商务礼仪：商务通讯宴请礼仪

商务通讯礼仪目前，多种多样的现代化通讯工具层出不穷。它们的出现，为商界人士获取信息、传递信息、利用信息，提供了越来越多的选择。当今主要有、电报、电传、寻呼、、电子邮件、博客等。通讯礼仪，通常指在利用上述各种通讯手段时，所应遵守的礼仪规范。当今社会人们的交流方式中，交流要比见面交流更频繁，礼仪可以更好地促进人际交流的融洽性。商务通讯礼仪一、礼仪1.拨打的礼仪2.接听的礼仪3.代接4.打的禁忌5.礼仪二、电子邮件礼仪1.写邮件;2.发邮件;3.转发邮件;4.回复邮件三、网络礼仪1.博客礼仪；2.发帖礼仪；3.网络聊天礼仪一、礼仪1.拨打礼仪形象:人们在通的整个过程之中的语言、声调、内容、表情、态度、时间感等的集合。它能够真实地体现出个人的素质、待人接物的态度同时也代表了整个企业形象和企业员工形象。“人的第一印象是这样分配的：55％取决于你的外表，包括服装、个人面貌体形、发色等。38％是如何自我表现，包括你的语气、语调、手势、站姿、动作、坐姿等。7％才是你真正所讲的内容。”——美国心理学教授奥伯特·麦拉比安

1.拨打礼仪当商务人员准备拨打时，首先考虑三个问题：问题一：这个该不该打。问题二：打的时机对不对。问题三：的内容准备好了吗。

1.拨打礼仪第一句话：“您好！我是XX公司的XX，我想找XX公司的XX先生，……现在与您通话方便吗？”通话时，声音清晰而柔和，吐字准确，句子简短，语速适中，语气亲切、和谐、自然。姿势端正：最好左手持握话筒，口唇离开话筒约半寸，声量适中。表情：面带微笑，不急不躁。1.拨打礼仪时长：“三分钟原则”。时机：双方约定的时间；对方方便的时间。记录：在机边常备纸和笔，方便记录。无论什么原因，中断，首先打的人应该再拨。一般长者或客户先挂为宜。2.接听礼仪及时接听：办公室来电必须在三声铃响之内接听。应对谦和：自报家门：第一句话：“您好，这里是××公司，CanIhelpyou?”勿忘道别：“保持联系”等。因故中断要等候对方再拨进来善待错拨姿态端正：不方便接听时：同时有两个时：思考:场景实例：办公室里某员工的案头响个不停，但他刚巧离席，？2.接听礼仪接的三种情况：1）本人接：“我就是，请问您是哪位？”2）本人在，但不是他接：“他在旁边，请稍候。”思考：礼貌地接听打给别人的3）他不在办公室：“对不起，他刚好出去。您需要留话吗？”思考：如何巧妙应对让你讨厌的？接到陌生人的闲聊时：接到熟人的闲聊时：接到野蛮时：接到一时难以应答的时2.接听礼仪上的未接要及时回复。给对方发短信要留下自己的名字。接到短信要及时回复。跨国要考虑对方的时差。3.代接热情礼貌不当“包打听”做好记录:“5W1H”思考：秘书如何替老板过滤？永远不能先问对方是谁，然后再说老板不在；“他现在很忙”，“我不知道”也是不能说的。4.打的禁忌时间：通话时间不宜超过3分钟，不要在他人休息时间打，如：早晨7：30以前、晚上10点以后及午休时间、节假日、对方用餐时间等。在对方不方便的时候接通，要及时挂机。打公务尽量选在工作时间，有意识地避开对方的通话高峰时间、业务繁忙时间、生理厌倦时间。语言：切忌罗嗦，不着重点。音量：切忌声音过大吵人或过小听不清楚。切忌边打边与别人交谈，或手里做其他事情，或者喝茶、抽烟、吃东西，漫不经心。5.礼仪注意使用的场合选择适合的（成熟的）铃声上班时间不要频发短信发短信要文明别滥用拍照功能打的时间的收放和打的姿态思考：如果有人有紧急公事找你或你在等某个重要消息，你可以带去开会，但是要注意什么？思考：你的同事小王办公桌上的响了很久：A.置之不理；B.替他接听；C.关机；D.按“拒绝接听”键。二、电子邮件礼仪1.写邮件主题称呼、问候开头、结尾（签名）正文附件字号和字体2.发邮件：To（收件人），CC(抄送），BCC(秘送）3.转发邮件：4.回复邮件：及时，有针对性，字数，主动控制邮件的来往三、网络礼仪1.博客礼仪1）回复；2）版权；3）转载；4）流言与谩骂；5）信息；6）回帖；7）肖像权；8）内容；9）定期管理。2.发帖礼仪1)标题要正确；2）对问题进行具体的说明；3）检查发帖的子版是否正确；4）及时给予回应；5）互相尊重；6）内容健康。3.网络聊天礼仪商务宴请礼仪

一、中餐宴请礼仪二、西餐宴请礼仪三、自助餐礼仪一、中餐宴请礼仪

中餐礼仪，主要应掌握宴请方式、时间地点的选择、席位排列、菜单选择、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。存在问题的不是桌子上的食物，而是椅子上的人。——吉尔伯特(英国剧作家）

一、中餐宴请礼仪1.宴会方式2.宴会时间、地点3.位次（桌次、座次）安排4.菜单的选择5.餐具的用法6.进餐的规则、举止一、中餐宴请礼仪--1.宴会方式宴请目的：庆功、祝贺、答谢等；宴请范围：“少”、“适”；宴会名单：主宾、陪宾；出席人数保持偶数。宴会时间：先征求主宾意见；大部分公众的习俗；宴会地点：规格高低、供应特色、环境情调、服务费用、营业时间等。一、中餐宴请礼仪--2.宴会时间、地点一、中餐宴请礼仪--3.位次安排长幼有序，尊卑有别。三条规则：（桌次的排列）以右为尊以远为上面门定位主桌是你的方向标（桌次的排列）入座前，你首先要迅速辨别出哪张桌子是主桌，然后由邀请方引导你入座，通常中餐的餐桌摆放分为两种情况：（1）由两桌组成的小型宴请。当两桌横排时，面对正门右边的桌子是主桌；当两桌竖排时，距离正门最远的那张桌子为主桌。（2）由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。遵守上述原则，其他各桌距离主桌越近，桌次越高。桌数较多时，要摆桌次牌。

有的餐厅设计的主桌会比其他餐桌大一些。

一、中餐宴请礼仪--3.位次安排一、中餐宴请礼仪--3.位次安排（桌次排列）席位安排以主人为先（座次的排列）宴请时，排列座次的基本方法有以下五点：（1）面门为主:主人应面对正门而坐，在主桌就坐。（2）多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。（3）各桌位次的尊卑，以离主人较近的位置较尊贵。（4）主宾居右:主宾一般应在主人右侧之位就座。如果主宾身份高于主人，为表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人则坐在主宾的位子上。（5）好事成双，各桌同向。

一、中餐宴请礼仪--3.位次安排一、中餐宴请礼仪--3.位次安排一、中餐宴请礼仪--3.位次安排（座次排列）

排列少于5人的便餐席位，遵循四个原则：（1）右高左低原则:两人一同并排就座，通常以右为上座。（2）中座为尊原则:三人一同就座用餐，坐在中间的人位次高于两侧的人。（3）面门为上原则:面对正门者是上座，背对正门者是下座。（4）特殊原则:观赏角度最好的座位是上座。靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。一、中餐宴请礼仪--3.位次安排（座次排列）

一、中餐宴请礼仪--4.菜单的选择如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。不要让老板来点菜。一般要让主人来点菜。如果对方盛情要求赴宴者点，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。点菜的三个规则：1.数量，一般人均一菜。如果是男士较多的餐会可适当加量。2.菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。3.宴请的重要程度。普通的商务宴请，平均一道菜50元左右。上规格的，要点上几个够份量的菜。注意：点菜时不问菜肴的价格，不讨价还价。一、中餐宴请礼仪--4.菜单的选择中餐点菜的“三优四忌”优先考虑的菜肴有三类：第一类，有中餐特色的菜肴。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，具有鲜明的中国特色。第二类，有本地特色的菜肴。西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时。第三类，本餐馆的特色菜。一、中餐宴请礼仪--4.菜单的选择点菜四条禁忌：1．宗教的饮食禁忌：穆斯林不吃猪肉，不喝酒。佛教徒少吃荤腥食品，以及葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。2．健康禁忌：心脏病、脑血管、脉硬化、高血压病人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼等。3．地区饮食偏好。湖南人喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏和头爪。4．职业禁忌，国家公务员在执行公务时不准吃请，驾驶员工作期间不得喝酒。一、中餐宴请礼仪--4.菜单的选择上菜的顺序：先凉后热，先炒后烧咸鲜清淡的先上，味浓味重的后上有规格的宴席，最贵的热菜先上主食水果茶（可上可不上）一、中餐宴请礼仪--4.菜单的选择筷子：不品尝、不立放、不跨放、不舞动。勺子：不要用嘴吹，不要将勺子放入口中。碗：不端起碗来进食，不可吸食。一、中餐宴请礼仪--

5.餐具的用法小链接：筷子礼仪的禁忌三长两短仙人指路品箸留声击盏敲盅执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤定海神针当众上香交叉十字落地惊神一、中餐宴请礼仪--6.进餐的规则举止有礼进餐文雅闭口咀嚼，不要发出声音；口中有食物不要开口说话；不要边吃边吸烟；劝酒但不要闹酒，喝酒要适可而止。主人向客人敬酒，应起立回应；正确使用餐巾（湿巾：用来擦手，不要用来擦脸）牙签与调味品的使用案例：张大千幽默劝酒梅兰芳二、西餐宴请礼仪西餐：西方国家用餐的统称，一般用刀叉进食。1.点菜2.进餐的顺序3.餐具的摆放和使用4.西餐举止5.餐桌上积极交际二、西餐宴请礼仪1.点菜三法：向别人学：跟他一样点套餐：搭配合理，经济实惠向别人请教二、西餐宴请礼仪2.西餐的餐序

正餐：1）头盘盆：开胃菜（色拉：蔬菜、海鲜、什锦）泥子、冻子-较清淡2）头盘汤：红汤（罗松汤）白汤、清汤3）副菜：海鲜类一般为白肉，鱼肉或鸡肉4）主菜：牛肉、羊肉厚重、耐热5）甜品：冰激凌、水果、点心6）饮料：咖啡、白兰地、红茶-化解油腻二、西餐宴请礼仪便餐1）头盘盆：开胃菜（色拉：蔬菜、海鲜、什锦）泥子、冻子-较清淡2）头盘汤：红汤（罗松汤）白汤、清汤4）主菜：牛肉、羊肉-厚重、耐热二、西餐宴请礼仪3.餐具的摆放刀放在右手，叉放在左手吃一道菜换一副刀叉，一般有三套刀叉：色拉、海鲜、主菜，由外侧向内侧取，最里边一副带齿，吃牛排用的。用法：左叉，右刀。说话时，将刀叉呈八字型，一般刀刃朝内，叉弓朝上。并排放表示吃完了。汤匙：勺子不能立放在杯子和盘子里。二、西餐宴请礼仪3.西餐的餐具刀、叉、匙、餐巾（湿手巾、牙签没有）餐巾的使用：女主人餐巾铺在腿上表示宴会的开始；女主人餐巾放在桌上表示宴会的结束；餐巾叠成长条型或三角形铺在腿上；中间离开餐巾放在椅子面上-占地；餐巾可以插嘴，不能擦刀叉。二、西餐宴请礼仪(1)餐巾Napkin

(2)魚叉FishFork

(3)主菜叉MainCourseFork

(4)沙拉叉SaladFork

(5)汤杯及汤底盘SoupBowl&Plate

(6)主菜盘DinnerPlate

(7)主菜刀DinnerKnife

(8)鱼刀FishKnife

(9)汤匙SoupSpoon

(10)面包及奶油盘Bread&ButterPlate

(11)奶油刀ButterKnife

(12)点心匙及点心叉DessertSpoonandCakeFork

(13)水杯SterlingWaterGoblet

(14)红酒杯RedWineGoblet

(15)白酒杯WhiteWineGobl二、西餐宴请礼仪4.西餐举止：1）交际注意等距离：对主人可以给较