为了学生的食品安全(定稿)课件

----2009年柳州市教育局学校食品安全管理工作汇报为了学生的食品消费安全

2009年，市教育局按照食品安全协调委员会成员单位工作职责的要求，加强了对全市各校食品安全的监管工作，努力做到严防食品安全事故和食源性疾病在学校中发生，确保了在校师生的身体健康和生命安全，维护了学校正常的教育教学秩序。按照食品安全委员会的工作要求，我局现将今年以来所做的学校食品安全监管工作情况，分四个部分作出如下汇报：目录

加强领导，明确目标，确保学校的食品安全工作常抓不懈、责任落到实处。1

加强基础建设，搞好专项整治，集中解决学校食品安全存在的突出问题。2

加强指导、联合执法，突出重点检查学校食品安全工作，确保学校贯彻落实《食品安全法》的工作取得实效。3

2010年的工作计划。4

2009年以来，根据市食品安全协调委员会的工作部署和学校食品安全管理的工作特点，我局与我市12个县区教育局签订了工作责任状，明确了校园食品安全管理的工作目标，突出了对县区教育行政部门食品安全考核的工作要求和加强了对学校食品安全的工作指导内容。为做好校园食品安全的管理，我们先后出台了一系列事关学校食品安全管理，预防食物中毒、疾病防控、抵御自然灾害和防范火灾事故等安全管理工作的指导意见，要求各学校要结合实际，认真贯彻落实，主动做好全年校园食品安全的隐患排查整改工作。我们要求学校要完善组织领导机构和食品管理工作部门，健全工作机制，制定工作方案，明确工作目标、强化工作措施，落实工作责任。在食品安全管理的问题上，特别强调了要针对校园食堂食品进货渠道是否规范，校园小卖部经营的包装食品是否具有QS品质认证标志，校园食品安全管理台帐是否符合管理要求，食品安全管理制度是否健全的情况进行检查，致力于排除已经存在的食品安全隐患。通过有效指导、督促、检查、整改等手段，强化了学校对校园食品安全工作的责任落实。在管理上，加强了责任落实。学校在对学生进行食品安全教育和针对校园食堂、小超市、小卖部存在的食品安全隐患排查整改方面,实行责任追究取得了明显成效。我局在2009年的食品安全工作中，多次与市食品卫生监督管理部门联合组成检查组，对我市中小学、幼儿园的食品安全工作进行了全面、认真的检查和有效的指导，促进了被检查单位对食品经营行为的规范管理。

2009年是我局确定的“应急管理工作年”。对于新任命的学校领导，我局加强了任职前的培训。通过突出预防学校突发公共食品卫生事件的主题培训，我们推动了学校的食品安全管理工作。通过明确考核内容，进一步落实了食品安全的制度建设,使学校的管理工作形成长效机制，达到构建了稳定和谐的校园食品安全环境目的。通过加强培训和食品安全演练工作，使校园师生养成了自觉遵守食品安全法律、法规的习惯。在应对不洁食品可能产生的伤害事故方面，增强了自我防范、自我救助的意识和能力，使学校在春季传染病易发期、雨季汛期高温天气食品容易变质期，提高了处置食品安全突发事件的能力，学校应急管理的工作效率有了明显的提高。在2009年，我市各所学校没有出现因人为的原因造成的食品安全责任事故。图：2009年，我局在柳江县召开了学校突发公共食品卫生事件应急处置工作现场会。

教育行政部门是学校食品安全监管工作的责任主体，我们深知我市1700余所学校承担着保护60余万学生身体健康的责任重大。因此，我们要求全市所有学校和托幼机构要落实好主要责任人食品安全管理工作负责制，要本着学生生命安全和健康为第一要务的原则，在抓好学校食品安全工作中努力做到制度健全，行为规范，责任到人，层层把关。我们的具体做法是：把工作重点放在改善对学校食堂、小超市、小卖部等重点部位和场所的食品安全管理上。在工作中：一是深入开展校园食品安全专项整治工作。按照国务院提出的在全国范围内集中开展食品安全整顿的工作要求和自治区、柳州市政府的工作部署，扎实开展校园食品安全专项整治工作,切实解决了一批学校食品安全存在的突出问题。

三是下大力气整治农村和城乡结合部学校仍然存在的食品安全突出问题,有效减少和预防农村学校食堂师生就餐时容易发生的群体性食物中毒事件，妥善处理好已经出现的食品安全问题。（图）2009年7月，我局在三江县检查中学食品安全工作，对存在的安全隐患提出整改意见。

在食品安全培训工作中，我局党政领导做重要讲话，要求教育系统各单位领导要以科学发展观为指导，以高度的政治责任感和真抓实干的工作作风，在学校工作中全面做好贯彻落实《食品安全法》的各项工作要求，确保食品安全。

学校突出了工作重点，深入开展食品安全知识的宣传教育，普及食品安全法律法规和基本知识，增强我市学校食品从业人员的法律意识和责任意识，努力提高学校的监管能力和工作水平。今年自三月份我市开展“安全教育活动月”以来，我市1000多所各级各类学校加强了食品安全的宣传教育和处置突发公共食品安全事件的演练工作，使40余万学生接受了食品安全知识的教育。教育行政部门还主动商请食品安全协调委员会相关成员单位联合执法,按照责任分工定期检查我市学校的食品安全情况，开展有关食品安全专项整治，努力做到对影响我市学校食品安全的隐患进行逐个排查，切实维护好广大师生员工的饮食安全和身体健康，保护了学生在学校进行食品消费的合法权益。

6月22日至30日，我局主动牵头会同市食安会、卫生局、安监局等7个部门对全市12个县区教育行政部门和所管辖的20余所学校食品安全工作进行了检查，肯定了学校在管理中取得的成绩，同时整改了存在的不足，取得了检查的预期效果。

在2009年的食品安全监管工作中，我局严格履行市食品安全协调委员会确定的工作职责,对学校学习贯彻《食品安全法》的工作进行了规范管理，会同有关部门加强了学校食品管理工作的检查，有效促进了学校安全工作的扎实开展。在安全工作履行职责问题上，我们将各单位开展食品安全管理的各项工作纳入到对单位的年度考核之中，实行了工作问责和责任追究。图：在建国60周年前夕，我局会同卫生监督部门对10所学校食堂的食用油和小卖部的小食品安全质量进行检查。1.一些学校周边存在着流动商贩出售不洁食品的情况。小商小贩摆买食品的违反经营行为虽然经过学校周边多次综合治理，但是仍然打而不绝、禁而不止，流动商贩非法经营，出售的小食品没有任何安全保障，不洁食品严重威胁着学生的身体健康。对此现象学校在管理工作中没有相应的应对策略。2009年5月，撒忠民局长在三江县梅林乡石碑小学检查学校食堂的食品卫生工作情况。2.一些学校，特别是我市北部三县部分学校的食堂、小超市、小卖部还存在着没有办理食品卫生许可证的情况，有一些学习的许可证过期未办理，有一些小卖部地址变更以后没有到工商部门办理变更登记，脱离了有效的监管。一些学校从事食品经营工作的从业人员没有办理身体健康证。四、2010年的工作计划

（一）总结经验，进一步深化食品安全管理工作的组织领导。在2010年针对我市学校食品安全管理的工作中，我们将会牢固树立起“统一负责、领导、组织、协调教育系统食品安全监督管理工作”的责任意识，理顺校园食品管理“安全第一”的思想，在充分总结2009年学校食品安全管理工作取得经验的基础上，进一步完善学校食品安全管理制度，推动学校安全管理各项工作的开展。我局将着力于主导我市学校的食品安全监督管理工作，通过积极开展食品安全隐患排查，主动消除事故苗头，防范学生食物中毒意外事件的发生，确保学校在校师生的饮食卫生安全。2009年3月,我局在柳南区实验小学召开学校安全管理工作经验交流会。

（三）认真做好食品卫生安全知识和其他安全知识的宣传教育工作，抓好学校的安全演练工作。随着季节的变化，容易滋生食品卫生安全的中毒事件。在安全知识的宣传教育工作中，我局将要求各所学校要努力做到采取多种形式加强对广大师生员工进行包括防食物中毒、防传染病、防火、防雷电、防溺水等内容的安全知识宣传教育，加强应对食品安全突发中毒事件如何开展处置工作的安全演练，将食品安全问题做为学校工作的首要问题来抓好，努力提高师生员工食品安全的防患意识，增强安全防范能力。

（四）强化校园安全管理应急救援队伍建设，努力做好食品安全教育的培训工作。在新的一年中，我局将大力加强对我市教育系统校园安全管理人员的食品安全知识专业培训，将中小学校对学生进行食品及卫生知识的宣传教育情况和食品安全管理工作的落实情况，纳入到对学校安全履职的考核内容来抓好，使之形成制度化、规范化和长态化。我们将努力做到提高学校安全管理人员的应急管理水平，不断推进我市教育系