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果肉果冻的ssop计划书果肉果冻的ssop计划书果肉果冻的ssop计划书xxx公司果肉果冻的ssop计划书文件编号:文件日期:修订次数:第1.0次更改批准审核制定方案设计,管理制度果肉果冻的SSOP计划书专业:姓名:一.生产用水和冰的安全二.与食品接触表面的卫生情况食品接触面和包装材料卫生的人员必须离开操作岗位,直到康复后才能进入生产操作。果肉果冻食品纠偏计划实施纠偏计划是为了防止产品出现偏差时,能及时纠正,以最大限度地保证产品的食品安全卫生和消费者的健康。果肉果冻的纠偏计划包括原料接收和包装贴标两部分。一、原料接收a、若已接收的原料经检测不合格,必须隔离这批原料并作销毁或退货二、包装贴标a、如果发现标签数比实际使用数少,必须全部开箱检查,补贴标签。b、如未核对标签使用数,那么重新核对,核对后其使用数与包装袋相符,则不作返工处理,否则全部开箱检查,全部返工补贴标签。c、经核对《包装贴标纠正记录表》和《包装贴标检查记录表》在某一时间段不一致,则对该时间表的包装数量重新开箱检查,找出未贴标的予以补贴。纠偏计划实施后,必须对偏差原因进行分析、纠正。必要时可根据偏差产生的原因和偏差发生频率对HACC
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