印度S9.对于购买咖啡来说,以下哪些国家是您最愿意购买的原产国？请依次选出3个原产国，从您最愿意购买的(第1选择)到第3个您最愿意购买的原产国(第3选择)。【排序】从线上渠道来看，短视频网站以及电商平台是最受欢迎的信息渠道。电商+短视频营销融合，吸引90后年轻消90后精品咖啡爱好者咖啡信息获取渠道45.8%42.6%线下门店短视频网站电商网站微信公众号或微信朋友圈小红书线下活动，包括快闪活动等品45.8%42.6%线下门店短视频网站电商网站微信公众号或微信朋友圈小红书线下活动，包括快闪活动等品牌官网微博品牌微信小程序影视剧视频网站户外广告35.2%25.2%24.6%23.6%22.8%22.1%20.6%10.2%8.0%15-20岁37.5%21-27岁40.9%28-32岁46.1%15-20岁44.4%344.4%33.6%28-32岁35.7%S11.请问您平时主要在以下哪些渠道获取咖啡相关信息？【多选】0190后咖啡市场现状分析0290后精品咖啡爱好者咖啡消费行为分析0390后精品咖啡爱好者咖啡品牌分析A1.请问您知道哪些咖啡店品牌？请选出所有您知道的咖啡店品牌【多选】A2.请选出三个月内您购买且饮用过的咖啡店品牌？【多选】一些近1-2年才逐渐出圈的新锐咖啡品牌，例如NOWWA，Lavazza，Mstand等的知名度还有待进一步提升。由于门店数量与行业内巨头相比仍有较大差距，近期饮用率同样处于低位。90后精品咖啡爱好者现磨咖啡品牌知晓和近期饮用率Starbucks星巴克上岛咖啡Pacific太平洋咖啡 McCafe麦咖啡Kcoffee肯德基咖啡COSTACOFFEEPeet’s皮爷SeeSawMannerNOWWA挪瓦咖啡 TimsLavazzaMStand52.0%44.0%41.0%39.1%87.6%Starbucks星巴克上岛咖啡Pacific太平洋咖啡 McCafe麦咖啡Kcoffee肯德基咖啡COSTACOFFEEPeet’s皮爷SeeSawMannerNOWWA挪瓦咖啡 TimsLavazzaMStand21.2%21.4%5.7%18.9%13.0%8.4%12.7%11.8%1.5%3.6%1.8%0.0%72.1%25.0%16.7%15.5%13.8%11.5%6.9%3.7%3.6%A4.请问您知道哪些即饮咖啡品牌？请选出所有您知道的咖啡品牌【多选】A5.请选出三个月内您购买且饮用过的即饮咖啡品牌？【多选】星巴克在即饮咖啡赛道表现同样不俗饮用率同样排在榜首，可以看出即使我国咖啡市场竞争逐步白热化，但星巴克的榜首地位短时间内无法撼动。90后精品咖啡爱好者即饮咖啡品牌知晓和近期饮用率Starbucks星巴克 Nestle雀巢Starbucks星巴克 Nestle雀巢Bernachon贝纳颂农夫山泉炭仌咖啡雅哈咖啡KIRIN麒麟咖啡COSTACOFFEEUCC悠诗诗Suntory利趣元气森林xNeverCoffee咖啡71.2%63.7%55.7%41.7%Starbucks星巴克 Nestle雀巢Bernachon贝纳颂农夫山泉炭仌咖啡雅哈咖啡KIRIN麒麟咖啡COSTACOFFEEUCC悠诗诗Suntory利趣元气森林xNeverCoffee咖啡14.8%11.8%10.2%9.7%7.6%7.1%5.0%2.4%25.6%23.2%19.7%17.1%15.2%9.6%6.7%无限90后精品咖啡爱好者最喜欢的现磨咖啡品牌TOP3均为年轻品牌，其中“NOWWA”2019年年中才在上海成90后精品咖啡爱好者对不同现磨咖啡品牌的评价味道TOP1：Seesaw功效TOP功效TOP1：LavazzaTOP1：SeesawSeeSawNOWWA挪瓦咖啡MannerMcCafe麦咖啡Lavazza上岛咖啡Pacific太平洋咖啡Starbucks星巴克Peet’s皮爷COSTACOFFEEMStandTimsKcoffee肯德基咖啡8.88.88.78.68.68.68.68.58.58.58.58.48.2A3.请您对近期喝过的现磨咖啡的味道、口感、功效、外观包装、性价比五个方面分别进行喜爱度打分，1分表示非常不喜欢，10分表示非常喜欢【纵向单选】从调研结果看，90后喜爱度TOP3的即饮咖啡均为日本品牌。这可能由于日本随处可见的便利店以及自助售货机，加速了日本软饮品牌的发展与扩张。90后精品咖啡爱好者对不同即饮咖啡品牌的评价味道TOP1:Suntory利趣TOP1:TOP1:Suntory利趣TOP1:SuntorySuntory利趣功效TOP功效TOP：UCC悠诗诗INSuntory利趣UCC悠诗诗KIRIN麒麟咖啡农夫山泉炭仌咖啡 Nestle雀巢Starbucks星巴克 雅哈咖啡Bernachon贝纳颂COSTACOFFEE元气森林xNeverCoffee咖啡8.98.88.88.78.68.68.68.68.68.6A6.请您对近期喝过的即饮咖啡的味道、口感、功效、外观包装、性价比五个方面分别进行喜爱度打分，1分表示非常