《生物技术基础》课程试卷及参考答案

12页《生物技术基础》课程试卷

简答题（每题7分，共42分）____________：号学______线_：名姓______订_：系院考试日期：考试时间：120分钟，总分：100分，闭卷 1、什么叫PCR？它的基本原理和反应过程有哪些？一、名词解释（每词4分，共24分） 2、简述基因克隆（DNA重组技术）的基本过程1、细胞工程2、蛋白质工程 3、蛋白质工程基本步骤有哪些?3、限制性内切酶4、干细胞 4、发酵工程的概念、内容，典型的发酵工程包括哪几部分？5、同裂酶6、克隆动物 5、单克隆抗体生产的基本原理是什么？_：_：级填空（每空1分，共20分）6、简述重组DNA的筛选与鉴定中蓝-白斑筛选的原理。班1、DNA的基本组成单位是 ，RNA的基本组成单位是。业专装2、最常用的DNA聚合酶有 、 、 和等4种。四、论述题（12分）__3、细胞工程的基本操作有： 、 和技术。论述基因工程在食品产业中的应用主要有哪些？__4、目前常用的转基因动物制作方法有： 、、、__、 、 。_5DNA经类型Ⅱ限制性内切酶切割后可产生 和 两种末端结构。6按照分化潜能大小来分类干细胞可分为： 、 和 三类。《生物技术基础》课程试卷参考答案____________：号学_______：名姓______：级班业专________：系院线订装1、细胞工程：应用细胞生物学和分子生物学的方法，通过类似于工程学的步骤，在型生物或一定细胞产品的一门综合性科学技术。2、蛋白质工程：蛋白质工程是指通过蛋白质化学、蛋白质晶体学和动力学的研究，DNA的、具有优良性质或适用于工业生产条件的全新蛋白质的过程。3、限制性内切酶：是一类由细菌产生的能专一识别双链DNA中的特定碱基序列、并水解该点磷酸二酯键的核酸内切酶，简称限制酶或切割酶。4、干细胞：干细胞是一种具有多项分化潜能和自我复制、更新能力的原始未分化细胞，是形成哺乳类各种组织器官的祖宗细胞。5、同尾酶：指来源不同，但识别与切割顺序有一定的相关性的一类酶。它们作用后产生相同的粘性末端。6、克隆动物：是利用显微外科技术，将一个体细胞核移植到一个去核的卵细胞中，再植入母体子宫，便可不经授精而发育成的一类动物。二、填空（每空1分，共20分）1、脱氧核糖核苷酸，核糖核苷酸；2DNA聚合酶Ⅰ大片段——KlenowDNADNA聚合酶3、无菌操作技术、细胞培养技术和细胞融合技术

4、受精卵雄原核显微注射法、胚胎干细胞（ES细胞）法、逆转录病毒感染法、体细胞核移植法、精子载体法、YAC法5、粘性末端，平末端6、全能干细胞，多能干细胞，专能干细胞。三、简答题（每题6分，共42分）1、PCRDNA片段体外扩增的一种技术。在微量离心管中加入适量的缓冲液,微量的模板DNA,四种脱氧单核苷酸,耐热性多聚酶,一对合成DNA的引物,,特异区段的基因拷贝数放大一倍,一般样品是经过30次循环,最终使基因放大了数百万倍;DNA带。2、包括以下几个步骤：（或称外源基因DNA（克隆载体形成一个新的重组DNA分子；将这个重组DNA转化（transformatio；DNA的受体细胞进行筛选和鉴定；3、(1)分离纯化目的蛋白，使之结晶,进行分析,得到其空间结构的尽可能多的信息。对目的蛋白的功能作详尽的研究，确定它的功能域。基团和结构。法去实施。对经过改造的蛋白质进行功能性测定.4、发酵工程的概念：指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于生产过程的一种新技术。以菌体为产品的发酵以微生物的酶为产品的发酵以微生物的代谢产物为产品的发酵产品的转化发酵发酵工程包括哪几部分（1）菌种的选育（2）确定菌种繁殖和发酵生产所用的培养（3）对培养基、发酵罐及其附属设备进行灭菌（4）为生产种子接种于发酵罐中（5（6）产物萃取和精制。5、B淋巴细胞在抗原的刺激下，能够分化、增殖形成具有针对这种抗原分泌特异性B免疫球蛋白的能力也是极其微小的。将这种B细胞与非分泌型的骨髓瘤细胞融合形B淋巴细胞的能力，将这种克隆化的杂交瘤细胞进6、它是一种利用蓝色化合物的形成作为指示剂的筛选方法，筛选含有编码DNA→β-N主β-C端进行α-互补→产生白色菌落。

（一）改良微生物菌种最早成功应用的基因工程菌(采用基因工程改造的微生物)是面包酵母菌。啤酒生产中要使用啤酒酵母，但由于普通啤酒酵母菌种中不含α-淀粉酶，所以需要利用大麦芽产生的α-淀粉酶使谷物淀粉液化成糊精，生产过程比较复杂。（二）改良乳酸菌遗传特性（三）酶制剂的生产199550％的工业用酶是用价格低等。二、利用基因工程改善食品原料的品质（一）改良动物食品性状（二）改造植物性食品原料三、利用基因工程改进食品生产工艺（一）利用DNA重组技术改