产品储存管理制度

产品贮存管理制度第一章总则第一条,特制度本制度。第二条本制度适用于公司贮存产品管理。第二章相关部门责任第三条品管部开展产品贮存的行业管理工作。第四条限于：冷库卫生、温度、产品堆码、产品先进先出、产品生产日期、产品标识等。第五条搬运、码放、标识及库容整理等。第六条理。第三章冷库根本管理要求第七条存库。第八条库应控制在0—4℃，湿度控制在75％—84％.第九条霜、除冰不少于一次,机房工作人员应做好相应的操作记录。工程科相应的操作记录。第十条2记录.品管科应不定时核查库温，发觉异样情况须及时处理并上报。第十一条仓储科必需将非食用品和食用品分库（区)存放并做好标识;副产品和分割产品应分库（区）存放。第十二条期与数量档案,确保库存产品生产日期、数量准确。第十三条仓储科应保持库内卫生清洁，确保预冷库内无积水；并做好冷库内防尘、防火、防潮（防霉或防腐)、防鼠、防虫等五防工作。第十四条所有进出库人员应顺手关门，不得随便打开库门.第四章冷鲜产品出入预冷成品库管理要求第十五条预冷分割产品和副产品等出入库时中心温度必需达到—℃(红白条类产品应控制在℃入库.第十六条垫板，不应使用木制或竹制垫板。第十七条不同产品之间应留有间隙并做好标识，标识上应注第十八条 红、白条之间在入库时产品之间不应相互粘连或挤压。第十九条36小时，红白条24小时。第二十条品不得出厂，同时不得出现串户、混发或错发觉象。第二十一条仓储科统计员必需做好进出库台帐,台帐应注明产品的生产日期和数量。第五章急冻产品管理要求第二十二条急冻库接受人员必需对进库产品包装质量严格把使用纸箱包装急冻。第二十三条不同生产日期产品必需分区存放管理,做好标识；急冻库产品必需上架急冻，不得重叠堆码。第二十四条科每日对急冻库进行巡查,发觉问题及时处理.第二十五条急冻产品中心温度必需达到≦—15℃方可转库。第二十六条理要求，品管部每日进行检查验收。第六章冷库产品库存管理要求第二十七条查产品标识。第二十八条仓储部应设置不合格品存放区,非食用品存放区,不同类产品分别存放并标识清晰。第二十九条冷藏库温度应≦-18℃,产品保质期按正常保质期计算,冷藏库温度应≦—15℃,产品保质期缩短2,库温32个月.第三十条48小时内产品中心温度合格的，保质期按正常产品保质期计算;入库急冻48-72小时产品中心温度才合格的,产品保质期缩短2个月；依此类推,急冻时间每增加24小时，产2个月。第三十一条仓储科应合理布置各产品的使用库位,并绘制各库产品库位图，确保实际存放产品与库位图全都。第三十二条冷藏产品必需离墙离地,离顶部和离墙壁的距离不30CM.第三十三条冷藏产品摆放必需要做到“三齐"，堆码整齐、码垛整齐、排列整齐，不得出现混放和错放现象；码放时必需留出合理的进出货通道.第三十四条2518层，10公斤22层。第三十五条仓储科每月对库存产品盘存一次并做好记录,记录相应产品的生产日期（或生产时间段、库存量、异样产品（将要超期产品、产品质量不符合要求，及时上报异样情况。第七章冷藏产品出库管理要求第三十六条方可装车发货。第三十七条所有产品出库时必需严格按先进先出的原则执行.第三十八条发货产品中心温度应达到-15℃以下。第三十九条出库产品质量卫生须符合要求,不合格产品不得出厂,同时不得出现串货、混发等错发觉象。第四十条

第八章 考核方式第四十一条20元/次。第四十二条预冷库、急冻库、贮存库未及时除霜、除冰，对相20元/次.第四十三条20元/次。第四十四条非食用品与食用品、副产品与分割品未分库（区)20元/次.第四十五条进出库未顺手关门的,10元/次。第四十六条私自接受不合格品，或将不合格品转库和发货的，20元/次。第四十七条20元/次。第四十八条20元/次。第四十九条20元/次。第五十条急冻库产品未上架急冻，对相关责任人惩罚20元/次.产生经济损失的应进行索赔。第五十一条20元/次。第五十一条发货