酒店人力资源管理教程

第一力资源部概一.酒店在人力资源管理方面应致力于达成以下目标：保持酒店各企业在人事制度和程序的性和一致性保持人力资源系统的专业水平和道德标准 招培绩员人劳分析聘训效组织机构员工考核职务分析与酒店任务组织机构员工考核职务分析与酒店任务 第二力资源岗位职一.职能：作为酒店人力资源的管理部门，选拔、配置、开发、考核和培养酒店所需的各类人才，制制订酒店中长期人才规划 核定酒店年度需求计划、确定各机构年度编制计划制订酒店机构、部门和岗位职责酒店及分支机构高级管理的、聘任、考核、交流与解聘管理B酒店后备的选拔、、建档及培养；C酒店和员工的人事、劳动合同管理； EF制订并酒店系统薪酬成本的B核定、总酒店员工工资，核定分支机构班子成员及人事、财务的工资C制订酒店年度经费的并进行管理和使用联系高校、，收集汇总并提供人力资源管理信息第三力资源部组织机员工宿舍管理领员工班 一招聘目

第四力资源部工作程序第一节员工招聘二招聘原所有应聘者机会均等。不因应聘者的、民族、信仰和人不同而给予不同的考虑三.招聘政策和工作流理后方可进行。招聘程序招聘需求申请和批准步根据年度工作发展状况，核查本部门各职位，于每年年底根据酒店下一年度的整体业务计划 人力资源部根据酒店年度发展计划、编制情况及的人力资源需求计划，制定酒店的年度招聘计划。招聘申请权在编制计划内的酒店部门经理、部门执行总监、总经理室、酒店人力资源部和计财部的招聘申请由酒店总经理批准；酒店一般员工由人力资源部批准。临时用工、实习学人力资源部根据招聘计划执行情况，每月同有关招聘部门就招聘进展状况和协调招聘费招聘周招聘步材料收集通过媒介（报纸、电视、电台）发布招聘信息从各类系统中检索大中专、职业学校毕业生知名介绍与机构联合培养用人部门可会同人力资源部根据职位情况选择招聘。如需刊登报纸，由酒店人力资源部会同相关部门进行联系及审核，并报酒店批准后，按相应的招聘进行招聘工作。拟选一般需经过两次面谈和一次测试。面谈层次及步骤如下应聘职经理或主一般人力资源部/酒店（副）总经招聘主管/人力资源部/直接经①用人部门根据人力资源部的意见及有关简历材料（登记照近照、、学历证明、证明等有关证件的复印件）和"应聘登记表"（附录对初次面谈合格的人选进行业务水平测②人力资源部收到用人部门的考核成绩、面谈意见后，对初选进行包括心理、外语、计算机等基本技能测试。③基本技能测试通过后，人力资源部与拟选预约进行第二次面谈④经一至二次面谈后，人力资源部通知拟来具体相关事宜⑤人力资源部将出具“录用决定”转给用人部门签署聘用意见。用人部门同意聘用后，不同层次、不同级别的按不同的权限进行批准。对经理级及以上职位应聘应在面试时要求其提供工作证明人，必要时还需做应聘背景调查，并将背景报告记录在应聘登记表上。（并具体安排其工作岗位。均不得擅自接收安排应届大学毕业生到本部门实习或见习。临时用工的聘用：酒店原则上不同意使用临时，特殊情况由酒店用人部门提出申请，填写“录用决定（附录报酒店人力资源部和主管人事的副总经理（总助），均不得自行安排和接收临时。录 权酒店经理、总经理室、人力资源部和财务部的录用由酒店总经理；B．酒店临时用工、实习学生的录用由酒店人力资源部和主管人事的副总经理（总助）；C．一般的录用由人力资源部。聘用步拟来经批准聘用后，人力资源部负责通知其到岗上班四.政职位空缺与招当空缺职位招聘或超过30个工作日没有招聘到合适的人选时，由人力资源部招聘按标准格式制作《空缺职位（附录，在酒店公告栏向员工发布通知。方法员工根据《空缺职位》所列的主要工作职责及规定的任职资格，向人力资源部候选人，并将候选人的个人简历、、学历及相关证件的复印件提交人力资源部招聘，同时在简历上注明人的、部门和分机号码。人力资源部负责将结果通知人。成功和办法如员工的候选人不符合空缺职位要求，人不享受任何，如果员工的候选人被酒店录用并顺利经过试用期成为正式员工人可获得通报表扬和相应的，除外情本政策不适用于以下情况※人为被人的直接或间接主管※人力资源部 人领取时要填写 领取记录（附录第二工入职程一、目标在这个时期员工形成了工作态度、工作，并为将来的工作效率打下基础；二、程序及流程人力资源部在新员由用人部门进行第二次面试人力资源部办理入按照《新员工入职手续》逐项办理入职手续更新员工人力资源部带新员工到部门后，由部门安排参观本部门，并介绍部门及其他部门相关由直接向新员工介绍其岗位职责与工作说明入职培不定期举行由酒店管理层进行的企业发展历程、企业文化、职能与关系等方面的培训满月跟转正评（六）转正评（三）安 （六）转正评（三）安 （一）由人事部根据应聘人所填信如应聘人符合用人部门的相关要（一）由人事部根据应聘人所填信如应聘人符合用人部门的相关要求则由人事部在如不符合酒店相关要求则不如为面试合格初步面试完后由应聘人带上人事部根据用人部门的录用1张证复印件1500元，示婚育证明（二）人事部办理入职的。物品领用/补领/赔偿/归还清500元并（5010（五）（五）（四）第三一、工作目调整酒店的人际关系和工作关系二、工作政酒店可根据工作需要调整员工的工作岗位，员工也可以根据本人意愿申请在酒店之间流动。员工的调动分为部门调动和部门之间调动两种情况：部门调动：是指员工在本部门内的岗位变动，由经理根据实际情况，经考核后，《员工调动、晋升申报表，由所涉及部门的批准并报总经理批准后，交由人力资源晋升分四种：1、职等职务同时升迁；234、三、工作程员工调部门调动当酒店出现岗位空缺时，除考虑提升，亦考虑平级调岗源部考核通过后，由人力资源部参照员工聘用程序办理。部门间调动酒店提出调岗的，由人力资源部负责协调，取得调出与调入部门经理的同意后，填制""，按聘用权限报酒店批准员工部门间调岗，应由本人提出调岗申请，取得调出与调入部门经理的同意后，填写“表”并报所在部门经理，按聘用权限报酒店批准，由人力资源部参照员工聘用程序办理。员工晋升（具体细则见后面人事考核部分一、每季度人事考核成绩一直在优秀者，再该员工以下因素5、具有较好的的适应性和潜力。以作为后备储备库 1、定期：每年6月1日，根据人事考核办法（另行规定）和组织经营情况，实施22%左右。员工申请：由员工自身提出晋升要求，人力资源部会同所属部门进行相关考核，按酒店调动按酒店调动权四、调动及晋升的权限如果部门准不批及人如如果部门准不批及人如为 调动则需部门根据《工作评估表》对其进行评估并 事根据《工作评估表》对其进行评估并 事事 会签，然后按酒店调动权用人部门及人事部对其由人事、员工所在部人力资源部作酒店内调一、目标

第四工离职程 员工在离职前必须交清所有因工作需要而配发的酒店物品，遗失，应按如下要求赔偿 20.0进餐 10.0考勤 20.0 10.0员工手 50.0员工 10.0用品（垫絮、盖絮、床单、被套等）酒 员工离职程序流程图7上，员工凭提供的 表》交予部门经理、人力资源部及总经理签字人力资源部对离职员工进行离职面谈，并填写离职面谈记录，查找员工离职原因工出入证，还 归还物品的证明一同交到人力资源部办理离职手续说明如果是被酒店的员工，则被的员工不需提前递交辞职信，其他手续从第2个程序顺延员工将部门主管的签字、考勤及工号牌、餐卡、员工手册、更衣柜及员工出入证，还有各部门归还物品的证明一同交到人力资源部，如果物品有丢失或严重损坏，将按照其价值从保证金中扣除，然后出示证明交予财务部；员工办理完离职手续，离开酒店时，由保安部门负责对员工进行必要但适当合理的检查，确保酒店的安全。如果是试用期员工离职从第2个程序顺延第五绩效工资—二.薪酬管理根据发展需求及差异性，酒店的发展按时期划分初创期、成长期、成熟期，按酒店规模、效益情况划分不同类别，并核定机构配置标准及权限薪酬管根据酒店分类管理标准及组织架构设置要求，按照配置核定工资额度。销售系列按对应级别的年终奖金(

系列基本工资与绩效奖金考虑酒店不同发展时期的影响因素确定不同比例abcda根据市场结果，修正薪酬政策曲线bca销售系列基本工资调整按照销售上年度实际业绩增长比例及酒店经营情况确定工资a酒店规定每月10日为酒店的发薪日，本月工资，遇节假日适当提前或顺延b酒店每月在发薪日将员工当月的薪资直接存入员工工资帐号。客房部、部、保安部、工程部、餐饮部、行政部、财务部、人资部原则上实行每周六天工作日，凡已到上班时间，本人还未到岗位即视为。凡未到下班时间，提前离岗打卡下班即为早退。如果员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为。或早退每次均以十分钟为限,超过十分钟则按两次或早退计算，如果员工每月或早退两次，罚款10-20元，再次有、早退50元。超过或达到五次，将给予辞退或除名。凡超过或早退时间30分钟以上，或超过规定上班时间30分钟未到达指定工作岗位，又无充分理150旷工两天者，给予警告，填写《员工过失单，罚款100元三.加班拖延工作时间，不算加班。酒店规定经理级以下为计酬加班，为2元/次或1元/小时。经理级以上为不计酬加班。员工加班需按管理权限由上一级，未进行事前报批的，一律不计加丧假：员工处理其配偶、父母、、岳父母、公婆、祖父母、外祖父母及有赡养关系直系亲属的3年度休假：工龄满二年以上的员工可享受7天年度假。主管安排员工休年假时,需提前15日向总经理（不超过一天）的由部门主管批准,一天以上三天以下的由部门经理核准,三天以上五天以下的必须资部核准，七天以上的必须报总经理批准。事假期间扣除当日基本工资及全勤奖,事假超过十天以上的,酒店予以解聘（特殊情况除外经过部门批准的申请单必须交人资部签字备案因急事,如不能及时提前请,应于当日打通知本部门,回来后及时补填请假单。请假或请假批准而擅（1的出部分在当年最后一月扣发超过天数的工资（特殊情况除外34、早退一次扣发工资10元5遇法定节假日、休息日安排到岗值班的，经人力资源部核定，按劳动定核算加班工资年初人力资源年初人力资源部核定员工年休假天于每于每月底领下月考勤卡员工填报《休假申请每月3日将上每月3日将上月考勤卡、考勤计表经部门经理签字 力资源按人力资源部备人力资源部 考勤情况进行审按权限进行逐根据考勤统计结果核发餐费及工人人力资源部建立考勤统计系加班流部部 批主管副总经理主管副总经理/请假流主管经理和部主管经理和部 批33是否第六第一节处罚管二.处罚条例及细则：警告分为口头警告、警告、严重警告。经济处罚分为罚款、赔偿 有下列情况之一，经查实，给予口头警告，并处以罚款处分（10-50元10-30仪容不整，不按酒店规定着装，不佩戴胸卡或出入酒店规定，每次罚款20元10冒领酒店的礼品在工作时间内请假批准，擅离工作岗位超过30分钟者批准，擅自（或指使他人） 警有下列情况之一，经查实，给予警告，并处以罚款处分（20-100元20胸卡佩戴规定，并监督检查，视情节轻重处以20-50元罚款听从主管指挥、监督，属初犯者因个人过失导致工作，并造成损失，情节轻微者，在酒店配备计算机上使用非工作在工作场地物品者对同仁诋毁、攻讦、或做伪证制造事端者工作态度差，项撞，消极怠工，影响较坏的被顾客一月内累计达三次打架斗殴，酗酒闹事，认错态度较好的,20对顾客粗言秽语不讲礼貌，认错态度较好的,20私带酒店物品外出，认错态度较好的,20下属屡次，直接和部门经理管理不力的有下列情况之一，经查实，给予严重警告，并可同时实施降职、处以罚款处分（100-200元下属因操作不当，责任造成固定资产及贵重物品严重损害的易损易耗物品不含在内下属发生偷窃、打架、寻衅滋事、顾客等行为在十二个月内，累计两次相同性质的警告或三次不同性质的警告有下列情况之一，经查实，可不预告予以解雇（解除劳动合同，且不享受任何经济补偿严重危害员工人身、财物或酒店安全者严重酒店管理规定行为或严重工作态度恶劣、、谩骂或宾客或员工的国家，被拘留、、判刑的酒店商业的；严重者移交司法机关处理对于员工的重大过失或屡次行为可采取解雇处分。直接经理应作出关于事情发生经过的详细书面报告，解雇员工的处分应由部门和人力资源共同提出，并征得总经理同意，由总经理四.员工被口头警告后三个月没有的，或被警告后六个月内没有的，或被最终警告后十二个月没有的将可获允撤销相应纪律处罚；也可根据员工的改进表现提前撤销处分。凡有处罚的(降职、降薪(降职、降薪流程图YN部 同部 同部 批第二节管一、对于表现优异或具有诚实或机警等行为的员工给予鼓励。对优秀的员工将发给奖状和奖金，对于具有诚实或机警等行为的员工，也将给予适当的。二、权限酒店对授予奖项具有权酒店人力资源部对实施过程行使建议权和审核监督权三、条款及细则：的项目：荣誉称号、晋级、晋升，物质和精神相结合授予季度最佳员工奖荣誉称号并现金50元/人，名额5人；称号并现金50元/人；予拾金不昧奖荣誉称号并现金50元/人；建议；授予合理化建议奖荣誉称号并现金30元；最佳班级奖：班组集体荣誉感强，整体服务质量和完成任务优良，无严重或过失现象发生