高职院校旅游管理专业实践教学体系的构建

高职院校旅游管理专业理论教学体系的构建高职院校旅游管理专业理论教学体系的构建本文在总结高职院校旅游管理专业人才培养目的和理论教学作用的根底上，以河南农业职业学院为例，对高职院校旅游管理专业理论教学的现状进展分析可知，目前高职旅游专业理论教学的主要问题存在于教学内容、形式、条件、考核和管理等几个方面。基于此分析及对我国旅游高职教育中理论教学的典型形式进展梳理，主要从旅游管理专业理论教学的目的体系、内容体系、条件体系、管理体系及评价体系五个方面构建高职院校旅游管理专业理论教学体系。一、高职旅游管理专业人才培养目的及理论教学作用1.高职旅游管理专业人才培养目的河南农业职业学院旅游管理专业人才的培养目的是：培养具有综合职业才能和全面素质，可以适应旅游效劳业第一线需要，掌握现阶段国际上有关旅游、外事、金融等知识的应用型高级技术人才。而第一线的实现就必须在教学过程中使理论与理论、教学与消费、学习与工作充分结合；最后实现人才培养目的与行业、企业人才规格相对接，人才培养过程与职业岗位工作过程相对接，教学内容与职业标准相对接，实训条件和环境与企业实际条件和环境相对接。2.理论教学在高职旅游管理专业中的作用随着我国旅游及延伸产业的开展，对旅游管理专业人才的要求也发生了明显变化，要求其既要有丰富的理论又要懂得理论操作。旅游理论教学本身可以起到调动学生好奇心、求知欲，增加学生的学习兴趣和学习积极性，形成职业兴趣，也可以进步职业才能，理论过程中的有效管理对于学生形成一定的职业道德，增加理论经历都有很大的作用。二、河南农业职业学院旅游管理专业理论教学的现状分析河南农业职业学院由中等专业学校升格而成的，旅游管理专业开设时间更晚，是在旅游业逐渐兴隆的近几年才陆续开设的相关的专业，直到2022年才从经济贸易系别离出来，师资和办学才能都有待进步，造成目前旅游理论教学中存在着诸多问题，主要表如今以下几点：〔1〕理论教学的内容陈旧过时，以景区看一看，旅行社走一走为主，缺乏适应现阶段旅游需求的茶艺、调酒、才艺展示等求知性内容。〔2〕理论教学师资力量薄弱，旅游教研室的六位老师只有酒店理论教学经历，没有旅行社和景区的理论和顶岗经历，要上好相关课程很难。〔3〕理论教学的实训室及设施设备落后，客房和餐饮实训室无法满足正常的理论教学的需求。旅游景区和旅行社理论教学基地几乎没有。〔4〕理论教学管理不标准，缺本文由论文联盟.Ll.搜集整理乏相关的管理制度、监视和考核机制。对学生的考核标准不统一，无法真正表达学生的理论效果。三、我国旅游高职教育中理论教学的典型形式我国高职旅游管理专业理论教学的典型形式主要有：桂林旅游高等专科学校全面落实合作办学的形式，表达以才能为中心的旅游能人形式，面向市场，加强学科专业建立和双师型老师队伍建立。从总体上分析，这两所学校在办学方面最值得河南农业职业学院旅游专业办学借鉴和学习的是：〔1〕在办学理念上充分考虑到旅游专业理论性强的特点，注重理论教学与理论教学的严密结合。〔2〕加强校内外的合作办学，发挥社会上多方面的办学优势。〔3〕办学的一切出发点是面向社会市场需求，积极创造办学条件。〔4〕高度重视师资队伍的建立，积极打造双师型老师队伍。四、河南农业职业学院旅游管理专业理论教学体系构建分析1.结合学院自身的特点和学生现状设置适宜的理论教学目的现阶段旅游行业对人才的要求是不仅要有必要的理论根底知识，更要具备理论才能和经历。但受学院招收的生源条件限制，大局部旅游管理专业的根底文化课素质比拟薄弱，英语根底很低。虽然平时这些学生不爱学习，但他们的动手才能比拟强，采用订单培养方式，学院老师负责理论课程讲授，企业老师负责理论课程讲授，也可以选择或组织自己老师编写实训教材，保证理论教学和理论教学内容的先进性、前沿性和科学性。2.旅游管理专业理论教学内容体系旅游管理专业理论教学的内容设计要求目前旅游产业的开展以及旅游人才所需的才能和知识构造相吻合。结合河南农业职业学院旅游管理专业人才培养目的，我们可以通过导游、旅行社管理和饭店管理理论模块对学生的专业根本操作技能进展培训，进步其专业素质；通过旅游礼仪与形体训练、市场营销和旅游资源调研使学生的专业技能进一步扩展，进步其职业素质；最后通过专业顶岗和毕业设计使学生的职业综合才能得到显著提升。3.旅游管理专业理论教学条件体系理论教学基地建立和高素质的师资构造是培养合格的旅游管理应用型技术人才的必备条件。结合河南农业职业学院的实际情况，一方面我们不仅要加强校内实训室的硬件建立，更重要的是要进步相关专业老师的理论教学才能。另一方面是现阶段旅游管理专业理论教学的顶岗理论多以旅游饭店为主，旅游景区和旅行社较少，几乎没有，这就成为培养学生专业技能的最大瓶颈，我们必须加快走出去的步伐，多与知名景区和旅行社沟通交流，建立产学研教育形式，形成旅游管理专业理论教学比拟稳定和标准的校外实习基地。4.旅游管理专业理论教学管理体系为了更好地开展理论教学，就必须有相应的管理制度，这是保障理论教学环节的顺利开展的前提。如前所述，河南农业职业学院旅游专业理论教学在这方面做得远远不够，没有相应的?实习管理制度??实习教学标准?和?实习大纲?等，每学年初安排本学期的实习科目，而且只有任课老师参与，缺少相关专业老师的参与和协调，使理论教学效果并不理想，这就要求我们必须在现有的管理制度根底上修订和完善包括旅游理论教学管理方法、实训室管理方法、旅游实训考核方法等相关规定。旅游管理理论教学的管理更重要的是校外顶岗实习过程的管理。学校一般不会派老师全程监控校外顶岗理论，这就造成许多问题无法及时妥善地处理。河南农业职业学院采取的6+6形式虽然有助于学生进步专业技能和学生就业，但有一局部学生为了完成第一个6的集中顶岗实习，在校外实习过程中屡次出现工作失误，这直接影响到学校的形象，不利于学校和实习单位的长期合作。学院应中选派专业理论辅导老师在各实习单位进展顶岗锻炼，一方面可以随时掌握学生的实习状况，做好及时协调，保证顶岗实习顺利进展；另一方面也有助于我们理解旅游行业的变化和人才的需求，进步教学理论程度。5.旅游管理专业理论教学评价体系科学的理论教学评价体系不仅具有鼓励功能、导向功能、改良功能、决策功能，而且也是考察旅游管理专业理论教学成果最有效的方法，并为理论教育决策提供根据的过程。假如可以让专业和实训老师、学生代表、企业代表参与到考核中，采取统一标准，集中考核，也可以采取形式多样的技能比赛代替考核，不仅让学生更加重视教学理论的操作训练，也让考核更加公正合理，对于进步学生的专业技能起到了良好的促进作用。对于校外进展的各种形式的教学理论要改变以