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文档简介

食品安全自查规章制度_食品安全自查制度食品安全自查规章制度12、把好食品采购、进货关，特别是对油、米、肉、菜等大宗，关3洗消严格:45、保证不出售变质或夹生不熟食物，严防病毒交叉感染引发食物中毒。6、规范食品运送渠道。做好的食品，通过专用电梯密闭容器运送。7、检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。食品安全自查制度所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录，备查。四、制订定期或不定期食品安全检查计划，采用全面检查、抽查与并做好食品安全检查记录备查。六、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查，指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。1-2馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。九、在就餐场所设置食品安全宣传栏，主动公示诚信建设，及时处理消费者意见。食品安全自查制度细则1食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。报告。整改措施的制定和实施。要求起草食品安全自查的策划112当有下列情况时，需追加食品安全自查。组织的内部机构、生产工艺、质量方针和目标等有重大改变。3责人批准实施。食品安全自查的.准备1准生效的食品安全自查实施计划表中的自查组长和自查小组成员即被指定为该次食品安全自查的自查组长和自查小组成员。自查小组成员不检查自己的工作。件，受检部门负责提供其他支持性文件和相关标准。性的食品安全自查查表，供检查时使用。食品安全自查的实施采用现场观察、查阅资料、提问等方法进行抽样调查。寻找客观证据，在自查表中记录质量管理体系是否符合规定的要4自查结束，自查小组成员互相交流分析，确定不符合事实。在编写“食品安全自查不符合项报告”时，须事实描述清楚，证据确凿。帮助受检部门制定评价纠正措施。对自查结果进行汇总分析，确定不合格项，取得受检部门签字认可。全提出检查结论，并对如何提高食品安全提出建议。纠正措施5工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。门必须向质量负责人说明情况，请求延期

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