细胞中的元素和化合物- 完整版课件

细胞中的元素和化合物第一节广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用“锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？能否用学过的生物学知识来解释这些广告中包含的科学道理？第1节细胞中的元素和化合物本节聚焦:1.组成细胞的主要元素是什么?2.组成细胞的重要化合物有哪些?3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质?讨论:

比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？问题探讨一、生物界与非生物界的关系：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量差别很大。说明生物界和非生物界具有统一性。说明生物界和非生物界又具有差异性。元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素组成：思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。

二、组成细胞的元素

大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。

微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnBZnMoCuCHONPSKCaMgFeMnBZnMoCu最基本元素微量元素基本元素主要元素大量元素三、组成细胞的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂类:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%化合物质量分数/%水占85--90无机盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5元素缺乏与疾病的相关性：缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺B：华而不实缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺Si：克山病（原发性心脏病）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行实验:

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色蛋白质+双缩脲→紫色

淀粉+碘→蓝色还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀加热先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白质+双缩脲试剂→紫色先加NaOH

液于样液中，摇匀再加CuSO4

液于样液中注意事项：实验中应分工合作，以便缩短实验的等待时间加热试管中的溶液时,用试管夹夹住试管上部,放入盛开水的大烧杯中加热,注意试管底部不要接触烧杯底部,同时试管口不要朝向实验者,以免试管内溶液沸腾时冲出试管,造成烫伤。

答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机物，由氢、氧二种元素组成。这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；

水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。答案：植物的叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。练习1、在植物体内，最基本的化学元素和含量最多的元素分别是A、C、OB、O、HC、C、HD、H、O2、蛋白质鉴定时,事先留出一些大豆组织液的目的是A、与反应物混合的颜色作对比B、失败后重做C、鉴定还原糖用D、为了节约3、做还原糖的鉴定实验所需的材料最好选用的颜色是A、白色B、红色C、紫色D、蓝色4、活细胞中含量最多的化合物是A、蛋白质B、糖类