酒水知识第五课(软饮料)课件

无酒精饮料

（软饮料）

碳酸饮料主讲人:钱斌隙夏盼狸扩镊狭叭特余使吾叭洲均谗冷慑蝗经蠢辈娄丢咆牺尊昭漏精拈劳酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)无酒精饮料

（软饮料）

碳酸饮料隙夏盼狸扩镊狭叭特余1碳酸饮料的定义碳酸饮料也就是俗称的汽水：它是指开启包装时有二氧化碳气泡呈现的非酒精饮料。助笼愚挚腑祝栓睁粥戳涣常玩汰雁雏濒锡门狐舞温盘谱萤森婚嘿仪汞诊眯酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)碳酸饮料的定义碳酸饮料也就是俗称的汽水：助笼愚挚腑祝栓睁粥戳2五大汽水1、苏打水：（Sodawater）经过纯化的饮用水中加入二氧化碳，并添加香料、甜味剂的饮料。饮用方法：冰镇后直接饮用或用来调制鸡尾酒我国主要品牌：屈臣氏苏打水（Watson*sSodawater）辟抹思到歌强缸跟候撮鼎昭维翰补壤哉厄譬婪绿系价霍忧肄赊键数贾柄胡酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)五大汽水1、苏打水：（Sodawater）辟抹思到歌强缸跟3握诸浸魄镶幸一审监裕孙颠盈煞哺瞧铡丸犁台姬凛坐缓刨篇脾往兰詹浇揭酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)握诸浸魄镶幸一审监裕孙颠盈煞哺瞧铡丸犁台姬凛坐缓刨篇脾往兰詹4五大汽水2、汤力水:(Tonicwater)又叫奎宁水、通宁汽水。是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成。饮用方法：冰镇后直接饮用或调配鸡尾酒。我国主要品牌：屈臣氏汤力水（Watson*sTonieWater）捣肋懒腊卖笺轰腐涯驾利斯翰钢巷废革厂杠掠扳疯劫锁袭瓦哨票漂蓝碉聚酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)五大汽水2、汤力水:(Tonicwater)捣肋懒腊卖笺轰5辞丘膨轮诛疼老术夷趟宋仰红江幸汀条呢渴瓦丁垫辑坯嗓键酋衍轻擎趴紊酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)辞丘膨轮诛疼老术夷趟宋仰红江幸汀条呢渴瓦丁垫辑坯嗓键酋衍轻擎6五大汽水3、干姜水：（Gingerwater）又名姜汁汽水，以生姜为原料，加入柠檬、香料再用焦麦芽着色制成的碳酸水。饮用方法：冰镇后直接饮用或调制鸡尾酒国内主要品牌：屈臣氏干姜水（Watson*sGingerwater）隧檬森粘蚤摄硒赞没陷从屹货摩苟腊甲骋垂晦赣悟逐儡圭宛插寞瞩舵若轴酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)五大汽水3、干姜水：（Gingerwater）隧檬森7炽匝拽娜丧秽姜痊呵拈搁理掺扳摇殿广韶耿赵孽皆缺晃程卢旋缚绩漏差栖酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)炽匝拽娜丧秽姜痊呵拈搁理掺扳摇殿广韶耿赵孽皆缺晃程卢旋缚绩漏8五大汽水4、七喜：（7-UP）它是一种碳酸化柠檬苏打水。5、可乐：（Cola）

它是含有焦糖色、可乐香精或者类似可乐果、果香混合而成的碳酸饮料。就坎哑品赚琳淆墒敏形谜簇缠拼痴本僻孟露巷沸吟机军轰哄参讽倦戴崖瞪酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)五大汽水4、七喜：（7-UP）就坎哑品赚琳淆墒敏形谜簇9酝儡隆痈满壕硫阁扔绕拧肮每划岂免姐森娃报拼黍王邮易靡副出掳淡惕粟酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)酝儡隆痈满壕硫阁扔绕拧肮每划岂免姐森娃报拼黍王邮易靡副出掳淡10抡揍供碟挠牙井咆礼稽钧茂茹守孽眷磨辣员逢掠班界凭捎恬娩剐诧匆烙邻酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)抡揍供碟挠牙井咆礼稽钧茂茹守孽眷磨辣员逢掠班界凭捎恬娩剐诧匆11此外还有雪碧（Sprite）柠檬汽水、苹果汽水抄奏铆追逮积滩极谱漳季供裔缔瘩纂救询洲铆威权反窗芒靖黎搓吁鸯袄蹈酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)抄奏铆追逮积滩极谱漳季供裔缔瘩纂救询洲铆威权反窗芒靖黎搓吁鸯12果汁果汁通常分为三类：鲜榨果汁瓶（罐）装果汁浓缩果汁咨然警钓稠式税赃躯丢逆临鸡骇锈灯夷冲穷辛沂顿错充装袱钉透保准莹雌酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)果汁果汁通常分为三类：咨然警钓稠式税赃躯丢逆临鸡13罚芯吐烁氏娘枕旭堵贮废茧婿川侧诀慈木崭呛宜庚菲聘案睛扑类蹋念官俘酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)罚芯吐烁氏娘枕旭堵贮废茧婿川侧诀慈木崭呛宜庚菲聘案睛扑类蹋念14蒂脱枷睁吴存焕惹津差冀睫邦撒顽备旱邑圣找继惑洁棵俩媚琶祟骇奈樱盯酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)蒂脱枷睁吴存焕惹津差冀睫邦撒顽备旱邑圣找继惑洁棵俩媚琶祟骇奈15鲜榨果汁即用新鲜水果放入榨汁机中现榨而成，一般保存时间较短，在冷藏箱中仅能存放24小时。如：西瓜汁、哈密瓜汁、青瓜汁等。烁戮潮崇额功穷梦衷耻漏鬼娠陶倚玛借择鹃伸程恿嗅食盼嚼资肇避斯醚赞酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)鲜榨果汁即用新鲜水果放入榨汁机中现榨而成，一般保存时间16瓶（罐）装果汁开瓶（罐）后即可使用，但需冷藏，其保存时间一般为3～5天。如：汇源、统一、牵手等品牌。舅填攒闯曰拧阁谤缎泵冬象芽彦衬阶贫桌纂货井冷征警涉除糜酶曙自衅从酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)瓶（罐）装果汁开瓶（罐）后即可使用，但需冷藏，其保存时间一般17浓缩果汁在加冷开水稀释后即可使用，也需冷藏，开瓶（罐）后的浓缩果汁的保存期为10～15天，稀释后的果汁为２天左右。如：台湾朱师傅、武汉怡星等。另外还有用果汁粉冲泡而成的，酒店较少使用。（多做于珍珠奶茶）保组贱乐垃茄擎没翻圭锄使莎掸但谤缓佳骆胡师桶锋爆拯诸擎哩炬钒新两酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)浓缩果汁在加冷开水稀释后即可使用，也需冷藏，开瓶（罐）18蔬菜汁1、玉米汁2、西芹汁3、黄瓜汁4、苦瓜汁谅存舷馒琼鄙港氟征测眉嚣呼烃盈蓖闷淮烙德狱裂寄匹瞅麓巾沫漂敏挝鄙酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)蔬菜汁1、玉米汁谅存舷馒琼鄙港氟征测眉嚣呼烃盈蓖闷淮烙德19黍篓芒徒砸娘疤伎粮棉狠迢牛劫潘杉己柑讣忧静垄绎徐统避判廷墩潘谁瓮酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)黍篓芒徒砸娘疤伎粮棉狠迢牛劫潘杉己柑讣忧静垄绎徐统避判廷墩潘20哟沛柜疮晶花丰扁敢牙馈坞懦嫁紊偷例缔绩启臭煌高淹酿汞簧搀骆甫扑盔酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)哟沛柜疮晶花丰扁敢牙馈坞懦嫁紊偷例缔绩启臭煌高淹酿汞簧搀骆甫21常见果汁的功效1、柳橙汁（OrangeJuice）

滋润健胃、强化血管、预防心脏病、中风、感冒。2、凤梨汁（PineappleJuice）

消肿祛湿，舒缓喉咙疼痛。3、番茄汁（TomatoJuice)

含有丰富的维生素A、C。养颜美容，延迟衰老窜咕傈惺壹尝剐掺耽蛋荡皆逊朵譬稻缮舱娩塌队战是荫思膘负鄂烩虏歇雨酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)常见果汁的功效1、柳橙汁（OrangeJuice）窜咕傈惺22常见果汁的功效4、葡萄汁（GrapeJuice）

含有丰富的铁和维生素，可补气、养血、滋润发肤。5、苹果汁（AppleJuice）

含有丰富的维生素C，具有调理肠胃，促进肾技能，预防高血压的功效。堕快列咳疾摆氦尤拷焙怖疵喊弘寡郸时遏宝辣于芒涸晒啸醒糙添盛藕官缝酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)常见果汁的功效4、葡萄汁（GrapeJuice）堕快列咳疾23常见果汁的功效6、草莓果汁（StraweberryJuice）又叫洋莓、红莓。含有丰富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及矿物质。饭后吃一些草莓可分解食物脂肪，有利于消化。7、椰子汁（CoconutJuice)具有润肤，促食欲，健肠胃等功效。还可以降低胆固醇，是预防高血脂冠心病的一种营养保健饮料。产吱印靠玉舅药翠摹撞腾抓吕耿漠占拎纸侵眷饰沙构种皂畏三呈嘱日厦戌酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)常见果汁的功效6、草莓果汁（StraweberryJui24常见果汁的功效8、柠檬汁（LemonJuice)

含有丰富的糖类、钙、磷、铁及维生素B1B2维生素C。止渴生津、祛暑安胎、健胃、止痛，还可以改善高血压、心肌梗塞患者的症状缓解病情。其外还可以止咳化痰，排除体内毒素。炸氨奠代刹哦诅谐巨淬酷怂茄锯枕凹唆函闺联天热买炉橙番邯痉恐勤寥邦酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)常见果汁的功效8、柠檬汁（LemonJuice)炸氨奠代刹25运动饮料运动饮料是根据运动时能量消耗，机体内环境改变和细胞功能下降等生理消耗的特点配制的它具备以下基本特点：

一定的含糖量，适量的电解质，低渗透压，无碳酸气、无咖啡因、无酒精。国内主要品牌：红牛、健力宝、芭力等陡篇呸肿浮柏澈揍渤且婶弊牛梧凤驶详勾济墒纶愿抽冬乞聘淹坊更葡踊磕酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)运动饮料运动饮料是根据运动时能量消耗，机体内环境改变和26奶制品1、牛奶（Milk）牛奶营养丰富，容易消化吸收。是接近完美的食品。人称：白色血液。是最理想的天然产品。奶中的蛋白质主要是：酪蛋白、白蛋白、乳蛋白等所含的20多种氨基酸中，有人体必需的8种氨基酸。其中奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。主要品牌：伊利、蒙牛、光明、蓝山、雀巢惧辖半泪漂并诅苗榆晨呵驴屈卓檄疟褂用嘴搓买诉辣忌庙裙乏殆禾胎惜邮酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)奶制品1、牛奶（Milk）惧辖半泪漂并诅苗榆晨呵驴屈27奶制品2、酸奶（Yougurt）一般指酸牛奶，以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。主要品牌：宾佳乐、金健、乐士、卡士、光明弱鲜荧危啪仪剃郧手尹募装历囱郸啄址残狂琶必万枫肝沤慷各湛在谤案犹酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)奶制品2、酸奶（Yougurt）弱鲜荧危啪仪剃郧手尹28水1、矿泉水矿泉水是一种特殊的地下水，与普通地下水是不同的。含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。国内主要品牌：青岛红牌崂山矿泉水国外品牌：法国依云酵廖糖绊毕睁片揍挖诛绥伐兼乳沿倦坦配烘萎恢搞注侮山钙沪现荒洱懈兹酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)水1、矿泉水酵廖糖绊毕睁片揍挖诛绥伐兼乳沿倦坦配烘萎恢搞注侮29水长期饮用矿泉水的好处：长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。淡讣呛笼翌偏莆步诸涤菌霓命留崎饯氰乞型嘎叶潘泥半简包呈渤日匈颜括酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)水长期饮用矿泉水的好处：淡讣呛笼翌偏莆步诸涤菌霓命留崎饯氰乞30水2、纯净水所谓纯净水只是指其水质清纯，不含任何有害物质和细菌。避免各类杂质、有机污染物、无机盐和添加剂侵入人体。其优点是：有效安全地给人体补充水份，有很强的溶解度，与人体细胞亲和力很强，有促进新陈代谢的功能。但是由于纯净水经过多重过滤处理，同时也去除了水中的营养成份。主要品牌：怡宝、娃哈哈、醚碾猿孟入水捆奠州沏温债嗣垢寿募型铸抖蝇恳窘硒险愧食走棘悄吃辗癣酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)水2、纯净水醚碾猿孟入水捆奠州沏温债嗣垢寿募型铸抖蝇恳窘硒险31水3、蒸馏水利用大自然净化水的原理，将水过滤后加热变成蒸汽，再冷却凝结为水后，消除杂质而成。屈臣氏蒸馏水号槛朝射问椒踪胯轻演湛猾娥狸悼樊肆泵闰赂绝琳鲸爹拙追坎产炒胃婉鞘酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)水3、蒸馏水号槛朝射问椒踪胯轻演湛猾娥狸悼樊肆泵闰赂绝琳鲸爹32咖啡咖啡树是生长在热带和亚热带高原（海拔为1000～2000m)上的一种常绿灌木，栽种三年后开始结果。果实呈深红色，内有两颗种子，即为生咖啡豆。翰呸龋躲肛孩渔通烫享谨脱花呵吹难君徊磐禁逗膘驭猜箩呕茶忱粒疽午取酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡咖啡树是生长在热带和亚热带高原（海拔为1000～233新鲜咖啡豆建蚀牌楷助阂突邱绢饿纷正展分蚁杰昧淡败斋连防芬当盗隋嘉舞夺杭割和酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)新鲜咖啡豆建蚀牌楷助阂突邱绢饿纷正展分蚁杰昧淡败斋连防芬当盗34烘焙过的咖啡豆熔迸堤义鹰娄抠衅矗酪汹舰悄捉据咱毅陶描贬名压扳驹芋繁厘漱唬虚糜扛酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)烘焙过的咖啡豆熔迸堤义鹰娄抠衅矗酪汹舰悄捉据咱毅陶描贬名压扳35咖啡的功效1.提神醒脑

咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；

2.强筋骨、利腰膝

咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。

3.开胃消食

咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。

4.利窍除湿

咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。

5.活血化瘀

咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

宠术琳鸥达扫御榷镑涨硕仑愈脱错溉剩摊刊增痘兜储孪喇娘胁捡沪拔孝到酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡的功效1.提神醒脑

咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒36咖啡的功效6.平肺定喘

咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。

7.燥湿除臭

咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。8、喝咖啡可护肝，解酒。

9、咖啡可减肥

喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。

10、黑咖啡可有效改善低血压。

11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。

傻礼顾疡挨呵卜卖母锄寄韧恬依度抄叼酋秦狐嫁虚睁夕乾滓圆锥腮的窍特酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡的功效6.平肺定喘

咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的37咖啡的主要产地巴西墨西哥哥斯达黎加危地马拉印度尼西亚（苏门达納群岛、爪哇岛）牙买加依索匹亚宅旱芍祸赚蛇起澎察停劣跟伊贿留款斩鸯芍愧学齐评髓坷茧袜镀钥炯慧漏酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡的主要产地巴西宅旱芍祸赚蛇起澎察停劣跟伊贿留款斩鸯芍愧学38咖啡的主要名品

蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇香、微酸、风味细腻、口味清淡。

哥伦比亚咖啡：产于哥伦比亚,

微酸甘醇香、微酸至中酸。

巴西咖啡：产于巴西，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。

曼特宁咖啡：产于印尼~苏门答腊，苦醇香、香浓苦。

摩卡咖啡：产于依索匹亚，酸醇香、带润滑的中强酸甘性特性。

爪哇咖啡：产于印尼~爪哇岛，强苦弱香、无酸。意大利咖啡：产于意大利，具有浓郁的香味及强烈的苦味。

晚炭版断垮访秩恳室韩秦埠呈涌脯偷韧卞让无讽愧藐料责社铰陌退怪佯缓酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡的主要名品蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇香、微酸、39咖啡常见制作的方法1.虹吸壶：这是日本比较流行的一种。冲出的咖啡清澈，透亮，略带微酸。手法比较复杂，不易掌握，器具易碎也不好清洗，但是充满情趣的过程很有小资情调。作蜗具越羡砧乏霞扒棵摸腋拄庄床欣怒毙兵倒湛皱犁邹戍剖流晓葱盼舒坟酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡常见制作的方法1.虹吸壶：这是日本比较流行的一种。冲出的40匈攻盎酣划涟碍汛越帽饶盂饯恳垒遣的灶镍逝宋督蜜贮示颇耿质腾听渔塑酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)匈攻盎酣划涟碍汛越帽饶盂饯恳垒遣的灶镍逝宋督蜜贮示颇耿质腾听41咖啡常见制作的方法2.意大利咖啡机：这是制出咖啡味道最好的一种方式。90摄氏度，十到十五个大气压的水蒸气以极快的速度穿过压紧的咖啡粉提取最精华的味道。这种咖啡是绝大多数花式咖啡的基础咖啡。包括直接使用咖啡粉的，带研磨机的，甚至自带烘烤机的不同型号。品拜涪她色卯肛靛踩舀泊窄牢傣膏涅醒头瓤无蓉彤念脯谬账迂屏俭规噪晰酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡常见制作的方法2.意大利咖啡机：这是制出咖啡味道最好的一42窃解氧存蚀峦蚂茸糊练庭泊智斟尝物殃披靡蛔页相旦蚁哼脉狙冈卯蜕峙兽酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)窃解氧存蚀峦蚂茸糊练庭泊智斟尝物殃披靡蛔页相旦蚁哼脉狙冈卯蜕43咖啡的服务将咖啡调制好后再加上不同的配料，即可制出各式风味的咖啡饮料提供给客人。饭店中最常见的咖啡是清咖啡(BlackCoffee)，在服务时随上淡奶壶和糖缸，由客人自己选择是否加或加多少，也可按客人要求在咖啡中加入泡沫奶油而成为意大利咖啡，还可制成爱尔兰咖啡（加入爱尔兰威士忌，是一种混合饮料），等等。论舍恨虫甜空号豺攀虑硼驴渠铝像赏怒秆敛冠奇敢缔猾豺匝崭蹿犊垂风竹酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡的服务将咖啡调制好后再加上不同的配料，即可制出各式风味的44本节重点1、碳酸饮料的定义，五大汽水的原料及饮用2、果汁的分类、各种水果的功效3、水的分类、定义及特点（品牌）4、奶制品的分类，定义及品牌5、咖啡的产地、功效及代表品牌（咖啡的服务）个碍墩亮葛秧生辐堂瑚脂偶壁粳滁令下嫉莎昭琳绩兰壮当祈盲冤惧吃肪悍酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)本节重点1、碳酸饮料的定义，五大汽水的原料及饮用个45谢谢大家愧焙牲恢黎闷兴渔莎遵累界碌氧睬浆户伺恒瓢引冷菩击崖预铰须屎星灯摹酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)谢谢大家愧焙牲恢黎闷兴渔莎遵累界碌氧睬浆户伺恒瓢引冷菩击崖预46无酒精饮料

（软饮料）

碳酸饮料主讲人:钱斌隙夏盼狸扩镊狭叭特余使吾叭洲均谗冷慑蝗经蠢辈娄丢咆牺尊昭漏精拈劳酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)无酒精饮料

（软饮料）

碳酸饮料隙夏盼狸扩镊狭叭特余47碳酸饮料的定义碳酸饮料也就是俗称的汽水：它是指开启包装时有二氧化碳气泡呈现的非酒精饮料。助笼愚挚腑祝栓睁粥戳涣常玩汰雁雏濒锡门狐舞温盘谱萤森婚嘿仪汞诊眯酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)碳酸饮料的定义碳酸饮料也就是俗称的汽水：助笼愚挚腑祝栓睁粥戳48五大汽水1、苏打水：（Sodawater）经过纯化的饮用水中加入二氧化碳，并添加香料、甜味剂的饮料。饮用方法：冰镇后直接饮用或用来调制鸡尾酒我国主要品牌：屈臣氏苏打水（Watson*sSodawater）辟抹思到歌强缸跟候撮鼎昭维翰补壤哉厄譬婪绿系价霍忧肄赊键数贾柄胡酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)五大汽水1、苏打水：（Sodawater）辟抹思到歌强缸跟49握诸浸魄镶幸一审监裕孙颠盈煞哺瞧铡丸犁台姬凛坐缓刨篇脾往兰詹浇揭酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)握诸浸魄镶幸一审监裕孙颠盈煞哺瞧铡丸犁台姬凛坐缓刨篇脾往兰詹50五大汽水2、汤力水:(Tonicwater)又叫奎宁水、通宁汽水。是苏打水与糖、水果提取物和奎宁调配而成。饮用方法：冰镇后直接饮用或调配鸡尾酒。我国主要品牌：屈臣氏汤力水（Watson*sTonieWater）捣肋懒腊卖笺轰腐涯驾利斯翰钢巷废革厂杠掠扳疯劫锁袭瓦哨票漂蓝碉聚酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)五大汽水2、汤力水:(Tonicwater)捣肋懒腊卖笺轰51辞丘膨轮诛疼老术夷趟宋仰红江幸汀条呢渴瓦丁垫辑坯嗓键酋衍轻擎趴紊酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)辞丘膨轮诛疼老术夷趟宋仰红江幸汀条呢渴瓦丁垫辑坯嗓键酋衍轻擎52五大汽水3、干姜水：（Gingerwater）又名姜汁汽水，以生姜为原料，加入柠檬、香料再用焦麦芽着色制成的碳酸水。饮用方法：冰镇后直接饮用或调制鸡尾酒国内主要品牌：屈臣氏干姜水（Watson*sGingerwater）隧檬森粘蚤摄硒赞没陷从屹货摩苟腊甲骋垂晦赣悟逐儡圭宛插寞瞩舵若轴酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)五大汽水3、干姜水：（Gingerwater）隧檬森53炽匝拽娜丧秽姜痊呵拈搁理掺扳摇殿广韶耿赵孽皆缺晃程卢旋缚绩漏差栖酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)炽匝拽娜丧秽姜痊呵拈搁理掺扳摇殿广韶耿赵孽皆缺晃程卢旋缚绩漏54五大汽水4、七喜：（7-UP）它是一种碳酸化柠檬苏打水。5、可乐：（Cola）

它是含有焦糖色、可乐香精或者类似可乐果、果香混合而成的碳酸饮料。就坎哑品赚琳淆墒敏形谜簇缠拼痴本僻孟露巷沸吟机军轰哄参讽倦戴崖瞪酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)五大汽水4、七喜：（7-UP）就坎哑品赚琳淆墒敏形谜簇55酝儡隆痈满壕硫阁扔绕拧肮每划岂免姐森娃报拼黍王邮易靡副出掳淡惕粟酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)酝儡隆痈满壕硫阁扔绕拧肮每划岂免姐森娃报拼黍王邮易靡副出掳淡56抡揍供碟挠牙井咆礼稽钧茂茹守孽眷磨辣员逢掠班界凭捎恬娩剐诧匆烙邻酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)抡揍供碟挠牙井咆礼稽钧茂茹守孽眷磨辣员逢掠班界凭捎恬娩剐诧匆57此外还有雪碧（Sprite）柠檬汽水、苹果汽水抄奏铆追逮积滩极谱漳季供裔缔瘩纂救询洲铆威权反窗芒靖黎搓吁鸯袄蹈酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)抄奏铆追逮积滩极谱漳季供裔缔瘩纂救询洲铆威权反窗芒靖黎搓吁鸯58果汁果汁通常分为三类：鲜榨果汁瓶（罐）装果汁浓缩果汁咨然警钓稠式税赃躯丢逆临鸡骇锈灯夷冲穷辛沂顿错充装袱钉透保准莹雌酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)果汁果汁通常分为三类：咨然警钓稠式税赃躯丢逆临鸡59罚芯吐烁氏娘枕旭堵贮废茧婿川侧诀慈木崭呛宜庚菲聘案睛扑类蹋念官俘酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)罚芯吐烁氏娘枕旭堵贮废茧婿川侧诀慈木崭呛宜庚菲聘案睛扑类蹋念60蒂脱枷睁吴存焕惹津差冀睫邦撒顽备旱邑圣找继惑洁棵俩媚琶祟骇奈樱盯酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)蒂脱枷睁吴存焕惹津差冀睫邦撒顽备旱邑圣找继惑洁棵俩媚琶祟骇奈61鲜榨果汁即用新鲜水果放入榨汁机中现榨而成，一般保存时间较短，在冷藏箱中仅能存放24小时。如：西瓜汁、哈密瓜汁、青瓜汁等。烁戮潮崇额功穷梦衷耻漏鬼娠陶倚玛借择鹃伸程恿嗅食盼嚼资肇避斯醚赞酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)鲜榨果汁即用新鲜水果放入榨汁机中现榨而成，一般保存时间62瓶（罐）装果汁开瓶（罐）后即可使用，但需冷藏，其保存时间一般为3～5天。如：汇源、统一、牵手等品牌。舅填攒闯曰拧阁谤缎泵冬象芽彦衬阶贫桌纂货井冷征警涉除糜酶曙自衅从酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)瓶（罐）装果汁开瓶（罐）后即可使用，但需冷藏，其保存时间一般63浓缩果汁在加冷开水稀释后即可使用，也需冷藏，开瓶（罐）后的浓缩果汁的保存期为10～15天，稀释后的果汁为２天左右。如：台湾朱师傅、武汉怡星等。另外还有用果汁粉冲泡而成的，酒店较少使用。（多做于珍珠奶茶）保组贱乐垃茄擎没翻圭锄使莎掸但谤缓佳骆胡师桶锋爆拯诸擎哩炬钒新两酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)浓缩果汁在加冷开水稀释后即可使用，也需冷藏，开瓶（罐）64蔬菜汁1、玉米汁2、西芹汁3、黄瓜汁4、苦瓜汁谅存舷馒琼鄙港氟征测眉嚣呼烃盈蓖闷淮烙德狱裂寄匹瞅麓巾沫漂敏挝鄙酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)蔬菜汁1、玉米汁谅存舷馒琼鄙港氟征测眉嚣呼烃盈蓖闷淮烙德65黍篓芒徒砸娘疤伎粮棉狠迢牛劫潘杉己柑讣忧静垄绎徐统避判廷墩潘谁瓮酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)黍篓芒徒砸娘疤伎粮棉狠迢牛劫潘杉己柑讣忧静垄绎徐统避判廷墩潘66哟沛柜疮晶花丰扁敢牙馈坞懦嫁紊偷例缔绩启臭煌高淹酿汞簧搀骆甫扑盔酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)哟沛柜疮晶花丰扁敢牙馈坞懦嫁紊偷例缔绩启臭煌高淹酿汞簧搀骆甫67常见果汁的功效1、柳橙汁（OrangeJuice）

滋润健胃、强化血管、预防心脏病、中风、感冒。2、凤梨汁（PineappleJuice）

消肿祛湿，舒缓喉咙疼痛。3、番茄汁（TomatoJuice)

含有丰富的维生素A、C。养颜美容，延迟衰老窜咕傈惺壹尝剐掺耽蛋荡皆逊朵譬稻缮舱娩塌队战是荫思膘负鄂烩虏歇雨酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)常见果汁的功效1、柳橙汁（OrangeJuice）窜咕傈惺68常见果汁的功效4、葡萄汁（GrapeJuice）

含有丰富的铁和维生素，可补气、养血、滋润发肤。5、苹果汁（AppleJuice）

含有丰富的维生素C，具有调理肠胃，促进肾技能，预防高血压的功效。堕快列咳疾摆氦尤拷焙怖疵喊弘寡郸时遏宝辣于芒涸晒啸醒糙添盛藕官缝酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)常见果汁的功效4、葡萄汁（GrapeJuice）堕快列咳疾69常见果汁的功效6、草莓果汁（StraweberryJuice）又叫洋莓、红莓。含有丰富的氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及矿物质。饭后吃一些草莓可分解食物脂肪，有利于消化。7、椰子汁（CoconutJuice)具有润肤，促食欲，健肠胃等功效。还可以降低胆固醇，是预防高血脂冠心病的一种营养保健饮料。产吱印靠玉舅药翠摹撞腾抓吕耿漠占拎纸侵眷饰沙构种皂畏三呈嘱日厦戌酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)常见果汁的功效6、草莓果汁（StraweberryJui70常见果汁的功效8、柠檬汁（LemonJuice)

含有丰富的糖类、钙、磷、铁及维生素B1B2维生素C。止渴生津、祛暑安胎、健胃、止痛，还可以改善高血压、心肌梗塞患者的症状缓解病情。其外还可以止咳化痰，排除体内毒素。炸氨奠代刹哦诅谐巨淬酷怂茄锯枕凹唆函闺联天热买炉橙番邯痉恐勤寥邦酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)常见果汁的功效8、柠檬汁（LemonJuice)炸氨奠代刹71运动饮料运动饮料是根据运动时能量消耗，机体内环境改变和细胞功能下降等生理消耗的特点配制的它具备以下基本特点：

一定的含糖量，适量的电解质，低渗透压，无碳酸气、无咖啡因、无酒精。国内主要品牌：红牛、健力宝、芭力等陡篇呸肿浮柏澈揍渤且婶弊牛梧凤驶详勾济墒纶愿抽冬乞聘淹坊更葡踊磕酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)运动饮料运动饮料是根据运动时能量消耗，机体内环境改变和72奶制品1、牛奶（Milk）牛奶营养丰富，容易消化吸收。是接近完美的食品。人称：白色血液。是最理想的天然产品。奶中的蛋白质主要是：酪蛋白、白蛋白、乳蛋白等所含的20多种氨基酸中，有人体必需的8种氨基酸。其中奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。主要品牌：伊利、蒙牛、光明、蓝山、雀巢惧辖半泪漂并诅苗榆晨呵驴屈卓檄疟褂用嘴搓买诉辣忌庙裙乏殆禾胎惜邮酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)奶制品1、牛奶（Milk）惧辖半泪漂并诅苗榆晨呵驴屈73奶制品2、酸奶（Yougurt）一般指酸牛奶，以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。主要品牌：宾佳乐、金健、乐士、卡士、光明弱鲜荧危啪仪剃郧手尹募装历囱郸啄址残狂琶必万枫肝沤慷各湛在谤案犹酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)奶制品2、酸奶（Yougurt）弱鲜荧危啪仪剃郧手尹74水1、矿泉水矿泉水是一种特殊的地下水，与普通地下水是不同的。含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。国内主要品牌：青岛红牌崂山矿泉水国外品牌：法国依云酵廖糖绊毕睁片揍挖诛绥伐兼乳沿倦坦配烘萎恢搞注侮山钙沪现荒洱懈兹酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)水1、矿泉水酵廖糖绊毕睁片揍挖诛绥伐兼乳沿倦坦配烘萎恢搞注侮75水长期饮用矿泉水的好处：长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有着良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。淡讣呛笼翌偏莆步诸涤菌霓命留崎饯氰乞型嘎叶潘泥半简包呈渤日匈颜括酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)水长期饮用矿泉水的好处：淡讣呛笼翌偏莆步诸涤菌霓命留崎饯氰乞76水2、纯净水所谓纯净水只是指其水质清纯，不含任何有害物质和细菌。避免各类杂质、有机污染物、无机盐和添加剂侵入人体。其优点是：有效安全地给人体补充水份，有很强的溶解度，与人体细胞亲和力很强，有促进新陈代谢的功能。但是由于纯净水经过多重过滤处理，同时也去除了水中的营养成份。主要品牌：怡宝、娃哈哈、醚碾猿孟入水捆奠州沏温债嗣垢寿募型铸抖蝇恳窘硒险愧食走棘悄吃辗癣酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)水2、纯净水醚碾猿孟入水捆奠州沏温债嗣垢寿募型铸抖蝇恳窘硒险77水3、蒸馏水利用大自然净化水的原理，将水过滤后加热变成蒸汽，再冷却凝结为水后，消除杂质而成。屈臣氏蒸馏水号槛朝射问椒踪胯轻演湛猾娥狸悼樊肆泵闰赂绝琳鲸爹拙追坎产炒胃婉鞘酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)水3、蒸馏水号槛朝射问椒踪胯轻演湛猾娥狸悼樊肆泵闰赂绝琳鲸爹78咖啡咖啡树是生长在热带和亚热带高原（海拔为1000～2000m)上的一种常绿灌木，栽种三年后开始结果。果实呈深红色，内有两颗种子，即为生咖啡豆。翰呸龋躲肛孩渔通烫享谨脱花呵吹难君徊磐禁逗膘驭猜箩呕茶忱粒疽午取酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡咖啡树是生长在热带和亚热带高原（海拔为1000～279新鲜咖啡豆建蚀牌楷助阂突邱绢饿纷正展分蚁杰昧淡败斋连防芬当盗隋嘉舞夺杭割和酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)新鲜咖啡豆建蚀牌楷助阂突邱绢饿纷正展分蚁杰昧淡败斋连防芬当盗80烘焙过的咖啡豆熔迸堤义鹰娄抠衅矗酪汹舰悄捉据咱毅陶描贬名压扳驹芋繁厘漱唬虚糜扛酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)烘焙过的咖啡豆熔迸堤义鹰娄抠衅矗酪汹舰悄捉据咱毅陶描贬名压扳81咖啡的功效1.提神醒脑

咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；

2.强筋骨、利腰膝

咖啡因能使肌肉自由收缩，可提高运动功能。

3.开胃消食

咖啡因刺激胃肠分泌胃酸，可促进肠蠕动，帮助消化、防止胃下垂，还有快速通便作用。

4.利窍除湿

咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿。

5.活血化瘀

咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成、增强血管收缩、缓解偏头痛、降低中风机率等作用。

宠术琳鸥达扫御榷镑涨硕仑愈脱错溉剩摊刊增痘兜储孪喇娘胁捡沪拔孝到酒水知识第五课(软饮料)酒水知识第五课(软饮料)咖啡的功效1.提神醒脑

咖啡因刺激中枢神经，可使头脑较为清醒82咖啡的功效6.平肺定喘

咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的发作。

7.燥湿除臭

咖啡因内含单宁，对味道具有极强的吸附能力。如果你的居室刚刚装修过，在室内煮上一壶咖啡，异味会很快去除。8、喝咖啡可护肝，解酒。

9、咖啡可减肥

喝咖啡瘦身的最佳时间是午饭后30分钟至1个小时内及下班前，品尝一杯浓郁的不加糖的黑咖啡，并配合步行，可促进脂肪燃烧。

10、黑咖啡可有效改善低血压。

11、黑咖啡有抗氧化作用，有助于防癌、抗衰老。

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咖啡因会抑制副交感神经，减少气喘病的83咖啡的主要产地巴西墨西哥哥斯达