DB3715-T 4-2022地理标志产品 冠县灵芝

ICS67.040CCSICS67.040CCSX83聊 城 市 地 方 标 准DB3715/T4—2022地理标志产品冠县灵芝202220222222022323聊城市市场监督管理局发布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。78GB/T201439请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由聊城市市场监督管理局提出并归口。本文件主要起草人：曹子英、李坤全、王以锋、杨凯、邢本鑫、马艳勇、高文彦、许恺、陈万杰、吴清芳、刘国丽、张磊、赵贞华、郭然地理标志产品冠县灵芝范围本文件适用于地理标志产品管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的冠县灵芝。（GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则NY/T1676食用菌中粗多糖含量的测定NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1冠县灵芝ganodermaluciduminguanxian在冠县辖区范围内经人工栽培的符合本文件要求的灵芝。3.2菌盖直径diameterofcap菌盖径面的最大长度。3.3菌管bacterialtube子实体着生孢子的管状结构。3.4菌柄stem支持菌盖的柱状体。冠县灵芝地理标志地域保护范围为山东省冠县现辖行政区域，区域范围见附录A。采用引进、筛选、驯化、培育，经多年栽培试验适合在本地栽培，具有较高食药用价值的菌株。培养料应符合行业及地方关于食用菌菌种的管理办法等有关规定，培养料含水量60%～65%，pH值5.0～6.0。）8971.50.31.2%，生石膏160%～65pH5.0～6.0。85920.61.4260%～65pH5.0～6.0。（）76201360%～65pH5.0～6.0。7技术要求7技术要求灭菌→接种→菌丝培养→出芝管理→灵芝采收。灭菌装袋后灭菌，灭菌温度至100℃时维持10h～12h。接种料袋温度下降至30℃以下时接种，将栽培袋移入接种室或接种箱内，做到轻、快、准，减少杂菌污染机会。菌丝培养阶段要使光线阴暗，空气湿度控制在70%以下，温度保持在26℃～30℃，每隔7d～10d翻袋一次，以保持温度一致，发现污染及时清除处理。经过25d～30d菌丝即可发满料袋。1.5cm～220d26℃～2885%～90%之7.4理化指标应符合表2的规定。7.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标GB2762GB27638检验规则430min7.2.5灵芝采收40℃～607.3感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项 目要 求检验方法色泽菌盖红褐色或棕褐色，菌柄有光泽水漱口，品其滋味滋味、气味具有冠县灵芝应有的滋味和气味，无异味状态菌盖表面附着孢子粉，除鹿角灵芝外菌盖直径≥6cm盖厚度≥0.8cm≤2cm见外来异物，无霉变，无虫蛀游标卡尺测量项目指标检验方法水分/（%） ≤17.0GB5009.3灰（以干基计1.0GB5009.4粗蛋白/（%） ≥7.0GB5009.5粗脂肪/（%）0.70～0.85GB5009.6多糖/（%） ≥0.9NY/T1676组批同品种、同一生产基地、同一批次采收的冠县灵芝作为一个检验批次。抽样每批次随机抽取量不低于0.5kg，装入密封样品袋。检验检验分常规检验和型式检验。每批产品交收前应进行常规检验。常规检验项目为7.3规定的项目及包装、标志。——因人或自然因素使生产环境发生较大变化时；——栽培技术发生较大变化时；——主管部门提出进行型式检验要求时。8.3.2.28.3.2.29包装、标志、运输、贮存包装包材材料应坚固、洁净、干燥、防湿、无破损、无异味、无毒、无害。标志GB/T191运输贮存产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物