DB37-T 3687-2019甜樱桃采后处理技术规程

ICS 65.020.20B05

DB37山 东 省 地 方 标 准DB37/T3687—2019甜樱桃采后处理技术规程Technicalregulationofsweetcherrypostharvesthandling20192019092020191020山东省市场监督管理局发布目 次前 言 II1范围 12规性用件 13采收 1收件 1收熟度 1收求 14预冷 25分级 2境求 2量本求 2量级 2量许度 36尺寸 3实小寸 3寸许度 37安要求 38展示 48.1致性 48.249标识 4104贮前备 4入和码 410.3贮藏 410.4出库 5115125前 言本标准按GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。甜樱桃采后处理技术规程范围（Cerasusavium（L.）Moench.）本标准适用于山东省甜樱桃采后处理。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14930.2食品安全国家标准消毒剂GB/T30134冷库管理规范GB/T34343GB/T34343GB/T34344《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005）3采收GB/T34343GB/T343442525cm预冷h7℃～10℃后，进行分0℃～15GB14930.2分级所有级别的甜樱桃，应符合以下基本要求：——完整，只要果皮没有受损并且没有严重的汁液渗出，缺少果柄不认为是瑕疵；所有级别的甜樱桃，应符合以下基本要求：——完整，只要果皮没有受损并且没有严重的汁液渗出，缺少果柄不认为是瑕疵；——完好，腐烂或变质不能食用的产品除外；——洁净，几乎无任何可见的异物；——外观新鲜；——几乎无害虫；——果实硬度（根据品种）；——无异常外来水分；——无任何外来的气味和（或）滋味；——甜樱桃的发育程度和状态必须使果实能够耐受住运输和处理操作，到达目的地时状态良好。在符合基本要求的前提下，甜樱桃果实分为特级、一级、二级，具体要求应符合表1的规定。表1甜樱桃质量等级标准要求特级一级二级品质本级别的甜樱桃必须品质极优。必须具有该品种的特性。本级别的樱桃必须质量优良。必须具有该品种的特性。本级别包括不符合较高级别但符合上述基本要求规定的樱桃。表1甜樱桃质量等级标准（续）要求特级一级二级瑕疵除不影响产品总体外观、质量、贮藏品质和包装展示的极轻微的表面瑕疵外，果实必须无瑕疵。如果不影响产品总体外观、质量、贮藏品质和包装展示，允许以下轻微瑕疵：——外形上的轻微瑕疵；——着色上的轻微瑕疵。如果在质量、贮藏质量和展示上能够保持樱桃的基本特性，允许存在以下瑕疵：——外形瑕疵；——着色瑕疵；——表面已愈合的小伤疤。特级50.52或）一级烂为害，不超过4%的甜樱桃可以为裂果和（或）虫蛀果。5.4.3二级104烂为害，不超过4%的甜樱桃可以为裂果和（或）虫蛀果。5.4.3二级1046尺寸特级：20mm。一级和二级：17mm。注：尺寸指甜樱桃果实横切面的最大直径。1017mm，15。7安全要求2762GB2763展示一致性包装GB/T3434375（2005）标识10贮藏10贮藏GB14930.224h1d～2d1℃～0℃。GB/T30134库）贮藏甜樱桃宜采用冷藏和自发气调贮藏。甜樱桃的适宜贮藏条件：温度为-1℃～0℃；相对湿度为90%～95%；氧气5%～10%，二氧化碳